Lilky od A do Z

Lilek je jednoletá zeleninová rostlina z čeledi lilek. Lilek dorůstá 50-150 cm výšky.Květy jsou oboupohlavné s růžovofialovou srostlou korunou. Plod je ve formě bobule, jejíž velikost a hmotnost se pohybuje od 40 gramů do 1 kg. Barva plodů je velmi odlišná (v závislosti na odrůdě) – bílá, růžová, modrá, fialová a tmavě fialová, téměř černá.

toto zeleniny Lidé nazývají lilky „modré“, protože během období zrání získávají plody mnoha odrůd lilku fialovou nebo tmavě modrou barvu. Plody této rostliny mají širokou škálu tvarů: kulovité, hruškovité, válcovité, zploštělé, zakřivené a hadovité.

Pravidla pro péči a výsadbu

Lilek, jako každý jiný zeleniny (z větší části) je lepší pěstovat sazenice. Výsev se provádí naklíčenými semeny do živných kostek s krmnou plochou 6×6, 8×8 cm nebo do živné půdy skleníku, pařeniště 50-60 dní před výsadbou na trvalé místo.

Semena klíčí při teplotě půdy 13-15 stupňů Celsia pouze 20.-23. den a při 20-25 stupních 8.-10.

Teplota vzduchu by měla být 25-30 stupňů.

Lilek je rostlina krátkého dne. Sazenice se po odeznění mrazů vysazují na trvalé místo ve volné půdě. Na zahradě lilek vysazené v řadách se vzdáleností mezi řadami 70 cm nebo metodou čtvercového shluku (70×70 cm). Rané odrůdy lilku jsou vysazeny na zahradním lůžku se vzdáleností mezi rostlinami v řadě 30-35 cm, vysoké odrůdy pozdního zrání – se vzdáleností 40-45 cm.

Během vegetačního období je třeba pravidelně zalévat, odstraňovat plevel, kypřít půdu, 2-3 hnojit a bojovat proti škůdcům a chorobám. Pokud se vytvořilo mnoho vaječníků, je nutné sevřít horní část rostliny. Pokud se tak nestane, vytvoří se malé ovoce.

Lilek se bojí mrazu. Dobře se vyvíjí pouze při teplotě 20-30 stupňů. Při nižších kladných teplotách přestává růst a může zemřít. Kultura je velmi náročná na úrodnost půdy.

Výnos v chráněné půdě je 4-5 kg ​​na 1 mXNUMX. metrů užitné plochy.

Vlastnosti lilku

Lilek je velmi hodnotný výživný produkt. Syrová vůně lilek podobně jako houba, při smažení připomíná telecí. Z hlediska obsahu cukrů, vitamínů, solí a kyselin je lilek horší než rajčata.

Přítomnost draselných solí, tříslovin a extraktivních látek v plodech však dodává lilkům specifickou chuť, která zvyšuje chuť k jídlu a zvyšuje sekreci trávicích šťáv. Plody této plodiny obsahují také hodně solí vápníku, železa a fosforu. Bohaté na vitamín B1, B2 a malé množství vitamínu C.

Pravidelná konzumace plodů lilku snižuje hladinu cholesterolu v krvi a předchází kardiovaskulárním onemocněním.

V lidské výživě lilek prostě nenahraditelný. Plody se konzumují nezralé (25-40 dní staré), kdy jsou semena ještě bílá. Používá se plněná, smažená, solená, sušená a do různých omáček. Z čerstvého ovoce je velmi chutný kaviár.

Zapečené lilky jsou prostě vynikající! K tomu se nakrájené plody lilku smíchají s nakrájenými rajčaty, cibulí a dusí se v rostlinném oleji a poté se skládají ve vrstvách s vařenými bramborami v pekáčku, posypou petrželkou a strouhaným sýrem a pečou v troubě.

A známý pokrm „sote“ se připravuje ze smažených lilků (na plátky). Nakládané okurky a marinády vyrobené z tohoto nádherného produktu jsou velmi chutné.

Nejlepší odrůdy

Mezi raně zrajícími nebo raně zrajícími odrůdami lilku lze rozlišit tyto odrůdy: lilek Delicatessen, lilek odrůda Maikopsky, Dwarf early 912, Vera, Lolita. Rané odrůdy mají vegetační dobu kratší než 110 dnů, rané odrůdy 110-120 dnů.

Z raných odrůd věnujte pozornost odrůdám jako: Robin Hood, lilek Balagur, Violet wonder, Queen of the North.

Nejlepší mezisezónní odrůdy lilku (doba zrání 120-140 dní) jsou Cylindrical A-132, Crimean 714, Almaz, hybridní Behemoth F1, Black Beauty lilek.

Mezi odrůdami pozdního zrání lze rozlišit následující odrůdy: – Gorodovoy F1, Sofya, Minutka. Pozdní odrůdy lilku dosahují komerční kvality za nejméně 140 dní.