Jak vznikla fialová cibule?

Cibule je považována za jednu z nejoblíbenějších zeleninových plodin, kterou pěstuje téměř každý letní obyvatel. V závislosti na odrůdových vlastnostech se zelenina může lišit chutí, vůní a dokonce i barvou.

Fialová cibule, často nazývaná modrá nebo červená, se do našich končin dostala až z dalekého Španělska. Málokdo ví, že zpočátku měla zelenina hořkou chuť. A teprve po mnoha letech se chovatelům podařilo zbavit se ostré hořkosti v chuti.

Fialové cibule se do našich končin dostaly ze Španělska

Barva slupek sladké cibule se liší, ale nejčastěji se vyskytuje fialová, červená, vínová, modrá a dokonce i odstíny blízké černé. Barva slupky závisí na odrůdových vlastnostech plodiny a vlastnostech klimatické zóny růstu. Například nadměrná vlhkost v půdě dodává slupce bohatší odstín.

Obsah kalorií a složení vitamínů

Sladká odrůda se liší od běžné cibule v načervenalé, fialové nebo lila barvě dužniny. Právě dužina zeleniny obsahuje vitamíny C, E, P a skupinu B, dále glukózu, sacharózu, maltózu, fruktózu, dusíkaté látky, fytoncidy, karoten a kyselinu nikotinovou. Minerální složení výrobku je zastoupeno draslíkem, hořčíkem, zinkem, bromem, chrómem, jódem, vápníkem a železem.

Přečtěte si také: Rajče „Král trhu“: vlastnosti a vlastnosti pěstování odrůdy

Nutriční hodnota na 100 g produktu – 42 kcal. Množství sacharidů – 9,1 g, bílkovin – 1,4 g, žádné tuky.

Užitečné a léčivé vlastnosti

Sladká cibule obsahuje velké množství antioxidantů, proto se často používá k neutralizaci zánětlivých procesů v lidském těle. Pravidelná konzumace zeleniny pomáhá posilovat imunitní systém a předchází vzniku zhoubných novotvarů.

Modrá cibule má protizánětlivé, antihistaminové, antimikrobiální, hojení ran, snižující cukr, močopudné a antihelmintické účinky. Lze jej použít při poruchách trávicího, nervového, dýchacího a kardiovaskulárního systému. Zelenina se používá v kosmetologii k přípravě anti-agingových a regeneračních masek. Fialová cibule je užitečná při vypadávání vlasů a vyčerpání vlasových folikulů. Masky a nálevy připravené na bázi cibulové šťávy mají zpevňující a tonizující účinek.

Prospěšné a léčivé vlastnosti kultury

Kontraindikace a možné poškození

Použití modré cibule se nedoporučuje pro individuální nesnášenlivost a sklon k alergickým reakcím. Sladké a hořké odrůdy jsou kontraindikovány u gastritidy a jiných patologií gastrointestinálního traktu, pankreatitidy, kolitidy, hypertenze a astmatu. Zvýšení kyselosti může způsobit zažívací potíže a zhoršení celkové pohody.

Doporučujeme omezit používání fialových odrůd cibule pro porušení jater a ledvin.

Během těhotenství a kojení se zelenina konzumuje s mírou. Hořkost přítomná v dužnině se přenáší do mateřského mléka. V důsledku toho může kojené dítě mléko odmítat.

Jakou škodu to způsobuje?

Při přidávání modré cibule do vaší stravy byste si měli pamatovat, že kromě výhod mohou také poškodit tělo.

• Je zakázáno používat pro osoby trpící nemocemi, jako jsou: žaludeční vředy, selhání ledvin a jater, zánět žaludku, vysoká kyselost, cholelitiáza, obstrukční žloutenka, diabetes mellitus.
• Mezi ty, pro které je modrá cibule kontraindikována, patří astmatici a lidé trpící hypertenzí a alergiemi.
• Zdravý člověk by to s cibulem také neměl přehánět, protože může dojít k podráždění a poškození sliznice potravního systému.

Rozsah fialové cibule

Bohaté chemické složení a rozmanitost užitečných vlastností vedly k širokému spektru použití sladké cibule. Fialové odrůdy se aktivně používají ve vaření, výživě, kosmetologii a tradiční medicíně.

Tradiční medicína

Zvažte několik jednoduchých, ale velmi účinných receptů tradiční medicíny založených na fialové cibuli:

1. Výživná maska ​​na vlasy. Rozdrťte 1 středně velkou cibuli pomocí mixéru. Přidejte 20 g lopuchového oleje. Naneste pastu na vlasy. Nasaďte si gumovou čepici a zavažte ručník. Nechte působit 20-30 minut a vlasy důkladně umyjte.
2. Expektorant. Smíchejte cibulovou šťávu s tekutým medem v poměru 1:1. Vezměte 1 lžičku. 3x denně. Musíte vzít “lék” 20-30 minut před jídlem. Průběh léčby by neměl přesáhnout 7 dní.
3. Lék na nachlazení. Smíchejte cibulovou šťávu a husí sádlo (1:1). Potřete oblast hrudníku připraveným přípravkem. Oblečte si upnuté tričko nebo bundu, lehněte si pod přikrývku. Je lepší provést postup před spaním.
4. Prostředky pro obnovení menstruačního cyklu. Kůra modré cibule (1 kg) se nalije vroucí vodou (500 ml), zapálí se pomalý oheň a vaří se dalších 15-20 minut. Bujón se filtruje a vezme 2 polévkové lžíce. l. 3x denně.

Směs cibule a medu je účinným expektorans.

Kuchařství

V závislosti na odrůdě mohou být fialové cibule sladké, polosladké a hořkosladké. Rozmanitost chutí umožňuje použití produktu k přípravě salátů a předkrmů, omáček, masových a rybích marinád, knedlíků, knedlíků a koláčů. Sladká cibule je jednou z hlavních ingrediencí prvních chodů a příloh.

Fialová cibule se aktivně používá při vaření

Čtěte také: Kde a jak skladovat zelená rajčata, aby co nejrychleji zčervenala a jak uchovat zralé plody na dlouhou dobu

Nejlepší odrůdy sladké cibule

Níže popsané odrůdy se těší zvláštní pozornosti letních obyvatel a žen v domácnosti.

Červený baron

Vyznačuje se vysokými výnosy a rychlou adaptací na různé podmínky pěstování. Z 1 m² zahrady se tedy sklidí asi 1,5 kg zeleniny. Lze ji pěstovat jak sevkom, tak semennou metodou.

Slupka cibulí má červeno-vínový odstín. Tvar zeleniny je kulatý a nahoře mírně zploštělý. Odrůda Red Baron se vyznačuje hořkosladkou chutí, proto se zelenina často používá jako přísada do prvního a druhého chodu.

Černý princ

Sladká odrůda pro přepravu na dlouhé vzdálenosti. Liší se dlouhou dobou skladování a vysokou produktivitou. Za příznivých povětrnostních podmínek se z 1 ha půdy sesbírá minimálně 50 tun produktu. Průměrná hmotnost jedné žárovky je 100 g.

Chuť Černého prince je hořkosladká. Často se používá do salátů a zeleninových dresinků.

Danilovský 301

Oblíbená zelenina letních obyvatel moskevské oblasti. Danilovský 301 se týká odrůd středního zrání. Liší se stabilní fruktifikací a vysokou trvanlivostí při správném skladování. Hmotnost cibule může dosáhnout 150 g. Barva slupky je sytě vínová s příměsí fialové.

Pane komisaři

Vysoce výnosná odrůda. Při dodržení pěstebních postupů se z 1 m² půdy sklidí asi 3–3,3 kg sukulentních cibulí. Zelenina má příjemnou sladkou chuť, lze ji použít do salátů a přesnídávek. Charakteristickým znakem odrůdy je purpurová barva slupek a dužiny.

Alvina

Odrůda Alvina se vyznačuje dobrou přepravitelností a dlouhým zráním. Při skladování v chladné místnosti si sklizená plodina zachovává chuťové a obchodní vlastnosti po dobu 6-7 měsíců. Plody mají podlouhlý tvar a purpurově červený odstín slupky.

Jalta

Je nepravděpodobné, že v Rusku existuje taková osoba, která neví, jak vypadá luk Jalta. Silné a husté plody se vyznačují zploštělým tvarem a sytě fialovou barvou. Průměrná hmotnost cibule se pohybuje od 200 do 250 g. Pravá krymská cibule nemá více než 7 šupin. Chuť zeleniny je sladká.

Čtěte také: Plodná a chutná odrůda řepy Kestrel F1. Popis a vlastnosti pěstování plodin

Zvláštnosti pěstování

Cibule sladká se pěstuje především sazenicemi. Výsev semen probíhá koncem února nebo začátkem března.

Nenápadnost přistání

Semena jsou namočena ve vodě, mírně vysušena a zasazena do volné úrodné půdy. Mezi “lůžky” udržujte vzdálenost 2-3 cm.Nádoby na semena jsou pokryty skleněnou nebo plastovou fólií. Teplota vzduchu v místnosti by měla být v rozmezí +22…+27 °C.

Když se objeví výhonky, film/sklo se odstraní. Nádoby se přemístí na chladnější místo. Optimální teplotní režim je +10…+13 °C. Sazenice se pravidelně zalévají a ředí.

Péče o výsadbu cibule

Výsadba sazenic v otevřeném terénu se provádí začátkem května. Pokud je počasí chladné a vlhké, můžete postup odložit o 7-10 dní.

Před výsadbou na otevřeném terénu se sazenice hojně zalévají. Kořeny a listová část se seříznou na třetinu délky. Takové manipulace zvyšují míru přežití sazenic vysazených v zemi.

Další péče zahrnuje pravidelné zavlažování a vrchní oblékání. Zpočátku vyžadují cibulové záhony intenzivní vláhu, postupně se interval mezi zálivkami prodlužuje. Několik dní předtím, než cibule začnou dozrávat, je zalévání zcela zastaveno.

Hnojení organickou hmotou se provádí v květnu až červnu. Při tvorbě cibulí se do půdy aplikují draselná a fosforečná hnojiva.

Péče o plodiny zahrnuje zalévání, hnojení a odstraňování plevele.

Sklizeň a skladování plodin

Listy, které žloutnou a opadávají k zemi, jsou známkou technické vyspělosti cibulí. Sklizená plodina musí být důkladně vysušena. I mírná vlhkost pod slupkou může vést k hnilobě.

Sklízenou fialovou cibuli skladujte v lepenkových krabicích nebo dřevěných krabicích. Místnost by měla být suchá, chladná a pravidelně větraná.

Sklizená plodina musí být důkladně vysušena.

Modrá cibule má zajímavou chuť. Zároveň lze zeleninu použít nejen k přípravě kulinářských specialit, ale také k posílení imunitního systému a prevenci řady patologií.

Čištění a skladování

Když listy zežloutnou a začnou usychat a je jasné počasí, je čas sklízet fialové cibule. Každý keř se vykope vidlemi, hlavy se setřou ze země a usuší. Červená cibule nesedí déle než šest měsíců, dělají si z nich copánky a věší je v domě. Fialové hlavy se dají dát do krabice a uložit ve sklepě, ale musíte je často procházet.