Krůtí vejce – kalorie, nutriční vlastnosti a výhody

Ze sedmi druhů vajec doporučených ke konzumaci jsou krůtí vejce nejpodobnější běžným slepičím vejcím. Vyznačují se jemnou chutí a jsou přibližně o 50 procent větší než slepičí vejce. Jsou ideální do kuchyně, na pečení, ale i na míchaná vajíčka nebo jako základ omelety či palačinek. Bohužel jsou na trhu velmi těžko k sehnání a jejich množství je omezené.

Proč nejíme krůtí vejce?

Před pár desítkami let vědci varovali před nadměrnou konzumací vajec a tvrdili, že jsou zdrojem špatného cholesterolu a tuku, a proto by se měla ve stravě výrazně omezit. Vejce jsou v dnešní době považována za velmi důležitou složku lidské stravy a doporučuje se je konzumovat, aby tělu dodala cenné živiny.

Nejoblíbenější vejce na trhu jsou slepičí vejce, která se dají sehnat v každém obchodě. Odborníci na výživu však podporují konzumaci jiných druhů vajec, včetně krůtí. Tato vejce jsou velmi zdravá a obsahují mnoho cenných tuků, vitamínů a minerálů. Proč tedy nejíme krůtí vejce?

V první řadě, krůtí vejce je těžké najít. Není možné je sehnat v obchodech a kdo se jimi chce zásobit, činí tak především od místních producentů krůt nebo prodejen přírodních potravin, kde se tento typ produktu občas vyskytuje. Nedostatek krůt na maloobchodním trhu je dán tím, že krůt je málo, a pokud někdo krůty chová, živí se prodejem masa, ne vajec. Chov krůt je také poměrně náročný, protože jde o mnohem náročnější zvířata než kuřata. Tito ptáci navíc kladou vejce poměrně zřídka, až dvakrát týdně, což krůtí vejce poměrně prodražuje.

Jak vypadají krůtí vejce?

Krůtí vejce jsou jedenapůlkrát větší než běžná slepičí vejce. Jejich skořápky mají barvu od bílé po světle oranžovou a vyznačují se četnými skvrnami, které se vyskytují i ​​na křepelčích vejcích. Proto se někdy říká, že někdo je „pihovatý jako krocan“. Právě tato místa nutí lidi kupovat krůtí vejce, aby vyrobili originální polotovary. Struktura bílku a žloutku je podobná slepičím vejcím. Na rozdíl od kachních vajec mají bílky sypkou přirozenou strukturu. Barva žloutku závisí na tom, co krůta jí.

Krůtí vejce – nutriční hodnota

Stejně jako ostatní ptačí vejce mají krůtí vejce mnoho cenných nutričních výhod. Především obsahuje dvakrát více vitamínu A než slepičí vejce. Kromě toho jsou bohatá na vitamín D (dvakrát více než slepičí vejce), E a K. Krůtí vejce jsou také zdrojem thiaminu, riboflavinu a niacinu. Konzumace takových vajec vede k dodání minerálních složek do těla, jako je sodík, draslík, vápník, fosfor, hořčík a železo a také zinek, kterého je s výjimkou železa méně než v tradičním slepičím vejci.

Zajímavé je, že jedno krůtí vejce obsahuje téměř 14 gramů bílkovin, asi 30 procent doporučeného denního příjmu této makroživiny pro dospělé.

A co cholesterol? Bohužel, krůtí vejce jsou v tomto ohledu mnohem horší než běžná slepičí vejce, protože jsou obsahují 4x více cholesterolunež ty poslední. Při přiměřeném užívání však nebudou mít negativní vliv na lidský organismus.

Kolik kalorií obsahuje jedno krůtí vejce? 100 gramů krůtího vejce obsahuje 177 kalorií. V průměru jedno krůtí vejce váží 75 gramů a proto poskytuje 133 kalorií pro tělo.

Krůtí vejce v kuchyni

Krůtí vejce jsou bohužel produkt, který se na trhu jen těžko shání. Bohužel – protože jsou dokonalým ekvivalentem slepičích vajec. Ze sedmi druhů vajec (kuřecí, křepelčí, kachní, husí, krůtí, pštrosí a želví), která vědci doporučují jíst, se krůtí vejce nejvíce podobají chuti, vůni a struktuře slepičímu vejci. Krůtí vejce jsou proto ideální na pečení, stejně jako na výrobu těstovin, palačinek a omelet. Vyznačují se velmi jemnou chutí, která je pro lidi citlivé na nová sousta téměř nepostřehnutelná. Zajímavé je, že na konci 1800. století si Spojené státy cenily jemnou chuť krůtího masa natolik, že ji mnoho kuchařů využívalo k vylepšení omáček podávaných v restauracích.

Krůtí vejce a alergie

Bohužel krůtí vejce se nedoporučují alergikům. Lidé, kteří zažijí alergickou reakci na slepičí vejce, mohou mít stejné příznaky po konzumaci krůtích vajec.

Všechna práva vyhrazena © 2011-2024 Použití materiálů blogu je možné pouze s aktivním odkazem na zdroj mylivingfood.ru

Tato stránka používá k ukládání dat soubory cookie. Pokračováním v používání webu souhlasíte s používáním těchto souborů. OK

Energetická hodnota (obsah kalorií) krůtího vejce je 171 kcal na 100 gramů výrobku (jedlá část). Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

Produktová kalkulačka

Zadejte množství produktu Krůtí vejce pro výpočet jeho nutriční hodnoty

Mikro- a makroprvky v krůtí vejce

Krůtí vejce obsahuje tyto prvky: SFA – Nasycené mastné kyseliny, Cholesterol, Popel, Voda, Sodík, Draslík, Fosfor, Hořčík, Vápník, Měď, Mangan, Selen, Zinek.

Vitamíny v krůtí vejce

Krůtí vejce obsahují tyto vitamíny: SFA – Nasycené mastné kyseliny, Cholesterol, Popel, Voda, Sodík, Draslík, Fosfor, Hořčík, Vápník, Měď, Mangan, Selen, Zinek.

Obsah kalorií a chemické složení ostatních produktů

produkt	Кал	Proteiny, g	Tuk, g	Ang, g
	Egg	147	12,58	9,94	0,77
	Kuřecí vejce	157	12,7	11,5	0,7
	Křepelčí vejce	168	11,9	13,1	0,6
	Pštrosí vejce	120	15,2	31,3
	Turecko vejce	171	13,68	11,88	1,15
	Kachní vejce	185	12,81	13,77	1,45
	Vejce perliček	45	12,8	0,5
	Želví vejce	155	10	12	0,8
	koroptví vejce	168	11,9	13,1	0,6
	husí vejce	185	12,81	13,77	1,45
	Vejce, celá, syrová, čerstvá	143	12,56	9,51	0,72
	Celé husí vejce, syrové, čerstvé	185	13,87	13,27	1,35
	Celé krůtí vejce, syrové, čerstvé	171	13,68	11,88	1,15
	Celé křepelčí vejce, syrové, čerstvé	158	13,05	11,09	0,41
	Celé kachní vejce, syrové, čerstvé	185	12,81	13,77	1,45
	Celé vejce, syrové, mražené	148	11,95	10,2	1,05
	Vaječné kuře	157	12,7	11,5	0,7
	Křepelčí vejce	168	11,9	13,1	0,6