Ostružina a její prospěšné vlastnosti pro lidské zdraví
Tento článek bych rád věnoval blízkému příbuznému maliny – ostružina. Zjistěte, co je tato úžasná bobule zač a jak je prospěšná pro lidské tělo. Přestože jsou ostružiny a maliny podobné vzhledem (což není překvapivé, vzhledem k tomu, že oba patří ke stejnému druhu Rubus), jsou nápadně odlišné v chuti a barvě.
Ostružiny mají barvu od tmavě fialové až po modročernou. A chutnají sladší, s mírnou kyselostí a působí poněkud svíravě. V naší zemi se ostružiny prakticky nepěstují v průmyslovém měřítku, ale stále více amatérských zahradníků vysazuje tyto keře na svých pozemcích. Na rozdíl od zemí SNS jsou ve Spojených státech a Kanadě obrovské plantáže osázeny ostružinami. Šlechtitelé v těchto zemích usilovně pracují na vývoji stále sladších odrůd s hladkým kmenem, do výšky 1 m a s maximálním výnosem. A nutno říci, že v této věci uspěli dostatečně, protože nyní je na světě více než 200 odrůd této plodiny.
Výhody ostružin: od starověku po naši dobu
O prospěšnosti ostružin můžeme mluvit velmi dlouho. Jeho blahodárné vlastnosti byly známy již ve starověkém Řecku a římské říši. Vše o ostružinách je užitečné: bobule, listy a větvičky. Vysoký obsah draslíku a železa v ostružinách příznivě působí na kardiovaskulární systém. Pravidelná konzumace bobulí pomáhá snižovat krevní tlak, posiluje stěny cév a srdeční sval. Pomáhá také zlepšit činnost urogenitálního systému a příznivě působí na ledviny. Také vysoký obsah železa v ostružinách pomáhá nasytit krev kyslíkem a zvýšit hladinu hemoglobinu.
Proto by nastávající maminky a lidé trpící anémií měli věnovat pozornost této bobule. Měli byste vědět, že ostružiny jsou jednou z pěti bobulí s nejvyššími antioxidačními vlastnostmi. Konzumace této bobule zlepšuje imunitu, pomáhá eliminovat volné radikály a zpomaluje proces stárnutí těla. Ostružiny také podporují obnovu krevních buněk a zvyšují jejich odolnost vůči rakovině.
Ostružiny mají také choleretický účinek, který zabraňuje vzniku stagnace žluči a kamenů v žlučových cestách. Jeho užívání se doporučuje těm, kteří trpí cholelitiázou a také záněty žlučníku. Ostružiny se také doporučují při žaludečních potížích a zánětech žaludku. Listy ostružiníku mají neméně léčivé účinky než bobule. Vyrábí se z nich nálevy a vaří se jako aromatický a zdravý čaj. Tento nápoj je dobré pít při nachlazení, stejně jako při vysokém krevním tlaku. Tinktura z listů ostružiníku se používá zevně na drobná poranění, řezné rány, přikládání obvazů, neboť působí hojivě. Užívání této tinktury ústy poskytne úlevu od bolesti spojené s gastritidou nebo vředy.
Ostružiny jsou nízkokalorický produkt a mohou a měly by být konzumovány během nízkokalorických diet. Spolu s pocitem plnosti dodají ostružiny tělu v takto stresových podmínkách všechny potřebné i chybějící minerály a látky. Ostružiny se také aktivně používají při výrobě kosmetiky a kosmetických výrobků. Přípravky na jeho bázi pomáhají zbavit pleť šedého tónu a dodávají jí zářivý vzhled. Tato zázračná bobule také pomáhá zbavit se kožních onemocnění. Přípravky na jeho bázi se používají při dermatitidě, ekzémech a zánětech kůže. Ostružiny se používají i v domácí péči o vlasy a pleť. Ostružinový džus, zředěný vodou ve stejném poměru, učiní vaše vlasy poddajnými a hedvábnými. Plody a listy ostružin se používají i k domácí přípravě pleťových a tělových masek. Takové domácí masky a peelingy pomohou vaší pleti zůstat mladá a zbavit se stařeckých skvrn. Toto bobule se také používá při vaření. Nejen, že se konzumují čerstvé, z ostružin jsou také lahodné dezerty s úžasnou barvou a chutí. Díky své jemné kyselosti se často používá k přípravě omáček k masovým a rybím pokrmům.
Ostružiny jsou velmi chutné bobule.
Ostružiny se dobře hodí jako náplň do koláčů a dodávají jim jedinečné aroma. Lidem trpícím cukrovkou se doporučuje konzumovat ostružinové želé, ale pouze bez přidaného cukru. To pomůže snížit hladinu cukru v krvi. Džusy, ovocné nápoje, likéry, tinktury, zavařeniny, džemy, želé a mnoho dalších jídel a dezertů – to vše lze vyrobit z ostružin. Ale jako v každém sudu medu se najde moucha. Tento osud neušetřil ani krásné ostružiny. Ostružiny by měli s velkou opatrností konzumovat lidé s onemocněním trávicího traktu v akutním stadiu. Ostružiny byste také neměli nadužívat. Protože nadměrná konzumace tohoto bobule může způsobit alergické reakce. Střídmost ale platí nejen u ostružin, ale i u všeho ostatního.