Mangold (Gele sieur): semena

Švýcarský mangold „Gele Sier“ (listová řepa).
Sklizeň se sklízí 57–60 dní po zasetí. Listy jsou mírně zvrásněné, šťavnaté, zelené, se žlutými žilkami.
Řapíkaté stonky jsou žluté. Mladé listy jsou vhodné do salátů a předkrmů. Vzrostlé listy a stonky se používají do polévek, dušené a konzervované.

* Pěstování mangoldu.
V teplejších evropských zemích je mangold považován za dvouletou rostlinu, ale v našem chladném podnebí se pěstuje jednou ročně. To je způsobeno velmi chladnou zimou, kdy rostlina není schopna odolat nízkým teplotám (ačkoli mangold snadno snese i relativně mírnou zimu).
Také není zakázáno pěstovat tuto zeleninu ve sklenících a pařeništích. Na podzim by měla být půda v záhonu také předem připravena. Za tímto účelem se na celou zimu hnojí humusem.
1. Semena zeleniny se vysévají do půdy o teplotě okolo + 4 °C koncem podzimu. Zpravidla se to provádí do dřevěných bedýnek s hlínou. Před výsadbou je nutné semena 2 hodiny uchovávat v roztoku manganu.
2. Po 14 dnech se začnou objevovat první klíčky. Rostlinu je nutné zasít do úrodné půdy, pak bude listová řepa šťavnatá a chutná. Pokud necháte semena klíčit v těžké a písčité půdě, pak mangold vyroste bez chuti.
3. Během zimy je třeba sazenice často zalévat a začátkem května se vysazují do země. Při výsadbě je třeba se vyhýbat stinným místům, protože pak rostlina zpomalí svůj růst.
4. Rostliny se vysazují ve vzdálenosti 25 cm od sebe. Je také nutné pokaždé změnit místo výsadby zeleniny, protože na starém místě se mohou vyskytovat škůdci, kteří loví šťavnaté listy a stonky řepy. Zahradníci doporučují vysazovat mangold na místo, kde se dříve pěstovala rajčata, okurky, fazole, mrkev nebo brambory.
5. Nově vysazené sazenice by měly být zalévány vápenným roztokem v poměru 1 sklenice na 10 litrů vody. Nezapomeňte na vydatnou zálivku. Pokud nebudete dodržovat vodní režim, listy mangoldu ztvrdnou. Jakmile sazenice vyklíčí, nezapomeňte řádky mangoldu proředit.
6. Pro zvýšení výnosu mangoldu je nutné půdu v záhonu neustále kypřit, čímž se kořenům rostliny dodává kyslík.
7. Pravidelně je nutné plet a ničit plevel, který může být mimo jiné původcem houbových chorob řepy. Květní stonky by měly být odlamovány.
8. Když rostliny vytvoří silnou růžici 6 listů, což je přibližně červenec až srpen, můžete začít se sklizní.

Mangold miluje různá organická hnojiva. Nezapomeňte však, že tato rostlina snadno absorbuje dusičnany, takže hnojení se provádí v určitých dávkách. Pro hnojení mangoldu je vhodný humus, minerální a zelená hnojiva.

Sklizeň a skladování mangoldu.
1. Po výsadbě v květnu jsou listnaté odrůdy mangoldu připraveny ke sklizni 2,5 měsíce po vysazení sazenic do země, řapíkaté odrůdy – po 3 měsících (výška listů by měla být asi 25 cm).
2. Velké listy s řapíky opatrně vystřihněte nožem. Postup se provádí velmi opatrně, aby se listy nezašpinily nebo nepoškodily. Z jednoho záhonu dlouhého 1 metr lze v průměru shromáždit 1 kg úrody.
3. Pouze nařezané listy rostliny by měly být použity ihned po odříznutí nebo uloženy v chladničce maximálně 2 dny.
4. Pokud chcete mangold uchovat delší dobu, stačí ho nechat na zimu ve vlhkém písku.
5. Nové listy mohou znovu růst až do října a poté je nutné kořeny rostlin zcela odstranit.

Při správném pěstování tvoří mangold silnou růžici, rozeklaný kořen a mnoho listů. Pokud rostlina přežije zimu, pak ve druhém roce tvoří dlouhé stonky s květy a semeny.
Jedlými částmi mangoldu jsou řapíky a listy, kořeny jsou bez chuti a nejsou vhodné ke konzumaci. Je velmi důležité vysazovat sazenice a semena na dobře osvětlené místo a také včas proředit řádky mangoldu (když rostlina dosáhne výšky 3 cm). Pokud se tak nestane, mangold zpomalí svůj růst a vývoj a sníží se jeho výnos. Průměrná vzdálenost mezi sazenicemi listové řepy by měla být 8 cm.
Rostlina s dostatečnou zálivkou bude mít vždy objemné a šťavnaté listy. Kvalitu a chuť mangoldu ovlivňuje také kyselost půdy, protože mangold nemá rád kyselou půdu.

Mangold (Lat. Beta vulgaris subsp. vulgaris) je poddruh řepy obecné z čeledi Chenopodiaceae a je to dvouletá bylina s dlouhými stonky a listy, které vzhledem připomínají špenát.

Cukrová řepa a krmná řepa jsou také považovány za nejbližší příbuzné této plodiny. Hlavním rysem mangoldu je, že se nekonzumují kořeny rostliny, ale její listy a řapíky.

Za vlast mangoldu se považuje západní část evropského kontinentu. Tato rostlina byla známá již ve starověku a pěstovala se ve starověkém Řecku a Římě. Tato plodina však byla po dlouhou dobu ve stínu běžné řepy, protože tradiční okopaniny byly dříve a jsou dodnes u zahrádkářů mnohem oblíbenější.

Pokud jde o pěstování okrasných zeleninových plodin, mangold zaujímá v této kategorii jedno z předních míst a získal si zaslouženou pověst nejen pro svůj elegantní vzhled, ale také pro to, že poskytuje možnost získávat čerstvou a na vitamíny bohatou zeleninu po celý rok. Za tímto účelem se pěstuje v otevřeném terénu po celé léto a s nástupem zimního období se k tomuto účelu používají skleníky a pařeniště.

Dnes existuje obrovské množství odrůd a hybridů mangoldu, které mají jak rovné, tak i kadeřavé listy.

Dospělá rostlina vypadá velmi působivě a přitahuje pozornost svými pestrobarevnými řapíky, takže se často vysazuje do záhonů a květinových zahrad a používá se také k zdobení trávníků a okrajů.

Mangold dokáže udat tón nejen jako velkolepá okrasná plodina, ale zaujímá také důstojné místo u jídelního stolu, protože na začátku sezóny může snadno nahradit rané zelí. Jeho stonky se přidávají do míchaných vajec a velké listy se často používají jako náplň do pečiva a používají se také k přípravě salátů, polévek a různých občerstvení.

Vařené stonky mangoldu chutnají jako chřest a jeho listy se nejlépe konzumují čerstvé, protože obsahují velké množství prospěšných látek.

Kořen mangoldu obsahuje značné množství cukru, který se ve starověku získával vařením.

Užitečné vlastnosti rostliny

Co se týče množství vitamínů, listy a řapíky mangoldu daleko předčí běžnou stolní řepu. Obsahují cenný vitamín K, který podporuje lepší srážlivost a čištění krve, a také vitamíny A a E.

Rostlina také obsahuje velké množství bílkovin, tuků, sacharidů, vlákniny, makro a mikroprvků, včetně draslíku, vápníku, hořčíku, síry, fosforu a železa.

Zároveň je mangold velmi lehký dietní produkt, protože obsahuje pouze 19 kilokalorií na 100 gramů.

Moderní medicína a dietetika doporučují pravidelně konzumovat listy a stonky mangoldu, protože je považují za jeden z nejužitečnějších druhů zeleniny.

Tato rostlina zlepšuje funkci kardiovaskulárního systému, snižuje krevní tlak a je účinným preventivním opatřením proti ateroskleróze. Kromě toho pomáhá odstraňovat toxiny a nerozpustné soli z těla, má pozitivní vliv na funkci jater, zvyšuje odolnost vůči nemocem a posiluje imunitní systém.

Popis zařízení

Existují dva hlavní druhy této kultury:

· Listové odrůdy

Rostliny těchto odrůd mají bujnou růžici s velkými dužnatými listy. Často se jim říká římské zelí nebo mangold, protože snadno nahrazují špenát, hlávkový salát, zelí a další listovou zeleninu.

· Řapíkaté odrůdy

Tato odrůda mangoldu, na rozdíl od listnaté formy, tvoří vysoké keře s velkým počtem stonků. Listy řapíkatých odrůd jsou menší, ale řapíky mají úžasnou a šťavnatou chuť, a proto mohou nahradit chřest.

Během prvního roku mangold tvoří růžici vzpřímených, máločetných listů. Jsou poměrně velké a srdčité nebo srdčitě vejčité. Nejčastěji mají zvlněný povrch, ale někdy se vyskytují i hladké typy.

Veškerá dekorativní přitažlivost této rostliny se skrývá v řapících, které mohou mít různé barvy. Existují například odrůdy a hybridy s řapíky bílé nebo zelené barvy, stejně jako stříbrné, červené, žluté a oranžové barvy.

Řapíkatá odrůda mangoldu může mít silné žebrované stonky, které mohou dosáhnout výšky dvou metrů. Jsou však poměrně křehké a snadno se lámou.

Ve druhém roce (od května do září) rostlina tvoří květy. Jsou poměrně malé a nevýrazného vzhledu, mají zeleno-bělavou barvu a jsou sbírány v dlouhých listnatých květenstvích.

Plody jsou ořechy, které obvykle dozrávají do září.

Pěstování a péče o rostlinu

Mangold je odolná plodina s dobrou imunitou, proto vykazuje zvýšenou odolnost vůči nepříznivým povětrnostním a klimatickým faktorům.

Tato rostlina je poměrně mrazuvzdorná a v jižních oblastech dokáže přežít celé zimní období, takže s nástupem prvního jarního tepla vytvoří bohatou, šťavnatou zeleň.

Zároveň je mangold velmi náročný na kvalitu půdy, preferuje dobře pohnojené a středně vlhké půdy. Rostlina reaguje obzvláště dobře na vysoký obsah vápníku a dusíku.

Pro získání sklizně listů a řapíků po celou letní sezónu se semena obvykle vysévají do otevřeného terénu třikrát: začátkem května, v červenci a koncem října – začátkem listopadu.

Semena se vysévají do hnízd tak, aby vzdálenost mezi jamkami byla od 25 cm (u listnatých odrůd) do 40 cm (u řapíkatých odrůd rostliny). Do každé jamky je nutné umístit 3-4 semena a prohloubit je o 2-3 centimetry do půdy.

První výhonky se objeví asi za 8 dní. Měly by se proředit, odstranit ty nejmenší a nejslabší a v každé jamce ponechat jeden silný výhonek.

Tuto plodinu lze pěstovat také předběžnou přípravou sazenic, které se obvykle vysazují do otevřeného terénu, když dosáhnou věku jednoho měsíce.

Pro pěstování sazenic se mangold vysazuje stejným způsobem jako pokojové plodiny. Pro tento účel je vhodné připravit květináče s dobrým drenážním systémem a použít kvalitní, kyprý a středně vlhký substrát. Rostlinu je vhodné udržovat na okenním parapetu na jihovýchodní nebo jihozápadní straně.

Jak sazenice rostou, měly by být několikrát krmeny komplexním hnojivem.

Péče o mangold v otevřeném terénu není obtížná a spočívá v zajištění včasného zalévání, důkladného uvolňování a hubení plevele.

Aby zahradníci dosáhli větších stonků, zastřihávají listy na rostlinách a ponechávají pouze řapíky. Je také vhodné odstranit květní stonky.

Nebylo by špatné záhon sazenicemi zamulčovat. Tato jednoduchá technika eliminuje nutnost neustálého pletí a zalévání oblasti. Jako mulč lze použít rašelinu, humus, ztmavenou polyethylenovou fólii, piliny, jehličí, slámu a další přírodní materiály.

Mulč vytvoří v horní vrstvě půdy mikroklima příznivé pro rostliny, udrží vlhkost a zabrání vzniku plevele.

Sklizeň listového mangoldu se obvykle provádí dva měsíce po vzejití, zatímco řapíkaté odrůdy se sklízejí po třech měsících.

Mnoho zahrádkářů vykopává rostliny v září, poté je přesazuje do květináčů a uchovává je uvnitř při teplotě +20°… +25°C.

Je třeba také mít na paměti, že tato rostlina může být poškozena hmyzími škůdci, zejména blechami a mouchami, a může se také nakazit tak nebezpečnou chorobou, jako je černá noha.

Mezi nejlepší odrůdy mangoldu patří: „Emerald“, „Scarlet“, „Silver“, „Yellow-rooted“, „Beauty“, „Green“, „Ruby“ a další.

Sdílejte na sociálních sítích: