Jeřáb obecný pomůže udržet zdraví a mládí – Centrum hygieny a epidemiologie v Čeljabinské oblasti

Břízy zežloutly, jeřabiny zčernaly a listy osiky se úplně stočily a opadaly. V kalendáři je stále léto, ale na konci srpna vypadá městská vegetace, jako by podzim už dávno přišel. To znepokojuje jak naše čtenáře, tak nás.
Odborný posudek

Čtenáři mají různé předpoklady. Jedni ze všeho viní chladné léto, druzí viní průmyslníky. Říkají, že muselo dojít k nějakému úniku do atmosféry, a proto byly stromy poškozeny. Samozřejmě můžete předpokládat cokoli. Ale jak vidíte, je lepší se zeptat odborníka.

Před naším setkáním si Lyudmila Isaeva, vedoucí laboratoře suchozemských ekosystémů v Institutu problémů průmyslové ekologie severu, KSC RAS, vybrala několik větví různých rostlin. A položila je na stůl jako obrazový materiál. Bříza, jeřáb, šeřík, vrba, osika. Větve leží na bílých listech papíru a nevypadají nejlépe. Některé listy mají černou stranu, jiné žluté dno a listy vrby mají neobvyklé skvrny – černé, lesklé, konvexní, jako bradavice. Ukazuje se, že zvenčí vypadají všechny stromy stejně uschlé. A když se podíváte pozorně, můžete vidět, že poškození na listech je velmi odlišné. A pokud se jich také dotknete.

„Stromy jsou jako lidé,“ říká Ludmila Georgievna, „trpí různými nemocemi.“ Častěji jsou k nim náchylné oslabené rostliny. Příčiny onemocnění zde prezentovaných vzorků jsou různé, a proto se odlišně projevují.

Letos kvetly a plodily vzácné jeřabiny. Foto Elena Balabkina.
Letos kvetly a plodily vzácné jeřabiny. Foto Elena Balabkina.

Apatity je jeřabinové město. Plody jeřabin v posledních letech pravidelně po dozrání černají. A letos jeřabina prakticky nekvetla.

„Na větvích visí mumifikované černé bobule – to jsou loňské plody,“ říká Lyudmila Isaeva. — Na naši jeřabinu působí především tzv. vačnatce, které způsobují dva druhy onemocnění – antraknózu a moniliózu. Spory plísní se šíří především padajícím deštěm a rosou. Období dešťů je zvláště příznivé pro rozvoj onemocnění.

Sledujte vývoj na našem kanálu Telegram

To je v Apatity dlouhodobá situace. Jeřabina ve městě je tak nemocná, že letos ani neměla sílu kvést. Kvetlo jen několik izolovaných horských jasanů. Ty, které rostou v řadách, jsou téměř úplně postiženy. Nejslabší vyschnou. Například Gajdarova ulice nedávno přišla o deset procent jeřabin.
Jeřabinu kromě dvou uvedených druhů hub pokazila další choroba tzv. listová rez. Projevuje se zvláštním způsobem: na horní straně listu jsou oranžově žluté skvrny s tmavě hnědými tečkovanými hlízami a na zadní straně rostou „jehly“.

Podle specialisty se počasí letošního léta na vzhledu stromů samozřejmě podepsalo. Ale není sama. Rozsáhlé poškození stromů houbami je cyklické. Stejně jako se onemocnění člověka zhoršují například na jaře a na podzim, zhoršují se s určitou periodicitou i choroby rostlin.

„Kromě horského popela letos znatelně utrpěly i břízy,“ říká Ljudmila Georgievna. — Zasáhla je rezavá houba. Takto masivní ničení bříz jsme naposledy pozorovali v roce 2010 a nyní se situace opakovala. Houby milují teplé a vlhké počasí. Zatímco bylo chladné počasí, stromy ještě stály, ale jakmile se oteplilo, začaly růst houby, listy ostře zežloutly a začaly opadávat. Obyvatelé města tak začali mít obavy.

Lyudmila Isaeva také ukázala vrbovou větev. Jeho listy mají konvexní, lesklé výrůstky. Jedná se o jiný druh houby. Ale letos v létě šeříky nenapadly houby, ale hmyz. Jejich larvy sedí pod horní vrstvou epidermis a sají listy zevnitř. Ljudmila Georgievna dokonce ukázala tuto ostudu: odstranila horní, poškozenou vrstvu listu a pod ním byla malá housenka.

„V městském měřítku je obtížné se tohoto hmyzu zbavit, ale na chatách je to možné – stačí včas rozřezat a spálit poškozené listy šeříku,“ říká Lyudmila Georgievna.

Lyudmila Isaeva popřela domněnky o průmyslovém dopadu na stromy v našem regionu. Jako důkaz ukázala fotografie poškozených stromů v Nikelu – tam byla v roce 2007 silná emise oxidu siřičitého. I na fotografii je vidět, že povaha poškození je jiná.

Ljudmila Georgievna je přesvědčena, že příčinou chřadnutí našich stromů Apatity jsou především choroby způsobené houbami, které se zhoršují ve vlhkém teplém počasí. Ale to není věta. Stromy se dají vyléčit, ale potřebujete hodně touhy od lidí a trochu peněz. Hlavním lékem jsou kompetentní a dostatečné terénní úpravy, péče o rostoucí stromy, čištění a pálení spadaného listí, kácení odumřelých stromů a prořezávání napadených větví. A pak se naše Apatity opět zazelená.

Jeřabina je u nás rozšířená a lze ji považovat za symbol Ruska. Ruský název pochází ze starověkého slovanského jazyka „ryab“ – pockmarked (podle V.I. Dahla – skvrna, piha). Plody jeřabin jsou patrné již z dálky, s jasnými skvrnami, které zdobí les.

V této malé bobulce se skrývá mnoho neobvyklých vlastností.

Jeřabina byla používána k léčebným účelům již starými Řeky. Ve středověku v Evropě byla známá jako potravina a léčivá rostlina. Lidé říkají: všechno je stejné, chléb nebo jeřabina: obojí je kyselé. Musíte mít něco zvláštního, abyste ve folklóru zaujali místo vedle chleba. Zástupci starověkých civilizací, kteří dosud neznali chemické složení všech částí jeřábu, zaznamenali mimořádnou léčivou sílu jeřábu. Používal se jako celkové tonikum, diaforetikum, projímadlo, anthelmintikum, jako prostředek k obnově krve, dále při onemocněních nervů, kloubů a kostí, k léčbě jater a ledvin, k odstraňování kamenů, škodlivých látek z těla a při obezitě, pro zlepšení zraku a snížení tlaku. Jeřabiny jsou dobrým prostředkem proti kurdějím, bolestem hlavy, k zastavení krvácení, jako diuretikum a choleretikum. Bobule a kůra se používají k přípravě odvarů. V létě se používá šťáva z listů a květů.

Jasně červené větve jeřabin jsou známkou blížícího se podzimu. Ale ne každý ví, že tyto bobule jsou skutečnou zásobárnou živin pro imunitní systém.

Zajímavosti:

Jeřáb je rostlina patřící do čeledi jabloně. Plody jeřábu se svou strukturou blíží běžnému jablku, jen malému. A oválný kulatý tvar a jádro se semeny – všechno je jako jablko. Pouze v miniaturní velikosti.

· Jeřabiny jsou překvapivě nenáročné: rostou snadno v listnatých i jehličnatých lesích, v bažinách a suchých skalnatých svazích.

· Ve starověké Rusi se věřilo, že urazit jeřabinu znamenalo vyvolat hněv boha Peruna. Pokud jste si museli z nouze zlomit větev, vždy jste strom požádali o odpuštění.

Co je užitečné v jeřábu

Plody jeřábu mají díky svému vitamínovému a minerálnímu složení přirozené antibakteriální vlastnosti. Jejich užívání pomáhá posilovat imunitní systém.

K léčebným účelům se používají plody, květy a listy jeřábu. Jeřabina je přírodní antibakteriální látka díky vysokému obsahu kyseliny sorbové, která inhibuje růst plísní a bakterií. Jeřabina pomáhá při nedostatku vitamínů, anémii a kurdějích, při ztrátě síly a po operacích a vážných onemocněních. Používá se k prevenci hypertenze a aterosklerózy, jako hemostatický prostředek, posiluje stěny krevních cév a stimuluje krevní oběh. Normalizuje metabolismus. Při onemocněních trávicího traktu s nízkou kyselostí, při onemocněních jater a žlučníku. Jako diaforetikum, choleretikum a diuretikum. Nezralé plody zastavují průjem. Je také užitečný při onemocněních urogenitálního systému, zejména ženského. Snižuje cholesterol a je užitečný při cukrovce, hemoroidech a revmatismu.

· Jeřabinová šťáva má antibakteriální, diuretické, krev čistící a adstringentní vlastnosti.

· Nutriční hodnota jeřabin na 100 g produktu: kalorie – 50 kcal, bílkoviny – 1.5 g, tuky – 0,1 g, sacharidy – 10,9 g.

Bobule obsahují 0,5-3% organických kyselin (sorbová, jablečná, citrónová, vinná, jantarová aj.), aminokyseliny, silice, pektin a třísloviny, značné množství karotenu, vitamin C (200 mg na 100 gramů bobulí ) , dále vitamíny B, PP, P. Kromě toho obsahují železo, jód, soli kobaltu, mangan, měď . Navíc je v červeném jeřabinu 4x více železa než v jablkách a více vitamínu C než v citronu a rybízu.

vitamin A je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví kůže a očí a udržování imunity.

Beta karoten je provitamin A a má antioxidační vlastnosti. 6 mikrogramů beta-karotenu odpovídá 1 mikrogramu vitaminu A.

vitamin C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k lámavosti a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.

· Jeřabina je zdrojem sorbózy, látky, ze které se získává sladidlo sorbitol. Jedná se o přírodní sladidlo, které nezpůsobuje skoky v hladině cukru v krvi, a proto se doporučuje pro pacienty s cukrovkou.

· Jeřabinový extrakt se používá v oficiální medicíně – podává se nitrožilně ke snížení nitroočního tlaku u pacientů s glaukomem.

Kdy a jak jíst jeřáb

· Do kompotované směsi přidejte čerstvé nebo mražené plody jeřabin. Je důležité vědět, že bobule jsou po prvním mrazu nejméně viskózní a hořké. Před mrazem je v nich cítit hořkost a kyselost.

· Z plodů jeřabin můžete vyrobit džem. Na 1 kg bobulí potřebujete 600 g cukru a 2-3 sklenice vody. Cukr zalijeme vodou, uvaříme sirup a ponoříme do něj jeřabiny; vaří – stáhněte z ohně, nechte vychladnout a vařte alespoň 8 hodin. Poté směs přiveďte zpět k varu na vysoké teplotě, snižte a vařte 25-30 minut za míchání a sníření. Džem by měl být skladován ve sterilizovaných, hermeticky uzavřených sklenicích na chladném a tmavém místě.

· Při bronchitidě nebo angíně smíchejte trochu jeřabinové šťávy s medem a užívejte 3-4x denně. Tato směs zmírní stav a podpoří zotavení.

Informace připravené na základě otevřených internetových zdrojů