Kolik soli a cukru potřebujete na litr vody pro nakládání okurek?

Voňavé a křupavé nakládané okurky jsou oblíbeným občerstvením Rusů. Sestavili jsme výběr marinád, aby byla vaše zelenina neuvěřitelně chutná. Ušetřete a překvapte svou rodinu.

Pikantní okurka

Tento recept je založen na aromatických bylinkách, hořčici a křenu. Milovníci jasných chutí to určitě ocení!

Budete potřebovat:

• Okurky – 1 kg;
• Křen – 2 listy, 1 kořen;
• Hořčičná semínka – 1 polévková lžíce. l.;
• pálivá paprika – 1 ks;
• Zrnka černého pepře – volitelné;
• Kopr – 2 deštníky;
• Česnek – 4 stroužky;
• Bobkový list – 2 ks .;
• Cukr – 3 Art. l.;
• Sůl – 1,5 polévková lžíce. l.;
• Ocet 9% – 150 ml;
• Voda.

Příprava:

1. Sterilizujte sklenici, ve které budete okurky nakládat.

2. Listy a kořen křenu nakrájejte na velké kusy a polovinu řízků vložte na dno sklenice. Přidejte tam feferonky, černý pepř, hořčičná semínka, kopr a bobkové listy.

3. Polovinu okurek dejte do sklenice a navrch přidejte zbývající koření a bylinky. Poté tam přidejte zbytek okurek.

4. Nádobu naplňte vroucí vodou až po vrch a přikryjte víčkem. Po 10-12 minutách vodu opatrně vylijte a ihned znovu zalijte vařící vodou. Opakujte stejné kroky po 7 minutách.

5. Zatímco budete čekat, dejte vařit vodu do hrnce. Přidejte tam sůl, cukr a ocet. Marináda je připravena! Nyní ji nalijte do sklenice od okurek a srolujte.

Jablečná marináda

Jablka dodají okurkám sladkokyselou chuť. Budeme experimentovat?

Budete potřebovat:

• Okurky – 1 kg;
• Jablka – 1 kg;
• Listy třešní a rybízu – volitelné;
• Česnek – 4 stroužky;
• Kopr – 2 deštníky;
• Bobkový list – 4 ks .;
• Zrnka černého pepře – volitelné;
• Karafiát – 12 pupenů;
• Cukr – 5 lžička;
• Sůl – 1,5 polévková lžíce. l.;
• Acetová esence – 1,5 lžičky;
• Voda.

Příprava:

1. Sterilizujte sklenici, ve které budete okurky nakládat.

2. Jablka nakrájejte na velké plátky a vložte je do zavařovací sklenice, ve které budete nakládat okurky.

3. Postupně tam přidávejte okurky, tento postup střídejte s přidáváním česneku, kopru, třešňových a rybízových listů, hřebíčku, bobkového listu a pepře.

4. Sklenici naplňte vroucí vodou až po okraj, zavřete víko a nechte 20 minut stát. Poté slijte vodu do vhodného hrnce, vařte na sporáku a přidejte cukr a sůl. Poté budoucí marinádu znovu nalijte do sklenice, ale tentokrát ji nechte 10 minut, poté ji nalijte do pánve a přiveďte k varu. Marináda je připravena!

5. Horkou marinádu nalijte do sklenice, přidejte octovou esenci. Nyní sklenici srolujte.

Berry marináda

Pro milovníky okurek se sladkou dochutí doporučujeme tuto variantu přípravy. Díky jasně červeným bobulkám rybízu ozdobí tato svačina každý stůl.

Budete potřebovat:

• Okurky – 1 kg;
• Červený rybíz – 100 g;
• Listy třešní a rybízu – volitelné;
• Křen – 1 list;
• Kopr – 2 deštníky;
• Česnek – 5 stroužků;
• Zrnka černého pepře – volitelné;
• Cukr – 1,5 Art. l.;
• Sůl – 1,5 polévková lžíce. l.;
• Ocet 9% – 1 polévková lžíce l.;
• Voda.

Příprava:

1. Sterilizujte sklenici, ve které budete okurky nakládat.

2. Na dno zavařovací sklenice položte listy křenu, deštník z kopru, třešní a rybízu. Dále pak stroužky česneku a zrnka černého pepře.

3. Nyní vložte okurky do sklenice. Do mezer mezi zeleninu dejte červený rybíz. Vršek sklenice vyložte listem křenu a zbytkem bylinek.

4. Sklenici naplňte vroucí vodou až po okraj, zavřete víko a nechte 10 minut stát. Vzniklou vodu poté nalijte do hrnce a přiveďte k varu. Přidejte sůl, cukr a ocet. Marináda je připravena!

5. Vzniklou marinádu nalijte do zavařovací sklenice a srolujte.

Jsme si jisti, že tyto přípravky vás a vaši rodinu v zimě rozhodně potěší. Dobrou chuť!