Jak poznáte, že je nádobí vhodné pro indukční sporák?

Indukční vařič si získává oblibu mezi ruskými ženami v domácnosti. Jejich atraktivita spočívá v kompaktnosti, ekonomické spotřebě energie a bezpečnosti. Indukční zařízení je ale na nádobí velmi náročné. Sporák sám nehřeje, ale pomocí přenášených proudů ohřívá dno pánve nebo pánve. Aby se nádoba umístěná na varné desce zahřála, musí být splněny určité podmínky, které ne každé kuchyňské náčiní dokáže zajistit.

Jaké nádobí je vhodné pro indukční sporák?

Hlavní podmínkou, která platí pro nádobí, respektive jeho dno, je feromagnetičnost, tedy schopnost přitahovat magnet. Absence této kvality neumožní zahřátí nádoby a vaření bude nemožné. Mezi feromagnetické materiály patří litina a ocel.

Výrobky z litiny jsou dobrou volbou. Není nutné kupovat nový výrobek, hlavní je, že má ploché dno bez mechanického poškození a starých karbonových usazenin.

• rovnoměrné vytápění;
• nízký přenos tepla zkracuje dobu vaření a pokrm lze vařit i při vypnutém sporáku;
• neovlivňuje chuť jídla.

• značná váha, se kterou se mnoho hospodyněk jen tak nevyrovná. Je třeba dávat pozor, aby nedošlo k poškození varné desky;
• není odolný vůči korozi;
• poměrně vysoké náklady.

Výrobky z nerezové oceli jsou nejběžnější možností mezi specializovaným nádobím.

• stylový vzhled, který dokonale zapadne do každého interiéru kuchyně;
• jsou lehké ve srovnání s litinou a snadno se používají;
• snadno se čistí;
• vysoká pevnost;
• neoxidují, mohou se v nich uchovávat potraviny.

• pokud je tloušťka dna nedostatečná, výrobky se mohou spálit;
• potíže s udržením původního vzhledu, sklon k tvorbě pruhů a skvrn.

Smaltované výrobky – optimální volba, pokud jsou vybaveny feromagnetickou základnou dostatečné tloušťky.

• nízká hmotnost;
• vysoká pevnost;
• cenová dostupnost.

Mezi jediné nevýhody patří časté případy vypouklého dna, které výrazně ovlivňuje snížení účinnosti kamen. Proto zkontrolujte spodní povrch se zvláštní pozorností. Zvolte větší tloušťku.

Jakému nádobí byste se měli vyhnout?

Nemůžete používat nádobí vyrobené z následujících materiálů:

Tyto materiály nejsou magnetické, takže se nádobí jednoduše nezahřeje. Patří sem i výrobky z mosazi. Mosaz má tu vlastnost, že je přitahována k magnetu, ale částice jsou tak malé, že účinnost ohřevu je velmi nízká.

Pokud máte stále rádi pokrmy z těchto materiálů, pak hledejte pokrmy mezi kombinovanými možnostmi se speciální ikonou.

Alternativní možnosti

Kombinované materiály

Výrobci se postarali i o ty, kteří milují kuchyňské náčiní z jiných materiálů, a opatřili je dnem vhodným pro použití na indukční varné desce:

hliník s ocelovým dnem;

keramika s vrstveným feromagnetickým dnem;

vyrobeno ze skla se speciální povrchovou úpravou.

Adaptéry

Abyste se vyhnuli úplné výměně veškerého nádobí nebo alespoň tento okamžik odložili na nějakou dobu, můžete si zakoupit adaptér. Jedná se o disk, který nahrazuje feromagnetické dno běžného nádobí a mění indukční vařič na elektrický. V tomto případě můžete použít nádobí z jakýchkoli materiálů, ať už je to keramika, sklo nebo kov.

Stojany se dodávají v různých průměrech, kvalitě a materiálech. Průměr kotouče se volí podle velikosti hořáku a nádobí. Přítomnost rukojeti vyrobené z materiálu, který není náchylný k zahřívání, bude významnou výhodou, která zvyšuje snadnost použití adaptéru.

Stojí za zvážení, že rychlost vaření se může mírně snížit. Adaptér funguje jako tepelný vodič a dochází k částečným tepelným ztrátám. Což ve svém důsledku vede ke sice malé, ale přesto zbytečné ztrátě času a elektřiny.

Jak si vybrat

Účinnost sporáku do značné míry závisí na správném výběru nádobí.

Doporučení při výběru:

• Při výběru nového nádobí hledejte nápis Induction a pětispirálový symbol vyrytý na spodní straně položek. Pokud tyto mezinárodní značky chybí, nespěchejte, abyste je opustili. Vhodnost lze zkontrolovat i pomocí běžného magnetu, který byste si měli vzít s sebou z domova. Umístěte magnet na dno pánve. Nenoste ho ke stěnám, mohou být z jiného materiálu, což ale nevadí.
• Průměr nádobí musí odpovídat velikosti hořáku. Největší účinnost procesu je zajištěna, když dno misky pokrývá alespoň 80 % plochy. Minimální průměr výrobku, se kterým si indukční vařič poradí, je 12 mm. Nedoporučuje se používat příliš velký průměr dna, stejně jako čtvercové, obdélníkové nebo oválné tvary. Vyčnívající oblasti se nezahřívají a doba vaření se prodlužuje.
• Kromě feromagnetičnosti věnujte pozornost tloušťce, která by měla být od 2 do 10 mm, a vícevrstvému ​​charakteru podkladu. Například tenké dno smaltovaných pánví, které je také magnetické, se může vysokými teplotami rychle zdeformovat, po čemž bude provoz nemožný. Nepravidelnosti neumožňují těsný kontakt s varnou deskou a způsobují poruchy zařízení, které se projevují hlukem, praskáním a hučením.

Jak používat a pečovat

Péče o nádobí pro indukční sporáky není náročná. Jako každý kuchyňský spotřebič lze mýt v myčce na nádobí. Vyžaduje pouze jemné zacházení. Pro prodloužení životnosti je třeba dodržovat některá pravidla:

1. Nenechávejte prázdné hrnce nebo pánve na hořáku, který je zapnutý. Mohlo by dojít k poškození celistvosti nepřilnavé vrstvy.
2. Používejte jemné čisticí prostředky. Použití abrazivních prostředků může poškodit integritu spodního povlaku;
3. Čistěte až po úplném vychladnutí. Náhlá změna teploty může vést ke vzniku trhlin v nátěru.

Indukční sporák patří mezi moderní a pohodlné typy kuchyňských spotřebičů. Je vysoce efektivní, zabírá minimum místa v kuchyni a poskytuje vyšší úroveň bezpečnosti. Při nákupu vybavení se však vyplatí zjistit si předem, jaké nádobí je pro indukční sporák vhodné. Ne všechny hrnce a pánve jsou ohřívány elektromagnetickou indukcí, proto je potřeba ke spotřebičům zakoupit i vhodné kuchyňské náčiní.

Proč potřebujete speciální nádobí pro použití na indukčním sporáku?

Běžné plynové sporáky ohřívají pánve pomocí otevřeného plamene, který přenáší teplo na jídlo přes dno. Indukční modely fungují jinak. Při použití spirála pod jejich základnou generuje vířivé proudy, které vedou k vytváření tepla na disku nádoby a ohřívají jej bez ohřevu hořáku. Jinými slovy, deska vytváří magnetické vlny, které přispívají ke vzniku elektrického proudu.

Chcete-li používat indukční zařízení, musíte mít nádoby, které mají feromagnetické vlastnosti. Keramické nebo hliníkové pánve takové úkoly nezvládnou, a proto je nelze použít k vaření na indukčním povrchu. Zda je nádobí vhodné pro indukční panely, můžete zkontrolovat pomocí magnetu. Stačí jej připevnit na dno nádoby – pokud se magnet přichytí, můžete v takové nádobě vařit.

Základní požadavky na nádobí

Aby nádobí pro indukční sporák efektivně řešilo problémy s vařením, musí splňovat následující požadavky:

• spodní průměr nesmí být menší než 12 cm;
• tloušťka dna by měla být od 2 do 6 milimetrů;
• Vnitřek hrnců a pánví musí mít nepřilnavou vrstvu;
• dno nádobí je celokovové nebo sestává z několika druhů materiálů;
• Jako vnější vrstva se používají feromagnetické slitiny.

Jaký typ nádobí se používá na indukčním sporáku?

Při výběru produktu na vaření vždy věnujte pozornost symbolu indukce. Tento symbol lze nalézt na následujících typech nádobí:

• Litina – vyznačuje se dlouhodobou tepelnou odolností a odolností vůči chemikáliím. Mezi nevýhody patří křehkost a velká hmotnost.
• S keramickým dnem – neabsorbuje pachy potravin, snadno se čistí, je odolný proti mechanickému poškození. Jsou ale poměrně drahé a lze je použít pouze pro ohřev do 450 °C.
• Vyrobeno z nerezové oceli – nebojí se koroze, pomáhá zachovat prospěšné vlastnosti potravin a lze jej použít k ukládání nádobí. Pokud ale nepřilnavý povlak nebude, jídlo v něm se připálí.
• Smaltované – vyrobené z litiny nebo kovových slitin a potažené smaltem, který chrání povrch před oxidací.
• Sklo – má atraktivní vzhled, ale jako každé sklo se může rozbít nebo prasknout.
• Hliník/měď – spojuje atraktivní vzhled, hygienu, vysokou tepelnou vodivost, ale odborníci nedoporučují v ní potraviny nechávat delší dobu.

Označování nádobí

Aby kupující pochopili účel kuchyňského náčiní, používají výrobci na nádobí speciální indukční symbol. Nemá jasně dohodnutý design, ale obsahuje nápis „indukce“ a piktogram v podobě 5 závitů elektromagnetického vinutí. Pokud na rychloměru nebo pánvi vidíte podobné symboly, znamená to, že je vhodný pro indukční sporáky.

Pravidla pro péči o nádobí pro indukční sporáky

Aby vaše kuchyňské náčiní vydrželo co nejdéle, dodržujte následující doporučení pro péči o něj:

• Při mytí není vhodné používat prášky nebo pasty, zejména s abrazivními částicemi. Je lepší používat jemné čisticí prostředky.
• Chcete-li odstranit usazeniny z hliníkové pánve, můžete ji otřít vatou namočenou v octě.
• Abyste předešli korozi litinové pánve, pomůžete ji po umytí otřít do sucha.
• Aby nedošlo k poškození povrchu sporáku při vaření, položte pod pánev list papíru. Tento hrot je vhodný pro nádobí vyrobené ze všech materiálů kromě litiny.

Vezměte prosím na vědomí, že pro použití jakéhokoli nádobí na indukčním sporáku existují speciální adaptéry. Takové adaptéry jsou vyrobeny ve formě disku, který je instalován na hořáku a poskytuje potřebné magnetické vlny. Ale stojí za zvážení, že doba vaření při jeho použití se může výrazně zvýšit.

Pokud požadujete kvalitní indukční sporáky, využijte nabídky firmy TECHNO-TT. Nabízíme širokou škálu spolehlivého vybavení, které je ideální pro použití v kuchyni. Odborníci poradí s vlastnostmi produktu a podrobně vám řeknou, jaké nádobí lze použít na indukčním sporáku. Chcete-li kontaktovat manažery, zanechte žádost o zpětnou vazbu nebo zavolejte
+7 (495) 702-98-78, +7 (496) 519-56-71

Doporučené články

Požadavky na technické vybavení školní jídelny. Jak vybrat vybavení do školní jídelny. Kde koupit vybavení do školní jídelny.

Malé děti jsou citlivější na kvalitu jídla. Chcete-li zajistit zdravou výživu v mateřské škole, zabránit otravám a infekčním onemocněním přenášeným jídlem, musíte kuchyň správně vybavit.

Každá profesionální kuchyně, stravovací jednotka, potravinářská dílna vyžaduje kompetentní výběr neutrálního vybavení. Různé stoly, police, umyvadla a další interiérové ​​předměty pomáhají racionálně organizovat pracoviště. Neutrální vybavení je nezbytné pro kompaktní skladování kuchyňského náčiní, nářadí, nádobí a pro práci s produkty. Správný design interiéru zvýší produktivitu kuchařů.

• Chlazené stoly
• Mrazicí stoly
• Salátové stoly
• Pizzové stoly
• Na sudy
• Chladicí stoly pro topná zařízení
• Mrazící stoly pro topná zařízení
• Stolní chlazené vitríny