Jak uvařit čočku? a kolik je hodin? Všechny způsoby vaření obilovin, pravidla vaření a užitečné tipy

• Před vařením čočku protřiďte a odstraňte veškeré zbytky.
• Čočku propláchněte studenou vodou.
• Do kastrůlku nalijte vodu (na 1 hrnek čočky – 2 hrnky vody).
• Čočku dejte do hrnce s vodou, dejte na mírný oheň a přiveďte k varu.
• Pro zjemnění přidejte půl lžíce olivového oleje.
• Čočku vařte po uvaření 20–40 minut s pootevřenou poklicí za pravidelného míchání.
• 5 minut před koncem vaření čočky osolíme (1 lžička na 1 šálek čočky.
• Vaše čočka je uvařená! Podávejte se zeleninou nebo ji použijte do pokrmů!

Aby čočka byla ještě chutnější, vaří se s přidáním rozmarýnu, šalvěje, celeru a bobkového listu.

Jak vařit různé druhy čočky

Nejběžnější hnědou čočku vařte 40 minut.
Malou červenou čočku vařte 10 minut, říká se jí také perská čočka.
Zelenou kanadskou čočku vařte 20 minut.

Jak uvařit čočku v pomalém hrnci?

Produkty
Červená čočka – 1,5 šálku
Voda – 2,5 šálku (750 mililitrů)
Luk – 1 hlava
Mrkev – 1 kus
Adjika – 4 polévkové lžíce
Česnek – zub 2
Sůl, pepř – podle chuti
Příprava produktu
1. Roztřiďte červenou čočku, odstraňte zbytky a několikrát propláchněte vodou přes síto.
2. Oloupejte 1 cibuli, omyjte, osušte a nakrájejte nadrobno na kostičky: k tomu cibuli překrojte napůl, plochou část položte na prkénko, nakrájejte na půlkolečka a pak je podélně rozkrojte.
3. Mrkev oloupeme, opláchneme, osušíme a nakrájíme na nudličky nebo nasekáme struhadlem.
4. Česnek oloupeme a nasekáme nožem.
5. V samostatné pánvi zahřejte 2,5 šálku vody.
Jak vařit čočku v pomalém hrnci
1. Vložte mrkev a cibuli do pánve multivarku a smažte v režimu „Pečení“ s nastavením časovače na 20 minut. Po prvních 10 minutách vaření, aniž byste vypnuli multivarku, otevřete víko, přidejte nakrájený česnek do pánve, zavřete ji a pokračujte ve vaření.
2. Nasypte cereálie do nádoby multivarku, zalijte 2,5 šálky horké vody, přidejte adjiku, 1 lžičku soli, dochuťte pepřem, zavřete víko zařízení.
3. Multicooker nastavte do režimu „Porridge“ a vařte 50 minut.

Jak vařit čočku v mikrovlnné troubě?

Produkty
Červená čočka – 0,5 šálku
Voda – 1,5 sklenice
Sůl – půl lžičky
Příprava produktu
1. Pečlivě roztřiďte zrnka červené čočky, odstraňte zbytky a několikrát propláchněte studenou vodou přes sítko.
2. V hrnci dejte vařit 1,5 hrnku vody.
Jak vařit čočku v mikrovlnné troubě
1. Čočku nasypte do misky vhodné do mikrovlnné trouby, zalijte 1,5 hrnkem horké vody, přidejte půl lžičky soli.
2. Vložte misku s jídlem do mikrovlnné trouby, zvolte nejsilnější režim vaření a vařte 10 minut. Nádobu byste však neměli zakrývat víkem.
3. Pokud potřebujete připravit šťavnatou kaši, pak je potřeba do pánve přidat ještě 1 sklenici horké vody, přikrýt poklicí a vařit o 15 minut déle.

Čočkový guláš v páře

Produkty
Červená čočka – 1 šálek
Smetana – 1/2 šálku
Voda – 3 sklenice
Žitné sušenky – 1 hrst
Zelení podle chuti
Sůl podle chuti
Příprava produktu
1. Čočku před vařením připravte: roztřiďte, odstraňte zbytky, pokud existují, několikrát propláchněte pod studenou vodou. Cereálie musíte mýt výhradně v sítu nebo v cedníku s malými otvory. To je třeba vzít v úvahu, protože čočka je velmi malá a může sklouznout do velkých otvorů.
2. Svazek zelí omyjeme, osušíme a nasekáme najemno nožem.
Jak vařit čočkový guláš ve dvojitém kotli
1. Do misky pařáku nasypte 1 hrnek čočky, do nádoby nalijte 3 hrnky vody, přidejte 1 lžičku soli, na pařáku nastavte časovač na 45 minut a nechte vařit.
2. Do kastrůlku s již uvařenou čočkou přidejte 1/2 hrnku smetany, nadrobno nasekané bylinky a promíchejte.
3. Před podáváním guláš posypeme na vrch pokrmu 1 hrstí malých žitných sušenek.

Složení a výhody čočky

Na 100 gramů čočky připadá 21 gramů bílkovin, 2 gramy tuku a 49 gramů sacharidů. Čočka má 298 kalorií.
Čočka obsahuje mangan, měď, molybden, bór, jód, kobalt, zinek, rostlinné bílkoviny (pro tělo snadno vstřebatelné), železo, kyselinu listovou, vápník, draslík, isoflavony a velké množství komplexních sacharidů, přičemž neobsahuje prakticky žádný tuk.
Čočka je zdraví velmi prospěšná. Mezi výhody patří zlepšení trávení, stimulace metabolismu, zvýšení imunity a normalizace funkce urogenitálního systému.
Isoflavony obsažené v čočce zabraňují rakovině prsu. Kaše s čočkou je užitečná při kolitidě, žaludečních a dvanáctníkových vředech.
Čočka je také prospěšná, protože obsahuje vitamíny skupiny B, vitamíny PP a A.
Náklady na čočku v moskevských obchodech jsou od 140 rublů. za 1 kilogram běžné čočkové cereálie a od 200 rublů. pro speciální odrůdy čočky (průměr pro Moskvu k červnu 2019).

Jak uvařit čočku na přílohu

Produkty
Zrna čočky – 1 šálek
Mrkev – 2 kusy
Cibule – 1 hlava
Rajče – 2 kusy (lze nahradit lžící rajčatového protlaku)
Koriandr – 1 lžička
Sůl a pepř na dochucení
Sůl (+ nové koření)
Kopr – půl svazku
Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce
Jak uvařit čočku na přílohu
1. Čočku omyjeme a uvaříme.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme, mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Rajče omyjeme a nakrájíme na kostičky.
4. Kopr omyjeme a nasekáme nadrobno.
5. Rozpálíme pánev, zalijeme olejem, přidáme cibuli, opékáme ji 5 minut.
6. Přidejte mrkev k cibuli a smažte dalších 5 minut na středním ohni.
7. K cibuli přidáme kopr, osolíme, opepříme a přidáme koriandr.
8. K zelenině přidáme čočku a za stálého míchání dusíme 5 minut.

Jak vařit polévku z čočkového pyré

Produkty
Čočka – 150 gramů
Mrkev – 2 kusy
Cibule – 1 hlava
Krém – 200 mililitrů
Petržel, kopr, zelená cibule – 20 gramů
Sůl a mletý černý pepř – podle chuti
Jak uvařit krémovou čočkovou polévku
1. Do čtyřlitrového kastrolu přidejte 3 litry vody, osolte a opepřete.
2. Oloupejte a nakrájejte mrkev na 4 části, přidejte do vody.
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme na plátky a přidáme do vody.
4. Přidejte čočku a koření, v případě potřeby dosolte, vařte 25 minut.
5. Obsah pánve rozdrťte mixérem, přidejte smetanu, zamíchejte, přiveďte k varu a vypněte.
Podívejte se na další recept na klasickou čočkovou polévku!

Co vařit s čočkou

Čočka s cibulí

Produkty
Čočka – 1,5 šálku
Basmati rýže – 1 šálek
Cibule – 2 středně velké hlavy
Zelenina (olivový olej) – 6 polévkových lžic
Hroznový ocet – 3 polévkové lžíce
Kmín – 1 lžička
Zelení (kopr, petržel, koriandr nebo koriandr) – 1/2 svazku
Sůl – 1 vrchovatá lžička
Pepř podle chuti
Příprava produktu
1. Roztřiďte 1,5 šálku čočky, odstraňte všechny zbytky a několikrát propláchněte studenou vodou přes sítko.
2. Do pánve nalijte 4 hrnky vody, přidejte 1 lžičku soli a přiveďte k varu.
3. 1 šálek rýže několikrát propláchněte vodou.
4. Oloupejte 2 cibule, opláchněte, osušte a nakrájejte nadrobno.
Jak uvařit čočku v hrnci
1. Vytříděnou čočku vsypeme do vroucí vody a vaříme do měkka – 25 minut.
2. Když cereálie změknou, ale ještě se nerozvaří, musíte je sundat z ohně, nalít do cedníku a nechat vychladnout.
3. Do pánve přidejte rýži, zalijte 4 hrnky vody a po uvaření vařte 12 minut. Vložte cereálie do cedníku, sceďte a vychladněte.
4. Na oheň postavte pánev, rozehřejte ji, zalijte olivovým olejem a nasypte do ní cibuli. Ochutíme kmínem a přidáme špetku soli a pepře. Smažíme za stálého míchání do zlatova.
5. Po osmažení cibule nalijte do pánve 3 lžíce octa a udržujte na ohni, dokud se veškerá tekutina z nádoby neodpaří.
6. Předtím uvařenou čočku přidejte do pánve spolu s cibulí a vše důkladně promíchejte.
7. Uvařenou rýži, čočku a cibuli nasypte do velké salátové mísy a promíchejte.
8. Pokrm dochuťte špetkou soli.
9. Hrozen omyjte, osušte, jemně nasekejte nožem a hotový pokrm před podáváním posypte.

Čočka s masem

Produkty
Maso (hovězí nebo vepřové) – 400 gramů
Čočka – 2 šálku
Cibule – 2 středně velké hlavy
Mrkev – 1 kus
Rajčatová pasta – 1/2 lžičky
Rostlinný olej – 3 polévkové lžíce
Česnek – 1 hřebíček
Bobkový list – 2 kusy
Sůl, pepř – podle chuti
Příprava produktu
1. Opatrně roztřiďte 2 šálky čočky a propláchněte přes sítko.
2. 400 gramů čerstvého masa opláchneme, osušíme, nakrájíme na středně velké kousky.
3. Cibuli oloupeme, opláchneme, osušíme a nakrájíme na kostičky.
4. Česnek oloupeme a nasekáme najemno nožem.
5. Mrkev oloupejte, opláchněte, osušte a nastrouhejte na struhadle s velkými zářezy.
6. Nalijte 1/2 lžičky rajčatového protlaku do nádoby, zřeďte 0,5 sklenicí vody.
Jak vařit čočku s masem
1. Čočku nasypeme do kastrůlku. Nalijte 5 sklenic vody do nádoby a zapalte. Vařte, dokud nebude hotová – 25 minut.
2. Sundejte z ohně, přendejte do cedníku, slijte vodu a nechte vychladnout.
3. Pokud cereálie před vařením namočíte na 2 hodiny, doba vaření se zkrátí na 15 minut.
4. Nalijte 3 lžíce rostlinného oleje do pánve a zahřejte ji. Přidejte k ní kousky masa, osolte 2 špetky, okořeňte pepřem a na mírném ohni opékejte.
5. Přidejte cibuli, česnek, mrkev a směs rajčatového protlaku zředěnou vodou do pánve a vařte 2 minuty.
6. Poté, co je maso hotové, nasypeme do pánve čočku a přidáme bobkový list. Vařte 15 minut.
7. Když je pokrm hotový, můžete jej podávat na talíři s čerstvou zeleninou.

Čočka s kuřecím masem

Produkty
Kuřecí prsní řízek – 500 gramů
Čočka – 2 šálky
Cibule – 3 středně velké hlavy
Mrkev – 1 kus
Česnek – zub 2
Rostlinný olej – 3 polévkové lžíce
Bobkový list – 2 kusy
Červená paprika – podle chuti
Sůl podle chuti
Černý pepř – podle chuti
Příprava produktu
1. Čočku roztřiďte, propláchněte pod studenou vodou přes sítko.
2. Kuřecí maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na středně velké kostky.
3. Mrkev oloupeme, opláchneme vodou, osušíme a nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Oloupejte 3 cibule, opláchněte, osušte a nakrájejte na malé kostičky.
5. Stroužky česneku oloupejte a nasekejte nadrobno.
Jak uvařit čočku
1. Čočku nasypte do hrnce, zalijte 5 sklenicemi vody a vařte 30 minut. Jakmile se vytvoří pěna, přidejte 2 lžičky soli a vhoďte 2 bobkové listy.
2. Když jsou cereálie hotové, stáhněte je z plotny, přendejte do cedníku, slijte vodu a nechte vychladnout.
3. Na pánev nalijte 3 lžíce rostlinného oleje, rozehřejte ji a přidejte nadrobno nakrájený česnek.
4. Když je produkt mírně osmažený, přidejte do oleje kuřecí řízek a smažte do zlatohněda.
5. Když je maso hotové, přidejte cibuli, mrkev a vše promíchejte.
6. Smažte 10 minut, poté trochu snižte teplotu, na pánev nasypte uvařenou čočku a zamíchejte. Nechte pánev na plameni ještě 1 minutu a poté stáhněte z plotny.
7. Čočkovou misku podávejte s kuřecím masem horké.