Můžete zmrazit mátu na zimu?

Všichni milovníci této rostliny se ptají, zda je možné mátu na zimu zmrazit. Nepřekonatelné aroma a léčivé vlastnosti trvalky umožňují její použití k léčbě gastrointestinálních onemocnění a poruch jater.

Máta působí jako stimulant, dekongestant a antibakteriální látka. Používá se k přípravě dezertů, hlavních jídel a nápojů.

Prozradíme vám více o tom, jak uchovat prospěšné látky rostliny a využít ji v chladném období.

Sklizeň pro sklizeň

Aby si trvalka zachovala své výhody, je nutné dodržovat pravidla sběru:

1. Mátu se doporučuje spíše nakrájet než trhat. Jednotlivé listy nebo keře budou stačit, udělejte to, co je pohodlnější. Pokud je to možné, měly by být odstraněny tuhé stonky nebo odříznuta hlavní část.
2. V červnu nebo červenci je nutné sbírat trvalky.
3. Aby se zabránilo hnilobě, sběr by měl být prováděn za suchého počasí. V opačném případě se v listech bude hromadit vlhkost, která způsobí změnu barvy a vlastností zeleně.
4. Ke sklizni jsou vhodné pouze rostliny, které již odkvetly. Květenství by mělo být růžové nebo lila barvy.
5. Ihned po naříznutí máty je třeba ji dát do stínu. Přímé vystavení slunci způsobí odpařování esenciálních olejů.

Samozřejmě můžete mátu na zimu zmrazit několika způsoby, což pomůže uchovat rostlinu po dobu nejméně jednoho roku. Níže uvádíme běžné způsoby zmrazování.

Zmrazení celého listu

Pro přípravky je vhodná jakákoliv rostlinná odrůda. V případě potřeby je můžete vzájemně kombinovat. Sklizeň celých listů rostliny je univerzálnější metodou, protože se používají k přípravě jakéhokoli pokrmu. Jak ale mátu na zimu správně zmrazit, aby si zachovala svůj atraktivní vzhled a výhody?

K tomu je trvalka namočená ve studené vodě, omyta a položena na ručník. Nechte 30 minut zaschnout. Pro zmrazení je třeba vybrat pouze listy, které nemají poškození nebo tmavé skvrny. V sáčku se máta zlomí a pomačká, proto je lepší vzít zavařovací sklenici, vložit tam vybrané lístky a nádobu dát do lednice. Stejným způsobem můžete udržovat kopr čerstvý.

Přířezy můžete vyrobit i z celých větví. Rozdělí se na malé trsy, umyjí, zkontrolují na vady, vloží do nádoby a vloží do mrazáku.

drcené listy

Trvalka předem nasekaná v mixéru se přidává do hlavních jídel nebo dezertů. K tomuto účelu jsou vhodné malé formičky na cukroví. Zeleninu omyjte, oddělte listy od stonků a nechte 15 minut v cedníku.

Ošetřenou rostlinu pak vložte do odměrky nebo hluboké nádoby. Aby se trvalka lépe rozdrtila, můžete přidat trochu vody. Výsledkem by měla být pasta. Rozloží se do forem a nechá se v mrazáku až do úplného zmrznutí. Výsledný obrobek se přenese do vaku a skladuje se až rok.

Kostky ledu na mojito

Tento způsob ocení milovníci lahodných alko i nealko nápojů, kteří si je často připravují doma. Vzhledem k tomu, že do jednoho oblíbeného koktejlu se přidává máta a led, vyvstává otázka: je možné mátu na zimu zamrazit na mojito? Nejvhodnější možností jsou k tomu samozřejmě kostky ledu s přídavkem drcených rostlin. Mimochodem, tímto způsobem můžete udržet kunzu čerstvou.

Můžete použít malé silikonové formičky, nádoby na led nebo plastové vložky, které najdete v bonboniérech. Každá buňka může pojmout několik listů a mladých výhonků. Naplňte mátu studenou, čistou vodou a dejte formu na 3-4 hodiny do mrazáku. Kostky se poté vyjmou a vloží do sáčku.

Nedoporučuje se skladovat zmrazenou rostlinu ve formě, protože led rychle absorbuje aroma z mrazničky. Listy v kostkách se nelámou a vypadají svěže, takže v nápojích budou vypadat velmi atraktivně.

ochucený cukr

Mátu na čaj na zimu zakonzervujete přípravou cukru s přídavkem trvalek. Kromě toho se sladkosti na zelené bázi používají k pečení, nápojům, ovocným salátům a dezertům. Díky tomuto přípravku bude cukr nasycen prospěšnými mikroelementy a máta zůstane dlouho čerstvá.

Zelení a cukr se odebírají ve stejném množství, poté se rozdrtí do hladka. Směs pak nalijeme do čistých sklenic a uložíme do lednice.

Sklizeň této rostliny vám nejen umožní vychutnat si voňavou mátu po dlouhou dobu, ale také ušetří spoustu peněz, protože v chladném období se ceny trvalek zvyšují 2-3krát. Díky jednoduchým doporučením uvedeným v článku můžete sobě a svým blízkým zajistit zdravou zeleninu po celý rok.

Jak se vám článek líbí?