Kolik pšenice lze sklidit z jednoho hektaru?

Rekordní sklizně, uvolňování levného obilí na globální trh a další důvody zpochybnily ziskovost pěstování pšenice. Jak se budou v Rusku přerozdělovat oseté plochy, které plodiny se dostanou do popředí pro velkovýrobu a co by se mělo dělat v drobném zemědělství, čtěte v našem materiálu

Ziskovost hlavních plodin v Rusku po dobu tří let

Jestliže do roku 2021 ziskovost produkce pšenice rostla zrychleným tempem a dosáhla 56,1 %, pak na konci roku 2021 klesla na úroveň mírně nad 50 % (bez dotací). V roce 2022 pokles ziskovosti obilí obecně výrazně zrychlil ceny obilí na začátku sezóny v některých případech klesly pod náklady, přestože světové ceny potravin rostly v důsledku událostí na politickém horizontu. Důvody jsou dva: rekordní sklizeň obilí v roce 2022 (více než 153 milionů tun čisté hmotnosti) a obilný obchod, kvůli kterému světový trh přetéká levným ukrajinským obilím.

Obilí a luštěniny se již nevyplatí

Rekordním rokem 2022 utrpěla také ziskovost luštěnin a dalších masových plodin (sója, slunečnice atd.), protože ceny základních potravin klesly na pozadí vysokých sklizní, ochranných cel a kvót. Zemědělští producenti se dnes ocitají ve složité situaci, a proto v ruském agro-průmyslovém komplexu vidíme dva hlavní trendy: přerozdělování výměry k výnosnějším plodinám – a touhu zemědělců co nejvíce snížit výrobní náklady.

Jak ale tyto náklady snížit a za jakou cenu? To je možné pouze začleněním ruských selekčních produktů do výrobního řetězce (je nutné nejen vyvíjet nové odrůdy, které splňují obchodní potřeby, ale také produkovat dostatečné množství vysoce kvalitních semen těchto odrůd) a ruskou ochranou rostlin produkty. A pokud výrobci přípravků na ochranu rostlin postupně vycházejí vstříc farmářům, pak ve výběru vidíme opak: podle ministerstva zemědělství se v roce 2022 snížil podíl ruských osiv na domácím trhu o 5 % – na 60 %, i když u různých plodin není situace stejná. Odborníci se domnívají, že ruský výběr zaujme své místo v nejrozšířenějších plodinách závislých na dovozu nejméně za pět let.

Šetřit na základních výrobních prostředcích je nebezpečné, i když už dva roky farmáři na pozadí vysokých cen nakupují výrazně méně minerálních hnojiv. Ale pokud lze nedostatek anorganických živin kompenzovat používáním zejména dostupnějších biologických hnojiv a dobré zemědělské techniky, pak odstranění přípravků na ochranu rostlin z výroby hrozí zvýšením mzdových nákladů – a katastrofou pro úrodu.

Zemědělští výrobci proto dnes šetří na nákupu zemědělské techniky, tím spíše, že její ceny loni doslova vystřelily nahoru: některé konkrétní typy zemědělské techniky zdražily dvojnásobně. Je tedy pravděpodobné, že většina firem, zejména těch se starším vozovým parkem, si v investicích tohoto druhu udělá pauzu, ačkoli doslova Ministerstvo zemědělství a Ministerstvo průmyslu a obchodu Ruské federace právě poskytly státní sleva 20 % v rámci rezoluce 1432 na nákup cca šesti tisíc tuzemských a běloruských traktorů.

Změnit strukturu osetých ploch

Jak ministerstvo zemědělství oznámilo na konci zimy, v roce 2023 se celková plocha plodin v Rusku zvýší o dalších 50 tisíc hektarů. Předpovědi sklizně obilí jsou nízké: celkem 125–127 milionů tun, včetně 81,3 milionů tun pšenice (předpověď Rusagrotrans). Ve srovnání s loňským rokem budou objemy sklizně pšenice v roce 2023 nižší než v roce 2022 o 20 milionů tun).

Jak se změní struktura osevních ploch? Ministerstvo zemědělství věří, že celková plocha osiva a luštěnin se oproti loňsku zvýší o 136 tisíc hektarů (až 47,6 milionu hektarů), zatímco plocha pšenice se sníží o téměř 200 tisíc hektarů. Uvolněné pozemky zaberou luskoviny (především hrách) a jarní ječmen. Podle prognóz Ministerstva zemědělství Ruské federace se zvýší plocha osázená pohankou, sójovými boby a rýží, cukrovou řepou, zeleninou a bramborami, lnem olejným a slunečnicí.

Řada odborníků navrhuje zaměřit se na specializované plodiny jako na nejvýnosnější, tedy nikoli na „exotiku“, včetně konopí a bohužel vláknitého lnu, ale na obiloviny a luštěniny – pohanka, rýže, cizrna, čirok. Tyto plodiny jsou již dlouho jakýmsi „bezpečnostním polštářem“ pro zemědělské producenty – a dobrým doplňkem střídání plodin, ale mohou finančně plně nahradit stejnou pšenici?

Zejména Institut pro studia zemědělských trhů tomu nevěří – specializované plodiny nejsou prodejné, a proto nenahradí hlavní plodiny. Pravděpodobně bude výnosnější kukuřice, ječmen, slunečnice, sója a jarní pšenice. Specializované plodiny zůstanou specializovanými, ale stále mohou hrát dobrou roli pro malé zemědělství. Minimálně proto, že poskytují větší příjem z menší plochy a umožňují diverzifikaci malé produkce, pokud může zemědělec přejít z plodiny na plodinu. Specializované plodiny samozřejmě dobře zapadají do střídání plodin a zlepšují úrodnost půdy. Malá úroda se navíc snáze prodává – i za zvýšenou cenu, zvláště pokud máte pro tuto plodinu v regionu málo konkurentů.

Vyberte si drahé plodiny

Malá farma si může dovolit vybrat pro pěstování poměrně vzácné plodiny vysoké hodnoty. Které plodiny jsou vhodné pro konkrétní situaci, kromě zřejmých faktorů (klima a půda), závisí na mnoha věcech: zda je ve vašem regionu poptávka po této plodině, na historii farmy, na práci a času zdroje, které může zemědělec alokovat.

Samozřejmě existuje několik otázek, které budete muset zvážit při výběru nového rostlinného druhu nebo odrůdy pro vaši farmu:

Kolik stojí kilogram produktu? Není to hlavní ukazatel, ale čím dráž se plodina prodává, tím menší bude potřeba ji vypěstovat, aby měla stejný příjem jako méně hodnotné plodiny. Zvažte však výrobní a časové náklady a investice, které mohou být vyžadovány při přechodu na novou plodinu.

Jak prodáte svou úrodu? Farmář dostane nejvyšší cenu při přímém prodeji spotřebitelům – a maximální, pokud z úrody vyrábí produkty s přidanou hodnotou (a prodává spotřebitelům). Není však snadné dělat marketing a prodej vlastními silami: pokud rozsah výroby není tak malý, je obtížné prodat všechny produkty za maximální cenu během sezóny. V tomto případě budete muset myslet na dílčí prodeje velkoobchodům za nižší cenu.

jaký je výnos? Pro malý pozemek potřebujete něco, co bude produkovat vysoké výnosy na metr čtvereční nebo hektar, zvláště pokud máte omezený prostor. Pokud je dostatek půdy, toto kritérium se stává méně důležitým. Navíc je potřeba myslet na ziskovost spíše z hlediska nákladů než hmotnosti plodiny.

Jak pracné a drahé je pěstování plodiny? Plodina může být drahá, ale vysoká cena může odrážet skutečnost, že výroba vyžaduje hodně práce, jedinečné vybavení, cenná semena a produkty péče.

Přečtěte si také naše další články:

• Jak na kuřata: návod pro začátečníky
• Vyhlídky pěstování ovsa na prodej
• Top 10 hovězích krav
• Jak může zemědělec snížit náklady na energii?
• Tradiční chov velbloudů na Camel Island v Kalmykii

Pšenice se stala jednou z prvních domestikovaných rostlin a ve většině zemí světa hlavní plodinou obilí. Jeho místo v předkolumbovské Americe zaujala kukuřice a v zemích východní Asie rýže. A dokonce i v těch oblastech, kde pšenice neroste nebo roste špatně, se stala jakýmsi měřítkem blahobytu: jíst bílý chléb znamená, že můžete žít. V severních oblastech byl nahrazen žitem a ječmenem, ale nikde zcela nevymizel. Výnos pšenice na 1 hektar ukazuje jak klimatické charakteristiky oblasti, tak úroveň zemědělské techniky v zemi. Jedná se o jeden z nejdůležitějších zemědělských ukazatelů.

Historie pěstování

Pšenice není jeden druh, ale celý rod z čeledi obilnin. Několik druhů bylo kdysi domestikováno v oblasti úrodného půlměsíce. Zřejmě rostla v podhůří. Právě tam stále rostou divoké druhy, které mohly být předky současných odrůd. „Možná“ se zde používá proto, že moderní odrůdy přežily tisíce let selekce a různých metod hybridizace, a proto nemají jednoho konkrétního předka, ale několik.

Botanický popis

Jedná se o vzpřímenou jednoletou rostlinu třídy jednoděložných, jejíž různé odrůdy mohou mít výšku od 30 cm do 1,5 metru. Z jednoho semene vyroste keř s několika trubkami, vláknitými kořeny. Květenstvím a plodem je složitý klas dlouhý až 15 cm Na rozdíl od žita a ječmene má kratší klky, někdy téměř chybí.

Teplomilný, dozrává pouze za teplého počasí. Existují jarní i zimní odrůdy.

Pšenice v kultuře

Tato obilnina se začala domestikovat na samém počátku neolitické revoluce. Bylo nepohodlné pěstovat divoké odrůdy pšenice – měli zvýšené sypání obilí. V době vzniku civilizace byl tento problém již vyřešen pomocí umělého výběru, kdy se semena vybírala z těch rostlin, které byly odolnější vůči opadávání. Moderní pšenice vyžaduje nucené mlácení a v některých případech je náročné na práci (špalda).

Již vyšlechtěné odrůdy pšenice se do Evropy dostaly od 7. do 5. tisíciletí před naším letopočtem. e., přibližně ve stejné době to dosáhlo Afriky a severní Číny.

Na začátku našeho letopočtu konečně pšenice zaujala své místo jako hlavní obilné zrno ve Středomoří a stala se jednou ze součástí triády výživy starověku – chléb, olivový olej a víno.

Jaký byl výnos pšenice v civilizacích starověkého Východu, je předmětem vědeckých debat. Někteří současníci uvádějí velká čísla i pro dnešní dobu, z hlediska moderních dávají od 50 do 250 centů na hektar. Stále existuje možnost takových sklizní. Je to dáno tím, že se hospodařilo v říčních údolích, kam každoročně povodně přinesly obrovské množství organické hmoty a minerálů. V kontinentálních oblastech byla čísla mnohem skromnější. Tak, v římské říši, kde se rozvíjela agronomie, dostali 15 centů a byli spokojeni. Hlavní pěstitelské oblasti byly Egypt a oblast Černého moře.

V severních oblastech farmář s radostí odstranil z pole 3,5 centu. Přirozeně to všechno šlo na jídlo a další sklizeň. V celém Rusku výnosy kolísaly v závislosti na změnách zemědělské techniky, klimatickém pásmu a různých druzích nehod. Jak se říká, člověk navrhuje, ale Bůh disponuje. Orba pluhy a trojpolní hospodaření ve středním pásmu dávalo v přepočtu na dnešní jednotky v průměru 4-5 centů, v oblastech, kde se používal těžký pluh – až 9 centů.

Tento vztah mezi severní a jižní oblastí byl zachován v SSSR. Před válkou na severu sbírali 15-16 c/ha, na jihu – 34-35 c/ha. Nárůst byl spojen jak s kolektivizací a mechanizací, tak s rozvojem selekce.

Skok ve výnosech po celém světě nastal po zelené revoluci, kdy se začala používat hnojiva a objevily se zónové odrůdy pšenice. Tím se koncept „obilní oblasti“ úplně nezrušil, ale pokud si to přejete, můžete v kterémkoli koutě světa, který se nachází v mírných a teplejších oblastech, pěstovat plodinu této obiloviny pro soběstačnost.

Hranice růstu výnosu v teorii

Zatím nebylo určeno, kde má pšenice maximum. V laboratorních podmínkách Můžete dosáhnout zcela zakazujících hodnot – až 3 tisíce zrn na výsev (pšeničné keře během klíčení). Ve skutečnosti se jedná o polní plodinu a na velkých polích není ruční péče možná. Ptáte-li se, kolik pšenice lze dnes sklidit z 1 hektaru, najdete údaj asi 98 centů, což je považováno za rekord. Švédský vědec J. McKay stanovil hranici růstu na 400 c/ha, zatímco ruský N. V. Turbin ji stanovil na ne více než 200 c/ha.

Práce v tomto směru ale pokračují. Je možné, že v budoucnu člověk dostane něco superproduktivního.

Produkce pšenice ve světě

V posledních letech se celosvětová produkce pšenice pohybuje mezi 700 a 800 miliony tun ročně. Hlavní producentské země této plodiny jsou:

Ukazatele výnosů pro různé země

Rekordmanem ve výnosu je Nový Zéland, kde je průměrný výnos pšenice na 1 hektar 91 centů. Mírně za ním je Irsko (90 quintalů), Belgie (89 quintalů) a Nizozemsko (87 quintalů).

V Rusku jsou průměrné ukazatele 26 c/ha výnos pšenice na 1 ha, na Ukrajině je 42,1 c/ha. Pokud však porovnáme ukrajinské ukazatele s ukazateli na Krasnodarském území (kde se pěstuje většina této plodiny), budou vyšší – 58,5 c/ha.

Tyto ukazatele jsou průměrné a neberou v úvahu odrůda pšenice a účely, pro které se pěstuje. 90 % světové sklizně obilí tak jde na krmení dobytka. Kromě krmných se pěstují měkké (pečící) a tvrdé (těstoviny) odrůdy. V každé zemi jsou podíly osevních ploch jiné. V Rusku zatím statistiky nezohledňují rozdělení na tvrdé a měkké odrůdy, a to i přes rozdíl v ceně a poptávce.

Co ovlivňuje výnos pšenice

Výnos obilnin ovlivňují tři faktory:

• klimatické podmínky;
• složení půdy;
• zemědělská technika.

Pšenice je teplomilná rostlina. Přestože byla úspěšně zónována, průměrné výnosy v oblastech s méně sluncem a více srážkovými dny jsou mnohem nižší než v horkých oblastech. Tato rostlina potřebuje v počátečním období růstu vláhu a během dozrávání klasu budou optimální podmínky teplo a slunce.

Tvrdá pšenice je v tomto ohledu obzvláště rozmarná. V období dešťů vůbec nedozrává. To vysvětluje skutečnost, že se pěstuje v suchých oblastech. Dlouhé kořeny pšenice jsou schopny dosáhnout vody z hloubky asi metru. Pokles výnosu je pozorován, když sucho dosáhne kritických limitů.

Měkká pšenice je nenáročnější, ale v mimočernozemních zónách nevytváří velké výnosy ani s hnojivy. V rizikové zóně hospodaření se v průměru sklízí od 20 do 30 kg/ha a tato pšenice se využívá především ke krmení hospodářských zvířat celou svou hmotou – tedy se slámou.

Zónování a šlechtění pomáhají vyvinout odrůdy odolné vůči povětrnostním vlivům, ale nezvyšují výnosy.

Složení půdy

Tradičně se pšenice pěstuje v černozemních oblastech, kde se rychle tvoří humus a není potřeba časté hnojení. V mimočernozemských oblastech se tento problém stal jedním z hlavních důvodů odmítání soběstačnosti v obilí, protože produkty chemických závodů nejsou levné.

Je třeba říci, že zrna jsou velmi náročná na živiny v půdě. Jejich produkce na tunu obilí v kilogramech se sklizní je uvedena v tabulce.

Pokud pšenice dokáže získat minerály draslík, vápník a hořčík z neorné vrstvy půdy (což se využívá při výsadbě obilnin jako zelené hnojení), pak je třeba odstranění dusíku a fosforu nějak kompenzovat. V multidisciplinární farmě se k tomuto účelu používá střídání plodin a organická hnojiva s pravidelným zeleným hnojením a ladem. V monokulturních farmách, což jsou farmy, které produkují obilí na prodej, používají komplexní hnojiva.

Nedostatek minerálních látek výrazně ovlivňuje jak výnos úrody, tak kvalitu zrna. Včasná aplikace komplexních hnojiv pomáhá zvýšit výnosy v mimočernozemní zóně o 18-20 centů.

Nutnost neustálého přidávání draslíku, vápníku a hořčíku je způsobena tím, že pšenice nesnáší kyselé půdy a při neustálém odstraňování těchto prvků se kyselost půdy zvyšuje. Když jsou bývalé bažiny rekultivovány, orají se velkým množstvím dolomitové mouky nebo vápna, což pomáhá vyrovnávat kyselost.

Agrotechnika

Výnosy pšenice mohou klesat nejen kvůli nedostatku hnojiv, ale také v důsledku dalších faktorů, například:

Oblíbené odrůdy pro pěstování

Špagety, nebo polodivoké pšenice. Odrůda byla oblíbená mezi ruskými rolníky a na Kavkaze. Atraktivita této kultury je dána její nenáročností: nevyžadovala žádné zvláštní podmínky a rostla vždy a všude. Působí jako plevel. Odolný vůči chorobám a škůdcům. Má dvě nevýhody: strop výnosu 25 c/ha a potíže s výmlatem – zrno je uzavřeno ve fóliích a nelze je odstranit kombajnem.

špalda – další odrůda polodivoké pšenice. Pokud je špalda považována za jednoho z předků tvrdých odrůd, pak je špalda považována za jednoho z předků měkkých odrůd. Její výhody a nevýhody jsou stejné jako u špaldy a obě tyto plodiny mají dobrou nutriční hodnotu – obsahují dvakrát více bílkovin než moderní vybrané odrůdy.

Nyní se pracuje na oživení těchto odrůd, i když je není možné zlevnit. Maximum, kterého bylo při pěstování těchto plodin dosaženo, bylo 45 c/ha.

Durumnebo tvrdá pšenice. Roste v horkých oblastech a používá se k výrobě těstovin. V Evropě je lídrem v jeho pěstování Itálie. V Rusku se během postsovětského období osetá plocha durum několikrát snížila, ale nyní probíhá opačný proces kvůli zvýšené poptávce. Pěstuje se v oblasti Orenburgu (80 % všech osetých ploch v Rusku), dále na Uralu a Altaji, tedy v oblastech se suchým a horkým létem.

Průměrný výnos „těstovinové“ pšenice je o 10–15 % nižší než u měkkých odrůd ve stejných regionech, ale to je kompenzováno zvýšenou cenou (do Evropy ji lze prodat čtyřikrát dráž než pšenici měkkou). V Rusku se průměrný výnos durum pohybuje od 20 do 40 c/ha. Tato pšenice má dobré vyhlídky, i když je těžké ji prodat pro účely nesouvisející s výrobou těstovin. Není vhodný na chléb (i když se z něj vyrábí těsto na pizzu) a není vhodný pro krmení hospodářských zvířat pro vysoký obsah lepku.

V oblastech, kde se pěstuje durum, není pochyb o tom, kolik pšenice lze sklidit z 1 hektaru. Výrobci se více zajímají o jeho kvalitu.

Rozdíl mezi zimními a jarními odrůdami

V oblastech rizikového hospodaření se lépe daří ozimé pšenici. Má delší vegetační dobu, což snižuje rizika negativního působení jarních mrazíků nebo nedostatku vláhy. Výhodou ozimých odrůd mimočernozemního pásma je i nižší potřeba minerálních hnojiv – organická hnojiva aplikovaná před setím stihnou v zimním období dosáhnout vstřebatelné formy.

Jarní odrůdy projevují své přednosti v zónách s delším teplým obdobím, kdy mají čas dozrát.