Ovíková polévka s vejcem, klasický recept s fotografiemi krok za krokem a videem.

Jednoduché, uspokojivé, zdravé, pro dospělé i děti! Klasická šťovíčková polévka s vejci má neobvyklou, lehce nakyslou chuť. Jejich příprava zabere velmi málo času. Tento první chod je ideální pro rodinnou večeři. Můžete do něj přidat zakysanou smetanu.

Klasická šťovíčková polévka s vejci

Koukni se na video

Složení / přísady

Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 29 % 4 g
Tuky 36 % 5 g
Sacharidy 36 % 5 g
GI: / 100 /

Krok za krokem vaření

Nevypínejte obrazovku
Celková doba vaření: 50 minut PT50M

Krok 1:

Jak uvařit klasickou šťovíkovou polévku s vejci? Připravte si všechny potřebné ingredience. Tuto polévku lze připravit s kuřecím nebo zeleninovým vývarem, stejně jako s čistou vodou. V tomto případě budete na jeho přípravu potřebovat doslova 20 minut. Vařil jsem s vývarem ze sady kuřecí polévky.

Krok 2:

Kuře omyjeme pod tekoucí vodou, vložíme do hrnce a podlijeme studenou vodou. Na vývar si můžete vzít polévkovou sadu, kýtu, křídla nebo kuřecí hřbety. Umístěte pánev na vysokou teplotu. V okamžiku varu odstraňte lžící pěnu, lehce osolte, stáhněte plamen na střední a vařte přibližně 30-40 minut (dokud není maso propečené). Jak vybrat pánev na vaření se dozvíte v článku na konci receptu.

Krok 3:

Zatímco se vývar vaří, připravte si všechny ostatní suroviny. Brambory a mrkev omyjeme kartáčkem ve vodě, oloupeme slupky. Oloupejte cibuli. Zeleninu dobře omyjte v čisté vodě a osušte. Šťovík důkladně z obou stran opláchněte (každý list zvlášť, aby se smyly zbytky písku, zeminy a jiných nečistot). Vejce omyjte kartáčkem a sodou, protože na jejich povrchu mohou být škodlivé bakterie. Zeleninu opláchněte pod tekoucí vodou.

Krok 4:

Brambory nakrájejte na malé kostky o velikosti přibližně 1 cm x 1 cm. Pokud chcete, můžete vytvořit větší kostky.

Krok 5:

Listy šťovíku přehněte jeden k jednomu, odřízněte pár centimetrů u základny, abyste se zbavili stonků. Dále nakrájejte šťovík na tenké proužky (jako na fotografii).

Krok 6:

Do samostatné hluboké mísy rozklepněte 3 vejce a promíchejte je vidličkou.

Krok 7:

Mrkev nastrouháme na jemném nebo hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na co nejmenší kousky.

Krok 8:

Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a na vysokém ohni opečte mrkev a cibuli. Neměli byste smažit dlouho, jen pár sekund, dokud cibule lehce nezprůhlední.

Krok 9:

Vyjměte maso a kosti z vývaru. Zapněte sporák na maximum, přidejte brambory do pánve a po uvaření na mírném ohni vařte do měkka (asi 15 minut).

Krok 10:

Poté přidejte směs na smažení do pánve, promíchejte a vařte asi 2-3 minuty.

Krok 11:

K přípravě šťovíkové polévky s kuřecím masem zbývají poslední kroky. Otočte teplo zpět na maximum. Do polévky přidáme šťovík a zamícháme.

Krok 12:

Poté tenkým pramínkem vlijte vejce. Zároveň polévku míchejte volnou rukou vidličkou nebo lžící, aby se vytvořila vaječná „pavučina“.

Krok 13:

Polévku nechte provařit jen několik sekund, během kterých se šťovík a vejce plně uvaří.

Krok 14:

Vyzkoušejte šťovíkovou polévku se syrovým vejcem na sůl, v případě potřeby dosolte. Do pánve přidejte jemně nasekané bylinky (skvělý je kopr a zelená cibulka). Sejměte pánev ze sporáku, zavřete poklici a nechte polévku alespoň 10 minut odležet.

Krok 15:

Při podávání podle potřeby přidejte na každý talíř mletou papriku. Šťovíková polévka s vejci a zakysanou smetanou je velmi chutná. Dobrou chuť!

Polévku ze šťovíku lze připravit dvěma způsoby.

Jedna možnost: vejce předvařte natvrdo, nakrájejte na malé kostičky a na konci vaření přidejte do polévky.

Druhá možnost (ta je použitá v tomto receptu): do téměř hotové polévky nalijte syrová vejce. Častěji vařím tímto způsobem. Zdá se mi, že vzdušné vaječné „tkaničky“ vypadají velmi chutně a krásně vypadají v hotovém pokrmu.

Pokud se rozhodnete vařit polévku s vodou, přeskočte první kroky přípravy, nalijte do pánve 1 litr čisté vody (nebo více, v závislosti na pánvi a požadované tloušťce polévky), přidejte nakrájené brambory a poté postupujte recept. Výsledkem bude velmi chutný první chod.

Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.

Důležité! Bez ohledu na to, zda je množství vody na polévku uvedeno v receptu nebo ne, je nejlepší zaměřit se na své vlastní preference (zda máte rádi hustší nebo řidší polévku), stejně jako na velikost vaší pánve a ingredience na vaření. . Nezapomeňte, že na množství masa, brambor, obilovin a dalších přísad v polévce má autor svůj názor, který se nemusí shodovat s tím vaším. V praxi to znamená, že pokud vaříte poprvé, neměli byste vařit celou pánev najednou. Připravte degustační polévku pro jednu nebo dvě osoby. Chcete-li to provést, snižte množství všech ingrediencí v receptu na 1-2 porce a odeberte množství vody v poměru: od jedné sklenice na porci – pokud je polévka plánována jako velmi hustá, na 1,5-2 sklenice – pokud je tenčí. Nezapomeňte počítat s tím, že část tekutiny se během vaření vyvaří. Po ochutnání malé porce polévky si můžete podle chuti upravit jak množství tekutiny, tak poměr ingrediencí. V budoucnu, jako většina zkušených hospodyň, budete moci polévku nalévat a přidávat přísady „od oka“.

Jak poznáte, že je vejce čerstvé? Rozbijte ji do samostatné nádoby. V první řadě by neměl být cítit nepříjemný zápach. Bílek čerstvých vajec bude průhledný a čistý. Žloutek by se neměl roztékat a bude lesklý, vypouklý, jednotný.

Abyste předešli podráždění oční sliznice při krájení cibule, opláchněte cibuli a nůž studenou vodou. Prkénko nepohltí nepříjemný cibulový zápach, když ho před krájením potřete plátkem citronu.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Hmotnost jednoho litru vody, váženého při atmosférickém tlaku 760 mm a teplotě nejvyšší hustoty vody 4˚C, je přibližně 998,5 gramů.

Hmotnost jednoho litru vody je přibližně 998,5 gramů.

Voda je nejneobvyklejší kapalina na naší planetě. Díky vodě se skutečně objevil nejen život na Zemi, ale také mnoho důležitých vynálezů, které sehrály obrovskou roli ve vývoji technologického pokroku lidstva. Je to všechno o úžasných vlastnostech vody, která se může snadno změnit z kapalné na pevnou nebo plynnou. V každodenním životě je často potřeba určit hmotnost této kapaliny – ať už jde o chemický pokus ve školní hodině chemie, výrobní proces nebo prostě pro každodenní potřeby. Kolik váží 1 litr vody? Zodpovědět tuto otázku není tak jednoduché, jak by se na první pohled mohlo zdát.

Na čem závisí hmotnost vody?

Podle fyzikálních zákonů je rozdíl mezi hmotností a hmotností. Pokud mluvíme o hmotnosti, máme na mysli sílu, kterou působí těleso o určité hmotnosti na plochu. A termín „hmotnost“ označuje kvantitativní míru setrvačnosti tělesa, která se měří v kilogramech. V našem článku mluvíme o hmotnosti vody.

Kolik váží litr vody? Tento indikátor závisí na:

• teplota
• atmosférický tlak
• vodní stav (kapalina, led, sníh)
• slanost vody (sladká, slaná)
• typu izotopů vodíku

Takže hmotnost vody závisí na všech výše uvedených faktorech, které společně určují hodnotu tohoto ukazatele.

Kolik váží litr vody – trochu historie

V různých dobách byla odpověď na tuto otázku různá. Ale světová spotřeba vody z minuty na minutu je extrémně vysoká! Proto bylo nutné učinit obecné rozhodnutí ohledně měření hmotnosti kapaliny. V roce 1964 byla na mezinárodní konferenci o vahách a mírách schválena jednotka, která určovala objem 1 dm 3 vody – litr.

Tato jednotka však znamená spíše objem než hmotnost. V tomto případě může být hmotnost úplně jiná – například litr vody bude díky vyšší hustotě mnohem těžší než litr benzínu.

V roce 1901 se třetí mezinárodní konference o vahách a mírách rozhodla označovat litr jako objem 1 kg vody o teplotě 3,98 °C a atmosférickém tlaku 760 mm Hg. Hlavním rozdílem v označení litru bylo, že v roce 1901 byla tato jednotka považována za objem kilogramu a v roce 1964 – pouze za objem, zatímco hmotnost látky se mohla lišit.

Tedy v období 1901 – 1964. hmotnost litru vody se rovnala jednomu kilogramu, ovšem za předpokladu výše uvedených ukazatelů teploty a atmosférického tlaku. Pro zachování této rovnosti je také nutné, aby voda byla čistá. Obyčejná pitná voda totiž obsahuje soli, které mají různý vliv na její hustotu. Je rozdíl mezi koupáním v čerstvém a slaném jezeře? Samozřejmě je nepravděpodobné, že se v tom druhém utopíte. Takže aby se litr vody rovnal kilogramu, musí být kapalina destilována, získaná odpařováním a kondenzací páry.

Jak zjistit, kolik váží jeden litr vody?

K provedení takového experimentu budeme potřebovat skleněnou nebo plastovou nádobu, odměrky, elektronické váhy a destilovanou vodu. Nejprve musíte určit hmotnost plechovky pomocí měřítka a zapsat výsledný údaj. Do odměrky nalijte litr vody, nalijte do zavařovací sklenice a znovu zvažte. Nyní musíte odečíst hmotnost plechovky – výsledek bude přibližně jeden kilogram. Takové váhy lze použít k určení hmotnosti jiných kapalin, jako je mléko.

Pokud chcete získat přesnější ukazatel, musíte dodržet podmínky teploty (4˚C) a tlaku (760 mm Hg). Potom bude hmotnost vody 998,5 g.

Voda z kohoutku bude při vážení vykazovat mírně odlišné výsledky než destilovaná voda. Faktem je, že voda z vodovodu může obsahovat nečistoty těžkých kovů, což zvyšuje hmotnost jednoho litru vody. Pro výpočet hmotnosti 1 litru vody se také používají speciální vzorce.

Nyní víme, kolik váží 1 litr vody, jaké faktory ovlivňují hmotnost litru vody a jak experimentálně vypočítat hmotnost vody.