Jak správně smažit na indukčním sporáku?

Pravidla pro vaření na indukční desce jsou jednoduchá. Pokud je však nepoznáte, povedete ke katastrofě v kuchyni nebo k poruše zařízení. V níže uvedeném podrobném návodu vysvětluji, jak bezpečně používat indukci.

Pravidla vaření na indukční varné desce

Abyste věděli, jak bezpečně vařit na indukční varné desce, pomůže vám znát základní principy používání tohoto zařízení.

• Než začnete vařit polévku nebo jakýkoli jiný pokrm, nezapomeňte, že nejdůležitějším pravidlem je výběr správné feromagnetické pánve. Pokud je ještě nemáte, rychle si vyberte něco z mého hodnocení pánví na indukci. Raději si něco vyberete sami, např. v obchodě? Poté zkontrolujte, které označení indukce je na pánvi.
• Ujistěte se, že se horké nádobí nedotýká tlačítek na varné desce, protože by se varná deska vypnula. Tento problém se nejvíce týká kompaktních dvouplotýnkových indukčních varných desek. Mají menší pracovní plochu, takže panel je často umístěn blíže k poli působnosti.
• Snížení výkonu hořáku poté, co se jídlo právě přivedlo k varu, pomůže zabránit zaplavení varné desky a vyvaření jídla v pánvi.
• Pomocí tlačítka Booster urychlíte proces vaření, protože vám umožní uvařit daný pokrm v krátkém čase, a tím šetřit energii. Nejlepší indukční varné desky mají tuto funkci vždy.
• Zvažte všechny senzory vaření a smažení. Nejen, že vám umožní rozpoznat, kdy je pokrm hotový, ale také výrazně zrychlí dobu vaření konkrétního pokrmu a pomohou šetřit energii. Často se vyskytují např. takové. na indukci 80 cm.
• Obsah pánve se po položení na hořák velmi rychle uvaří. Vždy mějte vše pod kontrolou, abyste předešli nepříjemné situaci poškození hrnců a sporáků.

Doporučujeme, abyste si přečetli: Kulma nebo žehlička – co je lepší na kadeře?

Specifická pravidla použití jsou uvedena výrobcem. Ať už si vyberete Amica, Bosch nebo Electrolux, znalost jednotlivých tipů v návodu k obsluze vám používání spotřebiče výrazně usnadní.

Doprovodné informace vám také řeknou, jakou váhu je třeba přiložit na vaši indukční varnou desku, aby byla zařízení chráněna před poškozením. Někdy tucet dva litry vody nedělá problémy, ale už kupř. 6 kg brambor může způsobit chybu na varné desce.

Jak používat indukční varnou desku?

Použití indukčního vařiče nevyžaduje mnoho práce. Vše se děje rychle a snadno díky dotykovému panelu. Jak jste si již všimli, varná deska funguje pouze v elektronickém režimu. Nejsou na něm žádné tradiční kliky.

Zapínání, vypínání a ovládání se provádí dotykem, takže je to všechno dětská hra. Zbývá jen zjistit, jak vařit na indukčním vařiči. Položíte tedy pánev a její obsah na příslušné pole a nastavíte optimální teplotu (stupeň ohřevu).

Nyní, když znáte odpověď na otázku, zda jsou pro indukční sporák potřeba speciální pánve, je třeba udělat nějaké objasnění.

Správný typ nádobí by měl být feromagnetický, takže zde dobře poslouží keramické, ocelové a některé litinové pánve. Ale samotný materiál není všechno; Obvykle vám obal nádobí napoví, zda je vhodné na indukci, ale můžete zkontrolovat, zda je dno magnetické.

Hned na začátku jsem zmínil funkci Booster na indukční varné desce, ale je tu ještě jedna možnost, která vám umožní využít indukci efektivněji. To se týká takzvaného „H“. Flexibilní nebo mostové pole. Umožňuje vám použít ne pánev, ale nějakou jinou nádobu. Takže můžete snadno vařit. celé kuře ve velkém pekáčku nebo v tradiční husí peci.

Jak smažit kotlety na indukčním sporáku?

Když uslyšíte, že vepřová panenka pečená na indukci není tak dobrá jako na plynovém sporáku, začnete se divit, jak moc je na tom všem pravdy.

Ukázalo se, že to vše je jeden velký mýtus. Ani váš výběr pánve nemůže být náhoda. Nádobí musí mít také dno určené pro indukci, proto je tak důležité umět indukci používat.

Dalším tipem pro správné smažení je nastavení optimální teploty. Zpočátku je potřeba tuk zahřát, proto zvolte nejvyšší výkon. Později snižte hladinu o několik stupňů, aby se maso nepřipálilo na vnější i vnitřní straně syrového kusu.

Indukční vařiče mají také schopnost plynule upravovat výkon, což vám umožní získat optimální teplotu pro vaše jídlo.

Jak vařit mléko na indukční varné desce?

Když už jsem se trochu rozpovídal o řízcích, je čas napsat, jak uvařit mléko na indukčním vařiči.

Spálili jste se v minulosti a od té doby máte odpor k pudinku nebo pečivu?

Pokud chcete držet krok s moderními trendy, investujte do speciální pánve na vaření mléka. Mezi jeho stěny nalijete vodu a vyhnete se tak popálení.

Ale buďte opatrní, protože voda se může rychle převařit a místo lahodného pudinku vám zůstane připálená pánev, což způsobí poškození pánve nebo v horším případě váš sporák.

Jak víte, nejlepšími způsoby jsou ty nejjednodušší metody nebo babské rady. Před nalitím mléka do pánve do něj nejprve nalijte trochu vody a přiveďte k mírnému varu. Pamatujte také, že výkon pole by neměl být nastaven na nejvyšší úroveň, protože by to mělo za následek var nebo pálení, nebo v nejhorším případě obojí.

Obecné otázky o použití indukce

Co znamená H na indukční varné desce?

Určitě vás nejednou napadlo, co znamená označení H na indukčních vařičích. Je snadné odhadnout, že pokud jste něco vařili na určitém stupni, teplota po vypnutí sporáku neklesne tak rychle.

„H“ není nic jiného než označení pro vás, uživatele, že určité varné pole má stále vyšší teplotu, než je přípustná teplota. 60 stupňů Celsia.

Nikdy se nedotýkejte označené oblasti, protože byste se popálili. Nezapomeňte také na varnou desku nepokládat žádné nádobí, dokud z povrchu varné desky nezmizí symbol „H“.

Malé písmeno „h“ má podobnou zprávu. To znamená, že varná deska je stále dost horká, ale ne tak horká jako u „H“. Pak se teplota obvykle pohybuje mezi 45 a 60 stupni Celsia.

Co znamená písmeno F na indukční varné desce?

U modelů s automatickou regulací výkonu si také můžete všimnout symbolu F Symbol označuje chybu, kterou je nutné zkontrolovat a opravit, aby napařovač správně fungoval.

Když “F” bliká, problém je s největší pravděpodobností v nádobě nebo mokré varné zóně. Na druhou stranu trvale zobrazený symbol znamená vážnější problémy, v takovém případě je lepší kontaktovat elektrikáře.

“F” je často doprovázeno situací, kdy indukční varná deska hučí.

Indukční varná deska je prasklá – lze ji ještě používat?

Přestože jsou modely varných desek vyrobeny z odolného keramického skla, někdy se může varná deska rozbít. Je v tomto případě bezpečné používat zařízení? Odpověď je NE, protože existuje riziko úrazu elektrickým proudem.

Pokud dojde k rozbití, poškození povrchu nebo rozbití skla, vypněte indukci a vytáhněte zástrčku ze zásuvky. Nejlepší možností je obrátit se na odborníka nebo, pokud máte záruku, na zákaznický servis obchodu nebo značky, jejíž zařízení jste zakoupili.

Výkon

Indukční varné desky jsou jednoduché a snadno použitelné kuchyňské spotřebiče. Pamatujte však, že používejte pouze speciální hrnce a pánve s plochým dnem. Dlouhodobé používání bude zajištěno, pokud budete spotřebič pravidelně čistit a nepokládat na něj mokré nádobí.

Lidé s kardiostimulátorem bohužel nemají povoleno používat indukci, protože to může narušovat provoz malého zařízení. Nezapomeňte také umístit bankomatovou kartu do blízkosti varné desky, abyste zabránili její demagnetizaci. Podrobněji jsem o tomto tématu mluvil v článku: Vliv indukce na jídlo – škodí?