Jak správně ohřívat med?

V tomto článku diskutujeme o tom, jak rozpustit med ve skleněné nádobě. Prozradíme vám, jak správně ohřívat med v troubě, mikrovlnce nebo vodní lázni. Zjistíte, jaká je přípustná teplota pro ohřev produktu, aniž byste ztratili své příznivé vlastnosti.

Jak rozpustit med, aniž byste ztratili jeho blahodárné vlastnosti?

Čerstvý med má hustou, viskózní konzistenci. Při dlouhodobém skladování ale zhoustne. Je to dáno vysokým obsahem glukózy, která se časem vysráží a krystalizuje. Kandovaný med je nepohodlné vyndat ze sklenice a použít k jídlu.

Jediný způsob, jak vrátit výrobku jeho původní konzistenci, je zahřátí. Při teplotách nad 50 stupňů však med aktivně uvolňuje škodlivou látku – oxymethylfurfural. Mnoho vitamínů, makro- a mikroprvků se zahříváním rozpadá a produkt ztrácí své prospěšné vlastnosti.

Jak správně roztavit med ve sklenici – léčivé vlastnosti produktu můžete zachovat pouze při 40-45 stupních.

Před rozpuštěním zahuštěného medu ve sklenici zvolte metodu:

• na slunci;
• pod proudem horké vody;
• ve vodní lázni;
• v troubě;
• v mikrovlnné troubě.

Poslední 3 metody poskytují kontrolu teploty produktu a poskytují rychlé výsledky doma.

Jak rozpustit med ve skleněné nádobě

V této části vám řekneme, jak rozpustit med v třílitrové nádobě. Med zahřívejte ve skleněné nádobě pomalu, postupně. Vlivem prudké změny teploty sklenice praskne a praskne. Neustále hlídejte teplotu, abyste med nepřipravili o jeho blahodárné vlastnosti.

Na vodní lázni

Jak rozpustit med ve skleněné nádobě pomocí vodní lázně:

1. Vezměte 2 pánve. Měly by mít takový objem, aby se malý vešel do velkého.
2. Nalijte vodu do velkého hrnce.
3. Nádobí položte na nízkou teplotu.
4. Vložte malý kastrol do většího. Stěny by se neměly dotýkat.
5. Do malého hrnce dejte sklenici zkrystalizovaného medu.
6. Ke sledování teploty ohřevu použijte vodní teploměr.
7. Ohřívejte vodu v pánvích, dokud teplota kapaliny není těsně nad 50 stupňů.
8. Vypněte oheň a přikryjte pánev ručníkem po dobu 30 minut.
9. Když ručička na teploměru klesne na 40 stupňů, zkontrolujte stav medu. Pokud není dostatečně tekutý, postup opakujte.

Fotografie ukazuje, jak rozpustit med ve vodní lázni:

Nyní víte, jak rozpustit med ve skleněné nádobě o objemu 3 litry.

V mikrovlnné troubě

Pokud chcete vědět, jak rychle rozpustit med ve sklenici, použijte mikrovlnnou troubu. K zahřátí produktu budete potřebovat nádobí vyrobené z tepelně odolného materiálu. Pokud je med v plastové nádobě nebo běžné skleněné nádobě, nalijte jej do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby. Zakryjte ji skleněnou poklicí nebo speciálním uzávěrem, který nedovolí, aby produkt stříkal na stěny trouby.

Jak rozpustit med v mikrovlnné troubě (musíte jej přenést ze skleněné nebo plastové nádoby do speciální nádoby):

1. Vložte nádobu s medem do mikrovlnné trouby.
2. Zapněte přístroj na výkon 500-600 W a zahřívejte med po dobu 1 minuty.
3. Po signálu vyjměte nádobu a produkt promíchejte dřevěnou lžící.
4. Pokud se med nestane tekutým, zchlaďte jej a postup opakujte.

Pokud jste hledali způsob, jak rozpustit med ve 3litrové skleněné nádobě, aniž byste ztratili jeho blahodárné vlastnosti, raději nepoužívejte mikrovlnnou troubu, při takovém zahřívání se vitamíny zničí.

V troubě

Pro ohřev produktu je vhodná elektrická nebo plynová trouba.

1. Na zahřátí medu si připravte žáruvzdornou formu a nalijte do ní vodu.
2. Do této formy vložte sklenici medu.
3. Vložte do trouby.
4. Nastavte teplotu na panelu trouby na 40 stupňů.
5. Jakmile se hmota v ní stane plastickou a viskózní, vyjměte sklenici z trouby.

Je obtížné přesně určit dobu ohřevu medu v troubě. Doba ohřevu závisí na typu nádoby, ve které je sklenice umístěna.

Kolikrát můžeš utopit zlato?

Nyní víte, jak doma rozpustit kandovaný med ve skleněné nádobě. Kolikrát se může zahřívat? Neexistují žádná přesná doporučení, kolikrát můžete zahuštěný med utopit. Pokud po zahřátí produkt opět zcukruje, postup opakujte. Ale nezapomeňte, že s každým ohřevem med ztrácí své cenné vlastnosti a stává se méně užitečným.

Dlouhodobým skladováním se také ničí vitamíny a živiny.

Med roztavený 2, 3 nebo vícekrát lze jen stěží nazvat léčivým. Aby nedošlo k dodatečnému ohřevu, zahřejte malé množství medu. Po jeho konzumaci začněte s novou porcí.

Jak rozpustit med, podívejte se na video:

Co si pamatovat

1. Med roztavte při 40-45 stupních, abyste zachovali jeho léčivé vlastnosti.
2. Med při zahřátí nad 50 stupňů uvolňuje tělu škodlivou látku – hydroxymethylfurfural.
3. Během zahřívání sledujte teplotu produktu.
4. Pokaždé zahřejte malé množství produktu potřebného pro nejbližší budoucnost.
5. Vyhněte se opětovnému zahřívání medu.