Jak včely vyrábějí med: fáze a stručný popis procesu

„Jak včely vyrábějí med?“ – všichni lidé si pravděpodobně alespoň jednou mysleli, když si pochutnávali na této zdravé pochoutce. Všichni samozřejmě obecně víme, že pracovitý hmyz něco sbírá z květin – odtud pochází med. Takové informace však zjevně nestačí k uspokojení zvědavosti, takže vám o takovém zajímavém procesu povíme podrobněji. Navíc je opravdu o čem mluvit!

Proč včely vyrábějí med?

Včely potřebují med ke stejnému účelu, na který ho používají lidé – jako potravu. Tento hmyz se neobejde bez bílkovin, sacharidů a tuků. Nektar je vynikajícím zdrojem sacharidů. Ve skutečnosti se jedná o tekutý roztok skládající se z cukrů – 20 % vody tvoří celých 80 % glukózy. Včela nemůže žít bez sacharidů. A pyl poskytuje bílkoviny.

Ale kromě cukrů může nektar obsahovat i mnoho dalších látek, které včelám prospívají. Řeč je například o vitamínech C, E, K, celé skupině B, kyselině listové, karotenu. Mimochodem, během procesu jeho tvorby je med obohacen o další užitečné složky.

Med lze skladovat mnohem déle než nektar – to je důvod, proč včely zpracovávají nektar. Zpracovaný nektar je k dispozici pro pochoutku po velmi dlouhou dobu, čehož se ve skutečnosti včely snaží dosáhnout. Takové rezervy jim velmi pomáhají po celý rok. Z takových rezerv se živí jak samotné včely, tak jejich larvy.

ZAJÍMAVOST: Ne každý to ví, ale larvy nasávají nejen nektar, ale i včelí chléb. Perga je v běžné mluvě „pyl“.

Pozoruhodné je, že pokud chce včela úl vyměnit, neodletí jen tak lehce. Do své strumy nasbírá tolik medu, kolik s sebou unese. Pokud to neudělá, riskuje, že na novém místě zemře hlady. Ostatně, kdy se bude sbírat nový med?

Včela tuto sladkost potřebuje v létě ze všeho nejvíc. Faktem je, že v zimě se včely shromažďují blíže k sobě a konzumují mnohem méně potravy. Pro srovnání: ze 70-90 kg medu, které rodina včel za rok sní, se v zimě sní jen 10-12 kg.

Voštiny: jak se staví, z čeho

Jak vznikají plásty, ve kterých med vzniká?

• Nejprve si hmyz najde odlehlé místo pro stavbu. Je velmi důležité, že déšť a zima nejsou pro toto místo typické.
• Poté, co se včely rozhodly pro předchozí bod, začnou produkovat vosk. To je hlavní stavební materiál, bez kterého se voštiny neobejdou. A vyrábí se přesně z břicha! Za tento okamžik jsou zodpovědné speciální žlázy. Předpokládá se, že jedna vločka vosku vytvořená včelou váží asi 6,8 mg. A na plástve určené pro jednu čeleď hmyzu by se mělo použít přibližně 4 až 6 kg vosku!
• Včela se musí zásobit velkým množstvím medu – bez něj se vosk nevylučuje. Na vytvoření 1 kg vosku je v průměru potřeba asi 3 kg medu. Ukazuje se zajímavý jev: aby mohl vytvořit med, musí hmyz utratit med.
• Dále včely vytvoří jakýsi živý řetěz. Horní je připevněn k horní části hnízda. K nohám je připevněna další včela – a tak vzniká řetěz. Spodní hmyz, který začíná vylučovat vosk, se pohybuje po řetězu, současně vosk brousí a mísí se sekrety z čelistních žláz.
• Výsledná hmota je rozdělena včelami a pečlivě umístěna. Výsledkem je celá struktura, která je plástvem. Med bude umístěn v horních buňkách a buňkách umístěných na boku. Je zvláštní, že buňky mají z nějakého důvodu šestiúhelníkový tvar. Podle vědců ne nadarmo tuto formu zvolily včely – umožňuje pojmout maximum produktu, ale zároveň je k jeho výrobě potřeba minimum vosku.

Jak včely vyrábějí med: popis procesu

Jak se tvoří samotná pochoutka?

• Když mluvíme o tom, jak včely vyrábějí med, musíme samozřejmě zmínit počáteční fázi tohoto procesu. Tedy o samotném sběru nektaru. Za tímto účelem má hmyz speciální proboscis. Sednou si na rostlinu, kterou mají rádi, a nasávají šťávu a cukr, kterému říkáme „nektar“. Druh hotového výrobku závisí na tom, co přesně včela navštívila – to znamená, že konečným výsledkem bude akát, pohanka, kaštan, jetelový med. Jak ale včely nacházejí nektar? Několik „zvědů“ uteče z úlu, shromáždí nektar ve svých plodinách a odletí zpět.
• Doma předvádějí speciální tanec, který ukazuje, kam létat, a nektar, který přinášejí, pomáhá budoucím „getaristům“ pochopit, jaká je vůně požadovaných rostlin.
• Dále jdou „getteři“ sbírat úrodu. Předpokládá se, že během jednoho takového letu včela přinese asi 70 mg nektaru. Přinášejí to ve strumě, jak bylo dříve napsáno. Jedná se o speciální oddělení vedle žaludku. Toto oddělení je odděleno od žaludku speciálním ventilem. Plodina slouží jako jakýsi potravní koš, ale část nektaru může skončit v žaludku, pokud to chce včela vyzkoušet. Hmyz dokáže takový „koš“ zcela naplnit asi za půl hodiny.
• Poté, co včela „getter“ vletí do úlu, přenese nektar dělnici ve své plodině. Během přenosu se do nektaru dostávají různé enzymy, což je normální. Přesně se podílejí na tvorbě medu.
• Co udělá včelí dělnice? Nasype si trochu nektaru ze své úrody na sosák, usuší ho a pak ho nasaje zpět. Každá taková porce nektaru může spadnout na proboscis a vyschnout asi 120-250krát!
• Včela musí často mávat křídly. Tato akce napomáhá odpařování přebytečné vlhkosti. Hotový med by neměl obsahovat více než 20 % vlhkosti. U produktu nejvyšší jakosti by jeho procento nemělo překročit 18,6 %.
• Po tom všem jsou produkty umístěny do voštinových buněk. Buňky jsou zapečetěny voskem. Teď už k této přípravě zbývá jen dozrát do stavu medu!

Samozřejmě kvůli znalosti, jak med vzniká, člověku jinak chutnat nebude. Ale je velmi zajímavé vědět o všech jemnostech vytváření této pochoutky!

Související příspěvky:

„Jak včely zimují?“ – tato otázka pravděpodobně čtenáře alespoň jednou zaujala. Jak si tento křehký hmyz poradí s chladem, který je patrný i nám? Zkusme na to přijít.

„Jak se vyhnout včelímu bodnutí?“ – Mnoho lidí se ptá s poplachem, protože toto dobrodružství rozhodně nikomu nepřináší radost. Kousnutí je nepříjemné

„Proč včely koušou?“ – ptají se někteří lidé úzkostlivě. A tato obava je pochopitelná, protože alergie na včelí bodnutí ano