Zpravy

Kiwi džem s mákem, recept s fotografiemi krok za krokem.

Tuto sezónu jsem si oblíbila nejrůznější džemy a nejvíc mi chutnal jablečný se skořicí. Dnes se s vámi podělím o recept na tento kiwi džem, zvláště když jsem si už dlouho přála takový dezert vyzkoušet. Džem se ukázal být středně sladký, aromatický, středně hustý, s lehkou kyselostí od citronu. Úspěch při vaření kiwi džemu přímo souvisí s kvalitou ovoce, které by mělo být čerstvé a zralé, ale ne přezrálé, s rovnoměrnou barvou a bez poškození. Tento kiwi džem s mákem lze použít do sladkých sendvičů s máslem a podávat s palačinkami, plackami nebo jakoukoli sladkou kaší.

Pozor! Kalorický obsah, BJU, je uveden na 100 gramů džemu.

Složení
Porce: – + 10

Kiwi 600 gramů
Mák 1.5 lžíce
Citron 1 ks
Voda 150 ml
Krystalový cukr 350 gramů

Kalorie: 164 kcal
Sacharidy: 38 g
1 hodin 10 min. Těsnění

Než se pustíte do přípravy makového džemu z kiwi, musíte si připravit všechny ingredience. V tomto případě budete potřebovat zdravé a šťavnaté ovoce, cukr, citron a mák.

Dále je třeba kiwi dobře omýt pod tekoucí vodou, otřít a oloupat. Je vhodné ho krájet malým ostrým nožem. K tomu je třeba slupku zaháčkovat nožem nahoře a odříznout ji až dolů. Poté ji nakrájet na plátky a ty rozdělit na stejné kousky.

Vše dejte do mísy, ve které se bude vařit náš dezert.

V další fázi opláchněte citrony ve vodě, nakrájejte je a přidejte k připraveným kiwi.

Nyní posypte ovocnou směs krystalovým cukrem.

Nechte směs kiwi a makového džemu dvě hodiny působit, aby ovoce pustilo šťávu.

Hrnec s budoucí marmeládou postavte na sporák na středním plameni a vařte ji za stálého míchání 20 minut. Po uplynutí stanovené doby vsypte mák, který jste předem osušili na suché pánvi.

Vraťte to na sporák a pokračujte ve vaření. Pěna, která se tvoří během vaření, by měla být odstraněna, protože může způsobit kvašení a zkysnutí produktu při dalším skladování. Všiml jsem si ale, že pěny bylo velmi málo.

Skleněné mini sklenice i s víčky sterilizujte a ihned je naplňte připravenou marmeládou z kiwi a maku.

V závěrečné fázi se sklenice hermeticky uzavřou šroubovacími uzávěry. Zde chci poznamenat, že uzávěry musí být nové, a ne ty, které již byly použity. Dezert je hotový, můžete ho ochutnat a připravit si ho do budoucna ve větším množství.

Příště to budu vařit s velkou chutí, ale přidám o polovinu méně máku. Pak bude mít marmeláda jasnější a sytější barvu.