Mléko s jakým obsahem tuku je lepší a zdravější – Championship

Jaký obsah tuku je nejzdravější mléko a proč je pro některé lepší se tohoto nápoje vzdát?

Mléko je důležitou součástí potravinového koše. Je nejen chutným produktem a základem mnoha pokrmů, ale také přirozeným zdrojem lehce stravitelných bílkovin, aminokyselin, vitamínů a minerálů.
Na pultech obchodů je široký výběr mléka, ale které je nejchutnější a proč je obsah tuku důležitý?

Jaké jsou výhody mléka?

Bakterie mléčného kvašení a mléčný tuk jsou prospěšné pro lidský organismus. Mléčný tuk obsahuje:

• esenciální mastné kyseliny;
• mono- a polynenasycené tuky;
• lecitin;
• vitamíny rozpustné v tucích A, E a D;
• vápník a fosfor, které jsou nezbytné pro správný metabolismus.

Přírodní mléko obsahuje také vitamín cholin – tato látka je nezbytná pro zdravý spánek a činnost svalů a má řadu prospěšných vlastností:

• posiluje paměť;
• udržuje strukturu buněčných membrán;
• přenáší nervové vzruchy;
• zmírňuje zánět;
• se aktivně podílí na metabolismu tuků.

Mléčné laktoglobuliny mají antibiotické vlastnosti a přímo souvisí s tvorbou protilátek, to znamená, že podporují naši imunitu.

V materiálu bylo diskutováno dalších pět nápojů, které pomohou posílit imunitní systém.

Jaký je obsah tuku v mléce?

Na pultech obchodů můžete vidět mléko s různými procenty: 0 %, 1 %, 2,5 %, 3,2 % a tak dále. Tato čísla udávají množství tuku obsaženého ve 100 ml mléka.

Obsah tuku ovlivňuje chuť, obsah kalorií a vlastnosti produktu. Čím je mléko tučnější, tím vyšší je jeho nutriční hodnota. Například 0,5 litru mléka s obsahem tuku 3,2 % obsahuje denní potřebu vápníku a 30 % denní potřeby sacharidů. Toto mléko má pozitivní vliv na střevní mikroflóru a pomáhá posilovat imunitní systém.

Pokud ale vaše tělo špatně tráví mléčný tuk, je lepší zvolit produkt s 1% obsahem tuku. A 2,5% mléko působí mírně močopudně, doporučuje se pít těm, kteří chtějí z těla odstranit toxiny, zbavit se otoků a posílit klouby.

Sklenice mléka s 2,5 % tuku má průměrně 150 kcal, 8 g tuku, 13 g sacharidů a 8 g bílkovin. Podobná porce nízkotučného produktu obsahuje pouze 86 kcal, není v něm vůbec žádný tuk a sacharidů a bílkovin je přibližně stejné množství jako v celém produktu.

Jaký obsah tuku v mléce je zdravější?

Veškeré mléko lze rozdělit do čtyř kategorií obsahu tuku.

Nízkotučné nebo nízkotučné

Do této kategorie patří mléko s obsahem tuku do 1 %. Obsahuje o polovinu méně živin a vitamínů, žádný vápník a vitamín D. Tento nápoj lze zvolit pouze ze zdravotních důvodů, například při dietě nebo obezitě.

Nízký obsah tuku

Mléko s obsahem tuku od 1 % do 2 %. Má příjemnou chuť, dostatečné procento tuku a průměrný obsah kalorií, obsahuje vitamíny a živiny.

Střední tuk

Mléko s obsahem tuku od 2,5 % do 3,5 %. Jedná se o průměrný obsah tuku v domácím mléce, který se volí při nákupu balených výrobků. Norma pro obsah tuku v mléce u krávy je 3,4 %. Toto mléko je považováno za nejvhodnější pro člověka. I po zpracování – pasterizaci a vaření – si zachovává nejvíce výhod.

Mléko je jedním z mála produktů, které mají choleretický účinek, a proto se používá při přípravě snídaní. Tento efekt zajišťují kapky mléčného tuku. A nízkotučný produkt v tomto případě bude v boji proti otokům k ničemu. Pokud nepociťujete zdravotní problémy, doporučuje se pít plnotučné mléko s obsahem tuku 2,5–3,2 %.

Mastný

Jedná se o mléko s obsahem tuku nad 4,5 %. Je velmi obtížné najít v obchodech mléko s přirozeným tukem, protože výrobci do něj často záměrně přidávají sebraný mléčný tuk, aby získali vysoké procento. Vesnické a farmářské mléko má v 90 % případů přesně toto procento tuku.

A o tom, jaké máslo je lepší vybrat, jsme si řekli v článku.

Kdo by neměl pít mléko?

Navzdory všem výhodám mléka existuje řada důvodů, proč omezit spotřebu tohoto produktu nebo jej vyloučit ze stravy:

• deficience laktázy;
• alergie na plnotučnou mléčnou bílkovinu – kasein;
• urolitiáza;
• obezita a metabolické problémy;
• onemocnění žlučníku.

Naplňte svůj jídelníček pouze přírodními a čerstvými produkty! Vybírejte mléko s krátkou trvanlivostí a osvědčenými značkami. Dávejte na sebe pozor a buďte zdraví!