Jak správně zasadit šafrán?

Šafrán, jedno z nejcennějších koření na naší planetě, je jen stigma známé cibulovité rostliny Crocus sativus. Stejně jako ostatní podzimní krokusy i šafrán klenotový často roste v zahradách jako okrasná rostlina. Sbírat toto koření sami je obtížný úkol, protože tento proces vyžaduje čas, trpělivost a značné plochy pro výsadbu. Ale nejznámější druh krokusů lze pěstovat pouze pro jeho neuvěřitelně jemné květy, které na podzim působí jako křehký zázrak. Jakmile vyberete to správné místo, bude šafrán zdobit vaši zahradu na podzim po mnoho let. A jako bonus vám dá určité množství vzácného koření.

Krokus nebo šafrán sativum – popis rostliny

Holandští kříženci magických krokusů jsou tak odlišní a bystrí, že téměř nahradili odrůdové rostliny z našich zahrad. Mezitím se kterýkoli ze zástupců 15 skupin odrůdových krokusů může pochlubit neméně přitažlivostí a jasnou osobností. To platí i pro šafrán, zvláštní hvězdu mezi pozdními cibulovitými rostlinami.

Semínka šafránu (Crocus sativus) je drobná cibulovitá rostlina z rodu Crocus z čeledi Kasatikovců (Iridaceae), jeden z nejstarších druhů zavedených do pěstování. Vlastnosti šafránu byly ceněny ve starověké Sýrii a Egyptě. Po několik tisíc let se postavení ani použití šafránu nezměnily. Šafrán se rozšířil po celé planetě z Indie a Malé Asie. Dokonce i název „šafrán“ pochází z arabského „být žlutý“.

Související články:
Mrazuvzdorné a nenáročné – kanadské růže

Hlízy Crocus sativum dosahují ve výšce 2,5 cm v průměru 2,5-3 cm. Kulovité cibulky, dole zploštělé, jsou pokryty velmi suchými hnědými síťovými vlákny. Ze dna vyrůstají četné vláknité, mohutné kořeny. Saffron sativum se obvykle vyvíjí pro všechny podzimní krokusy:

• kvete listy a nasazuje poupata pro obnovu na jaře, ve stejnou dobu, kdy kvetou jarní krokusy,
• v létě naprostý klid
• kvetení se současným rozkvětem listů na podzim.

Každá cibulka krokusu vytváří 6 až 15 úzkých, lineárních listů s tupou špičkou. Na podzim se vyvíjejí buď již během květu, nebo po něm.

Ofazende.ru doporučuje:
Jaké cibuloviny lze pěstovat na zahradě?

Stopky krokusů jsou zkrácené, nesou velký souměrný květ s jednoduchým šestilistým okvětím, dole protáhlým do trubky. Okvětní lístky jsou až 5 cm dlouhé. Jemná, průsvitná textura okvětních lístků šeříku s bohatším středem, prošpikovaným tenkými žilkami, zdůrazňuje krásu 3 žlutých tyčinek a 3 oranžovo-červených blizen o délce až 3,5 cm, které jsou oním velmi cenným kořením. Občas se barva šafránu změní na bílou nebo žlutou.

V závislosti na počasí může šafrán kvést od září do listopadu. Obecně platí, že kvetení rostliny netrvá déle než 15 dní a každý květ trvá na rostlině pouze 3 dny.

Jak sbírat cenné koření šafrán vlastníma rukama?

Na dotek lehce mastné, zacuchané, křehké stigma šafránu sativum jsou opravdovým klenotem. Ne nadarmo je šafrán považován za jedno z nejzářivějších přírodních barviv, které dodává pokrmům jedinečnou zlato-načervenalou barvu. Rafinovaná, intenzivní, strašidelná a specifická vůně a hořká chuť šafránu se používá k doplnění speciálních chuťových nuancí masitým pokrmům, rýži, polévkám, dezertům, nápojům, tvarohu a mléčným výrobkům. Koření je toxické v dávkách 5 g a používá se v minimálním množství.

Související články:
Co dělat, aby petúnie rostla jako míč? Super bujná petúnie! Moje zkušenost

Než budete plánovat nezávisle zásobovat svůj domov jedním z nejdražších koření na světě, měli byste si uvědomit, že to není snadný a obtížný úkol. Abyste nasbírali i 100 g šafránových stigmat, musíte nejen vypěstovat, ale také zpracovat asi 20 tisíc rostlin! Proto je vhodnější jakékoli pěstování byť jen špetky koření považovat za koníček a příjemný dar přírody.

Stigmata by se měla sbírat, když květiny rozkvétají ráno za suchého, krásného dne. Díly jsou řezány nebo oškubány ručně. Shromážděný „materiál“ by měl být položen ve stínu, aby rychle vyschl po dobu 30-60 minut (vhodné je použití domácí sušičky).

Samosklizený šafrán skladujte v těsně uzavřených skleněných, kovových nebo keramických nádobách v chladných místnostech, chráněných před sluncem.

Požadavky šafránu sativum na místo v zahradě

Aby krokusy aktivně rostly a dobře kvetly, musíte se postarat o výběr dobře osvětlených, teplých oblastí zalitých slunečním světlem. Tento druh je citlivý na stín, kde se nejenže květy úplně neotevřou, ale prakticky se netvoří velké skupiny.

Lehké, propustné a středně úrodné neutrální hlíny jsou vhodnější pro šafrán. Asi měsíc před jarní výsadbou nebo na podzim je potřeba připravit plochu pro výsadbu krokusů – přidat zrnitý písek nebo jemný štěrk pro zajištění dostatečného dřevnatění a kompost nebo vyzrálý humus pro zvýšení úrodnosti (4-6 kg na m2). Kyselost lze snadno upravit vápnem.

Související články:
Denivky – výsadba, péče, rozmnožování

Při výběru místa pro výsadbu cibulovin byste měli pamatovat na to, že větrné oblasti nejsou vhodné pro podzimní krokusy. Potřebují období suchého letního klidu, pokud existuje byť jen minimální riziko podmáčení, zadržování vody při vydatných srážkách v létě nebo na podzim, je třeba se předem postarat o položení dostatečné drenáže a zvýšení úrovně pozemku.

Výsadba a přesazování semen šafránu

Zatímco jarní krokusy se tradičně vysazují na začátku celocibulové výsadby – v srpnu až září, šafrán se sází na jaře, po prohřátí půdy. Možnost „záložní“ je červenec a začátek srpna.

Při nákupu žárovek je třeba si uvědomit, že nejspolehlivější možností je nákup před výsadbou. Při kontrole vyberte zdravé, husté cibulky s neporušenou skořápkou bez kořenů, výhonků, stop hniloby nebo jiného poškození. Při vyšetření byste měli věnovat pozornost obnovovacím pupenům (malé, ale jasně viditelné vyboulení). Cibule krokusů musí být pečlivě roztříděny podle velikosti a zasazeny do výsledných skupin.

Aby nedošlo k mýlce se při výsadbě krokusů, stačí pamatovat na to, že se vždy sázejí do hloubky dvojnásobné oproti výšce samotné cibule (standardně je od 5 do 8 cm). Je těžké udělat chybu, protože samotné krokusy jsou vtaženy do země a časem upravují hloubku svého umístění. Pro zajištění dostatečného prostoru pro růst hnízda je lepší sázet šafrán v širokých řadách ve vzdálenosti asi 45-50 cm od sebe, přičemž mezi cibulemi ponechejte vzdálenost 5-10 cm. Minimální velikost skupiny je 5 žárovky.

Krokusy jsou obvykle ponechány na jednom místě po dobu 4-5 let, poté jsou hnízda vykopána a rozdělena, když rostlina skončí vegetační období během letního klidu. Cibule se skladují na tmavém, větraném místě při pokojové teplotě a vysazují se na nové místo nejpozději v prvních deseti dnech srpna. Bez oddělení začnou mateřské cibule kvést hůře, není dostatek prostoru a zdrojů pro normální vývoj rostlin. Ale neměli byste skupiny rozdělovat příliš často a čekat na známky zhoršení kvetení předchozího podzimu.

Související články:
Jak množit šeříky z řízků

Vlastnosti péče o nasazený šafrán

Crocus krokus na rozdíl od odrůdových krokusů nevyžaduje vůbec žádnou péči. Pokud je to možné, v případě sucha během aktivního růstu rostliny na jaře můžete oblast zalévat několikrát, aby přebytečná vlhkost neovlivnila rychlost růstu a umožnila tvorbu silných pupenů, a co je nejdůležitější, získat vysoké a velké květy.

Krmení by mělo být opatrné. Saffron sativa je citlivý na přebytek dusíku. Hnojiva lze aplikovat pouze na jaře (komplexní nebo vyzrálá organická hnojiva ve standardním množství dle doporučení výrobce) nebo dvakrát s přidáním směsi draslíku a fosforu nebo popela k prvnímu jarnímu hnojení.

Půda v oblasti, kde se vysévá šafrán, by měla být volná, aby se zabránilo růstu plevele a tvorbě krust. Nejlepší možností je povrch mulčovat, ušetříte si tak zbytečné starosti.

Přezimování šafránu je jedním z poměrně obtížných aspektů jejich pěstování. Tento druh totiž nesnese teploty pod -18. -25°C (v závislosti na původu sadebního materiálu). V ruské realitě nepředvídatelných zim je spolehlivější pokrýt výsadby vrstvou 5-9 cm suchého listí, rašeliny nebo jiného mulče pro dodatečnou ochranu. Na jaře je lepší kryt co nejrychleji sejmout, aby nedocházelo k tlumení.

Šafrán v zahradním designu

Samozřejmě, pokud se semenný krokus vysazuje pouze na sběr koření, pak mu můžete na zahradě vyčlenit samostatný záhon. A přesto by se neměla zanedbávat dekorativní povaha rostliny. Stejně jako ostatní krokusy, šafrán sativum vypadá skvěle v různých skupinových souborech a na trávnících. Může být použit k ozdobení trávníku, okrajů, hřebenů, skalek nebo skalek, zavedením kvetoucích míst, která změní vzhled zahrady na podzim – umístěte skupiny nebo místa podle svého uvážení tam, kde na konci není dostatek akcentů sezóny.

Krokusy jsou jednou z prvních květin, které potěší oko brzy na jaře: kvetou koncem března nebo začátkem dubna. Nejčastěji se světlé šeříkové květy nacházejí v ruských dachách, ale na světě existuje asi 300 odrůd krokusů – liší se barvou, tvarem a dobou květu. Lenta.ru hovoří o odrůdách, stejně jako o pravidlech pro výsadbu a péči o krokusy.

• Crocus: co je to za květinu?
• Druhy a odrůdy krokusů
• Výsadba krokusů v otevřeném terénu
• Jak pěstovat krokusy v květináči
• Péče o krokusy
• Reprodukce krunýřů
• Škůdci a nemoci
• 10 zajímavých faktů o krokusech

Crocus: co je to za květinu?

Krokusy jsou rod bylinných cibulovitých trvalek z čeledi Iris (lat. Iridaceae). Stanoviště divokých krokusů je ve stepích, loukách a lesích od Středomoří a střední Evropy až po Blízký východ a západní Čínu. Latinský název krokus se překládá jako „šafrán“.

Květiny velká trychtýřovitá, obklopená šupinami, koruna se skládá ze šesti okvětních lístků, na periantu jsou připojeny krátké tyčinky.

Plod: tobolka sestávající ze tří oddílů obsahujících malá, hranatá semena.

Stem krokusům to chybí.

Listy bazální, objevují se po nebo méně často během květu.

Kořenový systém: šupinaté, kulaté nebo zploštělé hlízy o průměru asi 3 centimetry, vytvářející trs kořenů, jejichž struktura závisí na druhu.

Kvetoucí: brzy na jaře nebo v polovině září v otevřeném terénu, v závislosti na druhu. V květináčích – po celý rok.

Na zbarvení krokusy se dělí na dvě skupiny:

• žlutokvětý (žlutý až oranžový);
• modrokvěté (od světle modré po tmavě fialovou, vyskytují se i albíni).

Druhy a odrůdy krokusů

“Ve volné přírodě žije asi 80 druhů krokusů, z nichž polovina se používá v květinářství,” říká květinářka Diana Ravshanova. — Domácí krokusy jsou zastoupeny přibližně třemi sty odrůdami, které jsou tradičně kontrolovány Royal General Association of Bulb Growers z Nizozemska. Jediné, co mají tyto odrůdy společné, jsou miniaturní květy, které rostou roztroušeně. Ve všech ostatních ohledech působivá rozmanitost!“

Krokusy se dělí na:

• Sněženky nebo botanické krokusy, kvetou brzy na jaře nebo na podzim, snášejí mrazy až do minus 8°C a druhově se nejvíce blíží planým rostlinám. Květy jsou drobné. Tyto krokusy jsou nejvhodnější pro výsadbu v otevřeném terénu.
• holandské hybridy. Mají pozdější dobu květu, ale některé odrůdy kvetou již v dubnu. Květy jsou velké, pohárovité. Ideální pro pěstování v květináčích.

Top 10 odrůd krokusů, podle průzkumu odborníků Lenta.ru:

Výsadba krokusů v otevřeném terénu

„Krokusy jsou trvalky, na jednom místě mohou žít až sedm let,“ pokračuje Diana Ravshanova. — Vypadají působivě, když rostou ve skupinách po pěti nebo více: čím více, tím lépe. Krokus je nenáročný, a i když s ním máte co do činění poprvé, rozhodně se vám poděkuje krásnými květy. Ale jako každá odrůda má své vlastní požadavky na výsadbu a péči.“

Kdy je třeba zakládat Crocusové

Načasování výsadby krokusů závisí na době jejich kvetení. Výsadba probíhá na podzim a v létě.

Podzimní přistání

Odrůdy kvetoucí na jaře se vysazují od poloviny září do poloviny listopadu, pokud je teplý podzim.

letní výsadba

Krokusy, které kvetou na podzim, se vysazují na otevřeném prostranství od konce července do konce srpna.

Kam zasadit krokusy

Místa pro výsadbu by měla být otevřená, suchá a slunná. V rozhovoru s Lenta.ru květinářka Diana Ravshanova uvedla tři nejlepší možnosti:

• Alpský kopec. Ideální pro výsadbu krokusů. Vypadají obzvláště krásně vedle nízko rostoucí horské borovice. Vhodné jsou i nízko rostoucí odrůdy weigela, zlatice a rododendron.
• Trávník nebo trávník – také dobré místo. Tráva se poprvé seče kolem poloviny května. Krokusy po odkvětu obvykle vytvářejí listy, ale do této doby také odumírají, takže sekání rostlinám vůbec neublíží. Dobré jsou i podzimní krokusy na trávníku – vždyť v polovině září se už neseče. Výsadba krokusů na trávník je velmi jednoduchá: udělejte do trávníku díru pomocí kůlu, umístěte tam cibuli a zasypte ji zeminou.
• Pod listnatými stromy a keři. Na jaře budou mít krokusy dostatek světla, dokud listy nerozkvetou, a až se stromy zazelenají, budou petrklíče již vybledlé. Doba květu podzimních odrůd se téměř shoduje s opadem listů: světlé květy vypadají působivě na pozadí žlutých listů.

Ale květinová zahrada není nejlepším místem pro výsadbu krokusů, řekla zahradník Elena Shmeleva v rozhovoru pro Lenta.ru. „Při výsadbě krokusů na záhony nastává problém s přemokřenou půdou, což se některým květinám líbí, ale šafránu vůbec. Druhým problémem jsou lysiny poté, co se prvosenky a další cibuloviny dostanou do období vegetačního klidu, které trvá téměř celé léto. Proto se musíme postarat o výsadbu květin, které nahradí ty vybledlé cibulovité.“

Rádi rostou vedle krokusů:

• macešky;
• měsíček;
• lobelia;
• samovýsemený mák;
• petúnie;
• purslane;
• protěž,
• escholzia.

Jak zasadit krokusy v otevřeném terénu

„Crocus cibulky je nutné nejprve dezinfikovat, abychom se zbavili patogenů houbových chorob, které nemusí být okem viditelné,“ říká Nikolaj Barabanshchikov, specialista na kategorii „Zahrada“ sítě stavebních hypermarketů OBI. – Chcete-li to provést, namočte žárovky. Například rozpusťte 0,5 gramu manganistanu draselného ve 2,5 litru vody.“

„Musíme vybrat ty nejzdravější žárovky bez mechanického poškození,“ pokračuje Ravshanova. “Hloubka a šířka otvoru závisí na velikosti žárovky.”

Tři pravidla pro výsadbu krokusů:

1. Hloubka = průměr žárovky x 3
2. Šířka = hloubka + 3 centimetry
3. Vzdálenost mezi otvory: pro druhy kvetoucí na jaře – 10 centimetrů, pro druhy kvetoucí na podzim – 5 centimetrů.

“Krokusy můžete zasadit přímo do písku, což poslouží jako účinná drenáž během dešťů,” sdílí Elena Shmeleva svůj životní hack. — Do díry se nasype písek, položí se cibule a vrch se také posype pískem a pak zemí. Vše! A žádná hnojiva! Tyto roztomilé květiny dostávají vlastní potravu, ale pokud je vám jich opravdu líto, přihoďte do důlku hrst živin – humus, popel, nebo přidejte trochu draslíku a fosforu.“

Krokusy rostou velmi rychle a po dvou až třech letech je třeba je znovu vysadit. To se provádí v období vegetačního klidu: u jarních krokusů je to červenec, u podzimních krokusů je to srpen.

Jak pěstovat krokusy v květináči

Diana Ravshanova pojmenovala pravidla pro pěstování krokusů doma:

1. Ošetřete květináč fungicidem.
2. Do třetiny hrnce naplňte drenáž.
3. Zasaďte cibulky: půda by měla být volná.
4. Vyberte pro krokusy nejchladnější místo v domě.
5. Umístěte ji na balkon na noc, pokud není pod minus 3°C.
6. Zalévejte jednou za pět dní.
7. Na konci kvetení zalévejte do misky.
8. Když listy zežloutnou, přestaňte zalévat.
9. Když listy uschnou, cibule vykopejte.
10. Osušte, zabalte do papíru a dejte na tmavé místo.
11. Dejte do lednice.

Životní hack. Krokusy v květináčích lze nechat kvést v době, kterou chcete. Za tímto účelem se cibule skladují po dobu jednoho měsíce při pokojové teplotě a poté při teplotě plus 9 °C. Pro tři a půl měsíce před požadovaným datem zasadit cibulku do květináče. Například pro kvetení do 8. března to musí být provedeno v polovině listopadu.

Péče o krokusy

“Zasadila jsem to a zapomněla – tato slova jsou výhradně o krokusech,” pokračuje květinářka Ravshanova. — Tyto květiny nepotřebují žádné hnojení ani zvláštní zálivku. A ani zima pro ně není děsivá, zimují v zemi bez problémů. Po odkvětu s nimi také nemusíte nic dělat, květy i listy odumírají a v období vegetačního klidu je cibulka krokusu zcela skryta pod zemí.“

Hlavní je označit místo, kde se žárovka nachází, aby nedošlo k jejímu náhodnému vyhrabání

Květinářství Diana Ravshanova

“Péče o krokusy není obtížná,” potvrzuje slova kolegy Nikolaje Barabanshchikov. — Zalévání je nutné pouze v případě déletrvajícího sucha. Tyto rostliny nemají rády přebytečnou vodu. Na podzim se zalévají před nástupem mrazu, pouze pokud dlouho nepršelo, a na jaře – pokud byla zima bez sněhu. V takových podmínkách stačí rostliny zavlažovat zhruba jednou týdně.“

Pro zajištění dlouhého a bohatého kvetení vysazujte krokusy do skupin různých odrůd a barev. Vytvoříte tak efekt malebného barevného koberce

Nikolay Barabanshchikov, specialista na kategorii „Zahrada“ sítě OBI

Reprodukce krunýřů

Krokusy se množí především cibulovinami, které rostou ve velkém na mateřské rostlině.

„Cibulky se při přesazování rostliny oddělí, nechají se uschnout a v září se vysazují do volné půdy, aby přes zimu zakořenily,“ doporučuje květinářka Ravshanova. “Příští červen, když zelení zežloutne, mohou být cibule vykopány, tříděny, sušeny a skladovány až do výsadby.”

Krokusy se množí i semenem, nejčastěji se jedná o vzácné odrůdy a hybridy, jejichž vlastnosti si chtějí zachovat v původní podobě. K tomu počkejte, až tobolky dozrají, semena usušte a v září zasejte.

Kvetení je možné pouze ve třetím nebo čtvrtém roce.

Je důležité, aby se: Semeny lze množit pouze na jaře kvetoucí krokusy. V podzimních tobolky nestihnou dozrát.

Škůdci a nemoci

“Krokus je jednou z květin nejvíce odolných vůči škůdcům a chorobám,” říká květinářka Diana Ravshanova. „Na jaře, když tyto rostliny kvetou, se hmyz ještě neprobudil, ale na podzim již usnul. Ale krokusy mají také své nepřátele.”

Myši

Hlodavci si rádi pochutnávají na hlízách většiny cibulovitých rostlin. Crocus corms nejsou výjimkou. Myši hlízy nejen na místě sežerou, ale dokážou mláďata oddělit, aby si je vzali do svých nor na zimní potravu.

Pojídání hlíz myší není tak špatné. Je třeba si uvědomit, že hlodavci aktivně šíří viry a rostlinné houby

Květinářství Diana Ravshanova

Bojují proti myším pomocí standardních metod deratizace území.

Slugové

Tito měkkýši nepohrdnou ani krokusy.

“Nevysazujte krokusy vedle půdopokryvných rostlin, které se šíří jako polštář na zemi,” radí Ravshanova. “Takové přírodní úkryty jsou oblíbeným prostředím pro slimáky.”

Hlavní metodou boje proti slimákům je sbírat je pravidelně ráno. Ale jsou i jiné způsoby.

Wireworms

Jedná se o larvy brouků klikatých (Elateridae), kteří také rádi hlodají tunely v cibulkách. Existuje několik jednoduchých metod, jak bojovat s těmito žlutými tvrdými červy – při výsadbě dejte do otvorů špetku sody nebo vysaďte poblíž květiny, které drátovci nesnesou, například měsíčky.

Houby

Způsobují různé druhy hniloby od šedé po černou.

“Hlavním způsobem boje proti houbám v krokusech je suché místo pro výsadbu,” pokračuje květinářka Ravshanova. “Druhým pravidlem je pečlivý výběr cibulí s nedostatečně vyvinutým kořenovým systémem, které jsou častěji postiženy houbou.”

Je lepší nemocnou rostlinu zlikvidovat nebo, pokud je to škoda nebo je to vzácné, ošetřit ji fungicidy.

Viry

Bohužel je téměř nemožné s nimi bojovat. Pokud na listech krokusu uvidíte svraštělé květy nebo šedé skvrny, pak je lepší jej vykopat a zničit, protože viry mohou infikovat i jiné rostliny.

10 zajímavých faktů o krokusech

Krokus, nebo spíše šafrán, zná člověk odedávna. Byl používán k jídlu a byl mu dáván posvátný význam.

1. Krokus byl první, kdo pěl chválu starověcí Řekové. Podle jednoho z mýtů se mladík Crocus nešťastně zamiloval do nymfy Smilax. Aby ukončili utrpení mladého muže, bohové ho proměnili v šafrán a nymfu ve svlačec. Jiná verze říká, že sám Hermes se zamiloval do mladíka Crocuse, ale nešťastnou náhodou ho zabil, když spolu soutěžili v hodu diskem. Z krve Crocus vyrostla nádherná květina.

2. V buddhismu je květ nagkesvara (šafrán) jedním ze symbolů Maitreya Buddha (Mesiáš), který má přijít v budoucnu.

3. V biblické „Písni písní“ (Song. 4-14) je šafrán uveden mezi dalšími rostlinami symbolizujícími ctnosti milovaného krále Šalomouna.

4. Římský básník Publius Ovid Naso často zmiňuje šafrán jako symbol extravagance císařůkteří se koupali v rybnících se šafránovou vodou, spali na šafránových polštářích a procházeli se a jezdili chodbami a cestami posetými drahocennými okvětními lístky.

5. Krokus je zmíněn i v jedné z legend o svatém Valentýnu. Křesťanský kazatel byl pro svou víru uvězněn a uzdravil slepou žalářníkovu dceru, do které se zamiloval. Valentin byl odsouzen k smrti a 14. února poslal dívce dopis na rozloučenou, ve kterém as symbolem nadcházejícího vzkříšení Krista, byla zasazena první květina po zimě – krokus.

6. Po pádu Římské říše byl krokus v Evropě zcela zapomenut a vrátil se tam až po křížových výpravách pod arabským názvem za-farancož znamená “žluté okvětní lístky”. A jméno přišlo do arabštiny z aramejského jazyka, kde to jednoduše znamenalo “vlákna”.

7. Centrem zpracování koření v Evropě se stala švýcarská Basilej. V roce 1374, po krádeži zásilky šafránu, vydržela déle než rok. Šafránová válka.

8. Šafrán má mnoho využití. Blizna rostliny jsou trvalé barvivo. Také se do různých jídel a nápojů přidala špetka šafránu aroma nebo koření. V mnoha kuchyních se jí samotná cibule. Šafrán – vynikající konzervační, jídlo s ním připravené vydrží několik dní. Léčivé vlastnosti šafrán se začal aktivně zkoumat až dnes – z rostliny byla syntetizována kyselina crocetinová, která je silným antioxidantem a dokáže ničit rakovinné buňky slinivky. Šafrán také pomáhá při depresích. Ale krokusy se téměř nikdy nepoužívají v kyticích, protože nemají stonek. Dávají se v květináčích.

9. Vysoká šafrán stojí – asi 1800 $ za kilogram – se vysvětluje skutečností, že jedna květina produkuje pouze tři stigmata a kilogram surovin vyžaduje 200 tisíc květin. Kromě toho se sklízí více než 90 procent světové úrody šafránu Írán, se kterým je obchod kvůli sankcím obtížný.

10. V tomto ohledu se místo šafránu často používá více levné analogy, které nemají se šafránem nic společného. Tak, kurkuma se vyrábí z kořene rostliny z čeledi zázvorovité (Zingiberaceae), a saflor – z květů ostropestřce amerického (Cárthamus tinctórius). Na Kavkaze místo drahého koření často používají sušené měsíčky (Tagetes). Je snadné odhalit padělky: pouhé dvě vlákna skutečného šafránu stačí k obarvení třílitrové nádoby s vodou jasně žluté.