Jak vyrobit malinový džem bez pecek?

Malinový džem – Jedná se o lahodný dezert, který má spoustu užitečných vlastností. Pochoutka se jí s čajem při nachlazení, používá se na posílení imunity a chuť červeného bobulí si jednoduše vychutnává namazáním džemu na chleba. Náš časopis se rozhodl podělit se čtenáři nejzajímavější recepty na vaření malin a také vám řeknou, jak vařit malinový džem, pro zachování všech prospěšných vlastností zázračné bobule.

To hlavní v článku

• Jak správně vařit malinový džem: základní zásady přípravy
• Malinový džem: jak dlouho vařit?
• Jak vařit malinový džem s celými bobulemi: recept
• Klasický recept na rychlý malinový džem
• Jak vyrobit malinový džem bez pecek: recept na malinový džem
• Jednoduchý recept na malinový džem „Pět minut“ s fotografiemi krok za krokem
• Syrový malinový džem bez vaření: recept
• Jak připravit maliny na zimu: recept na hustý malinový džem
• „Maliny ve vlastní šťávě“: recept na malinový džem na zimu
• Jak vařit malinový džem v pekárně: recept
• Recept na malinový džem z pomalého hrnce
• Jak vyrobit malinový džem: tajemství a tipy
• Originální videorecepty na malinový džem doma

Jak správně vařit malinový džem: základní zásady přípravy

Ať už je vybrán jakýkoli recept na malinový džem, proces přípravy bobulí na vaření je vždy stejný.

1. Chcete-li získat vysoce kvalitní produkt na konci přípravy malin, musíte si vzít krásné, zralé bobule.
2. Maliny se nedoporučuje mýt pod tekoucí vodou, protože tlak poškodí strukturu bobulí. Odstraňte stopky z každé maliny a vložte bobule do cedníku. Umístěte jej do nádoby s čistou vodou a plody omyjte.
3. Po odtoku vody nasypte bobule do misky nebo kotlíku. Posypte je cukrem a nechte, dokud se neobjeví šťáva.
4. Dále by měla být hmota vařena podle receptury.

Malinový džem: jak dlouho vařit?

Doba vaření malinového džemu závisí na metodě a požadovaném výsledku.

• Pokud chcete přijímat tekutý džem s přirozenou chutí malin se vám bude hodit „pětiminutový“ recept, protože bobule jsou vařeny podle receptu ne více než 10 minut.
• Líné možnosti příprava pochoutky zahrnuje vaření pro 30-40 minut po uvaření.
• Chcete-li získat hustý džem bude muset utratit 2–3 dní. Ideální tloušťky je dosaženo díky přístupu trojnásobného varu:
  — poprvé 10–15 minut po varu;
  — poté se hmota ochladí a nechá se 6–8 hodin;
  – podruhé vařte dalších 10-15 minut;
  – provést stejný postup infuze;
  – třetí čas je konečný. Po varu po dobu 10-15 minut se hotový džem nalije do připravených nádob, uzavře a odešle ke skladování.

Jak vařit malinový džem s celými bobulemi: recept

Chcete své hosty překvapit marmeládou s celými malinami? Poté uvařte dezert podle níže uvedeného receptu s použitím následujících surovin:

• 1,5 kg malin;
• 1,5 kg granulovaného cukru.

1. Pro vaření vyberte pevné bobule. Přezrálé maliny neudělají malinový džem s celými bobulemi.
2. Maliny omyjeme a necháme 10-15 minut okapat.
3. Nalijeme do nádoby a opatrně posypeme krystalovým cukrem.
4. Sladkou hmotu nechte přes noc, aby se vytvořila šťáva.
5. Vylouhovanou šťávu slijte a na mírném ohni vařte 20–25 minut.
6. Maliny zalijeme horkou šťávou a necháme vařit.
7. Džem nemíchejte. Pravidelně krouživými pohyby protřepávejte nádobu, kde se bobule vaří.
8. Po uvaření vařte 2-3 minuty.
9. Rychle ochlaďte umístěním horké nádoby do misky se studenou vodou.
10. Malinový džem přendejte do sklenic a skladujte v lednici.

Klasický recept na rychlý malinový džem

Standardní poměr pro vaření malinového džemu podle klasického receptu předpokládá stejné množství cukru a malin. Pochoutka se připravuje takto:

1. 1 kg malin posypeme 1 kg krupicového cukru. Nechte směs několik hodin.
2. Po uplynutí stanovené doby pošleme sladkou hmotu, která pustila šťávu, na mírném ohni dusit.
3. Počkáme, až se vše začne vařit, sbíráme pěnu.
4. Vařte 10-15 minut za míchání.
5. Malinový džem dejte do připravených sklenic a uzavřete.

Jak vyrobit malinový džem bez pecek: recept na malinový džem

Často je starší generace zmatená semínky v malinovém džemu, protože uvíznou mezi zuby. Abyste si vychutnali chuť červených bobulí, doporučujeme vyzkoušet recept na malinový džem bez pecek. Vaření:

• 1 kg malin;
• 1,2 kg cukru;
• 1,5 lžíce vody.

1. Maliny zalijeme vodou a dáme na sporák.
2. Necháme přejít varem a poté dusíme asi 20 minut.
3. Po vychladnutí výslednou směs sceďte přes cedník vyložený několika vrstvami gázy.
4. Ze zbylé dužiny v gáze důkladně vymačkejte šťávu.
5. Tekutinu necháme vařit, přidáme krystalový cukr.
6. Za míchání vařte 1–1,5 hodiny.
7. Zkontrolujte připravenost na suchém talířku. Položte na něj kapku malinového džemu a nakloňte. Kapka by měla pomalu klouzat po dně a po vychladnutí by měla vypadat jako želé.
8. Džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.
9. Sklenice by měly vychladnout dnem vzhůru.

Jednoduchý recept na malinový džem „Pět minut“ s fotografiemi krok za krokem

Pokud si chcete udělat lahodný dezert, aniž byste strávili spoustu času a úsilí, pak bude tento postupný recept na malinový džem s fotografiemi vynikajícím pomocníkem v kuchyni.
Nejprve připravujeme produkty:

• 2 kg malin;
• 2 kg cukru;
• 1 lžička kyseliny citronové (nekompletní);
• Sůl a voda.

Maliny roztřiďte a na 10 minut zalijte studenou osolenou vodou, abyste z bobulí odstranili „živé tvory“.

Plody opláchneme od soli v čisté vodě, necháme okapat a vložíme do připravené mísy. Nalijte kyselinu citronovou, dodá svěží nótu sladké sladkosti džemu. Kyselina citronová je navíc dobrým konzervantem.

K bobulím přidejte krystalový cukr a promíchejte. Malinový džem uvařte po úplném rozpuštění cukru a povaření 5 minut.

Ještě horkou tekutinu rozdělte do čistých sklenic.
Utěsnit a uložit.

Syrový malinový džem bez vaření: recept

Maliny můžete uchovat po dlouhou dobu tím, že připravíte syrový malinový džem podle receptury bez vaření. Zachová si všechny vlastnosti čerstvého produktu a může být skladován v chladničce až několik měsíců.

• 2 kg malin;
• 3–4 kg krupicového cukru.

1. Maliny se při výrobě syrového džemu nemyjí, takže je lepší dát přednost domácím bobulím než těm, které jsou zakoupeny od velkoobchodníků v bazaru nebo supermarketu.
2. Nádobu, ve které se bude malinový džem vyrábět, spařte vařící vodou a nechte oschnout. Je vhodné používat skleněné, měděné nebo plastové (potravinářské plasty) nádoby.
3. Maliny protřiďte a dejte do připravené mísy. Posypeme krystalovým cukrem.
4. Pomocí dřevěného šťouchadla intenzivně drťte bobule s krystalovým cukrem do hladka.
5. Nedoporučuje se používat mlýnek na maso nebo mixér, protože interakce s kovem produkt oxiduje, což může způsobit fermentaci.
6. Hotové dejte do sklenic až po ramena. Povidla posypeme cukrem na tloušťku 1 cm.
7. Vrchní krystalový cukr ztvrdne a bude fungovat jako zátka. Vzduch nebude moci s hotovým džemem reagovat a nezkazí se.
8. Sklenice uzavřete nylonovými víčky a umístěte pochoutku do chladničky.

Rada: Čím déle chcete malinový džem konzervovat, tím více cukru při přípravě použijete.

Jak připravit maliny na zimu: recept na hustý malinový džem

Znalci rozmanitých chutí domácího džemu mluví velmi lichotivě o hustém malinovém džemu připraveném na zimu. Tento džem byl podáván princezně Olze o zvláštních svátcích. Starý recept na původní hustou pochoutku se nedochoval, ale níže uvedená verze podle nás není o nic horší. K přípravě je třeba vzít:

• 2 kg malin;
• 2,5 kg granulovaného cukru;
• čtvrtka citronu.

1. Jahody roztřiďte a omyjte. Nechte je okapat.
2. Vložte bobule do nádoby na vaření a posypte krystalovým cukrem. Nechte 3-4 hodiny.
3. Když bobule pustí šťávu, postavte nádobu na sporák.
4. Džem necháme vyvařit, odstraníme pěnu a vypneme.
5. Džem louhujte 4-6 hodin.
6. Umístěte nádobu zpět na sporák. Po uvaření vařte 3–5 minut a sbírejte pěnu.
7. Postup nálevu a vaření opakujte 3-5x podle požadované konzistence.
8. Při posledním varu vymačkáme šťávu ze čtvrtky citronu, povaříme 5 minut a hustou malinovou marmeládu nalijeme do sklenic.

„Maliny ve vlastní šťávě“: recept na malinový džem na zimu

Největší množství léčivých vlastností se nachází v čerstvých bobulích. Pokud chcete ušetřit maximum výhod a připravit maliny na zimu, připravte je podle receptu „Maliny ve vlastní šťávě“. Charakteristickým rysem této varianty obrobku je minimální vystavení vysokým teplotám. Připravte se na vaření:

• 2,5-3 kg malin;
• 2 kg granulovaného cukru.

1. Jahody omyjeme a necháme vypustit vodu.
2. 1 kg malin rozmixujte mixérem nebo rozemelte přes síto do hladka.
3. Rozdrcenou malinovou směs dejte na sporák a přidejte cukr.
4. Na velmi mírném ohni úplně rozpusťte krystalový cukr. Teplota zahřívání šťávy by neměla přesáhnout 45-50°C.
5. Zatímco se malinová šťáva zahřívá, vložte zbývající bobule do předem sterilizovaných a sušených sklenic.
6. Aby se maliny pevněji usadily, je potřeba sklenicí při plnění často třást.
7. Po úplném roztavení cukru nalijte malinovou šťávu do sklenic s bobulemi.
8. Zakryjeme je kovovými víčky a sterilujeme v nádobě s vroucí vodou: 1 litr – 15 minut, 0,5 litru – 10 minut.
9. Vyjměte plechovky a srolujte je. Otočte a zabalte.
10. Po úplném vychladnutí lze malinový džem skladovat.

Jak vařit malinový džem v pekárně: recept

Pekárna je skvělým pomocníkem nejen na pečení chleba. S jeho pomocí uvaříte malinový džem bez velké námahy.

1. Do pekárny dejte 0,5 kg připravených malin.
2. Pošlete tam 0,5 kg cukru.
3. Pánví několikrát protřepejte, aby se ingredience promíchaly.
4. Vložte formu do zařízení a zavřete víko.
5. V závislosti na nabídce pekárny stiskněte:
   – “Džem”;
   – “Džem.”
6. Po ukončení provozu pekárny přelijte malinový džem do připravené nádoby a uzavřete.

Recept na malinový džem z pomalého hrnce

Dalším pomocníkem moderní ženy v domácnosti je multivarka. S jeho pomocí můžete připravit spoustu pokrmů na první, druhý a dezert. Multicooker navíc pomůže připravit malinový džem i nezkušené hospodyňce. Připravíme si:

• 1 kg malin;
• 1 kg granulovaného cukru.

1. Maliny roztřiďte a omyjte.
2. Když vyteče, nalijte ji do misky přístroje.
3. Přidáme krystalový cukr a celou hmotu důkladně promícháme.
4. Zavřete víko a na 10 minut zapněte režim „Hašení“.
5. Po pípnutí zařízení můžete hotový malinový džem nalít do sklenic.

Jak vyrobit malinový džem: tajemství a tipy

Zkušené hospodyňky si z generace na generaci předávají tajemství vaření a recepty na malinový džem. Rádi bychom se podělili o některé nuance přípravy dezertu, které se náš časopis mohl naučit.

1. Maliny mají dezinfekční vlastnosti, proto není nutná dodatečná sterilizace sklenic před uzavřením na zimu.
2. Slaná voda pomůže zbavit se „živých tvorů“ žijících v bobulích. Roztok se připravuje v poměru 1 lžička soli na litr vody. Bobule se naplní slanou vodou po dobu 10 minut. Když hmyz a bílí červi vyplavou na povrch, maliny vyndejte a omyjte čistou vodou.
3. Aby malinový džem byl co nejchutnější a nejzdravější, nevařte více než 2 kg bobulí v jedné dávce. Tím zajistíte, že se vaří rovnoměrně a chutnají stejně.
4. Nejzdravější je malinový džem s minimálním obsahem cukru a krátkou dobou tepelné úpravy.
5. Pocukrovaný džem lze převařit. K tomu přidejte 1 polévkovou lžíci cukru na každý litr malinové hmoty. Provařte a znovu nalijte.

Originální videorecepty na malinový džem doma

Dále bychom chtěli čtenáře upozornit na následující publikace našeho časopisu:

• Jak vařit meruňkový džem?
• Jak vyrobit třešňový džem?