Jak správně sušit rakytník doma?

Rakytník není jen rostlina, ale plně léčivá surovina, jejíž léčivé vlastnosti byly hojně využívány již ve starověku starověkého Řecka.

Nesporným lídrem ve svých léčivých vlastnostech jsou bobule rakytníku, z nichž se vyrábí především olej a přidává se do řady léčiv. V lidovém léčitelství se kromě plodů používají také listy a semena.

Rakytník je jednou z mála rostlin, která alespoň v malém poměru obsahuje téměř všechny hlavní druhy vitamínů. Rakytník obsahuje velké množství vitamínů „B“, „C“, „P“, „K“, je zde zastoupena kyselina jablečná, karoten a železo.

Rakytník se předepisuje na kardiovaskulární onemocnění, aterosklerózu, různá kožní onemocnění, nedostatek vitamínů, záněty středního ucha. Je široce používán v gynekologii a léčbě očních onemocnění. Šťáva z rakytníku je lékem na léčbu zápalu plic a přetrvávajícího kašle. Rakytník má vlastnosti přírodního, přírodního antibiotika. Například čaj z listů rakytníku je výborným protichřipkovým a protizánětlivým prostředkem, který lze užívat jak pro preventivní, tak pro léčebné účely. Používá se k léčbě artritidy a kloubních onemocnění. I když je třeba mít na paměti, že rakytník a všechny jeho složky jsou kontraindikovány u lidí s urolitiázou.

Chcete-li sušit plody rakytníku doma, musí se bobule sbírat nejdříve koncem srpna, září, října, až do prvního mrazu. Po mrazech slupka bobulí často praská a plody se obtížně sbírají pro následné zpracování, i když ani po silných mrazech neztrácejí své léčivé vlastnosti. Bobule se setřepou ze stromu na předem připravenou čistou látku. Vzhledem k tomu, že kůže rakytníku řešetlákového je velmi jemná, měly by být bobule velmi pečlivě omyty pod nízkým tlakem. Poté se plody roztřídí, špatné vyhodí a lehce se suší na vzduchu, dokud voda úplně nevyschne. Poté by měl být rakytník umístěn v jedné vrstvě na plechy na pečení a sušen na vzduchu. Sušení rakytníku doma
musí být prováděny ve stínu, aby se zabránilo zničení cenného karotenu v bobulích na slunci. Sušíme v troubě při teplotě 50 C. Plody by se neměly spálit.

Nejvhodnějším způsobem je dort usušit doma. Tímto způsobem lze dosáhnout maximálního využití bobulí: pro šťávu a olej a teprve potom pro semena. Navíc má sušený koláč naprosto stejné vlastnosti jako celé, již sušené bobule. Dort se vloží do malých gázových sáčků a suší se ve stínu. Poté se koláč s rakytníkem suší stejným způsobem jako bobule v troubě. Vysušený koláč se roluje v mlýnku na maso nebo se mele v mlýnku na kávu spolu se semínky a poté se použije k přípravě 80% rakytníkového oleje přidáním rostlinného oleje a louhováním po dobu 3 týdnů v trojité extrakci. Pro přípravu druhého a třetího extraktu se starý koláč vymačká a odstraní a do výsledného oleje se přidá nový koláč, přičemž se postup infuze opakuje. Poté se výsledný olej pečlivě filtruje.

Listy, mladé větvičky a poupata rakytníku na sušení doma je vhodné sbírat během květu. Rostliny rostoucí v blízkosti silnic a na znečištěných místech nejsou absolutně vhodné pro sběr listů, protože se před sušením nemyjí. Listy a větvičky se zkoumají na znečištění, cizorodé rostliny nebo případné zbytky se odstraní, rozloží se v malé vrstvě a suší se ve stínu na vzduchu nebo v suché místnosti. Poupata je třeba prosít, aby odlétaly nepotřebné listy. Sušené listy a pupeny se skladují v pytlích nebo kartonových krabicích a skladují se v suchých, dobře větraných prostorách.

Čaj z rakytníku, jehož recept je zvláště důležitý v chladném období, je pro mnohé jedním z oblíbených zahřívacích nápojů. Můžete ho vařit z listů rakytníku, čerstvých, zmrazených, sušených bobulí nebo pomocí všech druhů přípravků s jeho účastí.

Jak sušit listy rakytníku na čaj

Často se při vaření používají listy rakytníku spolu s bobulemi na čaj. Mohou být použity čerstvé nebo připravené pro budoucí použití a použity jako užitečný produkt pro přípravu hodnotného nápoje po celý rok.

1. Listy rakytníku jsou nejaromatičtější a nejzdravější, pokud je sbíráte na sušení od poloviny června do konce července.
2. Nedoporučuje se sbírat listy v době zrání a sklizně bobulí: má se za to, že v této době je úroveň jejich prospěšných vlastností výrazně snížena.
3. Listy strhávají za suchého slunečného počasí, vyhýbají se úplnému odhalení větví a vybírají pouze šťavnaté, celé a nepoškozené exempláře.
4. Listy sušte ve stínu, na větraném místě, vyhněte se přímému slunečnímu záření.
5. Jakmile listy zkřehnou, sušení je dokončeno. Suroviny můžete dát do sáčků nebo suchých sklenic pro dlouhodobé skladování.
6. Listy rakytníku je dovoleno sušit v troubě nebo elektrické sušičce při teplotě nepřesahující 60 stupňů.

Jak zmrazit rakytník na zimu na čaj

Mimo sezónu, kdy nejsou k dispozici čerstvé bobule, se připravuje čaj z mraženého rakytníku. Po rozmrazení si plně zachovává své původní vlastnosti a chuť a je ideální surovinou pro přípravu nápoje.

1. Pro zmrazení vyberte husté, šťavnaté bobule bez poškození, omyjte je a rozložte na ručník, aby uschly.
2. Po odpaření všech kapek vlhkosti položte bobulovou hmotu v tenké vrstvě na plech a dejte na jeden den do mrazáku.
3. Po úplném zmrazení nalijte hmotu bobulí do sáčku nebo nádoby pro dlouhodobé skladování.
4. Suroviny zmrazené tímto způsobem se nelepí pohromadě: zbývá jen nabrat hrst bobulí podle potřeby a použít je k určenému účelu, v případě potřeby je předem rozmrazit.

Rakytníkový čaj – prospěšné vlastnosti

Horký nápoj vyrobený z bobulí, jako je čaj z listů rakytníku, jehož přínosy a poškození lze určit podle prvků, které obsahují, může pít každý bez výjimky, s výjimkou těch, kteří jsou alergičtí na plody této rostliny nebo netolerantní k některým prvkům v jejich složení.

1. Čaj z listů rakytníku pomůže vyrovnat se s nedostatkem vitamínů, kurdějemi nebo jinými onemocněními dásní.
2. Nápoj je indikován k úlevě od revmatismu, artritidy, dny a dalších kloubních onemocnění.
3. Lví podíl všech druhů vitamínů obsažených v bobulích přijde vhod pro posílení imunitního systému, zlepšení stavu pokožky, vlasů a nehtů, stimulaci metabolických procesů a omlazení organismu.
4. Časté pití čaje s rakytníkem a listy může zlepšit vidění, posílit nervový systém a zlepšit střevní motilitu.
5. Takové pití čaje pomůže odstranit z těla špatný cholesterol a toxiny.
6. Kombinací listů a bobulí rakytníku s jinými bylinami, ovocem a kořeněnými přísadami můžete nejen zlepšit chuť nápoje, ale také jej učinit ještě užitečnějším pro konzumaci.

Jak připravit čaj z rakytníku

Aby rakytníkový čaj přinesl nejen chuťový požitek, ale i tělu užitek, musí být správně připraven se zachováním maximálních hodnotných vlastností základních surovin.

1. Listy se tradičně vaří v porcelánové nebo keramické konvici po opláchnutí vroucí vodou. Nápoj se nechá několik minut louhovat pod víkem, poté se podává a podle chuti se osladí.
2. Pokud jsou základní složkou bobule, je třeba je nejprve rozdrtit pomocí nekovové misky a dřevěného tloučku.
3. Bobulová hmota se zalije horkou vodou (ne vroucí) nebo předem uvařeným černým nebo zeleným listovým čajem, oslazeným medem nebo cukrem.
4. Rakytníkový čaj je recept, který lze výrazně obměňovat přidáním všech druhů slaného koření, ovoce, bylinek a bylinek.

Čerstvý rakytníkový čaj

Jednoduchý rakytníkový čaj je recept, který lze připravit výhradně s vodou nebo s použitím čerstvě uvařeného černého nebo zeleného čaje jako základu. Místo čerstvých bobulí můžete použít „surový“ džem. Přidáním pouhých několika lžic přípravku do šálku nápoje získají jeho chuťové a nutriční vlastnosti požadovaný účinek.

• čerstvý rakytník – 2 polévkové lžíce;
• voda nebo vařený čaj – 250 ml;
• krystalový cukr nebo květový med – podle chuti.

1. Bobule rozmačkejte v nekovové misce paličkou nebo dřevěným mačkadlem.
2. Hmotu bobulí zalijeme horkou vodou nebo uvařeným čajem.
3. Rakytníkový čaj oslaďte podle chuti cukrem nebo medem.

Čaj s rakytníkem a zázvorem – recept

Rakytníkový čaj, jehož recept bude popsán níže, se připravuje s přídavkem kořene zázvoru, který nápoji dodá mimořádnou pikantnost, zvláštní koření a úžasnou vůni. Navíc se díky aditivu zvyšuje nutriční hodnota nápoje, jehož konzumace se stává ještě výhodnější.

• čerstvý rakytník – 100 g;
• kořen zázvoru – 3 cm;
• voda – 0,5 l;
• granulovaný cukr nebo med – podle chuti.

1. Oloupaný kořen zázvoru umelte a vložte do konvice.
2. Tam se také posílají předem připravené bobule rakytníku, umyté a roztlučené v hmoždíři.
3. Obsah zalijte horkou vodou a nechte přikryté 10 minut.
4. Před podáváním čaj s rakytníkem a zázvorem dochutíme podle chuti cukrem nebo medem.
5. Nápoj je chutný i vychlazený, protože skvěle uhasí žízeň a tonizuje.

Čaj s rakytníkem a medem

Zdravý rakytníkový čaj s medem je nepostradatelný při nachlazení a obvykle se podává teplý. Lze vařit z rozmačkaných čerstvých nebo mražených bobulí po rozmrazení a volitelně v kombinaci s listy. Med se vloží do šálku nápoje poté, co se obsah ochladí na šedesát stupňů.

• rakytník – 150 g;
• med – podle chuti;
• černý čaj – 2 čajové lžičky;
• voda – 0,5 l.

1. V konvici uvařte černý čaj, zalijte vroucí vodou a přikryjte pokličkou.
2. Po 10 minutách přidejte rozmačkané bobule rakytníku a nechte dalších 10 minut.
3. Vylouhovaný rakytníkový čaj podávejte s tekutým květovým medem, pochoutku do šálku přidejte podle chuti.

Čaj s rakytníkem a mátou

Rakytníkový čaj, jednoduchý recept, na který se dozvíte níže, se připravuje s lístky máty, které dodají nápoji charakteristickou osvěžující chuť a neuvěřitelnou vůni. Často je nápoj doplněn o plátky citronu nebo pomeranče a oslazen medem. Jako tekutý základ lze použít buď jen horkou vodu, nebo předem uvařený černý čaj.

• rakytník – 4-5 polévkových lžic;
• Med – 35 g;
• černý čaj – 2 čajové lžičky;
• citron a pomeranč – podle chuti;
• snítky máty – 2 ks;
• voda – 750 ml.

1. Do konvice vložte černý čaj, lístky máty a přidejte také plátky pomeranče a citronu.
2. Zalijte komponenty vroucí vodou po dobu 15 minut.
3. Plody rakytníku umeleme s medem, přidáme do mírně vychladlého nálevu, zamícháme a necháme dalších 10 minut odstát.
4. Rakytníkový čaj podávejte s mátou po přecezení přes sítko.

Rakytníkový čaj s pomerančem – recept

Připravený rakytníkový čaj s pomerančem získává ohromující aroma. Chcete-li zvýraznit chuť, použijte citrusovou šťávu a kůru. Další pikantnost nápoj získá přidáním badyánu a tyčinek skořice. Nápoj se před podáváním tradičně doslazuje květovým medem.

• rakytník – 1 sklenice;
• velká oranžová – 1 ks;
• květový med – podle chuti;
• badyán a skořice – 1 ks;
• voda – 1 l.

1. Dvě třetiny celkového množství rakytníku se mele paličkou, přidává se pomerančová šťáva a kůra.
2. Směs dejte do konvice, přidejte skořici a badyán a vše zalijte vroucí vodou.
3. Po 10 minutách nalijte čaj do sklenic, přidejte čerstvé bobule rakytníku a med podle chuti.

Čaj s rakytníkem a citronem

Snad nejklasičtější verzí tohoto hodnotného nápoje je rakytníkový čaj s medem a citronem. Často se připravuje pomocí vařeného černého čaje, přičemž do každého šálku se přidávají další přísady podle chuti. Aromatickou směs lze vyrobit z čerstvých i mražených bobulí rakytníku.

• rakytník – 0,5 šálku;
• citron – 1;
• květový med – podle chuti;
• černý čaj – 1-2 polévkové lžíce;
• voda – 1 l.

1. Černý čaj se vaří tradičním způsobem v konvici.
2. Bobule rakytníku se rozemele v hmoždíři, přidá se med a citron nakrájený na plátky, odstraní se semena.
3. Výslednou hmotu sladkých bobulí přeneste do konvice s připraveným čajem, nechte 10 minut vařit, přefiltrujte a podávejte, v případě potřeby přidejte více medu.

Rakytníkový čaj s rozmarýnem

Pikantní rakytníkový čaj, připravený podle následující receptury, podáváme teplý, teplý nebo vychlazený. Kromě snítek rozmarýnu lze složení doplnit o badyán, kardamom, muškátový oříšek a tyčinku skořice. Voňavá máta, kterou lze brát čerstvá nebo sušená, také nebude zbytečná.

• rakytník – 0,5 kg;
• med – 1 polévková lžíce;
• rozmarýn – 2–3 snítky;
• voda – 1 l.

1. Plody rakytníku rozmačkejte, zalijte vroucí vodou a přidejte snítky rozmarýnu.
2. Čaj nechte vyluhovat pod pokličkou.
3. Rakytníkový čaj s rozmarýnem je recept, který se před podáváním oslazuje medem.

Rakytníkový čaj – recept

Často po výrobě rakytníkové marmelády bez pecek nebo jiných dezertů tohoto druhu zůstane nevyužito mnoho rakytníkového koláče, ze kterého lze efektivně připravit kompot nebo zdravý čaj. Vaří se společně se sypaným černým čajem v konvici, doplněný o další bylinky a přísady na přání.

• rakytníkový koláč – 1 šálek;
• med nebo cukr – podle chuti;
• černý čaj – 2 polévkové lžíce;
• voda – 1 l.

1. Konvice se opláchne vroucí vodou, vloží se do ní čaj a rakytníkový koláč.
2. Vše zalijeme vodou ohřátou k varu a necháme pod pokličkou 10 minut louhovat.
3. Čaj se podává z rakytníkového koláče, slazený medem.

Kdy sbírat a jak správně rakytník sušit

Rakytník je krásná a léčivá rostlina. Nesporným lídrem v léčivých vlastnostech rakytníku jsou bobule, nikoli listy. Plody rakytníku obsahují téměř všechny vitamíny. Jsou nejen léčivé, ale také velmi chutné.

Pokud máte takovou příležitost, určitě si na zimu připravte bobule rakytníku. Velmi často se bobule mrazí, připravuje se z nich šťáva, džem, marmeláda a tře se s cukrem. Jedním z vynikajících způsobů sklizně rakytníku je sušení.

K sušení plodů rakytníku je třeba bobule sbírat nejdříve koncem srpna. Nejlepší možností je sbírat je v září-říjnu až do prvního mrazu. Nejvhodnější je sušit rakytníkový koláč, spíše než celé bobule. Tímto způsobem docílíte maximálního využití bobulí – oddělíte a připravíte šťávu, koláč vysušíte a v zimě použijete na přípravu aromatického čaje. Dort schne celkem rychle, pokud při práci používáte elektrickou sušičku, takže rakytníku usušíte během chvilky docela velké množství.

Líbil se vám článek? Sdílet s přáteli: