PDF) SLOVNÍK RUSKÝCH LIDOVÝCH DIALOGŮ. Číslo 30 (Popruugomonit-Pochestno).

SLOVNÍK RUSKÝCH LIDOVÝCH mluv nebo „NEW DAL“ (více než 300,000 XNUMX slovníkových hesel) zaznamenává veškeré lexikální bohatství ruské lidové řeči s celým souborem významů slov a rysů jejich použití na základě kartotéky, která představuje materiály z počátku XNUMX. století. do současnosti. Slovník je důležitým článkem v systému historických a moderních slovníků ruského jazyka. Zaznamenává lexikální a frazeologické bohatství ruské lidové řeči s celým souborem významů slov a frazeologických spojení a ukazuje zvláštnosti jejich použití v ruských dialektech XNUMX.–XNUMX. století. Vychází z přímých pozorování živé lidové řeči, děl ústního lidového umění, prací z etnografie a kulturní historie. Slovník umožňuje nejen představit obrovské bohatství nářeční slovní zásoby, ale také vidět, jak je na území ruského jazyka rozšířen, jaké byly jeho proměny a vývoj v průběhu dvou století.

Související články

SLOVNÍK RUSKÝCH LIDOVÝCH mluv nebo „NEW DAL“ (více než 300,000 XNUMX slovníkových hesel) zaznamenává veškeré lexikální bohatství ruské lidové řeči s celým souborem významů slov a rysů jejich použití na základě kartotéky, která představuje materiály z počátku XNUMX. století. do současnosti. Slovník je důležitým článkem v systému historických a moderních slovníků ruského jazyka. Zaznamenává lexikální a frazeologické bohatství ruské lidové řeči s celým souborem významů slov a frazeologických spojení a ukazuje zvláštnosti jejich použití v ruských dialektech XNUMX.–XNUMX. století. Vychází z přímých pozorování živé lidové řeči, děl ústního lidového umění, prací z etnografie a kulturní historie. Slovník umožňuje nejen představit obrovské bohatství nářeční slovní zásoby, ale také vidět, jak je na území ruského jazyka rozšířen, jaké byly jeho proměny a vývoj v průběhu dvou století.

SLOVNÍK RUSKÝCH LIDOVÝCH mluv nebo „NEW DAL“ (více než 300,000 XNUMX slovníkových hesel) zaznamenává veškeré lexikální bohatství ruské lidové řeči s celým souborem významů slov a rysů jejich použití na základě kartotéky, která představuje materiály z počátku XNUMX. století. do současnosti. Slovník je důležitým článkem v systému historických a moderních slovníků ruského jazyka. Zaznamenává lexikální a frazeologické bohatství ruské lidové řeči s celým souborem významů slov a frazeologických spojení a ukazuje zvláštnosti jejich použití v ruských dialektech XNUMX.–XNUMX. století. Vychází z přímých pozorování živé lidové řeči, děl ústního lidového umění, prací z etnografie a kulturní historie. Slovník umožňuje nejen představit obrovské bohatství nářeční slovní zásoby, ale také vidět, jak je na území ruského jazyka rozšířen, jaké byly jeho proměny a vývoj v průběhu dvou století.

SLOVNÍK RUSKÝCH LIDOVÝCH mluv nebo „NEW DAL“ (více než 300,000 XNUMX slovníkových hesel) zaznamenává veškeré lexikální bohatství ruské lidové řeči s celým souborem významů slov a rysů jejich použití na základě kartotéky, která představuje materiály z počátku XNUMX. století. do současnosti. Slovník je důležitým článkem v systému historických a moderních slovníků ruského jazyka. Zaznamenává lexikální a frazeologické bohatství ruské lidové řeči s celým souborem významů slov a frazeologických spojení a ukazuje zvláštnosti jejich použití v ruských dialektech XNUMX.–XNUMX. století. Vychází z přímých pozorování živé lidové řeči, děl ústního lidového umění, prací z etnografie a kulturní historie. Slovník umožňuje nejen představit obrovské bohatství nářeční slovní zásoby, ale také vidět, jak je na území ruského jazyka rozšířen, jaké byly jeho proměny a vývoj v průběhu dvou století.

„ SLOVNÍK RUSKÝCH LIDOVÝCH mluv nebo „NEW DAL“ (více než 300,000 XNUMX slovníkových hesel) zaznamenává veškeré lexikální bohatství ruské lidové řeči s celým souborem významů slov a rysů jejich použití na základě kartotéky, která představuje materiály z počátku XNUMX. století. do současnosti. Slovník je důležitým článkem v systému historických a moderních slovníků ruského jazyka. Zaznamenává lexikální a frazeologické bohatství ruské lidové řeči s celým souborem významů slov a frazeologických spojení a ukazuje zvláštnosti jejich použití v ruských dialektech XNUMX.–XNUMX. století. Vychází z přímých pozorování živé lidové řeči, děl ústního lidového umění, prací z etnografie a kulturní historie. Slovník umožňuje nejen představit obrovské bohatství nářeční slovní zásoby, ale také vidět, jak je rozšířen na území ruského jazyka, jaké byly jeho změny a vývoj v průběhu dvou století.“

„ SLOVNÍK RUSKÝCH LIDOVÝCH mluv nebo „NEW DAL“ (více než 300,000 XNUMX slovníkových hesel) zaznamenává veškeré lexikální bohatství ruské lidové řeči s celým souborem významů slov a rysů jejich použití na základě kartotéky, která představuje materiály z počátku XNUMX. století. do současnosti. Slovník je důležitým článkem v systému historických a moderních slovníků ruského jazyka. Zaznamenává lexikální a frazeologické bohatství ruské lidové řeči s celým souborem významů slov a frazeologických spojení a ukazuje zvláštnosti jejich použití v ruských dialektech XNUMX.–XNUMX. století. Vychází z přímých pozorování živé lidové řeči, děl ústního lidového umění, prací z etnografie a kulturní historie. Slovník umožňuje nejen představit obrovské bohatství nářeční slovní zásoby, ale také vidět, jak je rozšířen na území ruského jazyka, jaké byly jeho změny a vývoj v průběhu dvou století.“

„ SLOVNÍK RUSKÝCH LIDOVÝCH mluv nebo „NEW DAL“ (více než 300,000 XNUMX slovníkových hesel) zaznamenává veškeré lexikální bohatství ruské lidové řeči s celým souborem významů slov a rysů jejich použití na základě kartotéky, která představuje materiály z počátku XNUMX. století. do současnosti. Slovník je důležitým článkem v systému historických a moderních slovníků ruského jazyka. Zaznamenává lexikální a frazeologické bohatství ruské lidové řeči s celým souborem významů slov a frazeologických spojení a ukazuje zvláštnosti jejich použití v ruských dialektech XNUMX.–XNUMX. století. Vychází z přímých pozorování živé lidové řeči, děl ústního lidového umění, prací z etnografie a kulturní historie. Slovník umožňuje nejen představit obrovské bohatství nářeční slovní zásoby, ale také vidět, jak je rozšířen na území ruského jazyka, jaké byly jeho změny a vývoj v průběhu dvou století.“

Fórum pro uzenáře a řezníky, výrobce lahůdek, polotovarů a polotovarů.

• DomůSeznam fórZPRÁVYBLOKYZPRÁVY, ČLÁNKY, LITERATURA, KURZY A SEMINÁŘEMasové novinky z celého světa
• Vyhledávání

Váš prohlížeč má povoleno blokování reklam: To znamená, že neuvidíte profesionální reklamu našich partnerů o prodeji zařízení a přísad, stejně jako nabídky údržby a další reklamy. Podpořte nás deaktivací blokování reklam na našem webu.

KLOBÁSOVÉ NOVINKY Z CELÉHO SVĚTA!

Sledování světového tisku o všech novinkách ze světa zemědělství, trhů, produkce, balení a mnoha dalších témat.

Náčelník Poznyshev Vadim. technolog ve společnosti “Meat Club”
Zprávy: 6009 Registrovaný: 22. března 2006, 23:55 Země: planety Město: Země Profese: technolog Skype: poznyshev.vadim Kontaktní informace:

No, tak mi řekni všechno tak, jak to bylo.

zpráva Poznyšev Vadim »30. března 2006, 21:56

S vypětím všech sil se probouzím v banánových keřích. V Mexiku není zvykem dlouho spát. Vzduch je utkán z křivd a vyznání lásky. Na čele mám pot dalších pochybností. Cíle je dosaženo – selátko je vykrmeno. Je děsivé změnit rodinnou orientaci, která byla zavedena po staletí. Bez ohledu na to, jak smutné je se s ním rozloučit, je čas ho zabít.

Mezi domácími zvířaty je prase obzvláště zajímavé. Znovu mi leze do postele, vzlyká a dusí se, s tichou otázkou: proč? Má krátké paže a stehna, třesou se ve větru od tuku. Tiskne mě k sobě. Toto zdánlivě nenápadné zvíře skrývá mnoho lákavého, ba i nepředvídatelného. Lhaní je důvodem k obavám. Mladé prase je ve srovnání se starým slabé v umění žít bez lží.

Kdo může srovnávat prase, co se týče výtěžnosti jedlých částí při porážce, všechnu tu nakládanou hmotu bez hlavy, nohou a vnitřních orgánů? Prase nepochybně obsahuje méně vody a více tuku než kráva, beran a člověk. Svatý tvor, který si několikrát denně mění spodní prádlo, se přehřátím boří v bahně. Jurko vybíhá ze dveří a nahoru po schodech, aby mi nalhal spoustu lží. V minulém století bylo Rusko jedním z hlavních dodavatelů vepřových chlupů na světový trh. No, řekněte mi všechno tak, jak to bylo. Ženským lžím se nevyhnete ani na praseti.

Narodil jsem se v roce prasete. Narodili se také Nabokov a Platonov. Nabokov dokonce vypadá jako prase. Někdo mu říká prase, ale my mu říkáme rodina! Je to neuvěřitelné, ale existuje zaznamenaný případ, kdy váha kance, jehož břicho se vleklo po zemi, překročila tunu. Prase je březí tři měsíce, tři týdny a tři dny. Existuje názor, že je to převlečený ďábel. To není tak úplně pravda. Prase slouží člověku i v jiných funkcích – například jako pošťák. Prase má dobrý, gastronomický vkus. Když bylo praseti nabídnuto 243 druhů ovoce a zeleniny na výběr, odmítla 171 druhů a zbytek snědla se zvláštní chamtivostí. Prasátko pomluv a žalud míru, snadno odolává kosmickému přetížení. Prase je znamením hlavního rozporu života. Hry prasat s matkou, živost a neklid malých prasátek, jejich ladné tvary těla – to vše lahodí mému lidskému oku. Většina vnitřních orgánů lidí a prasat je si tak podobná, že jsou vhodné pro vzájemnou transplantaci: někdy je transplantují praseti, někdy člověku. Jak se ukázalo.

Je pravda, že její zrak je poměrně slabý – rozpoznává pouze modrou, zelenou, žlutou a červenou barvu. Je krátkozraká, ale sluch má dobře vyvinutý. Prase miluje melodické zvuky a nebrání se hraní hudby, dává přednost vídeňskému valčíku před rockem; hluk na ni má depresivní účinek: objevují se gastrointestinální potíže, zácpa se střídá s průjmem.

Francouzi používají prasata k vyhledávání lanýžů a drog. Američané je používají k vyhledávání výbušnin na letištích. V ruské armádě je hromadné souloží s prasetem stejně častým porušením předpisů jako dezertace. Velitelé jsou ohromeni, ale sami ne vždy odolávají pokušení. Po znásilnění je prase, které zemřelo na infarkt, dáno sousednímu pluku k jídlu a pak se o něm dělají vtipy. Prase má hmat téměř po celém těle, ale jeho čumák je obzvláště citlivý. Mladá selata komunikují tak, že se svých čumáků dotýkají blízkým dotykem, dlouhými polibky. V Jugoslávii, za Tita, si rolník koupil na trhu prase, přinesl ho domů a zavřel do chlívku. Ráno našel rozbitou zeď – prase uteklo. Rolník chodil tam a zpět: pátrání po domě nepřineslo žádné výsledky. O několik dní později bylo ve městě Daugavapils prase nalezeno se svým starým majitelem, ke kterému se dostalo přeplaváním Dunaje a několika dalších splavných řek.

Prase je lstivé zvíře. Když je teplo, škrábe se, když je špatné počasí, a když je bouře, táhne slámu. Naložit várku prasat do vozu nebo auta není tak snadné. Bojí se, vzpírají se a nechtějí jít po rampě nahoru. Ale člověk je také lstivý: naloží prasata s pomocí plyšového prasete, táhne ho po rampě a prasata klidně následují vůdce. Někdy cvičí zrádná prasata. S jistotou plní své povinnosti. Občas se zrádce ohlédne za svými kamarády, vede prasata na jatka, pak se postaví stranou, sleduje jejich likvidaci a když je hotová, běží sám na základnu, kde odpočívá do příjezdu další várky.

„Slepičí prsa, prasečí rohy,“ řekla moje babička v roce 1979, když se dozvěděla, že jsem byl vyloučen ze Svazu sovětských spisovatelů. Můj schod nazývala prasečím. Ještě před revolucí se její otec, bohatý anglický statkář, rozhodl změnit koňské spřežení. A udělal to! Ve stáji pro něj byla tak vycvičena čtyři prasata, že v této podivné čtveřici mnohokrát vyjel ze svého panství.

Každá moderní loď, včetně letadlových lodí, chová v malé místnosti pod palubou prase. Když nastane bouře, počítač zamrzne a kormidelník ztratí kurz, prase je vytaženo ze svého úkrytu a hozeno do moře. Následuje své instinkty a neomylně míří k nejbližšímu ostrovu. V Rusku setkání s prasetem nebo prasnicí také znamená štěstí a radost. Jednoho večera po osudném souboji bylo Puškinovi pro jeho pobavení přivedeno několik selat. Zdá se, že je Žukovskij speciálně pro tuto příležitost vycvičil ke skoku, klanění a tanci. Selata stála na zadních nohách, byla oblečena v krajkovém spodním prádle, svrchním oblečení, černých kloboucích a dostala meče. Všechno bylo v pořádku a básník se dlouho smál a nechtěl zemřít.

Většina vědců se domnívá, že k domestikaci prasat došlo v Íránu před 7–8 tisíci lety. V Indii byla prasata obzvláště běžná mezi buddhistickou populací; byla malá, ale vyznačovala se předčasnou zralostí. I divoká prasata se vyznačují svou připoutaností k lidem. Jednou se traktorový spřežení vydalo na pole a mladé prase se stalo častým hostem traktoristů, zvyklo si na ně tak, že se nechalo škrábat za ušima. A jeden obyvatel Polska naučil kance chodit s ním nakupovat a plnit nejrůznější neslušné povely. Když Polák odjel na motorce do lesa, kance za ním běželo a plakalo jako dítě.

Je známo, že v současnosti existuje 499 plemen prasat. Každé prase dokáže za rok zorat pole o rozloze čtyř hektarů. Jak je strukturováno jeho tělo? Krmivo se nejprve dostává do ústní dutiny, kde je zvlhčeno slinami. Trávicí systém prasete lze právem nazvat zázračnou kuchyní. Dýchací systém slouží k výměně plynů a oběhový systém se skládá ze srdce, které denně pumpuje pět tun krve, a cév. Prase, které zemře násilnou smrtí, se pod vlivem své karmy v budoucím životě stává člověkem. Naopak, každý člověk musí alespoň jednou žít jako prase, pokud chce dosáhnout nirvány.

Vedení farmy není hračka. Při správném výkrmu bude prase produkovat libové, mramorované maso s rovnoměrně rozloženými vrstvami tuku. Hodně se dá poznat podle jeho vzhledu. Zkušený Mexičan jménem Pancho, přezdívaný Loco Lobo, mi řekl, že barometrem nálady selete je jeho ocas. U zdravých, vitálních selat je vždy ohnutý nahoru do kruhu.

V horké listopadové noci naráží Tichý oceán do skal a tryská. Tryská zejména ve skalách poblíž vesnice Bufadoro, kam se tisíce Mexičanů s přehnaně výraznými, téměř ruskými tvářemi sjíždějí, aby viděly neviditelné. V Rusku panuje názor, že je výhodnější chovat kastrované kance než prasata. Mexičané s tím však zcela nesouhlasí. Jedinou nevýhodou chovu prasat je, že periodicky přicházejí do říje, viskózně vylévají průhledný hlen po dvoře a odmítají jíst. K potlačení říje Mexičané používají silné odvary z kaktusů, ale jako vedlejší účinek se mohou objevit halucinace prasat; navíc se prase může úplně vytratit ze třetí dimenze života. Proto někteří mexičtí majitelé zavazují zadní bradavky hedvábnou nití nebo pro jistotu odstraňují vaječníky. Kance je vhodné kastrovat ve dvou týdnech věku; pak divně kvílí a skáče.

Trochu k tomu hlavnímu. Je nutné naučit každé prase pravidelně si omývat genitální štěrbinu manganistanem draselným a ujistit se, že není vyzývavě červené. Rusové považují požírání selat prasnicí za chronické onemocnění spojené s metabolickými poruchami, nedostatkem pohybu a chovem zvířat ve vlhkých místnostech. Je třeba si uvědomit, že dva dny před porodem se prase stává neklidným, otéká mu vemeno, zvětšují se mu bradavky, stejně jako pták začíná stavět hnízdo, často si lehá, vstává a vzdychá. Mexičané se naučili připevňovat selata na specifické bradavky matky pouhých čtyřicet minut po porodu. V této situaci matka svá mláďata nesežere, nebo alespoň ne všechna.

Pojď ke mně, potěš mě! Má duše, jsi všežravá! Cennou potravou pro prasata jsou brambory, nejlépe vařené. Ale je lepší pít vodu, ve které se vařily. Když se opijí, skupinová hierarchie ve stádě prasat je zcela zničena. Některá z nejubožejších prasat, opilá, koušou a obtěžují všechny po řadě, aniž by se setkala s jakýmkoli odporem. Proto si druhý den po takových výstřednostech vůdce prasat lehne na opilé místo a nedovolí mexickým rolníkům nalít do napajedla jablečnou šťávu smíchanou s tequilou. Opravdový vůdce!

Surovinou pro paštiku je čerstvá vepřová hlava. Jak správně zabít prase? S tímto obtížným úkolem se vyrovnají pouze dospělí, ale určité dovednosti si může osvojit i venkovská mládež. Před porážkou je třeba se nejprve pokusit uvolnit trávicí trakt prasete od potravy. 12 hodin před porážkou přestaňte krmit a 3 hodiny před porážkou napít.

Nejlepší metoda, pojmenovaná po svém ukrajinském tvůrci, metodě Dmitrije Romanjuka, je porážka s předběžným omráčením prasete, v důsledku čehož ztratí vědomí a schopnost pohybu. Omráčení vytváří bezpečné podmínky pro porážeče, poskytuje humánnější způsob porážky. Je produkováno elektrickým proudem, když jsou elektrody aplikovány na spánkovou oblast hlavy. Jak jsi to, chytrá holka, zpackala! Délka omráčení je 6-8 sekund, napětí proudu je 65-100 voltů, síla je až jeden ampér. Omráčení lze provést také úderem dřevěného kladiva do horní části čelní kosti, mírně nad úrovní tvých nesrovnatelně zelených očí, takže – najednou. Zároveň je nemožné dovolit zničení čelní kosti, které je doprovázeno krvácením do mozku a má škodlivý vliv na paže.

Pancho, přezdívaný Loco Lobo, provádí krásné omráčení výstřelem z lovecké pušky do boltce. Znehybněný jedinec se mu proříznou cévy v oblasti krku u výstupu z hrudníku. Při této metodě porážky srdce nadále pracuje a krvácení probíhá kompletně a systematicky. Pro urychlení krvácení je vhodné vás po omráčení pověsit hlavou dolů za zadní nohy a poté proříznout cévy na krku, po umístění čisté nádoby na sběr krve.

Další běžnou metodou porážky je propíchnutí srdce šídlem. To dnes dělat nebudeme. Jinak dojde k neúplnému vykrvácení a na památných fotografiích budete mít – a stejně nejste moc fotogeničtí – nepříjemný červenokrvavý vzhled.

Nakonec se obejdete bez omráčení. Aby to provedli, zafixují vás za horní čelist smyčkou a dají vám ji za zátylek. Pak vás položí na záda a provedou řez od pravé nosní dírky přes oko k hornímu okraji čela a k otvoru, který vznikl po odstranění levého ucha. Odříznou maso kolem řitního otvoru, aby vyčistili fekální kontaminaci, a ve vašem případě i kolem vašich jemných končetin. Odstraní vám kůži z rukou a nohou a oddělí ji pěstí s nataženým prstem. Na Den mrtvých přijdu na hřbitov s posvátnými květy měsíčku lékařského. Poušť začíná velmi blízko. Cítím její suchý dech. Můj obličej, opálený na pláži daleko od mé vlasti, příjemně voní po jalovci a mátě. Kolem nás budou třepotat usměvavé mexické kostry a hrát na kytaru. Je lepší zpracovávat své tělo v suspendovaném stavu, abyste získali čisté produkty.