Jak pěstovat a pečovat o pomerančovník Calamondin | KVITOFOR

Pomerančový strom calamondin, jinak nazývaný citrus calamondin, filipínská limetka, calamansi lime nebo acid orange, je malý stálezelený strom s lesklými, středně zelenými listy. Po bílých, voňavých, hvězdicovitých květech následují velmi atraktivní malé žlutooranžové plody, které se používají jako citrony nebo limetky do nápojů a jídel nebo se jedí syrové pro sladkokyselou chuť, chuť někde mezi citronem a citronem.

Calamondin pomeranč pěstujte v terakotovém květináči na chráněném místě na plném slunci a na zimu jej přemístěte do interiéru na chladné světlé místo, dokud nehrozí mrazy. Prořezávejte na jaře a krmte každý týden během vegetačního období, které pokračuje i přes zimu.

Kde pěstovat calamondinový pomeranč

Ze všech citrusových plodů je calamondin pomeranč nejodolnější vůči nízkým teplotám až do -5ºC. Ale i v těch nejmírnějších oblastech je nejlepší pěstovat ji v květináči, abyste měli pod kontrolou podmínky růstu a poskytli jí úkryt nebo ji v zimě přemístili dovnitř. Venku umístěte květináč na světlé, chráněné místo na plné slunce nebo částečný stín. Uvnitř ji umístěte na chladné místo bez mrazu s dostatkem světla.

Jak zasadit calamondinový pomeranč

Stejně jako všechny citrusové stromy potřebuje calamondin pomeranč dobře propustnou, mírně kyselou půdu. Zasaďte do terakotového květináče s drenážními otvory, protože je méně pravděpodobné, že se podmáčí.

Jak se starat o calamondinový pomeranč

Calamondin je relativně odolný vůči suchu a je lepší jej zalévat pod vodou než přelévat. Zalévejte po celý rok a mezi zavlažováním nechte vrchních 10 cm kompostu vyschnout. Do vody přidejte speciální tekuté hnojivo na citrusové plody, na jaře a v létě plnou dávku a na podzim a v zimě poloviční dávku. Pokud nemáte chladnou zimní zahradu nebo mrazuvzdorný skleník, přineste si Calamondin pomeranč dovnitř – jsou to citrusové plody, které nejvíce snášejí suchý vzduch v našich vytápěných domácnostech, ale budou mít prospěch z pravidelného mlžení nebo umístění do mělké vody. . podnos s vrstvou oblázků, čerstvě pokrytých vodou, která se odpařuje do listů a zvyšuje vlhkost. Každý rok odstraňte vrchní 3-4 cm zeminy, dávejte pozor, abyste nepoškodili kořeny. a nahradit zahradním nebo citrusovým kompostem (komposty pro všeobecné použití jsou obvykle příliš zásadité). Přesazujte každé tři roky na jaře, pokaždé přemístěte o něco větší květináč, dokud nedosáhnete maximální velikosti, kterou lze snadno přemístit (v tomto okamžiku je důležitější každoroční krmení a pravidelné krmení).

Jak sklízet calamondinový pomeranč

Plody od prosince bobtnají a dlouho dozrávají, s nástupem jara jsou oranžovější a sladší. Když je calamondin zralý, poznáte, když oranžové ovoce změkne, ale pokud ho plánujete jíst, je nejlepší ho sklízet brzy, protože nejlépe chutná, když je ještě pevný a mění se ze žluté na oranžovou. Abyste nepoškodili tenkou slupku plodu, odstřihněte jej z větve nůžkami nebo nůžkami.

Jak prořezávat calamondinový pomeranč

Pomerančovník Calamondin se může dožít více než 50 let a na otevřeném prostranství dorůstá výšky až sedmi metrů. Strom pěstovaný v kontejneru prořezejte, abyste omezili jeho šíření (1 m až 3 m), aby jej bylo možné snadno přemístit na přezimování a snadno se k ovoci dostat. Prořezávání také podporuje tvorbu květů a plodů na zbývajících větvích. Na jaře prořízněte střed rostliny, aby se dovnitř dostalo světlo a vzduch, a odstraňte větve, které vypadají suché, tenké nebo postrádající sílu. Vystřihněte všechny přísavky, které se objeví na základně rostliny. V září znovu prořezejte, aby rostliny měly požadovanou velikost.

Jak propagovat calamondinový pomeranč

Calamondin pomeranč lze množit z řízků z měkkého dřeva odebraných na jaře. Vezměte 20centimetrové řízky větví bez květů a plodů. Odstraňte všechny listy kromě vrchních listů a umístěte je do hrnce s volně odtékajícím kompostem. Zakryjte plastovým sáčkem nebo květináčem, abyste vytvořili mini skleník a položte na světlý parapet. Během čtyř týdnů začne váš řízek vytvářet nové listy, což naznačuje, že se usadil. Odstraňte igelitový sáček a pečujte o rostlinu stejně jako o zasazený strom a znovu vysaďte, jakmile se vyvine kořenový bal.

Calamondin pomeranč je samosprašný a snadno roste ze semen. Nechte pár plodů na stromě, dokud nezměknou a slupky nebudou mít tmavě oranžovou barvu. Semena vyjměte z dužiny, osušte papírovou utěrkou, zasejte 2 cm hluboko do vlhkého semenného kompostu a skladujte při 60°C. Ke klíčení dochází do tří týdnů.

Pomerančovníky Calamondin neuvěřitelně rychle dozrávají a do dvou let budete mít plody! Mladé rostliny však spotřebují mnoho energie na produkci plodů, proto je ztenčujte, aby v prvních letech produkovaly méně, ale větších plodů.

Škůdci a nemoci

Přemokření způsobuje žloutnutí listů, studený průvan způsobuje opadání listů a přemokření způsobuje zvlnění listů. Žluté listy mohou být také známkou svilušky červené, kterou lze kontrolovat zvýšením vlhkosti kolem rostliny. Citrusové moučnice a šupinový hmyz způsobují slepování listů a lze je potlačit občasným omytím listů mýdlovou vodou.

Sdílejte na sociálních sítích:

Nejnovější publikace

Jak pěstovat maliny

S množstvím šťavnatých malin v létě a na podzim jsou sezónní pochoutkou, kterou si nesmíte nechat ujít. Proč ale utrácet majlant za košíky v supermarketu, když si doma nebo na zahradě můžete snadno vypěstovat lahodné maliny?

Jak pěstovat ovocné stromy

Pěstování ovocných stromů je zábavné a obohacující. A na výběr je obrovský výběr, včetně hybridních zakrslých ovocných stromů, kterým se daří v nádobách, až po tradiční ovocné stromy v plné velikosti, které uživí celou rodinu na roky.

Jak pěstovat narcisy

První známkou jara je pro mnohé často výskyt narcisů. Obvykle přilétají kolem konce února a často jsou považovány za předzvěsti jara. Cibule jsou poměrně odolné, což jim pomáhá přežít chladné zimní měsíce.

Kumquat je jedlé ovoce pocházející z jihovýchodní Číny, kde bylo poprvé domestikováno. Svým tvarem a barvou připomíná pomeranč, ale je velmi malý – velikost olivy. Kumquaty jsou obvykle kulaté nebo podlouhlé.

Kumquaty patří do čeledi Rutaceae, která zahrnuje rod Citrus a všechny známé plody, které mu odpovídají. Technicky vzato, kumquaty nejsou citrusové plody, i když sdílejí zřejmé citrusové vlastnosti. Spíše jsou zařazeni do vlastního rodu Fortunella, pojmenovaného po slavném dovozci kumquatu Robertu Fortuneovi. Název „kumquat“ pochází z kantonského slova gām gwāt, což znamená „zlatý pomeranč“ nebo „zlatá mandarinka“.

Nejchutnější odrůdy mají jedlou slupku a dužinu a jsou dost sladké, aby se daly jíst čerstvé. Kumquat má výrazně citrusovou chuť. I když je trochu sladké, dominuje kyselá a kořeněná chuť. Slupka kumquatu je vlastně nejsladší částí ovoce.

Není známo, jak dlouho se toto ovoce pěstuje, ale nejstarší zmínka o něm pochází z 1178. století v Číně. Popis tohoto ovoce je obsažen v „Monografii pomerančů“ od starověkého čínského učence Han Yen-zhi v roce XNUMX před naším letopočtem. Kumquat byl přivezen z Číny do Japonska, kde se stal a stále zůstává velmi populární.

Přestože byl kumquat po staletí základní potravinou v zemích jihovýchodní Asie, jako je Čína, Japonsko, Indie a Tchaj-wan, do Evropy se dostal až v polovině 1800. století. V roce 1846 přivezl skotský botanik Robert Fortune kumquaty do Londýna. Fortune byla později poslána zpět do Číny Britskou Východoindickou společností, aby ukradla čínská obchodní tajemství o výrobě čaje. Kumquaty dosáhly jihu Spojených států v roce 1850.

Kumquaty se v současnosti pěstují v Číně, na Tchaj-wanu, v jihovýchodní Asii, Japonsku, Řecku, na Floridě a v Kalifornii. V Rusku je lze nalézt na pobřeží Černého moře. Jedná se o polotropické stromy nebo keře, které špatně snášejí chlad. Přestože snesou nízké teploty, v teplých podnebích produkují větší, sladší plody. Kumquaty jsou nejmenší a nejmrazuvzdornější z jedlých citrusových plodů. Kumquat lze pěstovat jako pokojovou rostlinu uvnitř nebo venku, pokud je k dispozici teplé a slunné místo, kde může přezimovat.

Kumquat je symbolem bohatství a štěstí v několika asijských kulturách. Kumquatové stromy s ovocem v květináčích jsou ozdobou při oslavách čínského nového roku v jihovýchodní Asii. Tradici lze přirovnat ke zdobení vánočních stromků. Kromě toho se plody kumquatu používají při mnoha asijských obřadech. V čínštině se ovoce nazývá jinju, v japonštině se nazývá kinkan. V Japonsku se kumquat často pěstuje jako okrasný živý plot.

Kumquaty je nejlepší jíst od listopadu do března. Zralé plody jsou pevné, jasně oranžové nebo žlutooranžové a mají hladkou slupku. Vyhněte se nazelenalým kumquatům s vrásčitou kůží.

Existuje několik odrůd kumquatu, ale nejběžnější jsou Nagami a Meiwa. Nagami je malá stálezelená rostlina s tmavě zelenými listy, která je nenáročná na péči. Kromě ovoce vytváří strom také bílé, sladce vonící květy. Nagami je obecně kyselejší než Meiwa. Meiwa je sladší a kulatější než Nagami. Odrůda Meiwa je nejběžnější v Číně.

Odrůda Hong Kong se pěstuje komerčně po celý rok (často nazývaná „zlatá fazole“), ale vyskytuje se také ve volné přírodě. Plody jsou poměrně malé, s velkými semeny a velmi kyselé. Jsou široce rozšířeny v Číně, ale v západních zemích jsou považovány spíše za okrasnou rostlinu.

Díky selekci se objevily odrůdy jako Fukushu, Mandarinquat a Limequat.

Fukushu je kříženec kumquatu a mandarinky. Větší než obyčejný kumquat, má zploštělý, kulatý tvar a hladkou slupku, takže je ideální pro kandované ovoce.

Mandarinquat je kříženec kumquatu a mandarinky. Podlouhlého tvaru, vzhledově podobný malým tangelom.

Limequat je kříženec limetky a kumquatu. Kůra je hladká a světle žlutá, s kyselou chutí.

Kumquaty mají nízký obsah kalorií, přičemž každé ovoce obsahuje asi 13 kalorií. To je asi 70-90 kalorií na porci. Může pomoci v boji proti obezitě a souvisejícím poruchám.

100 gramů kumquatu (nebo asi pět malých plodů) obsahuje přibližně:

• Kalorie: 71
• Sacharidy celkem: 15,9 g
• Vláknina: 6,5 g
• Cukr: 9,4 g
• Celkový tuk: 0,9 g
• Bílkoviny: 1,9 g
• Cholesterol: 0 mg
• sodík: 10 mg (0,4 % DV*)
• Vitamín C: 43,9 mg (73 % DV*)
• Mangan: 0,1 mg (7 % DV*)
• Vápník: 62 mg (6 % DV*)
• Vitamín A: 290 IU (5 % DV*)
• Draslík: 186 mg (5 % DV*)

*Denní hodnota: Procenta jsou založena na dietě s 2000 XNUMX kaloriemi za den.

Malý kumquat má velkou nutriční hodnotu. Zařazení tohoto ovoce do jídelníčku může pomoci při hubnutí, zlepšení trávení a posílení imunity. Kumquaty bohaté na vitamín C a vlákninu dávají zabrat i dalšímu, známějšímu čerstvému ​​ovoci. Obsahují vápník, vitamín A, riboflavin, železo, mangan a draslík. Kumquaty jsou také bez cholesterolu a mají nízký obsah tuku a sodíku. V tradiční čínské medicíně se věří, že kumquaty pomáhají při bolestech v krku, nadměrném hlenu a kašli.

Protože tělo nevytváří vitamín C přirozeně, musí být získáváno z potravin, jako jsou kumquaty. Je důležitý pro: cévy, chrupavky, svaly, kosti. Vitamin A je důležitý pro zrak, růst, reprodukční funkce, imunitu a je také antioxidantem. To znamená, že chrání vaše buňky před poškozením volnými radikály, molekulami, které vaše tělo produkuje a které mohou vést k srdečním problémům, rakovině a dalším nemocem. Rozpustná vláknina, která se rozpouští ve vodě a nachází se v citrusových plodech, jako je kumquat, může snižovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi.

Některé studie naznačují, že konzumace potravin s vysokým obsahem antioxidantů, zejména kumquatů, může snížit riziko rakoviny, protože antioxidanty pomáhají opravit poškození DNA spojené s různými typy onemocnění. Vědci také zjistili, že konzumace několika kumquatů denně může bojovat proti stresu a stimulovat přirozené zabíječe (NK) buňky, které pomáhají zbavit se rakovinných buněk a dalších buněk infikovaných viry.

Někdy syrové ovoce obsahuje zárodky, které mohou způsobit onemocnění, jako je salmonela, E. coli a listeria. Nejlepší způsob, jak se těmto bakteriím vyhnout, je vařit kumquat. Pokud ji ale chcete jíst syrovou, důkladně ji omyjte pod tekoucí vodou. Měli byste si také umýt ruce a veškeré kuchyňské náčiní nebo povrchy, které jste použili před a po manipulaci s kumquatem. Udržujte ovoce mimo syrové potraviny, jako je maso, drůbež a mořské plody.

Přestože jsou citrusové plody pro většinu lidí bezpečné, byly na ně hlášeny alergické reakce. Pokud zaznamenáte jakékoli příznaky potravinové alergie – kopřivku, zarudnutí, svědění nebo otok – okamžitě přestaňte používat a poraďte se se svým lékařem.

Kromě toho jsou kumquaty velmi bohaté na vlákninu. I když je to jistě zdravé, příliš rychlé zvýšení příjmu vlákniny může vést k nežádoucím vedlejším účinkům, jako je nadýmání, křeče a průjem. Nezapomeňte postupně zvyšovat příjem a pijte hodně vody, abyste zhodnotili svou toleranci a snížili riziko nežádoucích účinků. Pokud se vyskytnou nežádoucí příznaky, můžete zvážit snížení příjmu.

Kumquaty jsou jediné citrusové ovoce, které lze jíst se slupkou a tak dále. Slupka je navíc sladší než kyselá šťáva uvnitř. Kumquat můžete také oloupat a jíst jako pomeranč. Semena v kumquatech jsou jedlá, takže jestli je necháte nebo ne, je na vás.

Kumquaty se obvykle konzumují syrové, dělají se z nich džem nebo kandované. Slupka a dužina spolu vytvářejí nádherný sladkokyselý kontrast. Jde o všestranné ovoce, které se dobře hodí do sladkých i slaných pokrmů.

Pokud jde o sladkost, kumquat se dobře kombinuje s čokoládou, vanilkou, mátou a dalším ovocem, jako jsou hrušky a brusinky. Díky sladké, ale kyselé chuti kumquatu je ideální pro džemy. Jako bonus navíc obsahují semena ovoce pektin, díky kterému bude džem obzvlášť hustý.

Kumquat lze nakládat, což si zachová část své sladkosti. A silná kyselost dělá z ovoce skvělý doplněk k vydatným masitým pokrmům, zejména hovězímu nebo jehněčímu. Jak se polévka vaří, intenzivní chuť kumquatu začne měknout, jak změkne samotné ovoce.

Kumquat lze kombinovat s kachnou, vepřovým masem, kuřecím masem, rybami, sýrem, zeleninou a obilninami. Zkuste kumquaty nakrájet na velmi tenké plátky (odstraňte všechna semínka) a vhoďte je do kapustového salátu spolu s opečenými slunečnicovými semínky nebo mandlemi. Nebo přidejte nakrájené kumquaty do svého oblíbeného obilného salátu. Kumquaty jsou vynikající jako náplň do ryb (např. lososa) a jsou skvělé do indických chutney a také se dobře hodí k tvrdým slaným sýrům.

Z čerstvých kumquatů si dokonce můžete připravit čaj, o kterém se říká, že pomáhá léčit ošklivé zimní nachlazení. Kandované kumquaty jsou skvělou sváteční pochoutkou nebo ozdobou koktejlů.

V Číně se z kumquatů vyrábí čaj s medem a zázvorem, který pomáhá léčit nachlazení a chřipku. Konzervované kumquaty se vyvážejí z Tchaj-wanu a často se podávají jako dezert v čínských restauracích.

V Japonsku se kumquaty také po staletí používají jako domácí lék na bolesti v krku a nachlazení. Kumquaty v sirupu jsou v Japonsku novoroční pochoutkou. Sladké a kyselé ovoce pomáhá vyvážit slanou chuť osechi (speciální pokrmy podávané na Silvestra), vyrobeného ze sójové omáčky, soli a miso.

V 19. století byl kumquat poprvé přivezen na řecký ostrov Korfu. Postupem času se toto ovoce stalo základem místní kuchyně. Nyní se používá v různých tradičních pokrmech, včetně sladkostí, džemů a likérů. Jedním z nejoblíbenějších produktů z kumquatu je likér zvaný kumquachello, který se vyrábí namáčením ovoce v alkoholu s přidaným cukrem. Kromě likéru místní vyrábějí sladkosti s příchutí kumquatu, včetně „loukoumiye“ (turecký med), marmelády a džemy a kandovaný kumquat.

Kromě svého kulinářského využití se kumquat na Korfu používá k léčebným účelům. Má se za to, že má antioxidační vlastnosti a často se používá k léčbě nachlazení, kašle a dalších respiračních onemocnění.

Kumquat je na ostrově tak populární, že jej místní pěstují, aby si ozdobili své domovy. Stala se symbolem kultury a dědictví ostrova. Každý rok se zde koná Kumquat Festival s místním jídlem, hudbou a místním řemeslným jarmarkem.

Kumquaty se bohužel od ostatních citrusových plodů liší tím, že nemají tak dlouhou trvanlivost. Tenká slupka činí kumquaty zranitelnějšími než pomeranče a citrony. Pokud potřebujete skladovat kumquaty na několik dní, můžete je uchovávat v papírovém sáčku při pokojové teplotě. Dobře se uchovávají ve vzduchotěsném sáčku v lednici až týden.

Kůra kumquatu je mnohem méně hořká než u jiných citrusových plodů, takže sušené plátky tohoto ovoce jsou ideální pro svačinu. Recept na sušení kumquatu nelze použít pro jiné citrusové plody.

Nejprve si předehřejte troubu na 90°C. Kumquaty nakrájejte na tenké plátky a uložte na plech vhodný do trouby. Jakmile je trouba předehřátá, vložte plátky do trouby na celkem 2 hodiny a v polovině vaření kumquaty otočte. Před použitím nebo uložením nechte 10 minut vychladnout na pečicím plechu. Po úplném vychladnutí lze plátky skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 2 týdny.

Pokud dáváte přednost použití sušičky potravin, rozložte plátky na plechy na pečení. Spotřebič nastavte na 70 °C nebo režim „sušené ovoce“. Sušte asi 3 hodiny. Pokud jsou plátky tlustší než 0,6 cm, prodlužte dobu vaření.

• 12 kumquatů
• Sklenice cukru 1
• Sklo vody 1 / 2

• Umyjte kumquaty. Nakrájejte je příčně na tenká kolečka. Odstraňte a zlikvidujte všechna semena, na která narazíte. Vložte plátky kumquatu do misky.
• V malém hrnci připravte jednoduchý sirup tak, že přivedete cukr a vodu k varu na středním plameni. Neustále míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
• Plátky kumquatu v misce přelijte ještě teplým jednoduchým sirupem. Jemně promíchejte, aby byly všechny plátky kumquatu potaženy sirupem. Ovoce necháme v sirupu při pokojové teplotě 1 hodinu.
• Předehřejte troubu na 80°C. Případně můžete použít sušičku nastavenou na 70 °C (schnutí bude trvat trochu déle).
• Sceďte tekutinu z kousků kumquatu do cedníku nastaveného nad velkou mísou (sirup s citrusovou příchutí si určitě uschovejte pro jiné použití – vyzkoušejte ho do koktejlů nebo jej použijte ke konzervaci celých kumquatů).
• Plech vyložte pečícím papírem. Plátky kumquatu potažené sirupem položte na plech v jedné vrstvě a ujistěte se, že se žádný z kousků nedotýká. Kandovaný kumquat pečte 1 hodinu a 10 minut.
• Vyjměte plech z trouby. Otočte každý kousek kandovaného kumquatu. Pečte dalších 10 minut.
• Nechte kandované kousky kumquatu úplně vychladnout, než je přenesete do skladovacích nádob. Pokud jsou chráněny před vlhkostí a horkem, vydrží několik měsíců.

• Nakrájejte si hrst kandovaných kumquatů a přidejte je do jakéhokoli receptu na ovocný sorbet nebo sicilský dezert granita. Zvláště dobré jsou s malinami nebo ostružinami.
• Kandované plátky kumquatu vtlačte do polevy na čokoládový dort.
• Stejná technika funguje skvěle i s tvarohovým koláčem: jednoduše zatlačte „kolečka“ kumquatu do povrchu tvarohového koláče a vytvořte pěkný vzor.