Recenze

Jak se vyrábí brojlerová kuřata?

Brojler je hybridní masové kuře ne starší 10 týdnů (bez ohledu na pohlaví), specializovaný chov, vyznačující se intenzivním růstem, vysokou ranou zralostí masa, vysokou konverzí krmiva, vynikajícími vlastnostmi masa, křehkým masem, měkkou elastickou a hladkou kůží, měkkou hrudní kostí chrupavka.

Brojler (z angličtiny – „pečený na rožni bez tuku“) je kříženec dvou plemen kuřat s bílým masem – Plymouthrock a Cornish.

Průmyslová výroba brojlerů je založena na následujících základních technologických principech:

· používání vysoce produktivní hybridní drůbeže;
· chov brojlerů v drůbežárnách vybavených moderními prostředky mikroklimatické regulace, zajišťujícími kompletní mechanizaci a automatizaci výrobních procesů a vysokou produktivitu práce;
· realizace výrobního procesu podle technologického harmonogramu, který zajišťuje rytmický, celoroční odchov brojlerů;
· použití kompletního suchého krmiva, které odpovídá biologickým potřebám těla drůbeže a umožňuje získat vysoce kvalitní produkty při nízkých nákladech na krmivo na 1 kg přírůstku;
· dodržování veterinárních a hygienických předpisů, které zajišťují vysokou bezpečnost drůbeže.

Průmyslová technologie založená na těchto principech zajišťuje produkci 120-140 kg masa ročně na metr areálu při pěstování na hluboké podestýlce, 190-200 kg při pěstování na síťovaných podlahách a 220-260 kg při pěstování v buněčných bateriích.

Chov brojlerů na hluboké podestýlce.

Vysoké efektivity odchovu je dosaženo umístěním drůbeže do drůbežáren ve velkých stejně starých šaržích s mechanizací procesů krmení, napájení, odstraňování steliva a vytvořením pohodlných životních podmínek pro brojlery (vzhledem k velké ploše nedochází k útlaku ptáci navzájem).

Brojleři jsou chováni v drůbežárnách o rozměrech 18 x 96, 12 x 72, 18 x 84 m. Jsou vybaveny vodovodem, kanalizací, elektrickým osvětlením a elektroenergetickým zařízením. Vytápění je ústřední nebo pomocí vzduchových ohřívačů. Prostory jsou vybaveny přívodní a odsávací ventilací s mechanickým pohonem a ohřevem přiváděného vzduchu. Jako podestýlku lze použít piliny, hobliny a nasekanou slámu. Vlhkost podestýlky by neměla překročit 25 %. Podestýlka se nasype na suchou podlahu drůbežárny v rovnoměrné vrstvě o tloušťce 7-10 cm V brojlerových podnicích se provádí rovnoměrná celoroční mechanizovaná výroba.

Pro podlahový odchov brojlerů od jednoho dne věku se používají sady zařízení TsBK-10V a TsBK-20V.

Hustota výsadby, tzn. počet umístěných brojlerů na jednotku plochy závisí na živé hmotnosti, věku ptáka, mikroklimatu a ročním období. Nejúčinnějším standardem je hustota osazení 14 ptáků/m2.

Přední strana krmení – 2,5 cm/hlava, přední strana pití – 1 cm/hlava. V napáječkách by měla být vždy voda, teplota by neměla být nižší než 18 oC.

Po ukončení pěstování každé várky brojlerů a vyvezení ptáků z areálu je zařízení demontováno, vyčištěno, dezinfikováno, odstraněna podestýlka – je shrabána buldozerem k bráně 3 x 3 m umístěné v zadní koncové stěně a nakládat na vozidla s vysokozdvižnými vozíky.

Chov brojlerů na síťovaných podlahách. Vysoké ekonomické ukazatele se dosahují chovem brojlerů na síťovaných podlahách. příhradové podlahy o velikosti buňky 20 x 20 mm jsou vyrobeny z drátu o průměru 4 mm. Pro důkladné čištění a dezinfekci musí být síťované podlahy snímatelné nebo transformovatelné.

Přečtěte si více

Jak ošetřit jabloně před zimou?

Pěstování brojlerů v bateriových klecích.

V porovnání s chovem brojlerů na hlubokou podestýlku a síťované podlahy zajišťuje klecové ustájení intenzivnější růst brojlerů, nízkou spotřebu krmiva a maximální produkční výnos na jednotku produkční plochy. Moderní kříženci masné drůbeže dosahují živé hmotnosti při pěstování v klecích do 1800-1900 g a výše, náklady na krmivo jsou 1,9 kg na 1 kg přírůstku živé hmotnosti. V tomto případě je třeba dodržet následující parametry: podlahová plocha na hlavu není menší než 1 cm360 pro samce a 2 cm320 pro slepice, při společném chovu podle pohlaví – 2 cm340 na hlavu, přední strana krmení je nejméně 2 cm, když při použití žlabových napáječek a minimálně 3 cm na hlavu při použití bunkrových, před pitím – 2 cm na hlavu při použití žlabových napáječek a 1 mikrohrnková napáječka pro maximálně 1 ptáků, 10 bradavková napáječka pro 1 brojlerů.

Před porážkou musí být brojleři 6–8 hodin bez potravy, aby se vyprázdnil obsah gastrointestinálního traktu, ale s volným přístupem k vodě.

Brojleři se přepravují na porážku v kontejnerových vozících. Hustota osazení během přepravy na porážku je v souladu s GOST 18 292-85 „Zemědělská drůbež na porážku“.

Technologie výroby krůtího masa. Průmyslová výroba krůtího masa je založena na těchto základních technologických principech: pro maso je nutné chovat hybridní krůtí drůbež. Současně se zvyšuje výtěžnost masa ve srovnání s krůtími drůbeži čistých linií o 20%, bezpečnost mladých zvířat – o 3-5%, náklady na krmivo na jednotku produkce jsou sníženy o 6-10% a jeho náklady – o 8 %.

Pro zajištění jednotného přísunu biologicky kompletních násadových vajec po celý rok a produkci krůtího masa v průmyslových podnicích je nutné zajistit vícenásobný nábor rodičovského stáda zaměřený na odchov mladých zvířat a udržení rodičovského stáda. Můžete využít 6-12násobný nábor rodičovského hejna.

Výroba kachního masa.

Při chovu kachen je třeba zdůraznit následující průmyslové technologické metody:

· chov a chov kachen bez rybníků;
· celoroční produkce násadových vajec s využitím vícenásobného náboru rodičovských hejn;
· krmení kachen suchým kompletním krmivem;
· chov kachňat na síťovaných podlahách a v klecových bateriích;
· chov kachňat v létě na mechanizovaných výkrmnách;
· rozšíření pižmových kachen, které se od pekingských kachen příznivě liší výtěžností libového masa. Jatečně upravená těla káčátka pižmového obsahují: voda 55 %, tuk 18,6 %, hrubý protein 21,2 %.

Kachňata se chovají na maso ve dvou fázích: první – do 2-3 týdnů věku; druhý – od 2-3 týdnů věku až do porážky.

V době sázení jednodenních pekingských kachňat by měla být teplota vzduchu v drůbežárně 20-22 °C, pod výkrmnou – 28-30 °C, v klecích – 26-28 °C. Tato teplota je udržována během prvního týdne.

Výroba husího masa. Husy se od ostatních ptačích druhů liší poněkud pozdní pohlavní zralostí, ke které dochází ve věku 240-310 dnů. Mladé husy mají vysokou rychlost růstu. Živá hmotnost se do 4 týdnů věku zvyšuje na 8 kg, tzn. 45krát ve srovnání s hmotností v jednom dni věku. Zvláštností hus je jejich schopnost konzumovat velké množství zelené a šťavnaté potravy. Ve srovnání s jinými druhy drůbeže lépe využívají energii krmiva.

Přečtěte si více

Odstranění starého nátěru z podlahy

Z hus můžete získat nejen maso, tuk, prachové peří a peří, ale také lahodný produkt – tučná játra.

Housata jsou chována pro maso pomocí podestýlky, síťovaných podlah, klecových baterií a jsou chována v létě od 3-4 týdnů věku v lehkých budovách a ve speciálně vybavených výkrmnách.

Kontrolní otázky