Jednoduchý salát z čerstvé chobotnice

Jednoduchý salát z čerstvé chobotnice Medvěd Sergej: Jednoduché neznamená dostupné. Jednoduché znamená snadno se připravuje, ne něco, z čeho si můžete udělat jídlo v restauraci ze sušeného sýra a sklenice majonézy. P.S.: Sakra, jsou tu jen chudáci ufňukanci? Kanál je pro všechny, ne jen pro chudé studenty. Jsou tu jednoduché i složité recepty. Nemá smysl zakládat celý kanál, kde budou jen instantní nudle a sýrovo-majonézové dobroty. Měla by tam být rozmanitost. Nemáte peníze? – Tak se běžte podívat a nekňourejte v komentářích. V zásadě nemám rád mořské plody a nejím chobotnice – měl bych teď kňourat v každém videu o mořských plodech, aby na kanálu bylo jen maso?
Datum: 2019-09-07

Komentáře a recenze: 9

Kanstantin Urbanovič
Odkud se bere ta doba vaření? Kolikrát jste už chobotnici vařili? Kolik minut? Jak se sakra stává gumovou? Pokud je chobotnice velká, duste ji ve vlastní šťávě (1 hodina na 1 kg + 20 minut na každý další kg, pokud ji nejde dusit, tak ji vařte v minimu vody s vínem, nepřevařte ji – začne se rozpadat. Chcete-li zkrátit dobu vaření, jakmile ji chytíte, propíchněte ji a rozbijte o nejbližší kámen, nebo ji dejte na hodinu do mrazáku.
odpovědět

V41p0r7r41l
Vzpomněla jsem si na takový skvělý salát. Pro zájemce, tady je recept: obyčejné zelí, kukuřice ve sklenici, kyselá zelená jablka a dobrá oliva. Zelí nakrájejte na tenké a dlouhé proužky, jablko nastrouhejte na hrubém struhadle, přidejte kukuřici a zalijte olejem (množství ingrediencí si volím podle chuti) a to je vše. Chutný a jednoduchý salát : ) a když trochu osolíte, bude salát ještě zajímavější (to je jen můj názor).
odpovědět

Irina Vlasovová
Promiňte, ale nehodila by se hlava chobotnice na sushi a rolky (například pikantní rolku s chobotnicí)? Vždyť přelitá vroucí vodou, oloupaná a správně nakrájená vypadá na sushi skvěle. A o rolkách se ani nezmíním. Kdo ji tam vidí – i když já k těmto účelům často používám středně velké a baby chobotnice. Vždyť v Petrohradu je moře a není těžké sehnat téměř čerstvou chobotnici správné velikosti.
odpovědět

Dima Ivanov
Ohledně té superchutné zálivky na salát. Dala bych méně olivového oleje, protože je hodně mastný a chuť je moc ostrá, ani kyselost citronu nezachrání. Sójová omáčka tam určitě potřeba je, ale s mírou, protože když se to přežene, vyleze z toho takový, promiňte, šmejd (už jsem to na sobě vyzkoušela, vyplivnete to a vyhodíte do záchodu a chobotnice za 10 tisíc je škoda).
odpovědět

Kanstantin Urbanovič
Klasický italský salát – vařené brambory, nakrájené na kousky, chobotnice normálního stupně připravenosti a dresink, citronová šťáva + olivový olej a černý pepř. To je vše, podává se teplé 35-45 stupňů. To je klasika. Jedl a vařil jsem ji už desítkykrát. Ale pokud se vám podařilo chytit hodně chobotnic, tak prostě dušené s jakýmkoli zeleninovým salátem nebo i s klasickými těstovinami je moc dobré.
odpovědět

Roma Aleksevič
Kamaráde) Nevím, ale když jsem pracovala v restauraci, šéf mi říkal, že u listů špenátu je vždycky potřeba odtrhávat/odřezávat stonky, nejde o to, jestli je to hezké/nehezké, je tam prostě spousta nějakých blbostí, které můžou mít na tělo špatný vliv. Nevím, jak moc je to pravda, ale prostě jsem to napsala)
odpovědět

Michail Novikov
v bodě, kde jsem už rozmačkal brambory. přeřekl jsem se, když jsem řekl. přidejte naši kalamáry. ale je tam chobotnice) vždycky se musíte na jídlo pečlivě dívat a pamatovat si to, a ne jen slintat)
odpovědět

Anna Pupola
Odkud se berou takoví netalentovaní lidé? Je moc líné odtamtud pracovat? Nic jiného neumí. Máma naučila chobotnici vařit. Sami sedí ve hrách a jsou pruhovaní. A potřebují z něčeho žít, takže lidi klamou.
odpovědět

Vyhrajte Chester
Gordon Ramsay je slavný šéfkuchař, vaří 10 minut. Oblomoff je youtuber, neznámý šéfkuchař, vaří minutu a půl a říká, že 10 minut je převařeno. Komu myslíte, že máte věřit?
odpovědět

Každý člověk by měl ochutnat chobotnicový salát, aby se naučil zcela novou chuť a miloval toto jídlo. Může být připraven o svátcích nebo víkendech, aby překvapil hosty. Večeři z mořských plodů si ale můžete dopřát i ve všední dny, tím spíše, že pokrm je připraven velmi rychle.

čemu dáváte přednost?

S marinovanou chobotnicí

Při přípravě salátu podle tohoto receptu nebudou žádné potíže. Zvládne to i začínající hospodyňka. Jen je potřeba mořské plody připravit předem, aby stihly marinovat.

Složení
Porce: – + 2

• Malé chobotnice 800 gr
• Olivový olej ⅓ šálku
• Česnek 2 stroužky
• Cibule 1 ks.
• Sladká paprika 1 ks
• Vinný ocet 1 polévková lžíce
• Zelený koriandr 2 polévkové lžíce
• Citronová šťáva 2 lžíce

Kalorie: 360 kcal
Protein: 38.2 g
Tuky: 19.2 g
Sacharidy: 10.3 g
2 hodina. 15 min. Video recept Tisk

Korýše očistíme a ostrým nožem odřízneme hlavu. Vytáhněte chrupavku stisknutím těla ukazováčkem. Opláchněte pod tekoucí vodou. Dejte do mísy, přidejte cibuli, česnek a olivový olej. Přikryjte misku pro marinování a nechte 2 hodiny stát.

Marinovanou chobotnici položte v jedné vrstvě na rozpálený grilovací rošt a opékejte 5 minut.

Papriku a koriandr nasekáme nadrobno, přidáme vinný ocet, citronovou šťávu, mořské plody a promícháme.

Salát lze jíst teplý i studený.

S uzenou chobotnicí

Z konzervovaných uzených měkkýšů lze připravit lahodný salát. Přítomnost shirasha omáčky dodává pokrmu sofistikovanost.

• Xnumx rýže;
• 1 plechovka uzené chobotnice;
• 1 malá čerstvá okurka;
• 1 malá červená paprika;
• 4 zelené cibule;
• 2 snítky kopru;
• 2 snítky petrželky;
• 1 polévková lžíce. sezamový olej;
• 1 lžička pikantní zelená shirasha omáčka.

Připraví 2 porce po 260 g.

Obsah kalorií na porci: 366 kcal.

Příprava – 0,5 hodiny.

Doba vaření: 15 minut.

1. Rýži zalijeme 300 g vody, přivedeme k varu, osolíme a vaříme půl hodiny do měkka.
2. Vyjměte konzervovanou uzenou chobotnici ze sklenice a nechte tekutinu vytéct. Pár chapadel si dejte stranou na ozdobu pokrmu a zbytek nakrájejte.
3. Papriku omyjeme, oloupeme semínka a nakrájíme na malé kostičky.
4. Omytou okurku podélně rozpůlíme a každou polovinu nakrájíme na plátky.
5. Zeleninu omyjeme, osušíme a nakrájíme.
6. Když rýže vychladne, dochuťte ji sezamovým olejem a přidejte omáčku. Přidejte zbývající ingredience a promíchejte. Navrch dejte snítky petrželky a vyhrazená chapadla.

Pro krásu přidejte navrch pár kapek omáčky.

S chapadly chobotnice

Toto občerstvení preferují obyvatelé Sicílie. Pokud si koupíte hotová, již uvařená chapadla, ingredience sestavíte velmi rychle. Chobotnicový salát vaši rodinu vždy potěší a bude žádat víc.

• 500 g chapadel chobotnice;
• 150 g okurek;
• Xnumx mrkev;
• 120 g cherry rajčat;
• 1 stonek celeru
• 1 polévková lžíce. lež olivový olej;
• 2 lžičky citronová šťáva;
• sůl, chilli paprička – podle chuti.

Připraví 3 porce po 290 g.

Obsah kalorií na porci: 361,3 kcal.

Příprava – 1 hodina.

Doba vaření: 10 minut.

1. Pokud máte syrová chapadla, budete je muset hodinu vařit. Pokud jste je koupili již uvařené, nakrájejte je na silnější plátky.
2. Uvařenou mrkev oloupeme a nakrájíme na plátky.
3. Chilli papričku nakrájíme nadrobno.
4. Do salátové mísy přidejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a jemně promíchejte.
5. Těsně před podáváním nakrájíme okurky do salátu na plátky a cherry rajčata na plátky.

Můžete si dopřát lahodné jídlo.

Od mladých chobotnic

Milovníci mořských plodů by to rozhodně měli vyzkoušet. Mladé chobotnice jsou chutné a na talíři vypadají krásně i přes svůj nepříliš atraktivní vzhled.

• 100 g mladých chobotnic;
• 100 g chobotnice;
• 50 g brambor;
• 10 g rukoly;
• 5 g hlávkového salátu;
• 1 polévková lžíce. lež olivový olej;
• 140 g dýňového pyré;
• 50 g pomerančové šťávy;
• koření a sůl – podle chuti.

Připraví 2 porce po 220 g.

Obsah kalorií na porci: 288,2 kcal.

Příprava – 2 hodiny.

Doba vaření: 20 minut.

1. Chobotnici a chobotnici rozmrazte, očistěte a opláchněte.
2. Brambory nakrájíme na plátky a opečeme na pánvi vymazané olejem. Přidejte nakrájené mořské plody a opékejte, dokud nejsou brambory hotové.
3. Dýni oloupeme, nakrájíme na kostičky, uvaříme v malém množství vody. Sceďte tekutinu a dužinu rozmačkejte. Smíchejte s pomerančovým džusem a přidejte oblíbené koření.
4. Opláchněte rukolu a salát pod tekoucí vodou, rozdělte na samostatné listy, posypte rostlinným olejem, solí a pepřem.
5. Na talíř dejte mořské plody a brambory, přelijte dýňovo-pomerančovou omáčkou a ozdobte bylinkami.

Vyzkoušejte tento exotický salát a uvědomte si, že život je dobrý.

Závěr

Recepty na salát z chobotnice se snadno připravují a nevyžadují žádné exotické přísady kromě samotných mořských plodů. Určitě si některý z těchto pokrmů uvařte a stane se vaším stálým společníkem během oběda nebo večeře.