Jak poznat špatný med?

Prodejců medu je více, ale přírodního medu je vystaveno méně! Výrobci padělaného medu jdou do takových extrémních délek. V honbě za objemy prodeje a výnosy ustupuje kvalita produktu a jeho přirozenost do pozadí. Podívejme se blíže na druhy falšovaného medu.

Druhy falešného medu

• Přírodní med s přísadami. Do včelího medu se přidává cukrový sirup čajové barvy, řepná melasa, křída, škrob, mouka atd. Pokud se použijí chemická zahušťovadla a dochucovadla, může být výsledek mnohem škodlivější než obyčejný cukr a mouka.
• Umělý med. Vyrábí se z řepného nebo třtinového cukru, dále z rostlinné šťávy (meloun, meloun, kukuřice) s následným barvením. Tento „med“ neobsahuje užitečné enzymy, ale je obtížné ho odlišit od přírodního medu vzhledem a chutí.
• Med po krmení včel cukrovým sirupem. „Vynalézaví“ včelaři umisťují ke svým úlům krmítka s cukrovým sirupem. Včely si s produkcí nektaru hlavu nelámou a med kvasí z cukru. Výsledný produkt je bělavý, obtížně krystalizuje a postrádá mnoho prospěšných vlastností. Padělek v něm někdy nedokáže odhalit ani laboratoř. Proto je tak důležitá pověst výrobce, o jejíž integritě nemůžete pochybovat.
• Rozpuštěný a zahřátý přírodní med. Aby med získal prodejný vzhled, loňská „sklizeň“ se zahřívá a při zahřívání je zbavena všech cenných vlastností. Nezralý med lze zahřát, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Výrobek po takovém podvodu má karamelovou chuť, charakteristickou nahnědlou barvu a velmi bolest v krku. A za studena tvoří skelná vlákna. Zahřátý med je čistý a průhledný, není v něm ani stopa po pylových zrnkách nebo suspendovaných částicích, stejně jako blahodárných enzymech, mikroelementech a vitamínech.

O tom, jak vybrat ten správný med v obchodě, jsme již psali. Med je však produkt, jehož nákup by se měl řídit zásadou „důvěřuj, ale prověřuj“. Chcete-li identifikovat podvod, můžete produkt odeslat do laboratoře. Nebo se můžete dočasně stát alchymistou a ověřit si pravost medu přímo doma. Nejběžnější jsou nástroje a materiály.

14 způsobů, jak identifikovat skutečný med

Metoda 1. Použití čaje

Přidejte lžíci medu do šálku čaje. Nápoj mírně ztmavl, není tam žádný sediment – pokračujte v pití čaje, nebyli jste oklamáni medem.

Metoda 2. Použití papíru a zápalek

Zapalte list čistého papíru s kapkou medu. Papír je spálený, kapka nedotčená – med je dobrý. Med hoří, tmavne a taje – včely jasně sežraly cukrový sirup.

Metoda 3. Použití chleba

Ponořte kousek čerstvého chleba do jantarové pochoutky na 5 minut. Chléb vůbec nezvlhl, ale pouze ztvrdl – zafungovaly hygroskopické vlastnosti přírodního medu. Změkčená střídka indikuje přítomnost cukrového sirupu.

Metoda 4. Použití kravského mléka

Smíchejte med s horkým mlékem. Falešný med smíchaný se spáleným cukrem se srazí, správný med klesne ke dnu a rozpustí se.

Metoda 5: Použití savého papíru

Naneste kapku medu na savý papír na 2-3 minuty. Na zadní straně je vodová značka – koupili jste nekvalitní výrobek s příměsí cukrového sirupu nebo vody.

Metoda 6. Použití octa

Zřeďte 1 polévkovou lžíci. med 1/2 šálku destilované vody, přidání 3 kapek stolního octa. Po promíchání uvidíte bubliny – to je křída přidaná k produktu „vaří“.

Metoda 7. Použití jódu

Smíchejte 1 polévkovou lžíci medu s 1/2 šálku horké vody a 3 kapkami jódu. Tekutina se zbarvila jasně do modra – prodejce nešetřil škrobem ani moukou u medu.

Metoda 8. Použití amoniaku

Místo jódu z předchozího způsobu přidejte amoniak. Tekutina zbělala hnědou usazeninou – to je med se škrobovým sirupem.

Metoda 9. Použití drátu z nerezové oceli

Zahřejte drátek a rychle jej ponořte do medu. Až to vyndáš, podívej se na to. Drát je čistý – gratuluji, pozvěte své přátele na čaj s medem. Na drátku je lepkavá hmota – vyberte si jiného dodavatele medu.

Metoda 10. Použití ohně

Držte lžíci se sladkostí nad otevřeným plamenem. Med pálí – jeho kvalita zanechává mnoho přání.

Metoda 11. Pomocí chemické tužky

Užitečným nástrojem je chemická tužka. Při kontaktu s vlhkostí mění barvu. Ponořte do medu. Změnila se barva – výrobek obsahuje vodu, takže výroba medu by se bez cukrového sirupu neobešla.

Metoda 12. Použití methylalkoholu

Rozpusťte v 5 lžičkách. destilovaná voda 1 lžička. med a přidejte 6 lžiček. alkohol Vidíte bílo-žlutou sraženinu – med obsahuje cukrový sirup.

Metoda 13. Použití dusičnanu stříbrného (pro zapálené alchymisty)

Med zalijte horkou destilovanou vodou v poměru 1 ku 2, přidejte 3 kapky roztoku dusičnanu stříbrného. Nedochází k usazeninám ani zákalu – výrobek neobsahuje přidaný cukr. Kapalina se stala

zakalený s bělavým povlakem – med je oslazený.

Metoda 14. Použití etheru (Pozor! Pro zkušené chemiky!)

Rozemlete s 1 lžičkou. med trochu éteru. Roztok přefiltrujte do šálku, odpařte z něj vlhkost a ke zbytku přidejte 2-3 kapky čerstvého 1% roztoku resorcinolu a kyseliny chlorovodíkové. Nečistota se zbarvila do červena nebo oranžova – prodejce med zahříval.

Doufáme, že naše rady vám pomohou koupit pouze skutečný a chutný produkt. Ať je na vašem stole vždy med s tou sluneční vitální energií, která přichází z květiny k člověku!