Jak se řepa sklízí?

Řepa je velmi oblíbená a užitečná rostlina. Mnoho letních obyvatel ji pěstuje na svých pozemcích. Řepa vyžaduje náležitou péči a dodržování určitých zemědělských technik. Kromě toho je velmi důležité správně sklízet zralé plody. Je důležité se naučit, jak na to.

Jak určit zralost okopaniny?

Výsadby červené řepy aktivně rostou v mnoha letních chatách. Lidé tuto plodinu často pěstují, protože je velmi užitečná.

Když je řepa plně zralá, musí být správně sklizena. Než to však uděláte, je důležité se ujistit, že zelenina je zralá.

Že je řepa zralá, poznáte podle několika základních znaků. Rozhodně je třeba věnovat pozornost každému z nich.

• Červená řepa by se měla sklízet v okamžiku, kdy její průměr a hmotnost dosáhnou maximálních hodnot.. V tomto případě hodně záleží na konkrétní odrůdě rostliny. Uvedené hodnoty se zpravidla odrážejí na obalech semen. Například hmotnost 500 g je optimální pro odrůdy jako „Bordeaux 237“ nebo „Odnorostkovaya“ a 300 g pro „Ataman“, „Bona“ a tak dále.
• Je velmi důležité pečlivě prozkoumat povrch řepy. Tvoří se na něm charakteristické výrůstky. Označují úroveň zralosti užitkových okopanin.
• Měli byste věnovat pozornost takovým komponentům, jako jsou vrcholy a listy výsadby. Když plody dozrávají, žloutnou a pak úplně vadnou.
• Je třeba se podívat na stav kořene hlavní řepy. Jak postupuje zrání, u většiny odrůd se znatelně ztenčuje. Pokud je kořenová zelenina v nezralém stavu, pak budou její kořeny masité a mladé.
• Když je řepa plně zralá a připravená ke sklizni, stává se atraktivní pochoutkou pro myši a další hlodavce.. Pokud si letní obyvatel všimne výskytu těchto škůdců, bude to znamenat, že chuť ovoce dosáhla svého vrcholu.

Pokud ještě nenastal čas dozrávání řepy, ale již dosáhla velkých velikostí v souladu s odrůdou, je vhodné zastavit její růst. To se provádí velmi jednoduše. Budete muset odříznout vrcholy, ale samotné kořenové plodiny nechte v hliněné vrstvě. Jak odrostou, mnohem hrubnou a ztrácejí svou příjemnou sladkost.

Čas čištění

Je velmi důležité dodržet optimální načasování sklizně sklizně řepy. Hodně záleží nejen na rozmanitosti rostlin, ale také na oblasti, kde se pěstují. Ve středním Rusku, v Leningradské oblasti a dalších regionech lze tedy sběr provádět v různých časech. Například na Sibiři a na Uralu se řepa nejčastěji sklízí ze záhonů v druhé polovině září. Pokud mluvíme o teplých jižních oblastech Ruska, pak zde můžete sklízet hotovou plodinu v říjnu. Pokud mluvíme o moskevské oblasti, zde pro další skladování lze sklizeň sklízet od prvních dnů října do začátku listopadu.

Pro zimní uskladnění

Je důležité dodržet přijatelný časový rámec od výsadby po sklizeň řepy pro další zimní skladování. Aby bylo vše provedeno podle pravidel, je třeba vzít v úvahu odrůdu rostliny.

• Oblíbené rané odrůdy dosáhnou plné zralosti za 80-110 dní, proto je lze sbírat k zimnímu uskladnění od poloviny července do konce srpna.
• Odrůdy řepy, které jsou v polovině sezóny, dozrávají za 110-130 dní. Sklizeň takové plodiny ze zahrady je povolena na podzim, konkrétně v prvních dnech září. Nejoblíbenější odrůdou v polovině sezóny je „Cylinder“.
• Pokud jde o pozdní řepu, potřebuje k úplnému dozrání přibližně 130–145 dní. S ohledem na tyto ukazatele lze sklizeň ovoce ze záhonů provádět buď na samém začátku, nebo v polovině října.

Aby se zralé plody lépe skladovaly v zimě, musí být splněno několik důležitých podmínek. Vytvořená sklizeň musí být shromážděna v určitém časovém rámci.

Pro jejich přesné určení se doba zrání počítá od doby výsadby podle odrůdy plodiny.

Pokud byly správně vypočteny přibližné termíny zrání, bude možné upravit období sklizně podle stavu samotné kořenové plodiny a jejích vrcholů. Po zjištění optimální doby by měl letní obyvatel přestat zalévat postele a poté počkat asi 2 týdny, dokud půda úplně nevyschne. Je dobré, když v tuto dobu neprší, protože syrová kořenová zelenina na podzim může získat přebytečnou vlhkost, což bude mít špatný vliv na její skladování.

Důrazně se doporučuje nevystavovat porost řepy mrazu.. Pokud podle předpovědi teploty klesnou pod nulu stupňů, nebudou standardní doby čištění vhodné. Ihned musíme počítat s tím, že mražená řepa není vhodná k dalšímu skladování.

Pozdní odrůdy, které jsou vhodnější pro jižní oblasti země, mají nejlepší chuťové vlastnosti a nejdelší trvanlivost.

Pro rané odrůdy

Jak bylo uvedeno výše, rané odrůdy dosáhnou plné zralosti v krátkém časovém období – 80-110 dnů od okamžiku, kdy se objeví první výhonky. Takové plodiny, které se vyznačují zrychleným růstem, se nemohou pochlubit velmi jasnou a bohatou chutí, zejména ve srovnání s odrůdami střední sezóny nebo pozdními odrůdami řepy.

Některé rané odrůdy řepy lze sázet již v květnu, aby byla v červenci připravena sklizeň. Takové rostliny se vyznačují krátkou vegetační dobou. Velmi dobře rostou v severní části a na Sibiři se cítí dobře. Je důležité sklízet dotčené rané odrůdy řepy před začátkem srpna.

Pravidla sklizně

Ze zahrady je nutné v rámci určité technologie vykopat plně zralé okopaniny. Zavedená pravidla nelze ignorovat.

Vytvořené plody se doporučuje sbírat v okamžiku, kdy vrstva půdy zcela vyschne. Před tím přestaňte zalévat. Důležité je také sledovat předpověď počasí. Je vhodné, aby se vlhkost nedostala k rostlinám asi několik týdnů. Půda se díky tomu bude drobit a plody se budou sklízet prakticky bez hliněných hrud. Jakékoli zemité zbytky na řepě mohou zkrátit její trvanlivost.

Technika vykopávání zralé řepy ze záhonů je velmi jednoduchá a dostupná. Veškeré práce se provádějí buď lopatou nebo vidlemi. Pomocí těchto nástrojů jsou kořenové plodiny nejprve pečlivě vykopány a poté vytaženy z hliněné hmoty, přičemž se uchopí vrcholy.

V tuto chvíli musí být všechny manipulace prováděny s maximální opatrností, protože i sebemenší poškození může vést k hnilobě kořenů a infekci všech vzorků nacházejících se v okolí.

Když je řepa správně odstraněna ze země, měl by chvíli ležet přímo na posteli pro úplné vysušení. Kořenová plodina by přirozeně neměla být vystavena srážkám. Poté můžete přistoupit přímo k řezání vršků. Tuto operaci se doporučuje provádět velmi ostrým nožem, zahradnickými nůžkami nebo malými nůžkami. Není vhodné okamžitě ořezávat listy až ke kořenům, je lepší ponechat malé pahýly z vrcholů o délce 1 cm V další fázi jsou z kořenové plodiny odstraněny všechny sušené kořeny. To se děje společně se zemí, která na nich zůstává. Správně bude potřeba zastřihnout i suchou špičku hlavního kořene.

Řepu můžete ze zahrady odstranit po 1,5–2 hodinách, v závislosti na podmínkách prostředí a počasí. Tato operace ale nebude poslední před uskladněním plodů k dalšímu uskladnění. Zeleninu se doporučuje sušit na dobře větraném místě, které není vystaveno přímému slunečnímu záření. Plochy pod baldachýnem jsou perfektní. Často se řepa dává do stodoly k sušení. Za těchto podmínek by se plody měly uchovávat asi týden nebo několik týdnů.

Vlastnosti skladování řepy

Zralá řepa musí být skladována podle všech pravidel. Nejlepším místem pro vyzrálou zeleninu je uzavřený sklep. Pokud je prostor v něm správně vybaven, pak plodina zůstane vhodná ke konzumaci až do jara a možná i do příští sklizně.

Před uskladněním zralé zeleniny je třeba sklep důkladně vyčistit a následně vysušit. Pokud je to nutné, je vhodné místnost předem ošetřit proti nebezpečným škůdcům a hlodavcům, kteří si často „hodí“ na cukrové kořenové zelenině.

Při odesílání sklizně řepy k dalšímu uskladnění je důležité se ujistit, že zelenina je na to 100% připravena. Kůra, kořeny a pahýly vrcholů by měly být suché.

Před instalací je zvláště důležité pečlivě prozkoumat všechny podezřelé vzorky. Musí být odstraněny pro následnou likvidaci nebo rychlou spotřebu.

Řepu lze skladovat různými způsoby. Zelenina je často uložena v plastových sáčcích nebo plastových krabicích. Kořenovou zeleninu můžete dát do speciální přihrádky hromadně. Různí lidé raději používají různé metody. V každém případě je důležité snažit se zeleninu izolovat od vzájemného kontaktu. K tomu se doporučuje pokrýt řepu suchou pískovou směsí, popelem a pilinami. Někteří zahradníci zeleninu posypte solí. Všechny tyto materiály velmi dobře izolují izolované okopaniny a jsou také schopny absorbovat přebytečnou vlhkost.

Při odesílání řepy ke skladování v příliš suchém sklepě je důležité to vzít v úvahu může rychle ztratit své původní chuťové vlastnosti. Tím se odlišuje od brambor. Samotná struktura kořenové plodiny je taková, že řepa prostě potřebuje poměrně vysokou vlhkost vzduchu. Z tohoto důvodu je skladování dotyčného ovoce na bramborách považováno za jedno z nejvýhodnějších a nejproduktivnějších.

Nejdéle lze skladovat kořenové plodiny patřící k odrůdám střední sezóny. Skladování na zimu těch exemplářů, které ještě plně nedozrály, je nežádoucí. To je způsobeno tím, že jejich tenká slupka není schopna udržet správnou suchost povrchu. Z tohoto důvodu dochází k silnému namáčení a také k rozvoji nebezpečné mikroflóry, která vede k hnilobě.

Pokud jde o stávající odrůdy raného zrání, je poměrně obtížné je uchovat až do jara, protože kvůli časným datům sklizně se trvanlivost zvyšuje o 1,5–2 měsíce. Kromě toho je třeba vzít v úvahu relativně malou velikost plodů a vlastnosti slupky raně zrající zeleniny.

V městském bytě, kde není obyčejný sklep, může být obtížné vybavit místo pro skladování řepy, ale stále je to možné. Pokud se plánuje umístění zeleniny do speciálního oddělení chladničky, pak každá z kopií Je lepší to dát do plastového sáčkut. Pravda, v tomto stavu je povoleno skladovat kořenovou zeleninu ne více než měsíc.

Po určitou dobu lze úrodu zeleniny skladovat na zatepleném balkóně nebo lodžii. V těchto prostorách je lepší umístit kořenovou zeleninu do truhlíků a tu pak zasypat popelem nebo pískem. Tento způsob skladování není vhodný pro oblasti s extrémně tuhými zimami.

Aby se kořenová zelenina lépe skladovala, je velmi důležité zpočátku zabránit jejímu vzájemnému kontaktu. Chcete-li to provést, můžete se obrátit na hliněné řešení. Připravuje se velmi jednoduše. K tomu se jíl zředí ve vodě a míchá se, dokud se nezíská hustá konzistence zakysané smetany. Jako přídavek se do roztoku může přidat manganistan draselný. Jakmile se hmota stane homogenní, sklizené plody se do ní ponoří a v tuto chvíli je drží za „ocásek“ kořene nebo za zbytky nať. Poté lze zeleninu přenést na předem připravený čistý a suchý povrch k dalšímu sušení.

Jakmile se na zbývající hliněné krustě objeví praskliny, bude řepa zcela připravena ke skladování.

Takto upravenou zeleninu můžeme skladovat v řadách v dřevěných nebo plastových boxech. Pokud je to nutné, řepa se vybírá ke konzumaci bez odstranění hliněné vrstvy.

Obecná doporučení

Správné skladování řepy nezpůsobuje žádné zvláštní potíže. Hlavní věcí je dodržovat všechny podmínky pro optimální sklizeň a také vybrat ideální podmínky pro udržení zralých plodů. Za zvážení stojí i řada doporučení, aby se zdravá kořenová zelenina dala dlouhodobě a bez problémů skladovat.

• Kořenovou zeleninu se doporučuje velmi pečlivě třídit, než ji přesunete do skladu. Je nutné okamžitě zbavit všech deformovaných, poškozených a příliš malých exemplářů. Důvodem k vyřazení takové zeleniny jsou i sebemenší známky jakýchkoli chorob nebo útoků nebezpečných parazitů.
• Nasbírané okopaniny mají často na povrchu přilepené zbytky půdy. Důrazně se nedoporučuje srážet ji údery plodů proti sobě, protože křehká slupka řepy takovýmto jednáním trpí. To výrazně ovlivňuje bezpečnost v zimě. Nejlepší je jednoduše opatrně vyčistit půdu ručně.
• Pokud během skladování kořenových plodin teplota kolem nich stoupne na +7 stupňů Celsia, pak určitě začnou klíčit. Doporučené hodnoty jsou od 0 do +3 stupňů Celsia. Kromě toho musí mít místnost, kde se zelenina nachází, dobré větrání.
• Pokud plánujete používat písek k uskladnění zdravé zeleniny, doporučuje se jej nejprve dezinfikovat.. To lze provést kalcinací v běžné peci. Tuto fázi je nežádoucí zanedbávat.
• Před vykopáním kořenových plodin se doporučuje odstranit jednu z nich ze zahradního záhonu. Poté bude muset letní rezident posoudit úroveň jeho vyspělosti a celkovou kvalitu. V další fázi bude možné úrodu zeleniny kompletně sklidit, nebo nechat úrodu zatím dozrát.
• Zdravou zeleninu ze záhonů se doporučuje trhat za jasného dne, kdy nejsou žádné srážky. V tomto případě musí být vrstva půdy suchá a musí mít drobivou strukturu. Kořenovou zeleninu z navlhčené půdy raději nevyndávejte, může se tím zkrátit její trvanlivost.
• Červené plody by se neměly nejen mechanicky poškozovat, ale také by se neměly omývat čistou vodou nebo oškrabovat nožem. Posledním krokem je často odstranění zbývající zeminy. Toto se důrazně nedoporučuje. Poškozené ovoce rychle ztratí svou prezentaci a nebude dlouho skladováno.
• I když jsou povětrnostní podmínky nepříznivé, na konci období zrání bude nutné sbírat kořenové plodiny, protože mohou zarůst a nedají se jíst ani zpracovávat.
• Jakékoli manipulace během sklizně a přípravy plodiny musí být prováděny co nejpečlivěji, bez zbytečného spěchu.. Je důležité jednat tak, aby rostliny a vytvořené plody neutrpěly nebezpečné škody.
• Nedoporučuje se odstraňovat nedozrálou řepu ze záhonů. Taková zelenina ještě nestihla nashromáždit potřebné množství cukrů, a proto nemá patřičné chuťové vlastnosti. Slupka nezralé zeleniny je navíc příliš tenká, a tak je mnohem obtížnější ji uskladnit i před příchodem zimních dnů.
• Rovněž se nedoporučuje oddalovat sklizeň zralé kořenové zeleniny. Zelenina stále nebude schopna akumulovat další živiny, ale může být příliš tvrdá a nevhodná ke konzumaci.
• Před sklizní sklizně řepy je velmi důležité vždy sledovat předpověď počasí. Pokud je dopředu předpovídán déšť, je nejlepší sklízet zeleninu před jejím příchodem, ale pouze v případě, že je řepa již zralá. Pokud se očekávají mrazy v noci, je vhodné plody ze záhonů odstranit, aby nezačaly namrzat.

Načasování sklizně řepy do značné míry závisí na odrůdě. Po vyjmutí ze země je třeba dbát na přípravu plodů ke skladování, aby zůstaly déle užitečné a použitelné. O tom, stejně jako o známkách zralosti zeleniny a správném třídění plodiny, se dozvíte při čtení tohoto článku.

Optimální načasování sklizně řepy

Zvláštní pozornost by měla být věnována době potřebné pro vegetační období okopanin.

Existují 3 hlavní kategorie:

• rané odrůdy. Úplné zrání vyžaduje v průměru 70 dní. Nevýhodou této odrůdy je její méně výrazná chuť. První plody se sklízejí od srpna do září. Příkladem je Boyarina.
• V polovině sezóny. Od vyklíčení musíte počkat 80-100 dní. Nejběžnější druh v mírném klimatu naší země. Vhodné ke konzumaci syrové i vařené. Sklizeň začíná v září. Patří sem i Bordeaux.
• Pozdní zralost. Plody se tvoří za 100-140 dní. Vyznačují se dobrou skladovatelností a bohatou chutí. Obvykle se sklízejí v říjnu, takže nejsou vhodné pro pěstování v severním podnebí. Zástupce – velitel.

Důležitost včasného čištění

Plně vyzrálá řepa lépe chutná a lépe se skladuje.

Pokud uděláte chybu v době čištění:

• Pozdní sběr. Vzhledově se takové ovoce v optimálním období sklizně prakticky neliší od zeleniny. Ale po 1-2 měsících se začnou zhoršovat. To je způsobeno zmrazením kořenových plodin.
• Včasný úklid. Řepa má méně výraznou chuť. Navíc hromadí méně užitečných látek.

Jak určit zralost okopaniny?

Existuje několik hlavních parametrů:

• Rozměry. Obvykle napsáno na obalu se semeny. V závislosti na odrůdě se průměr průměrných plodů pohybuje od 5-10 cm, největší zástupci dosahují 15 cm.
• Listy. Stávají se nažloutlé a vadnou.
• Vykořenit. Ten centrální se ztenčuje. Velký kořenový systém je charakteristický pro nezralou zeleninu.
• Ovoce. Objevují se na nich drobné výrůstky.

Úklid podle lunárního kalendáře

Mezi zkušenými zahradníky existuje názor, že sklizeň by měla být založena na fázích měsíce:

• Klesající. V souhvězdí Blíženci, Kozoroh, Býk.
• Rostoucí. V souhvězdí Panny a Kozoroha.

Na jaké dny v roce 2019 si dát pozor:

• Červenec 23-27.
• Srpen. V době od 19. do 25.
• Září. 8-9, od 16 do 21, 25-26.
• Říjen. 3-6, od 15 do 19, 22-25.

Pokud budete sklízet za ubývajícího Měsíce v souhvězdí Raka, budou plody vodnaté a bez chuti.

Vliv povětrnostních podmínek na načasování sklizně řepy

Vegetační období okopanin je výrazně ovlivněno klimatem:

• Suché a chladné. Pokud kultura dozrává za takových podmínek, pak není třeba spěchat. Po dozrání může zůstat v půdě několik dní, aby akumuloval živiny a zesládl.
• Déšť. Při nadměrné vlhkosti řepa vodnatí, rychle se kazí a trpí chorobami. V tomto případě je nutné plody sbírat ihned po dozrání.
• Teplo. Pokud je teplota příliš vysoká, kořeny budou tuhé a vláknité.

Úroda musí být sklizena před prvním mrazem, jinak se rychle zhorší.

Závislost doby odběru na regionu bydliště

Co o tom potřebujete vědět:

• Sibiř a Ural. V tomto případě přichází nachlazení dříve. Řepa by měla být vykopána do konce září.
• Střední pruh a moskevská oblast. V mírném podnebí mohou pozdní sklizně dozrát až do začátku listopadu.

Pravidla sklizně

1. Vyberte si suchý a slunečný den. Pokud budete sbírat mokré plody, vydrží méně.
2. Vezměte ostrý nůž nebo lopatu. Zeleninu okopejte z několika stran. Vyvarujte se poškrábání pokožky.
3. Opatrně uchopte vršky a vytáhněte je nahoru. Snažte se nepoškodit kořenovou zeleninu.
4. Odstraňte půdu. Je lepší to udělat s rukama v látkových rukavicích.
5. Ořízněte listy. Nechte asi 1 cm Odstraňte také boční kořeny a zkraťte středový, pokud je příliš dlouhý.
6. Řepu umístěte ven pod přístřešek, aby uschla. Otočte, aby oschlo rovnoměrně ze všech stran. Neměli byste nad tím strávit více než 4 hodiny. Pokud plody necháte volně na vzduchu, rychle ztratí šťavnatost. V interiéru lze kořenovou zeleninu sušit déle – 2-3 dny nebo i 1 týden.

Řepu se nedoporučuje umývat, jinak se rychle stane nevhodnou pro skladování.

V následujícím videu se dozvíte, kdy správně sklízet řepu a jak na to:

Třídit

Existují 2 kritéria řazení:

• Velikost. Zeleninu protřiďte, oddělte malou a velkou. Při skladování se malá řepa pokládá na dno a velká nahoře.
• Načasování. Ranou, střední a pozdní kořenovou zeleninu skladujte odděleně.

Musíte také odstranit:

• poškozený;
• se známkami nemoci;
• hnijící;
• deformované.

Pokud jsou zkažené oblasti odříznuty od zeleniny, lze je použít k okamžité spotřebě nebo krmit hospodářská zvířata.

Vlastnosti úložiště

Po sklizni je důležité zajistit, aby si déle zachovalo své vlastnosti. Níže uvedené tipy vám s tím pomohou.

Optimální podmínky

• Teplota. Mělo by být mezi 0-3 stupni.
• Vlhkost. Udržuje se na 90-92 %.
• Prostory. Tmavé, chráněné před hlodavci a mrazem.

prostředky

Existuje několik metod, které umožňují konzervovat řepu na zimu. Více o každém z nich se dozvíte níže.

Suterén nebo sklep

• Box Zeleninu dejte do kartonových krabic a navrch posypte pískem.
• Police. Umístěte řepu do 1 vrstvy, udržujte vzdálenost mezi zeleninou. Spodní deska by měla být asi 15 cm od podlahy, aby byla zajištěna normální cirkulace vzduchu. Neopírejte stojan o zeď.

Ubytovna

• Balkón. Postačí pouze zasklená lodžie. Vezměte velké polyetylenové pytle, udělejte do nich otvory a položte řepu a navrch posypte piliny. Nesvazuj to. Můžete je také zabalit do krabic se vzduchovými otvory a naplnit je hoblinami. V mrazivých obdobích se plodiny přikrývají přikrývkami.
• Spíž. Umístěte do dřevěných krabic, posypte pískem, aby se kořenová zelenina nedotýkala.

Lednička

Doba použitelnosti na polici nepřesahuje 1 měsíc.

V balení. Kořenová zelenina se vloží do sáčku otevřeného pro cirkulaci vzduchu a umístí se do zásuvky na zeleninu.

Zeleninu můžete umístit i do mrazáku. Postup:

• odříznout ocasy;
• Vařte, dokud nebude hotový;
• počkejte, až vychladne;
• odstranit kůži;
• řezat pohodlným způsobem;
• vložte do sáčků nebo nádob a každý označte datem;
• dejte do mrazáku.

Kořenová zelenina si uchovává svou kvalitu 8 měsíců i déle.

Tajemství zkušených zahradníků

Jak jinak můžete zachovat vlastnosti zeleniny:

• Sdílené úložiště. Chcete-li to provést, položte brambory jako spodní vrstvu. Nahoru položte řepu. Při této metodě zůstávají obě kultury čerstvé a zachovávají si své prospěšné vlastnosti.
• Máčení v hlíně. Smíchejte mastný jíl s vodou, abyste získali látku podobnou struktuře jako zakysaná smetana. Ponořte každou zeleninu do směsi. Dejte jim čas uschnout. V zimě můžete plody jednoduše opláchnout pod vodou, abyste odstranili přebytečný jíl.
• Léčba solí. Připravte si koncentrovaný roztok a kořenovou zeleninu do něj ponořte. Můžete posypat i mezi plody.
• Metody oddělování ovoce. Dalšími možnostmi, jak zeleninu od sebe oddělit, je zabalit ji do fólie nebo kapradí, případně zarolovat do dřevěného popela.

Zkušený zahradník vám řekne o pravidlech pro skladování řepy v následujícím videu:

Sklizeň řepy by měla být provedena nejpozději v listopadu. Plody jsou zbaveny půdy, sušeny a tříděny a poté umístěny pro skladování ve sklepě, na balkoně nebo v lednici. Za dobrých podmínek si zelenina může uchovat svou chuť a prospěšné vlastnosti až do příštího roku.