Jak správně skladovat papričky jalapeňo?

Na konci každé zahrádkářské sezóny nám z naší zahrádky zbyla spousta papriček jalapeňos a hledáme, co s nimi udělat, než změknou a zkazí se.

A jak jsme kreativní ve způsobech, jak uchovat velkou úrodu, často se přistihnu, že přemýšlím, jak jsme skončili s tak velkým množstvím. Ale pak se mi rychle vrátí vzpomínky na květnový den výsadby.

Musím přiznat, že jsem se provinil přesazováním. Nikdy nemohu zasadit jen 1 nebo 2 papriky ze strachu, že když se něco pokazí, skončíme bez papriky.

Čerstvé jalapenos ze zahrady.

A pak, když mám jednu rostlinu navíc, nemůžu ji jen tak vyhodit. Po neúspěšném pokusu rozdat ho přátelům a rodině pro něj vždy najdu místo navíc na zahradě.

Dá se vtěsnat do naší vyvýšené řadové zahrady. Nebo najdu místo navíc v našem 5galonovém kbelíku nebo v náhodném květinovém záhonu. A to je přesně důvod, proč na konci zahrádkářské sezóny končíme s tolika jalapenos.

Takže v průběhu let jsem musel najít několik způsobů, jak je použít nebo zachovat. Takže letos, až se přistihnete, že hledáte způsoby, jak využít jen pár nebo hodně papriček jalapenos, zde je několik skvělých možností.

Jak používat papričky jalapeňo

1. Jezte je čerstvé

Samozřejmě, že první možností je využít výhod čerstvě natrhaných jalapenos tím, že je budete jíst čerstvé. Zatímco existují lidé, kteří mohou jíst celé papriky, já mluvím o krájení na plátky nebo kostičky a přidávání do receptů.

Začněte svůj den například skokovým startem a ráno je přidejte do snídaňové omelety nebo do brambor k snídani. Nebo co takhle nakrájet papriky na kostičky a přidat je do svého oblíbeného receptu na maku a sýr na oběd nebo večeři.

I když jeden z mých oblíbených způsobů, jak spotřebovat spoustu čerstvých papriček jalapenos, je přeměnit je na poppers. Křupavost paprik v kombinaci se smetanovou náplní z nich dělá skvělý předkrm, zvláště když jsou obaleny ve slanině!

Podívejte se, co jsme pro vás vybrali: 5 pokojových rostlin, které můžete vysadit hadovými rostlinami

Bacon Wrapped Jalapeños jsou skvělým předkrmem, zvláště v den hry!

Jak skladovat čerstvé papriky Jalapeño

Aby čerstvě natrhané papričky jalapeňo zůstaly pěkně křupavé, je nejlepší dát celé papriky do papírového sáčku. Poté je uložte do čerstvé zásuvky v lednici.

Pokud však chcete nakrájené nebo nakrájené jalapeňos skladovat v lednici, umístěte je do vzduchotěsné nádoby s papírovou utěrkou nahoře. Papírová utěrka pomůže absorbovat přebytečnou vlhkost, což zase zabrání rozmočení paprik nakrájených na kostičky.

Níže uvádím některé z mých dalších oblíbených receptů, které si můžete připravit a ihned jíst a které vyžadují čerstvé jalapenos jako přísadu:

2. Pickle Jalapenos (snadný recept na lednici)

Pokud máte pár jalapenos a nevíte, co s nimi, proč si neudělat nakládané jalapenos?

To je to, co většina lidí používá ke zdobení pizzy. Nebo je použijte na vaření ohňostrojový burger nebo v různých receptech, jako je tento lahodný papriková omáčka jalapeno.

Tento je jednoduchý recept na nakládané papričky jalapeňo nevyžaduje zavařování a lze jej skladovat v lednici.

Můj oblíbený způsob, jak konzervovat papričky jalapeňo, je udělat Cowboy Candy.

3. Konzervování Jalapeños

Pro ty, kteří mají hodně jalapenos, je nejlepší je zavařit do sklenic a používat je po celý rok.

Můj oblíbený recept na konzervování jalapenos je to, čemu se běžně říká Cowboy Candy. Nakrájené jalapenos spaříme ve sladkém sirupu a zavaříme v horké vodě.

Podívejte se, co jsme pro vás vybrali: Jak zabránit pavoukům dostat se dovnitř – 3 triky, které fungují!

Použijte Cowboy Candy jako polevu pro sendviče, hamburgery, párky v rohlíku a další! Můžete dokonce smíchat lžíci se změkčeným smetanovým sýrem pro snadnou svačinku, kdykoli ji budete potřebovat.

Pokud však hledáte tradičnější způsob konzervování jalapenos, zkuste toto Recept na nakládané prsteny Jalapeño. Jedná se o stejný proces pro konzervování banánových pepřových kroužků a lze jej také zpracovat v nádobě s horkou vodou.

4. Jak zmrazit papričky jalapeňo

Pokud máte v mrazáku místo, může být zmrazení paprik tou nejjednodušší možností. Na rozdíl od zmrazení zelených fazolek resp sladká kukuřice, nemusíte své papričky jalapeňos blanšírovat, abyste je zmrazili.

Papriku jednoduše omyjte a osušte, abyste odstranili veškeré nečistoty. Poté jej vložte do vzduchotěsného mrazicího sáčku, odstraňte veškerý přebytečný vzduch a vložte jej do mrazničky.

Papriku můžete zmrazit celou nebo ji překrojit napůl a odstranit semínka, pokud nepotřebujete všechno teplo.

Je to skvělý způsob skladování, když chcete mít čerstvé papriky po ruce po celý rok. I když mějte na paměti, že zmrazením papriky nebudou papriky tak křupavé jako čerstvě utržené.

Stále je však můžete nakrájet a přidávat do receptů po celý rok. Abych proces zmrazování posunul o krok dále, udělám pár jalapeno poppers a dám je do mrazáku, abych měl svačinu připravenou, kdykoli ji budu potřebovat!

5. Sušení paprik

Pokud hledáte způsoby, jak spotřebovat svazek papriček jalapeňos a máte sušičku, máte štěstí! Dehydratace paprik vám dává možnost využít je různými způsoby.

Papriky můžete nejprve dehydratovat při 135-145 °F, dokud nejsou úplně suché. Poté je uložte do nádoby Mason, vakuově uzavřené nádoby nebo uzavřené mrazicí nádoby.

Až je budete chtít použít do receptů, jednoduše je namočte do vroucí vody, dokud nebudou opět pěkné a poddajné.

Podívejte se, co jsme pro vás vybrali: Jak zmrazit zelené fazolky – snadný a bezpečný způsob!

Jalapeňo papričky však raději suším a melem na mlýnku na kávu. Vznikne tak skvělý domácí feferonkový prášek pro použití v receptech.

Pokud nemáte speciální sušící přístroj, můžete k sušení paprik použít i troubu nebo udírnu.

Sušení trouby

Pro sušení v troubě nastavte teplotu trouby na nejnižší hodnotu.

V ideálním případě to bude mezi 125 °F a 150 °F. Papriky položte na velký pečicí plech s okrajem. Poté je vložte do trouby na 6–10 hodin, dokud zcela nevyschnou.

Upozornění: sušení paprik v troubě vytváří výpary, takže je nejlepší to udělat, když můžete otevřít okna v domě.

Sušené chipotle papričky vařené v udírně.

Vysušte v udírně na chipotle papričky

A pokud se na konci zahrádkářské sezóny přistihnete, že máte hodně červených papriček jalapenos, použijte svůj udírna k výrobě domácích chipotle papriček.

Zatímco paprika suší, kouř pronikne slupkou papriky. Právě to mu dodává tu příjemnou kouřovou chuť, kterou jsou chipotle papričky proslulé.

Zde je postup, který používáme k vaření chipotle paprik v naší udírně: Jak vařit chipotle papričky. Skladovat ji pak můžete stejně jako sušenou papriku.

To je vše! Spousta skvělých nápadů, když máte pár nebo tunu čerstvě natrhaných papriček jalapeňos.

Užijte si to!

Jim a Mary Compettiovi píší články a knihy o zahradničení, kutilském vaření a receptech na jejich 15akrové farmě v Ohiu již více než 46 let. Ti dva často vedou přednášky na zahradnická témata a rádi cestují ve svém volném čase.

Jako vždy nám neváhejte poslat e-mail na adresu [email protected] s komentáři, dotazy nebo jen pozdravit! Můžete se přihlásit k odběru našeho bezplatného zpravodaje v poli „Přihlásit se nyní“ uprostřed tohoto článku. Sledujte nás na Facebooku zde: OWG na Facebooku. Tento článek může obsahovat přidružené odkazy.