Jak prořezávat hrozny na podzim – tipy, pravidla a pokyny

Rostliny vinné révy jsou od přírody silné liány a pouze prořezáváním je lze donutit ke sklizni. Co to bude: velké nebo malé, se sladkými tvrdými bobulemi nebo měkké a kyselé – také přímo závisí na správném prořezávání. V rámci dnešní recenze si na obrázcích ukážeme, jak správně zastřihnout hrozny na podzim pro začátečníky. Po cestě se podíváme na to, proč je podzimní řez lepší než jarní, jaké nástroje potřebujeme, jaké technologie existují pro tvorbu keře a prořezávání.
Vinná réva může být použita jako dekorace

Proč potřebujete prořezávat hrozny?

Řez hroznů má komplexní vliv na fyziologické procesy probíhající uvnitř rostliny. Z toho plyne důležitost tohoto postupu. Vlivem řezu dochází především k redistribuci růstových hormonů a fyziologicky aktivních látek odpovědných za rozmnožování a tvorbu semen, potažmo sklizeň. Pod vlivem prořezávání dochází v hroznovém keři k následujícímu:

• inhibice vegetativního růstu a aktivace generativních (ovocných) tkání;
• primární regulace zatížení keře na plodinu;
• regulace spotřeby vody;
• regulace poměru nadzemní a podzemní biologické hmoty keře.

Proces prořezávání hroznů

Kdy stříhat hrozny na podzim

Pečlivá pozornost a pozorování vývoje vašeho hroznového keře vám určitě napoví, kdy hrozny na podzim zastřihnout. Je třeba věnovat pozornost několika bodům:

• Výhony by měly dokončit svůj vývoj a být pokryty hnědou kůrou.
• Je žádoucí, aby listy získaly podzimní barvu (žlutou nebo červenou, podle odrůdy. Je dobré, když některé listy již samy opadly.
• Průměrná denní teplota vzduchu. Všímejte si teplot vzduchu ve dne a v noci. Aritmetický průměr součtu těchto teplot vám řekne, kdy začít s prořezáváním. Pokud je tato hodnota pod 5o C, pak je čas keře prořezat.

Hroznový keř na podzim

Proč je podzimní řez lepší než jarní?

Z mnoha důvodů je podzimní prořezávání hroznů vhodnější než jarní:

• Na podzim jsou růstové procesy pozastaveny, což znamená, že růstové látky, které již mohou být ve výhonech, nebudou spotřebovány.
• Nehrozí, že se okamžik prořezávání shoduje s „jarním pláčem“ hroznů a keř ztratí hodně vody.
• Při jarním řezu je možné odlomit křehké pupeny, které začínají růst.

Prořezáváním hroznů na podzim snížíte riziko pro rostlinu

Příprava keře na prořezávání

Na to, jak bude váš oblíbený hroznový keř zimovat, byste si měli promyslet a připravit ho na podzimní řez předem, začátkem srpna. V této době by se měly výhonky honit, což spočívá ve zkrácení jejich vrcholů nad horním drátem mřížoviny. Pravidelné odstraňování nevlastních dětí navíc vážně sníží náklady na váš čas a úsilí v době podzimního prořezávání.

Nástroje na prořezávání hroznů

Hlavním nástrojem pro prořezávání je prořezávač. Velikost vybírejte podle ruky, aby pružina nebyla příliš těsná. Řezná plocha zahradnických nůžek musí být ostrá. K řezání tlustých rukávů možná budete potřebovat malou pilku 25-26 cm dlouhou s krátkými zuby.

Ostré nůžky na prořezávání hroznů

Základní pravidla pro prořezávání a jak prořezávat hrozny na podzim

Bez ohledu na typ formace, který je vybrán pro keře, výšku mříže nebo odrůdu, pravidla prořezávání jsou stejná: loňské dřevo musí být odstraněno a měly by být ponechány pouze letošní výhonky. Pro každý dlouhý výhon (ovocný výhon) se navíc ponechá jeden krátký – to bude náhradní výhon (větvička). Dlouhé a krátké náhradní výhony tvoří společně plodovou jednotku. Viz diagram pro prořezávání hroznů na podzim pro začátečníky.

Schéma prořezávání hroznů podle roku

Mnoho začínajících zahradníků a vinařů se zajímá o otázku, jak dlouho oříznout ovocný šíp. Zde byste se měli zaměřit na růstovou sílu keře, která je vlastní odrůdě a jejím plodovým vlastnostem. Na bujných odrůdách (Kodryanka, Strashensky, Alpha, Kishmish radiant) a odrůdách, které plodí na vzdálených pupenech, musíte ponechat delší výhonky alespoň 10-12 pupenů. Na odrůdách, které plodí na blízkých očích (Crystal), můžete ponechat až 6 pupenů.

Tváření hroznů

Podívejme se na hlavní typy hroznových formací, na jejichž základě se provádí podzimní prořezávání.

Fanoušek

Vějířová formace hroznů umožňuje získat silné keře, jejichž réva může nést až 50-60 kg sklizně. Nejlepší mřížovina pro vějířové tvarování je dvourovinná ve tvaru V. Podle tohoto útvaru vede keř do dvou větví (trvalka). Z každého rukávu vybíhají dva plodové články, sestávající z jednoho plodového šípu a jednoho náhradního uzlu. Na keř by tak měly zůstat celkem čtyři plodonosné mladé výhonky.

Vějířové lisování hroznů

Standard

Standardní formace je zajímavá, když se vytvoří vysoký standard, 1,2-1,5 m dlouhý Korunu hroznového keře lze uspořádat ve formě stanu, který se v létě prořezává – takové rostliny vypadají velmi působivě na plantážích a ve. krajinářský design. Navíc z nich můžete získat až 25-30 kg úrody.

Jeden nebo dva rukávy mohou vyčnívat z vytvořeného kmene v různých směrech mřížoviny (trvalé dřevo). Délka rukávů odpovídá síle růstu keře a schopnostem mřížoviny: od 80 cm do 1,4-1,5 m Na rukávech se réva stříhá tak, aby vzniklo 4-6 plodových článků.

Razítkovací řez hroznů

Guyot

Formace Guyot je pro začínající vinaře nejjednodušší na zvládnutí. Je bez standardu. Ze základny keře se okamžitě vytvoří jeden nebo dva ovocné články v různých směrech mřížoviny nebo pouze na jedné straně (jednoruký Guyot).

Řezání hroznů metodou Guyot

Technologie ořezávání

Schéma pro prořezávání hroznů na podzim pro začátečníky

Podívejme se tedy podrobně na sled akcí při prořezávání hroznů:

• Čistíme keř ze země níže. Je nutné odstranit všechny tenké, zelené výhonky pocházející z podzemní části keře.
• Odstraňte loňskou část keře.
• Vyberte mladý výhonek aktuálního roku, který bude tvořit plodový výhon, a seřízněte jej na požadovaný počet oček.
• Za plodový výhonek vyberte náhradní výhonek a nařežte jej na dvě oka.

Ořezávání altánu

Prořezávání hroznů na podzim na altánku se může zdát pro začátečníky příliš obtížné. Nicméně nezoufejte. Podívejme se, co je třeba udělat krok za krokem:

• Posuďte množství práce – je střecha altánu tvořena vinnou révou nebo pokryta stavebním materiálem? V prvním případě bude více práce a liány budou silnější a delší. Ve druhém případě je třeba co nejvíce oříznout a nechat tři nebo čtyři hlavní ovocné výhonky dlouhé 6-10 očí.
• Na altánech se zpravidla tvoří spousta dalších zahušťujících výhonků – všechny je třeba odstranit.
• Zbývající výhonky rozmístěte rovnoměrně po ploše altánu, na jaře pak mladá zeleň vytvoří rovnoměrný baldachýn, který vás spolehlivě ochrání před spalujícím sluncem.

Prořezávání hroznů na altánku

Obzvláště obtížné je prořezávání starých zimovzdorných hroznů. Zpočátku vybírejte mladé vinné révy, které by měly být ponechány k plodování v příštím roce. Pro každou mladou révu ponechejte náhradní výhon. Poté odstraňte všechny malé a staré výhonky kolem nich. Poté vyčistěte základnu keře a zbavte ho přerůstání.

Pokud je keř v prvním roce výsadby slabý, na podzim se nestříhá. Pokud vykazuje nadprůměrnou růstovou sílu, pak jsou výhony mírně zkráceny, výhonky jsou odstraněny a připraveny k vytvoření rukávů na jaře.

Ve druhém roce má hroznová rostlina několik výhonků. Nyní je důležité od nich izolovat rukávy a mírně je zkrátit.

Pravidla pro péči o hrozny po prořezávání

Po podzimním řezu jsou hrozny připraveny k zimnímu úkrytu. Výhonky se ošetřují síranem železnatým, aby se vyhubily zimující formy škůdců a chorob. Poté se složí do kroužku, přišpendlí k zemi a zakryjí.

Řez hroznů je důležitou agrotechnickou činností, která se nejčastěji provádí na podzim. Spočívá v odstranění všech „nadbytečných výhonků“ keře – nemocných, nezralých, nezapadajících do zamýšleného tvaru.

Ve skutečnosti není v procesu takového „střihu“ nic složitého. Ale noví vinaři mají často problém pochopit podstatu řezu. Je tomu tak proto, že v mnoha zdrojích jsou informace prezentovány příliš srozumitelně, s použitím složité terminologie.

Pokusme se co nejjednodušeji vysvětlit, jak správně prořezávat hrozny na podzim, aby byl proces jasný i pro začátečníky.

K čemu je prořezávání?

Odstranění některých lián a výhonků vám umožní:

1. správně naložit hrozny sklizní v příští sezóně a získat hrozny požadovaného objemu a kvality;
2. upravit poměr mezi kořenovou částí rostliny a zelenou hmotou;
3. získat (nebo zachovat) zamýšlený tvar keře;
4. nahradit staré šípy nebo rukávy novými (omladit rostlinu);
5. zbavit se nemocných, suchých, nevyzrálých, neplodných lián a větví;
6. zjednodušit proces zimního zakrytí keře.

Výhody podzimního řezu

Obecně platí, že hrozny lze řezat nejen na podzim, ale i na jaře. A na otázku, kdy je nejlepší to udělat, neexistuje jednoznačná odpověď.

Při jarním řezu však hrozí nadměrný únik mízy (mízy) z řezů. To vede ke ztrátě živin a oslabuje rostlinu.

Tento druh potíží se na podzim nestane. Seříznutou révu na zimu navíc snáze zakryjete. A na jaře se z pupenů rychleji vynoří výhonky, což znamená, že můžete doufat v urychlenou sklizeň.

Kdy prořezávat hrozny na podzim?

Tvoření začíná po opadu listů a prvním mrazu (do -3°C), kdy je půda mírně zmrzlá. V této době se tok mízy zastaví, keř se připravuje na přechod do stavu zimního klidu.

V tomto období mladé výhonky dokončily proces lignifikace (zrání) a staly se vinnou révou schopnou přežít zimu. Pokud některé části rostliny nedozrály, bude nutné je odstranit.

Načasování podzimního prořezávání hroznů se může výrazně lišit v závislosti na regionu a povětrnostních podmínkách:

• jižní oblasti – listopad, do začátku prosince;
• střední pásmo – polovina konce října;
• Leningradská oblast, Moskevská oblast – začátek až polovina října;
• severní oblasti (Ural, Sibiř) – polovina konce září.

Bush struktura

Protože je tato příručka určena pro začátečníky, pojďme nejprve zjistit, z jakých částí se skládá hroznový keř. To je nezbytné, abychom pochopili, co je třeba řezat a co je třeba nechat, abychom získali sklizeň.

• Uniknout – letní růst, který se objevuje z pupenů. Rychle roste, prodlužuje se, nese listy, úponky a trsy plodů. Na podzim výhonky dozrávají, pokrývají se kůrou a stávají se vinnou révou.
• Víno – výhonek, který prošel celým cyklem letního vývoje, to znamená, že se mu podařilo dozrát a zhnědnout. Réva zimu normálně snáší a na jaře z jejích pupenů vyrůstají nové ovocné výhonky. Ty zase do podzimu také dozrají a promění se ve vinnou révu. A stará réva konečně „dozraje“ a stane se z ní větev.
• Větev (rukáv) – trvalá část keře, která prošla dvěma nebo více vývojovými cykly. Původně to byl výhonek, pak se z něj stala vinná réva a pak se z toho stala větev.
• Metla – liána uložená na prodloužení rukávu nebo jeho výměnu.
• Šipka – k plodování se používá dlouhý řez vinné révy s 5-10 očky.
• uzel – réva střižená nakrátko, se 2-3 oky. Používá se pro následné pěstování ovocných jednotek (náhradní réva).

Plodování hroznů se vyskytuje na mladých jednoletých výhoncích umístěných na dvouleté révě. Z této vlastnosti plodiny vycházejí zásady jejího řezu.

Vytváření ovocných vazeb je účelem prořezávání hroznů

Ovocný článek je hlavní, produktivní jednotkou plodiny, sestávající z plodového výhonku a náhradního uzlu. Zatížení keře, stejně jako velikost hroznů, závisí na počtu článků.

Jak tedy tvoříte plodovou jednotku na podzim? Schéma je jednoduché:

Vezměme si například mladou větev, která byla v létě vinnou révou a již přinesla ovoce. Rostou na něm výhony, které se nedávno proměnily v mladé liány.

Odřízneme všechny liány, kromě dvou – nejsilnější, rostoucí blíže k základně (kořenu) keře. Spodní révu nařežeme na 2 očka (očka), tedy velmi krátká. Máme náhradní fenku. Vrchní révu také zastřihujeme, ale již o 5-7 oček. Toto je budoucí ovocný šíp.

V důsledku prořezávání jsme dostali větev, na které je jak plodová šipka, tak náhradní uzel. Tedy odkaz na ovoce.

Co se stane vedle odkazu na ovoce?

V létě začnou na plodovém výhonku vyrůstat výhonky s hroznovými hrozny. Výhonky se objeví i na náhradním uzlu.

Na podzim, po sklizni, je „vyhořelý“ ovocný výhonek odříznut – spolu se všemi výhonky. Místo starého plodového odkazu zůstane na větvi větvička se dvěma liánami. To znamená, že dostanou totéž, co předchozí podzim.

Proces vytváření spojení se opakuje. Spodní liána na uzlu se zkrátí, aby se vytvořil nový náhradní uzel. A horní je dlouhý, stane se z něj mladý plod. Na místo starého ovocného odkazu se tak získá nový, který bude moci přinést plánovanou sklizeň příští léto.

Cyklus se každý rok opakuje. Dokud nebude potřeba objímku vyměnit např. z důvodu jejího stárnutí.

Pokládání ovocné jednotky

Počet článků se může lišit, vše závisí na tvaru keře. Na rostlině, která se pěstuje na mřížoví, se obvykle tvoří 2-3 ovocné články, na altánku – 7-8.

Ke kladení plodového článku dochází na podzim, právě při prořezávání hroznů na zimu. K tomu potřebujete pouze jeden lián, ale je silný a mohutný, silný asi 6-12 mm. Dva výhonky, které rostou poblíž jeho základny, se stanou spojnicí. Spodní výhon se stříhá krátce, horní výhon dlouze. Toto je hlavní „prvek“ hroznového keře.
Někdy, například za účelem pokračování větve nebo vytvoření dalšího „podlaží“ altánu, je na konci révy (nebo spíše již větve) vytvořen odkaz. Princip je stejný. Na podzim jsou všechny mladé liány na větvi odříznuty, kromě posledních dvou, které se nacházejí na konci. Spodní se řeže na větev a horní na ovocnou révu. Všechno je jako obvykle.

Pravidla pro prořezávání hroznů: trochu o technikách řezání

1. K prořezávání používejte ostré zahradnické nůžky, abyste dosáhli rovnoměrného řezu. Tupý nástroj může vést k rozštípnutí révy, „namáčení“ její hrany.
2. Réva by měla být řezána podél internodia. V tomto případě je zaručeno, že oko nejvzdálenější od řezu zůstane zachováno a nevyschne. Při prořezávání větví není potřeba nechávat pařezy, které mohou způsobit hnilobné procesy.
3. U ovocných lián je vhodné ponechat ty, které vyrůstají z vrcholu větve. Ohýbají se pod tíhou sklizně, téměř nikdy se neodlamují, na rozdíl od těch lián, které se nacházejí ve spodní části větve.

Prořezávání hroznů tak, aby se tvořily na mřížoví

1 rok života

Přes léto vyroste výhonek z řízku hroznů zasazeného na jaře. Na podzim je odříznut o 2 oči, čímž se vytvoří úkryt na zimu.

Pokud jsou zimy v regionu kruté, pak se výhon seřízne o něco déle, o 3-4 pupeny. Bude to „rezerva“, která se může hodit, když zmrzne několik očí. Na jaře, pokud zimování proběhne dobře, jsou odstraněny přebytečné pupeny a ponechány horní 2. V každém případě byste měli každé jaro konečně normalizovat pupeny hroznů, abyste si udrželi (nebo získali) požadovaný tvar keře.

2 rok života

V létě druhého roku vyrostou ze zbývajících pupenů 2 výhonky. První, který je blíže ke kořeni, se zkrátí a vytvoří náhradní uzel. Vrchní se stane ovocným šípem, je dlouhý.

3 rok života

Na jaře je ovocný výhonek svázán vodorovně. Rostoucí výhonky jsou také svázány, ale svisle a směřují je nahoru do mřížoviny.

Na podzim se plodová část zcela odřízne a na náhradním uzlu se vytvoří nový plodový článek.

4 roky života a déle

Ve čtvrtém roce lze hroznový keř považovat za „dospělý“ – prakticky se tvoří a neustále plodí. Měl by být pravidelně zastřihován, podle plánovaného tvaru a odrůdy.

Každý podzim se stará ovocná šipka zcela vyřízne a vytvoří se nový článek. Díky tomu se budou rukávy rostliny každým rokem prodlužovat. Přijde čas, kdy se dostanou do sousedních křovin. Poté, aby se zabránilo zahuštění výsadby, se celý rukáv seřízne až na pařez a vytvoří se náhrada. Nový rukáv je vypěstován z vrcholové révy.

Výměna návleku může být nezbytným opatřením v případě nemoci, stáří nebo mechanického poškození. Pravidelným vyřezáváním starých rukávů a vytvářením nových můžete dosáhnout úplného omlazení keře během několika let.