Jak správně skladovat plástve?

Med je jednou z nejzdravějších a nejchutnějších potravin.

Med lze skladovat několik desetiletí, ale ne doma (domácí podmínky).

Trvanlivost medu v domácích podmínkách není delší než rok, záleží na tom, z jakých rostlin byl pyl sbírán, a také na správné organizaci podmínek.

Složení medu: minerály, karoten, aminokyseliny, vitamíny a mnoho dalších tělu prospěšných látek.

Med má vysoký obsah kalorií; 100 gramů obsahuje 300 kcal. Díky přítomnosti draslíku v medu je schopen ničit bakterie. Bakterie se objevují ve vlhkém prostředí, kde se vyvíjejí, ale draslík této vlhkosti brání a ničí je.

Propolis je tmavě hnědá látka produkovaná včelami k utěsnění trhlin, v případě potřeby zablokování vstupu a také k zajištění přirozené konzervace medu. Mechanismus výroby propolisu nebyl dosud stanoven.

Propolis má mnoho užitečných vlastností: imunomodulační, dezinfekční, dermoplastický.

Nepřátelé medu: co vám brání v dlouhodobém skladování plástů

Pro správné skladování medu je důležité pochopit, na co přesně si musíte dávat pozor. Plásty se nebojí mikrobů, a proto má med velmi dlouhou trvanlivost. Díky propolisu produkt netvrdne.

Vlta – jeden z nepřátel medu, protože včelí vosk je hygroskopický, jakmile se překročí vlhkost, produkt začne kysat.

Skladování buněk – jak doma skladovat plásty. Dalším nepřítelem rámů je slunce. Při slunečním záření ztrácejí plásty své blahodárné vlastnosti a produkt se stává zcela nepotřebným Z těchto důvodů se včelaři snaží ukládat plásty na místo, kde není slunce ani vysoké teploty.

Nepřítel číslo tři je zavíječ voskový. Hmyz v průběhu několika dnů přejde z vajíčka k plnohodnotnému jedinci dlouhému až 3,5 cm v horkém období. Při teplotě ne více než 10 stupňů nedochází k reprodukci můr. Hmyz má rád zatuchlé místnosti, pokud je teplota v místnosti nižší než 10 stupňů a je také větraná, pak útok můry neohrožuje voštiny. Takové skladovací podmínky zaručují dobrou kvalitu produktu.

Formy – nejhorší nepřítel medu (mobilní telefon). Pokud je v místnosti příliš málo vlhkosti, objeví se na plástech plíseň. Pouze drastické vlivy pomohou zbavit se tohoto nepřítele.

Podmínky pro skladování plástů doma

Voštiny by měly být skladovány při teplotě 3 až 10 stupňů. Je lepší, aby byly produkty skladovány v suterénu nebo v jakémkoli skladu. Zároveň dbejte na to, aby byla místnost větraná a aby nebyla vysoká vlhkost. Náhlé změny teploty by neměly být povoleny.

Vlhkost. Udržování úrovně vlhkosti není obtížné, ale obtíž spočívá v udržování určité teploty doma, s největší pravděpodobností je pro tento postup vhodné chladicí zařízení, takže byste se měli předem postarat o místo, kde bude produkt uložen. Pro pohodlnější skladování jsou plásty rozděleny na kousky a umístěny do malých misek. Vzhledem k tomu, že plásty drží pohromadě, měly by být skladovány v různých nádobách.

Nádoba, ve které bude produkt skladován, musí mít víko, vždyť na skladování medu mají vliv i různé pachy. Med dokonale pohlcuje pachy, a pokud je v lednici hodně cizích pachů, pak z voňavé vůně medu brzy nezbude nic.

Při výběru nádobí buďte opatrní. Včelaři skladují med v podstatě v dřevěných bednách, které jsou ošetřeny tmelem. Do vašeho domova byste měli zvolit jiné, menší nádobí. Med se nejlépe skladuje v nádobě z přírodního materiálu, pamatujte, že musí mít víčko.

Je důležité, aby se: Med není vhodné skladovat v železných nádobách, protože v takových nádobách se tvoří sloučeniny, které jsou pro člověka škodlivé.

Trvanlivost plástů: jak dlouho skladovat plásty doma

Tato část pojednává o trvanlivosti produktů. Při dodržení teplotního režimu je trvanlivost medových produktů poměrně dlouhá. Někteří včelaři garantují dlouhodobé skladování. Ale přesto je med sladkost a každá sladkost má trvanlivost. Je prokázáno, že zhruba po roce vlastnosti medu slábnou.

Trvanlivost plástů je cca 3 roky, ale to jen při splnění všech podmínek. Pokud máte pochybnosti o organizovaném skladování, neskladujte buňky déle než rok. Trvanlivost plástů při pokojové teplotě se zkracuje na šest měsíců. Když kupující vidí, že med zprůhlednil, ale zcukroval, myslí si, že doba trvanlivosti vypršela, ale není tomu tak. Krystalizace nemá na trvanlivost žádný vliv, naopak pokud po 2 měsících zůstane med průhledný, pak byste měli uvažovat o falšování produktu.