Jak se správně starat o rané zelí?

Vegetační období na většině území Ruské federace, mírně řečeno, není nejdelší – o to důležitější je ho co nejvíce využít.

Rané odrůdy bílého zelí ji nepřímo pomáhají prodloužit – po dlouhé zimě, kdy bylo tělo jaksi omezené ve spotřebě vitamínů, je nesmírně důležité získat první sklizeň brzy.

Vlastnosti, výhody a nevýhody

Charakteristiky raných odrůd zelí lze rozdělit na výhody a nevýhody. Ve skutečnosti není tolik výhod, ale jsou docela důležité:

• od vyklíčení semínek až do sklizně si budete muset počkat asi 70-120 dní si můžete pochutnat na čerstvém zelí v době, kdy ještě prakticky žádná jiná sklizeň není;
• Rané odrůdy zelí jsou vhodné k univerzálnímu použití – výrobek lze konzumovat syrový, připravovat jako přílohy, péct k němu koláče, osolit a fermentovat.

Nevýhod je snad více, a proto se žádný ze zemědělců nezaměřuje výhradně na rané odrůdy – to je spíše záchranná síť než plodina, na kterou se vyplatí vsadit. Nevýhody raného zelí jsou zřejmé:

• ultrarané zelí rozhodně není nejchutnější – tohle je první sklizeň, a nic víc;
• Letní odrůdy se nevyznačují vysokou produktivitou – hlávky zelí dozrávají příliš rychle, fyzicky nemají čas získat velkou váhu;
• není možné přeexponovat plodinu na zahradě tak, aby získala více hmoty – takové zelí při přeexponování jednoduše praská;
• taková sklizeň se musí spotřebovat v krátké době, není vhodná k dlouhodobému skladování – čerstvá nevydrží déle než 8-10 týdnů a i nasolená nebo fermentovaná po 3-4 ztrácí kondici; měsíce, přestává křupat;
• Výběr raných odrůd zelí je poměrně malý a prakticky se od sebe neliší.

Odrůdy

Pěstování sazenic

Rané zelí přirozeně potřebuje výživnou půdu, ze které lze rychle získat potřebné živiny. Půda by však měla být lehká – nejlepší je směs úrodného trávníku a humusu ve stejném poměru. Pro prokypření půdy můžete přidat hrubý písek, vermikulit nebo perlit, ale rozhodně byste neměli přidávat hnůj. – jedná se o živnou půdu pro infekci, které rané odrůdy zelí opravdu nejsou schopny odolat.

V substrátu může být stále přítomna infekce, takže je třeba dezinfikovat půdu zmrazením, napařením nebo smažením v troubě.

Přidání polévkové lžíce popela do 2 litrů půdy bude mít také účinek jako alternativu, zvažte aktivní uhlí nebo drcenou křídu.

V litru vody rozpusťte 30 gramů soli a kápněte tam semínka zelí – nemusíte se ani pokoušet zasadit ta, která vyplavou na povrch. Kořeny sazenic budou extrémně jemné, takže přesazování se neprovádí – semena se zpočátku vysazují do samostatných květináčů s rašelinou. Pro výsadbu sazenic je vhodný celý měsíc březen a je rozumné vysévat sazenice v intervalu jeden a půl týdne, aby zelí, které na zahradě dlouho nevydrží, dozrálo postupně.

Po zasazení 3-4 semen do sklenice s rašelinou je třeba půdu štědře navlhčit, lehce posypat jemnozrnným pískem a zakrýt sklem nebo filmem. Nádobí se nejprve uchovává ve tmě a obejde se bez zalévání, přičemž se omezí na každodenní větrání po dobu 5-10 minut. Poté, co se objeví klíčky, je třeba je zalévat každé 2-3 dny a doplňovat světlem, aby denní světlo dosáhlo 12-15 hodin.

Přistání

Rané zelí je připraveno k výsadbě ve volné půdě přibližně 50 dní po výsadbě sazenic, přesný okamžik lze určit podle skutečnosti, že klíček vytvořil asi 5-6 listů na stonku vysoké alespoň 15 cm. Všechny tyto parametry bývá dosahováno v druhé polovině dubna. Týden až týden a půl před výsadbou do volné půdy je třeba sazenice postupně otužovat každodenním vynášením na čerstvý vzduch – nejprve na 2–3 hodiny a poté na delší dobu s přenocováním na ulici bezprostředně před výsadbou do země.

Stejně jako by se sklizeň raného zelí neměla nechávat na zahrádce, neměly by sazenice růst ve sklenici příliš dlouho – zhorší se tím jejich přežití na novém místě. Optimální je přistání naplánovat na zamračený den bez výraznějšího jarního oteplení, nemělo by však být ani příliš chladno.

Sazenice snadněji zakoření v bahně, proto jamky hluboké asi 10 cm vydatně zalijeme půl hodiny před výsadbou. Interval mezi sousedními rostlinami by měl být asi 35 cm, aby se zajistilo rychlejší a efektivnější přihojení, do otvoru se umístí trochu humusu, 5–10 gramů superfosfátu a špetka cibulové slupky. Sazenice se nevyjmou z květináče, ale zakopou se do země spolu s nádobou – nezapomeňte, že kořeny se velmi snadno poraní. Po výsadbě je třeba vytvořený záhon znovu zalít, a když se vlhkost vsákne, zamulčovat borovými pilinami nebo rašelinou.

péče

Péče o rané odrůdy zelí není obtížná – tento úkol zvládne i nezkušený zahradník. Mezi pěstováním ve volné půdě a ve skleníku není příliš zásadní rozdíl, takže všechny rady ohledně zahradního pěstování jsou relevantní i pro skleníkové pěstování.

V otevřené půdě

Za prvé, zelí potřebuje správnou zálivku – plodina miluje vlhkost, která musí být teplá. Hlavní věcí není přehánět, jinak se nelze vyhnout hnilobě kořenů. Počasí pomůže určit frekvenci zavlažování – v horkém počasí potřebujete 2 zavlažování denně s dodatečným postřikem, ale v chladném období stačí jednou za 3-4 dny. Optimální doba pro zavlažování je brzy ráno nebo večer, po západu slunce. V prvním měsíci bude rostlina potřebovat 5-8 litrů vody najednou, starší zelí potřebuje 7-12 litrů. Vodu byste neměli nalévat u kořene – je lepší organizovat kapkové zavlažování nebo zavlažování v kruhových drážkách 30 cm od rostliny.

Rané zelí musí naléhavě růst a přibírat na váze, proto se musí přihnojovat organickou hmotou. 2 týdny po výsadbě rostliny na zahradě je třeba nalít 0,5 litru roztoku dusíkatého hnojiva připraveného v poměru 10-12 gramů na kbelík vody. Potom se v intervalu 2 týdnů roztok rozlévá ptačím trusem (1 až 15) nebo kravským hnojem, pampeliškou nebo kopřivami (vše 1 až 10). Měsíc a půl před sklizní se keře přihnojí dřevěným popelem.

Hlávky zelí špatně reagují na nedostatek bóru, manganu a molybdenu, proto je třeba rostliny na přelomu jara a léta dvakrát postříkat vhodnými roztoky. Orientační podíl je 1,5-2 gramy účinné látky na litr vody.

Ve skleníku

Pěstování raného zelí ve skleníkových podmínkách vyžaduje přibližně stejné požadavky na péči jako při pěstování v otevřeném terénu, ale existují nuance. Za prvé, tady slunce nebude tak pálit, takže zalévání není tak striktně vázáno na východ a západ slunce. Ve skleníku je zároveň snazší zavést kapkovou závlahu a kropení, díky čemuž bude úroda lépe cítit.

Zásadní rozdíl je v tom, že skleníkové zelí potřebuje minerální hnojiva spíše než organická. Nejvhodnější jsou kapalné komplexní formulace, i když nitrofoska nebo azofoska budou také velmi užitečné. Krátce před sklizní je nutné do půdy přidat roztok dusičnanu draselného nebo superfosfátu v množství 15-20 gramů na kbelík vody.

Je třeba si uvědomit, že se jedná o žíravé látky, které mohou popálit kořenový systém, takže zahradní záhon je třeba půl hodiny před zákrokem důkladně zalévat.

Nemoci a škůdci

Důležitou výhodou raných odrůd zelí je, že v době, kdy se mnoho škůdců aktivuje, tyto rostliny již mají čas zesílit. Některé problémy však mohou být způsobeny během kultivace takovými nepřáteli:

• fusarium – určené žloutnutím listů a ztrátou turgoru, může zabít keř doslova za týden a půl, vyžaduje vykopání a spálení postižených vzorků s následnou dezinfekcí půdy;
• černá noha postihuje mladé sazenice, „položí“ rostlinu na bok, zemědělci s ní bojují výše popsanými preventivními opatřeními, a když je zjištěn problém, minimalizují zálivku a místo vody používají manganistan draselný;
• mšice požírají listy, ale velmi se bojí rostlin se silným aroma, proto se pro prevenci i boj s nepřítelem používá postřik infuzemi cibule, česneku, tabáku, hořčice nebo pepře.

Rané zelí dá dobrou úrodu zemědělci, který se pravidelně uchyluje k preventivním opatřením a dbá na to, aby se nákaza na zahradě neprojevila.