Jak si doma vyrobit lahodný a zdravý citronový džem

Lahodný a jednoduchý citronový džem připravíme bez vaření. Čeká na vás 5 skvělých receptů, které nezaberou moc času. Doslova 20-25 minut. Jak se ti to líbí, co? Žádné stání hodin u sporáku, aby marmeláda neutekla. Překvapivě jednoduché.

Nejen džem a džem se vyrábí ze zralých citronů. Více šťávy, omáček, želé. Ale to je téma na jiný článek. Jemný jasně žlutý džem a citrusový sirup se používají k ozdobení dezertů, přípravě koktejlů, obohaceného čaje a salátů. Nezapomeňte na pečení. Při pečení domácích koláčů a sušenek působí citronový sirup jako přírodní dochucovadlo a barvivo.

Džem z citronové kůry

Tato pochoutka vás zaručeně rozveselí za chladných zimních večerů. Stačí otevřít sklenici tohoto prosluněného dezertu, ochutnat lžící a myšlenky se rozběhnou do dusného léta.

• 1 kilogram – citrony
• 700 gramů – cukr
• 1 polévková lžíce – sůl

1. Veškeré ovoce je třeba umýt a každé nakrájet na 4 kusy.

2. Poté se voda nalije do hluboké misky. Zde přidejte sůl a nakrájené citrony. Plody se uchovávají ve vodě po dobu tří dnů. Vodu je přitom potřeba měnit každý den, ale nepřidávat do ní sůl. Tento postup pomůže zbavit se hořkosti v džemu.

3. Čtvrtý den oloupejte citrony a vložte je do samostatné pánve. Slupka se naplní vodou a zapálí. Po uvaření sundejte pánev z plotny. Vodu je třeba vypustit a doplnit čerstvou. Tento postup se opakuje třikrát.

4. Poté slijte vodu a kůru rozdrťte pomocí mixéru.

5. Poté oloupejte plátky citronu. Neměly by zůstat žádné přepážky nebo bílá vlákna. Plátky jsou nakrájeny najemno.

6. Kůra a dužina ovoce se smíchají, přemístí do hrnce a přidá se cukr. Umístěte kastrol na mírný oheň a vařte 30-40 minut. Hmota by měla dobře zhoustnout.

7. Horký džem se umístí do sterilizovaných sklenic. Srolujte víčka a nechte pod dekou úplně vychladnout. Další skladování se provádí na chladném místě.

Obsah kalorií na 100 g. – 240 kcal

Citronová marmeláda

Citronová marmeláda je nejen velmi chutná, ale také zdravá. Můžete si ho připravit v kteroukoli roční dobu, protože jsou vždy k dostání v supermarketech.

• 1 kilogram – citrony
• 600 gramů – cukr
• Lžíce – sůl
• 1 litr – čistá voda

1. Ovoce by mělo být důkladně očištěno. Slupku nemusíte vyhazovat. Vytváří lahodnou tinkturu.

2. Voda by se měla vařit se solí. Ovoce se do ní hází na 10 minut. Poté se zalijí studenou vodou. Dále se nakrájí ovoce a současně se vyberou semena.

3. Musíte změřit množství citronové hmoty a přidat cukr v poměru. Ovocná hmota se smíchá s cukrem a zapálí.

4. Směs je třeba přivést k varu a snížit teplotu na minimum. Za stálého míchání džem vaříme půl hodiny. Zbývá jen přenést do sterilizovaných sklenic a srolovat.

Jednoduchý recept na citronovou marmeládu na zimu

Tento recept si oblíbí i mladá hospodyňka, protože je velmi jednoduchý. A džem vás potěší nejen svou chutí, ale také vás v zimě zachrání před nachlazením.

• 500 gramů – citrony
• 1,5 kilogramu – cukr

1. Citrony je nutné nakrájet na plátky. Poté se naplní vodou a vaří, dokud kůže nezměkne. Kousky by měly být vyjmuty z vývaru a ochlazeny.

2. Po vychladnutí se přemístí do sklenic. Nyní vařte sirup ze 2 šálků vývaru a cukru, dokud není připraven, po vychladnutí jej nalijte na plátky ovoce. Džem se nechá přes noc odležet.

3. Ráno se sirup znovu scedí, přivede k varu a přidá se čtvrtina cukru. Vše důkladně promíchejte. Když sirup vychladne, přelijte jím plátky a nechte znovu přes noc.

4. Tyto postupy se opakují další den. Po vychladnutí se marmeláda stočí do sklenic.

Slunečnicový citronový džem

S pomeranči

Milovníci smíšených chutí si určitě zamilují originální pomerančový a citrónový džem. Mimochodem, v Itálii tuto pochoutku rádi jedí s kouskem čerstvého aromatického sýra. Tento dezert lze připravit různými způsoby.

Pro jednu z možností budete potřebovat:

• 1 litr čisté vody;
• 1 citron;
• 6 pomerančů;
• 1 kg cukru;
• škorice;
• špetka strouhaného muškátového oříšku.

K přípravě této neobvyklé pochoutky potřebujete:

1. Všechny citrusy dobře omyjte a osušte ubrouskem.
2. Vymačkejte šťávu z citronu a jednoho pomeranče.
3. Zbývající pomeranče nakrájejte na stejnoměrné plátky, opatrně odstraňte semínka.
4. Nakrájené produkty vložte do hrnce.
5. Přelijte je vymačkanou šťávou.
6. Přidejte muškátový oříšek a skořici.
7. Zalijte vodou, promíchejte a dejte na den do lednice.
8. Druhý den ze směsi vyjměte skořici, přidejte cukr a vařte hodinu a půl na mírném ohni.
9. Ještě horký džem nalijte do sklenic a ihned uzavřete.

Dezert bude velmi neobvyklý. Příjemná směs vůní dvou citrusů s přídavkem skořice a muškátového oříšku zajiskří novými chuťovými tóny.

Slunečnicový citronový džem

Tento dezert lze nazvat exotickým. Džem je hustý a velmi chutný.

• Slunečnice – 1,5 kilogramu
• Cukr – 1,5 kilogramu
• Citron – 4 kusy
• Listy máty – několik kusů

1. Nejprve se bobule zbaví zbytků. Je nutné odstranit stopky a umýt plody. Poté se bobule vytřídí a pomačkané, nezralé a nahnilé se vyhodí.

2. Dále omyjte citrony a nakrájejte je na 4 části spolu se slupkou.

3. Slunečnice, máta a kousky ovoce musí být rozdrceny pomocí mixéru. Pokud nemáte vybavení, měli byste použít běžný mlýnek na maso. Vznikne vám homogenní hmota, kterou dejte do hrnce a smíchejte s cukrem.

4. Dále dejte na oheň a za stálého míchání přiveďte k varu. Asi za 30 minut bude džem hotový. Důležité je připravit si sklenice předem – sterilizovat je i jejich víčka. Poté, co je pochoutka připravena, je rozložena do nádob a srolována.

Klasický recept

Klasická receptura pomáhá zachovat maximální výhody produktu a zanechává všechny vitamíny nedotčené. Toto je nejjednodušší recept na citronovou marmeládu na zimu. Poznámka pro ženy v domácnosti!

• Citron (s kůží) – 2 kg
• Cukr – 2.5 kg
• Čistá voda – 1 litr

1. Citron omyjte, aniž byste ho oloupali, nakrájejte na malé plátky ve formě půlkruhů. Přidejte polovinu cukru. Necháme pár hodin odležet, aby ovoce stihlo pustit šťávu. Směs je nutné pravidelně promíchávat.
2. Zatímco citrony louhují, připravte si sirup. Stačí smíchat vodu se zbylým cukrem a je hotovo.
3. Ovocnou dužinu a rozpuštěný cukr dejte do hrnce a promíchejte. Umístěte na mírný plyn a vařte 15 minut. Pokud se tvoří pěna, musíte ji odstranit. Poté džem odstavte na 5 hodin.
4. Výše uvedený postup opakujeme ještě dvakrát.
5. Nevychladlou pochoutku dejte do sterilních sklenic. Ke skladování využíváme sklep a lednici.

Citronová marmeláda bez kůry

Někteří lidé nemají rádi citronovou marmeládu jednoduše proto, že má hořkou chuť. Pokud ale slupku z ovoce předem odříznete a nepoužijete ji k přípravě pochoutky, pak se hořkost nedostaví.

• 8-9 ks. – citrony
• 1,5 kilogramu – cukr
• 150 mililitrů – voda

1. Citrony je třeba důkladně umýt a poté oloupat. K tomu poslouží kráječ zeleniny nebo jemné struhadlo.

2. Po očištění se ovoce vloží do misky a zalije vodou. Nechte je takto 15 minut. Poté se voda slije a citrony se nakrájí na tenké plátky.

3. Nyní musíte připravit cukrový sirup. Za tímto účelem nalijte cukr do hrnce, přidejte vodu a vařte, dokud se cukrové granule úplně nerozpustí. Plátky ovoce vložte do vroucího sirupu.

4. Po uvaření se vaří 10 minut a odstaví se z ohně. Džem se nechá vychladnout a po 6–8 hodinách se znovu 10 minut vaří. Džem je hotový. Zbývá jen nalít do sterilizovaných sklenic. Po vychladnutí musíte džem uložit na chladném místě.

Technika na pomoc

Multivarič pomáhá zaneprázdněným hospodyňkám připravit snídani, oběd a večeři. Pokud si navíc přivoláte její pomoc, získáte lahodnou citronovou marmeládu. Pohodlí a schopnost šetřit energii jsou dalším plusem této jednotky. K přípravě citronového dezertu budete potřebovat:

• Voda – 2,3 l
• Cukr – 2 kg
• Citron – 2 kg
• Zlato – 50 g
• Vanilkový cukr – 1 sáček

1. Citrony omyjte a vložte je na pár minut do horké vody, abyste odstranili hořkost z kůry.
2. Plody nakrájíme na tenké kroužky, semena po cestě vyhodíme.
3. Nakrájené citrony spolu s vodou jdou do misky multivarku. Režimy „guláš“ a „multi-vaření“ jsou skvělé. Nechte vařit 1 hodinu.
4. Po uplynutí času přidejte zbývající přísady, dobře promíchejte a vařte asi hodinu na stejném režimu.
5. Džem je připraven k použití a skladování. Dobrou chuť!

Recept na džem z citronu a zázvoru

Tento džem lze klidně nazvat skladištěm vitamínů. Předpokládá se, že každodenní konzumace pamlsku zlepšuje imunitu.

• Citron – 4 kusy
• Čerstvý zázvor – 50 gramů
• Cukr – 500 gramů
• Voda – 150 mililitrů

1. Nejprve musíte ovoce nakrájet na plátky a poté odstranit semínka. Kořen zázvoru je třeba oloupat a poté nastrouhat na jemném struhadle.

2. Dále do pánve přidejte cukr, zázvor, citrony a zalijte vodou. To vše je potřeba přivést k varu na mírném ohni. Poté obsah vařte dalších 25 minut.

3. Džem je hotový, je třeba ho dát do sklenic a srolovat.

Obsah kalorií na 100 g. – 260 kcal

Vitamínová bomba na imunitu – citron, med, zázvor

„Syrový“ džem z citronu, zázvoru a medu bez vaření

Tento recept je velmi rychlý a snadný.

• Citrony – 3 kusy
• Med – 3 polévkové lžíce
• Zázvor – 50 gramů

1. Kořen zázvoru by měl být oloupán a poté nakrájen na velké plátky. Nyní je ovoce nakrájeno na plátky. Suroviny je třeba rozemlít v mixéru nebo mlýnku na maso. Měli byste získat hrubou hmotu.

2. Do toho se přidává med. Tato pasta se důkladně promíchá. Zbývá už jen nalít do sklenic. Pro skladování džemu je lepší používat malé nádoby. Dezert by měl být uložen v lednici.

Obsah kalorií na 100 g. – 105 kcal

„Suchý“ způsob výroby džemu

Největší množství živin si džem zachová, pokud je připraven „na sucho“. Recept nevyžaduje mnoho času ani úsilí. K výrobě dezertu je třeba připravit nádobu na pamlsek, dřevěnou špachtli a mlýnek na maso.

• Ořechy 300 g;
• 300 g černých rozinek;
• 100 g másla;
• 200 g tekutého medu;
• 4 citrony.

Postup přípravy je jednoduchý, stačí všechny ingredience projít mlýnkem na maso, dobře promíchat a dát do zavařovací sklenice.

Důležité! Dezert by měl být skladován výhradně v lednici, jinak se velmi rychle zkazí. Pamlsky byste také neměli připravovat dlouho.

Citronová marmeláda se zázvorem a banány

Pochoutka pro tento recept je velmi jemná a sladká díky banánům. Jeho konzistence je masitá a jeho chuť je velmi neobvyklá.

• 1 kus – citron
• 50 gramů – kořen zázvoru
• 500 gramů – cukr
• 1 kilogram – banány
• 100 mililitrů – voda

1. Nejprve se banány oloupou a nakrájí na kroužky. Kořen zázvoru se oloupe a nastrouhá na středním struhadle. Poté se kůra nastrouhá.

2. Všechny ingredience byste měli nalít do pánve a poté z ovoce vymačkejte šťávu.

3. Poté přidejte 100 mililitrů vody a umístěte pánev na sporák. Po 3 minutách jsou všechny ingredience uhněteny na pastu. Když se směs vaří, snižte teplotu a poté vařte 5–7 minut. Džem se vloží do sterilizovaných sklenic a nechá se vychladnout.

Obsah kalorií na 100 g. – 142 kcal

Specifika výroby citrusového džemu

Existuje několik triků, které vám pomohou vytvořit chutný a aromatický dezert, hostitelka by je určitě měla znát:

1. Pokud chcete, aby džem nebyl příliš sladký, neodstraňujte kůru, nastrouhejte a přidejte do produktu.
2. Citrusové plody se k sobě hodí, do džemu můžete přidat nejen citrony, ale i pomeranče;
3. Nespěchejte, je lepší připravit sladký produkt během několika dní, je lepší zasypat citrony cukrem, nechat je jeden den stát a pak začít vařit.