Jak správně vařit syrové zmrazené krevety?

Výborná svačina a zdravá přísada do různých pokrmů. Vezmeme-li v úvahu některé zde popsané nuance, budete přesně vědět, jak vařit zmrazené královské krevety ve skořápce, abyste si zachovali svou chuť na maximum. Pak budou krevety a pokrmy s nimi skutečně úspěšné a chutné.

Autor receptu
Jak vařit zmrazené královské krevety ve skořápce

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 83 % 5 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 17 % 1 g
GI: 100 / /

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 15 minut PT15M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak vařit zmrazené královské krevety ve skořápce? Připravte si potřebné ingredience. Krevety není nutné nejprve rozmrazovat. O tom, jak vybrat správné krevety, si přečtěte na konci receptu. Potřebujete pouze šťávu z citronu, takže můžete použít komerčně vyráběnou citronovou šťávu.

Krok 2:

Vložte krevety do cedníku nebo sítka a důkladně je opláchněte pod teplou tekoucí vodou, abyste odstranili led, rozbité kousky a zbytky z jatečně upravených těl krevet. Nechte vodu vytéct.

Krok 3:

Z citronu vymačkejte šťávu.

Krok 4:

V hrnci dejte vařit vodu. Poměr vody a krevet by měl být alespoň 2:1. Jak vybrat vhodnou pánev, přečtěte si článek na konci tohoto receptu. Do vroucí vody přidejte citronovou šťávu, pepř, bobkový list, petrželku. Koření dodá krevetám pěkně pikantní chuť. Do vody přidejte sůl a promíchejte. Necháme 2 minuty povařit. Může se to zdát jako hodně soli. Ale nebojte se, krevety nebudou přesolené, protože se vaří ve skořápce.

Krok 5:

Vložte královské krevety do okořeněné vody.

Krok 6:

Počkejte, až se uvaří. Vařte krevety při středním varu ne déle než 5 minut. Moje krevety jsou vařené-mražené, to znamená, že jsou již uvařené před zmrazením. Pokud se použijí čerstvé zmrazené krevety, to znamená nezpracované, doba vaření se prodlouží na 7 minut. V čerstvém stavu mají takové krevety šedozelenou barvu. Důležité je krevety nepřevařit, aby si zachovaly měkkost. Ale také to nemůžete podvařit.

Krok 7:

U hotových krevet se skořápka stává mírně průhlednou a barva je jasnější. Uvařené krevety vyndejte děrovanou lžící na talíř a nechte vychladnout. Podávejte jako předkrm s kapkou citronové šťávy a olivového oleje nebo jakoukoli omáčkou vhodnou ke krevetám. Vyloupané krevety se hodí k těstovinám nebo rýži. Můžete je použít i na přípravu salátů. Dobrou chuť!

Krevety jsou zdrojem kompletních, lehce stravitelných bílkovin, makro- a mikroprvků.

Abyste při vaření získali zdravý a chutný produkt, musíte si při nákupu vybrat vysoce kvalitní krevety. Musíte věnovat pozornost vzhledu mořských plodů. Krevety by měly mít jednotnou barvu a zahnutý ocas. Na skořápce by měla být tenká vrstva ledu. Pokud kostra krevety není ohnutá, znamená to, že před zmrazením dlouho seděla.

Na vaření je vhodnější použít neloupané krevety. Uvařené ve skořápce budou šťavnatější a křehčí než ty vařené bez ní.

K podávání krevet se hodí sójovo-medová nebo smetanová omáčka. Krevety jsou v dokonalé harmonii s čerstvou zeleninou, dodávají salátům sofistikovanost a zvyšují jejich užitečnost. Takové saláty se dobře doplňují dresinkem, který obsahuje citronovou šťávu a olivový olej.
Obzvláště milujeme krevety s těstovinami a smetanovou sýrovou omáčkou. Toto jídlo mám ráda pro jeho jemnou smetanovou chuť.
Pro mužskou společnost můžete podávat krevety k pivu, nejlépe světlému.
Tento předkrm bude vypadat dobře na svátečním stole.

Jak vybrat perfektní hrnec na polévku, kaši nebo nakládání okurek, přečtěte si článek o hrncích.

Vzhledem k tomu, že stupeň slanosti, sladkosti, hořkosti, ostrosti, kyselosti, štiplavosti je u každého individuální, vždy přidávejte koření, koření a dochucovadla se zaměřením na vaši chuť! Pokud přidáváte některé z koření poprvé, pak mějte na paměti, že existují koření, která je obzvláště důležité neposouvat (například chilli paprička).

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Chcete-li krevety chutně smažit, musíte je nejen moudře vybrat, ale také je správně připravit na tepelné zpracování. Pokud byl výrobek zmrazen, je vhodné jej před smažením nechat rozmrazit na spodní polici chladničky.

Kalorický obsah korýšů smažených v rostlinném oleji se pohybuje od 170 do 180 kcal na 100 g Vše závisí na množství oleje a způsobu smažení. Nejkaloričtějšími potravinami jsou mořské plody smažené v těstíčku. Jejich obsah kalorií je 217-220 kcal.

Jak chutně smažit krevety na pánvi ve skořápce

Na lahodné smažené jídlo budete potřebovat:

• balení velkých vařených a mražených krevet ve skořápce s hlavou 1 kg (14-18 ks);
• snítka rozmarýnu;
• česnek;
• olej, s výhodou olivový, 60-70 ml;
• sůl.

Příprava:

1. Balíček s mořskými korýši je umístěn na spodní polici chladničky po dobu 5-6 hodin.
2. Již rozmražené vložte do cedníku, opláchněte a nechte veškerou tekutinu zcela vytéct.
3. Lehce dosolíme.
4. Na pánev nalijeme olej a rozehřejeme.
5. Stroužek česneku se naseká nahrubo.
6. Umístěte jej a snítku rozmarýnu do oleje na 1 minutu. Během této doby má rozmarýn a česnek čas uvolnit své aroma.
7. Krevety jsou umístěny v pánvi v jedné řadě. Obvykle lze stanovený počet jedinců smažit dvakrát nebo třikrát.
8. Vařte korýše z každé strany 3–4 minuty.
9. Opatrně je vyjměte na ubrousek a po několika minutách přendejte na talíř.

Pro dospělého člověka stačí porce 4-5 velkých jedinců na hlavu. Navzdory skutečnosti, že v hlavě je málo jedlého, skuteční labužníci raději jedí korýše vařené celé.

Jak smažit loupané krevety

K smažení očištěných syrových mořských plodů potřebujete:

• balení velkých syrových mražených krevet bez skořápky (břicho) 1 kg (40-50 ks);
• směs olejů 40 g másla + 40 rostlinného oleje bez zápachu;
• směs paprik, nejlépe čerstvě mletých;
• citron, čerstvý, půl;
• sůl.

КJak se připravit:

1. Krevety se nechají přirozeně rozmrazit.
2. Opláchněte je pod tekoucí vodou a nechte vytéct veškerou tekutinu. Vyčištěná bříška můžete na pár minut položit na papírovou utěrku, aby se vysušila.
3. Vložte korýše do misky, pokapejte citronovou šťávou, osolte a přidejte směs několika druhů pepře. Je vhodné to provést pomocí speciálního mlýna.
4. Nalijte rostlinný olej do pánve a přidejte máslo. Zahřejte se.
5. Připravení raci jsou položeni v jedné vrstvě. Po 3 nebo 4 minutách otočte a smažte z druhé strany asi 4 minuty.

Hotová pochoutka se podává na stůl. Jakoukoli omáčku lze podávat samostatně.

Lze smažit zmrazené vařené krevety?

Vzhledem k tomu, že syrové krevety nejsou příliš dlouho skladovány, jsou ihned po výlovu uvařeny a zmrazeny. Tento produkt je připraven ke konzumaci ihned po rozmrazení.

Pokud jste si zakoupili malé korýše, které byly nasucho zmrazené bez ledové glazury, lze je smažit bez rozmrazování. Velké korýše není vhodné smažit z mražených, protože se mohou navrchu připálit a zůstat uvnitř zmrazení nebo nesmažení.

Chcete-li smažit zmrazené vařené zmrazené krevety, budete si muset předem koupit:

• balení středně velkých korýšů v krunýři 450 g;
• olej, bez zápachu, 80-90 ml;
• sůl;
• koření podle chuti.

Popis procesu:

1. Na pánvi rozehřejte olej.
2. Hlavní produkt se předem osolí a přidá se koření podle chuti a výběru. Vhodné jsou různé pikantní papriky, suchá bazalka, paprika. Milovníci pikantnosti mohou přidat feferonku.
3. Připravené vzorky vložte v jedné vrstvě do pánve, smažte ne déle než 4 minuty, poté obraťte a smažte další 3-4 minuty.
4. Položte na ubrousek na pár minut a podávejte.

Recept na smažené krevety s česnekem

Na vaření si vezměte:

• vařené-mražené loupané krevety 500 g;
• olej 50 ml.
• česnek;
• sůl.

Algoritmus akcí:

1. Rozmražené krevety se omyjí a nechají okapat.
2. Přeneste do vhodné nádoby. Osolte a vymačkejte 2-3 stroužky česneku. Rozruch.
3. Na pánvi se rozehřeje rostlinný tuk a opeče se na něm ještě pár nasekaných stroužků česneku.
4. Jakmile česnek začne měnit barvu, vloží se členovci do pánve.
5. Smažte za míchání asi 8-10 minut.

Podávají se krevety smažené s česnekem.

Kynutý

K vaření mořských plodů ve vydatném těstíčku potřebujete:

• krevety, velké, vařené, loupané 400 g;
• vejce;
• sůl;
• olej 100-120 ml;
• mouka 70-80 g;
• voda 30-40 ml;
• majonéza 20 g;
• soda 5-6 g.

To, co dělají:

1. Smícháme vejce, majonézu, špetku soli, vodu a vše dobře promícháme.
2. Míchejte mouku, dokud se nestane tekutou zakysanou smetanou. Přidejte jedlou sodu a promíchejte.
3. Krevety se rozmrazují, suší a osolí.
4. Olej se zahřívá na pánvi. Každá kreveta se ponoří do těstíčka a smaží se dozlatova.
5. Položte na papírový ubrousek na 1-2 minuty a poté podávejte jako samostatný pokrm.

Smažené v omáčce

Pokud evropská kuchyně častěji používá smetanové omáčky na krevety, pak se v asijské kuchyni korýši vaří v sójové omáčce:

Chcete-li to provést, vezměte:

• balení výrobku 400 g;
• sójová omáčka 50 ml;
• kořen zázvoru 10 g;
• olej 50 ml;
• škrob 20-30 g;
• snítka petrželky;
• zeleninový nebo rybí vývar 100 ml.

Jak se připravit:

1. Krevety se rozmrazují, omyjí a suší.
2. Rozpálíme pánev s rostlinným tukem a orestujeme zázvor nakrájený na kousky. Po pár minutách to vyčistí.
3. Smažte korýše z obou stran asi 7-8 minut. Vyjměte na talíř.
4. Škrob se zředí v malém množství vývaru.
5. Zbytek vývaru smícháme se sójovým dresinkem a vlijeme do pánve.
6. Když se obsah vaří, přidejte škrob.
7. Do omáčky se namáčejí krevety a nasekaná petrželka. Pokrm je hotový, můžete podávat.

Recept na smažené královské krevety

Na dvě porce pochoutky budete potřebovat:

• loupané syrové krevety, velké 8-10 ks;
• olej 50 ml;
• sůl;
• pepř, mletý;
• česnek;
• citronová šťáva 20 ml.

Technologie:

1. Rozmražené krevety se umyjí a suší.
2. Maso korýše pokapeme citronovou šťávou, poté osolíme a opepříme. Dělají to podle chuti.
3. Na oleji se osmaží stroužek česneku a po minutě se do něj vloží mořské plody.
4. Smažte každou stranu 3-4 minuty.
5. Tuk nechte okapat na ubrousku a po minutě až dvou podávejte jedlíkům.

Tipy a triky

Následující doporučení pomohou při přípravě:

• vybírejte produkty mražené za sucha nebo s minimálním množstvím glazury;
• kupujte volně žijící korýše, jejich maso je zdravější než maso uměle pěstované;
• Pokud je to možné, dejte přednost chlazeným než mraženým výrobkům.

Tyto recepty vám pomohou potěšit vaše blízké lahodným pochoutkovým pokrmem s neobvyklými příchutěmi.