Jedovaté nejedlé houby – foto, název a popis pro děti i dospělé.

Muchomůrka je považována za nejnebezpečnější houbu v Encyclopedia Britannica, na webu Discover Wild Life (DWL), na anglickém webu zdravé výživy Holland & Barrett a na oficiálním katalánském webu Gencat. Jedním z názvů této houby je smrtka. Muchomůrky bledé jsou velmi podobné slámě jedlé a houbám císařským řezem. Je běžný v mírném pásmu Evropy a Asie.

Jak rozeznat jedovaté houby od jedlých? Důležitým rozdílem mezi nejběžnějšími muchovníky je prstenec kolem stonku, který zbývá z obalu mladé houby, a ztluštění na bázi stonku (volva je hlíza, ze které stonek vyrůstá). Jiné jedovaté houby mohou mít jasnou, neobvyklou barvu a často mají nepříjemný zápach. Jsou bez hmyzu a slimáků.

Potápka bledá má klobouk o průměru 5 až 15 cm, olivově zelené nebo nažloutlé barvy, bílý stonek. Toxická látka amatoxin snese tepelné zpracování. Při požití způsobuje vážné poškození jater, ledvin a centrálního nervového systému a způsobuje smrt v 50 % případů otravy.

muchomůrka

Početná rodina muchomůrek byla zařazena do seznamu smrtících hub publikací DWL a Gencat. Zde jsou nejnebezpečnější zástupci:

• Amanita virosa je páchnoucí muchomůrka běžná v Eurasii. Jeho dužina silně zapáchá po chlóru, na čepici je šupinatý povlak a volva je ponořená v půdě.
• Amanita ocreata, jejíž mladé houby vypadají jako vejce. Pak přikrývku roztrhnou a objeví se kulovitá čepice bílého nebo žlutobílého odstínu. Má vůni chlóru nebo jódu.
• Amanita muscaria je krásná červená houba s výraznými muchomůrkovými vlastnostmi.

Laboratorní testovací místo ASC popisuje muchomůrku panteří Amanita pantherina, která se vyskytuje v jižní Evropě a západní Asii. Jeho čepice má jasný vzor okrově hnědých teček s bílými šupinami. Nejprve má tvar kopule, pak se stává plochým. Bílá dužina voní jako ředkvičky nebo syrové brambory.

Ničení andělů

Publikace Britannica a Holland & Barrett uvádějí ničící anděly, druhy muchomůrky, jako vysoce toxické. Mají zcela bílé nebo krémově zbarvené polokulovité čepice, jejichž povrch se mění od matného po lesklý, za mokra lepkavý. Jak rostou, klobouky se zakřivují s vyboulením ve středu, jejich průměr se pohybuje od 5 do 17 cm. Často vypadají jako jedlé žampiony nebo luční houby. Ale jejich bílé maso má nepříjemný zápach.

Lodyhy hub jsou bělavé, nahoře s vločkovitým prstencem a dole zbytky přikrývky. Kolem báze stébla je velká vakovitá volva, která je často ukryta pod zemí. Tyto jedovaté houby rostou ve smíšených lesích, v trávě u stromů.

pavučiny

Publikace Britannica, Holland & Barrett a Gencat popisují mezi jedovatými houbami nádherný pavoukovec (Cortinarius rubellus) a pavoukovec horský (Cortinarius orellanus). Pavoukovci často připomínají lišky a další druhy jedlých hub. Rostou v listnatých a borových lesích, často mezi vřesy.

Čepice pavučinových pavouků vypadají jako zvony a mají na vrcholu jedinečný špičatý nebo tupý tuberkul. Povrch klobouků je sametově vláknitý, barva je červenohnědá, žlutohnědá nebo načervenalá.

Pavoučí sítě obsahují toxickou látku orellanin, a proto se má za to, že jsou zodpovědné za mnoho úmrtí v Evropě. Otrava zpočátku připomíná příznaky podobné chřipce, může se objevit latentně až dva týdny a poté se objeví selhání ledvin. Otrava těmito houbami je často smrtelná.

Galerina hrana

Bellflower galerina je uvedena jako jedovatá podle DWL, Holland & Barrett a Britannica, která ji nazývá “podzimní lebka”. Tato lamelární houba roste na tlejícím dřevě, borových pařezech a suchých větvích. Klobouk je od 1 do 4 cm v průměru, polokulovitý, červenohnědé, hnědé, hnědé nebo žlutohnědé barvy. Při sušení čepice hodně shazuje. Lodyha galeriny je 2–4 cm vysoká, dutá, s úzkým bělavým prstencem.

Galerina marginata se vyskytuje v Evropě, Severní Americe, Kazachstánu (v Trans-Ili Alatau na náhorní plošině Asy). Houba je velmi toxická, obsahuje stejné smrtící amatoxiny jako muchomůrka. Houbaři jej často mylně považují za skupinu těžko identifikovatelných hnědých hub, které jsou mylně řazeny mezi jedlé.

Sklolaminát Putajara

Vláknité houby (Inocybe erubescens) jsou komplexním rodem jedovatých hub popsaných na webu o divoké přírodě First Nature. Publikace „Houby Kazachstánu“ píše, že v Trans-Ili Alatau jich existuje až pět odrůd. Tyto houby obsahují nebezpečnou toxickou látku muskarin, která působí na centrální nervový systém.

Jedná se o druh vláknité houby, která se vyskytuje ve stejných oblastech jako jedlé houby a je obtížné ji identifikovat. Vlákno má hedvábnou čepici o průměru 3–7 cm, která má nejprve kuželovitý tvar, při růstu se zplošťuje, ale zachovává si špičatou korunu. Skládá se z pruhovaných radiálních vláken, která se na okrajích štěpí. Lodyha houby vysoká 8–10 cm se skládá z podélných vláken. Čepice zčervená, žábry jsou nejprve bělavé, pak růžovohnědé.

Gyromitra

Hřib provazec (Gyromitra esculenta) je druh vačnatce. Web DWL je uveden jako jedovatý. Ale Gencat poznamenává, že je velmi jedovatý, když je syrový a nedovařený. Pokud houbu sušíte, několikrát ji vařte a vypusťte vodu, můžete se zbavit jedu. Linka je běžná v Evropě, Severní Americe a Kazachstánu.

Řádek odkazuje na vačnatce, v angličtině zní název jako ‘brain mushroom’ nebo ‘elephant ears’. Klobouk je nepravidelného tvaru, až 10 cm vysoký a až 15 cm široký Zpočátku má hladký povrch, pak se zvrásní. Barva čepice je hnědá, tmavě hnědá, někdy i červená, oranžová nebo fialová.

Lodyha je krátká, 2–3 cm, světlejší než klobouk. Dužnina je vosková, křehká a má příjemnou ovocnou vůni.

Lepiota

Britannica nazývá lepiota brunneoincarnata smrtící dandy a Holland & Barrett ji také uvádí jako zvláště nebezpečné jedovaté houby. Tato houba se vyskytuje v celé Evropě a Asii. V Kazachstánu roste v parcích, na trávnících a na loukách.

Klobouk houby je půlkruhový, zvonkovitý, se zvlněnými okraji. Jeho barva je krémová nebo šedohnědá, někdy s třešňovým nádechem. Šupiny jsou na čepici uspořádány v soustředných kruzích, ve středu splývají a tvoří souvislý kruh. Destičky jsou nejprve bělavé, pak se stávají žlutavě nazelenalými. Stonek houby je někdy u základny zakřivený. Dužnina je bílá, s ovocnou vůní, která se po vysušení stává nepříjemnou.

Proč se nedají zničit jedovaté houby? Vše v biosféře planety je důležité. I jedovaté houby pomáhají některým zvířatům přežít a jsou důležité pro přirozený výběr. Některé z nich ničí staré dřevo a uvolňují místo pro nový růst.

Pro mnohé je sbírání hub smrtící hrou „jedlé versus nepoživatelné“. Nebezpečím pro zdraví a život se lze vyhnout poznáním odrůd jedovatých hub.

Pokud se chystáte do lesa, vzpomeňte si, jak vypadají nejjedovatější houby v Rusku – sestavili jsme pro vás jejich identikit.

Sezóna tichého lovu je otevřena! Jste-li houbaři začátečník, pak se ještě před vstupem do lesa musíte pořádně připravit. Abyste zajistili, že ve vašem košíku skončí pouze jedlé houby, musíte od vidění poznat jedovaté zločince, kteří chtějí chutně přidat k vašim bramborám.

1. Falešná liška

Pravá liška se od té nepravé liší rovnoměrnou žlutou barvou a její nohy jsou poměrně silné a duté. Foto © Wikipedie / James Lindsey

Mnoho hub má podobné vlastnosti. Některé z nich lze navíc jíst bez újmy na zdraví, zatímco jiné jsou smrtelné. Fanoušci „tichého lovu“ by měli být při sběru hub velmi opatrní. Pokud máte pochybnosti, raději pamlsek do košíku nevkládejte. Lišky jedlé mají jedovaté protějšky. Ten pravý se od toho nepravého liší rovnoměrnou žlutou barvou a jeho nohy jsou dost tlusté a duté. Výtrusy houby jsou vždy žluté. Nepravé lišky mají tenké nohy a bílé výtrusy. Tyto dvě houby poznáte také podle vůně: pravé lišky mají ovocnou nebo dřevitou vůni. V případě pochybností může milovník „tichého lovu“ přitlačit na houbu. Pokud má v rukou skutečnou lišku, dužina lehce zčervená, jedovatá houba takovou manipulací nezmění barvu. Kromě toho jsou tyto jedlé houby extrémně vzácně červivé.

2. Houby žlučové a satanské

Žluč. Navenek je podobný jedlému hřibu a hřibu nebo hřibu. Foto © Wikipedia / Pumber

Tyto houby by se neměly jíst, jsou jedovaté. Navenek podobný jedlé houbě. Ale při bližším zkoumání můžete identifikovat charakteristické rysy. U houby hálčové uvidíte na stonku tmavou síťku a u houby satanské zase červenou. Podívejte se, zda řez stonku houby změní barvu. Pokud má růžový odstín, pak je tato houba nepoživatelná. Skutečný hřib nemění barvu při řezání nohy.

3. Potápka bledá

Zaměnit muchomůrku s ruzou nebo žampionem je docela snadné: houby mají podobnou strukturu i barvu. Muchomůrka se pozná podle charakteristického kroužku na stonku a „kalíšku“ u základny. Fotografie ukazuje změnu tvaru čepice v různých fázích růstu. Foto © Wikipedie / Ak ccm

Muchomůrka bledá je zdánlivě nenápadná, ale smrtící houba rodu Amanita (muchovník). Zaměnit muchomůrku s ruzou nebo žampionem je docela snadné: houby mají podobnou strukturu i barvu. Máte-li jakékoli pochybnosti, podívejte se na nohu – muchomůrka je označena charakteristickým kroužkem, nebo spíše „sukní“ a „hrnkem“ na základně. Talíře čepice jsou bílé, zatímco u žampionů jsou tmavé. Russula nemá na stonku hlízovité ztluštění a pod ním volvu – blanitý obal. Jedlé má hladký a rovný stonek. Jedovaté toxiny obsažené v muchomůrkách jsou odolné vůči vysokým teplotám, takže vaření nezbaví houby jejich smrtících vlastností. Po otrávení člověk po několika hodinách pocítí intenzivní žízeň a nesnesitelnou bolest v žaludku. Tento stav je ve více než 50 % případů smrtelný.

4. Krásná pavučina

Nejkrásnější jsou pavučinky – zabijácké houby, podobné jedlým, ale ve skutečnosti obsahují jedovatý mykotoxin – orellanin. Foto © Wikipedie / Eric Steinert

Lyrický název jedovaté houby nepopírá její smrtící vlastnosti – orellanin v dužině ovlivňuje dýchací orgány a ledviny, narušuje fungování pohybového aparátu. Otrava se často protáhne na dva týdny, počínaje drobnými příznaky – zimnicí a žízní jako u chřipky, ke kterým se později připojí bolesti končetin. V mnoha případech je diagnostikováno akutní selhání ledvin a pacienty postižené jeho působením lze jen zřídka zachránit. Některé z nejkrásnějších jedovatých pavučin mohou v záludnostech konkurovat muchomůrkám a potápkám. Tyto zabijácké houby vypadají jako jedlé, ale ve skutečnosti obsahují jedovatý mykotoxin – orellanin.

Klobouk falešného olejníku vydává fialový nádech a jeho vůně není houbová nebo dokonce odpudivá. Foto © wikigrib.ru

Navzdory skutečnosti, že nejedlý motýl má určité rozdíly, široká škála poddruhů těchto hub může zmást i zkušeného houbaře. A skutečnost, že jedlý motýl nemá na stonku kroužek, se může stát falešným rozlišením, pokud jej najdete ve falešné houbě. Existují další rozdíly, podle kterých lze identifikovat jedovatého „zločince“. Jedlé houby si vybírají slunnější oblasti lesa, dobře osvětlené okraje, otevřené mýtiny a nacházejí se podél cest. Bez ohledu na to, jak se nejedlé houby snaží maskovat jako pravé, jejich vzhled je stále nevkusný a klobouk, který přitahuje pozornost na prvním místě, má fialový nádech. Vůně je dalším rozdílem mezi falešným máslem. Není to vůbec houbové a dokonce nepříjemné. Pokud je na stonku světlý šeříkový kroužek a lze jej snadno odlomit, houba se nedá jíst.