Jak pálivá paprika působí na klouby?

Pomáhá vám pálivé koření zhubnout? Jak kořeněné jídlo ovlivňuje trávení?

Promluvme si s výživovým poradcem.

Koření je produkt, který je v každé kuchyni. Nezáleží na tom, zda je přidáte do všech jídel nebo pouze při přípravě pilafu jednou za měsíc, nebude na škodu vědět o výhodách a škodách horkého koření.

Představujeme šest populárních názorů na kořeněná jídla a zjistíme, které z nich jsou pravdivé a které ne.

odborník na výživu

Denní strava bohatá na bylinky a koření poskytuje antioxidanty, minerály a multivitamíny. Zlepšují metabolismus, vytvářejí pocit sytosti a prodlužují mládí. Ve správných rukou je tato forma bylinné medicíny chutná a bezpečná.

Na každém talíři či hrnku by podle mě měly být všechny druhy paprik, kurkuma, rozmarýn, badyán a zázvor.

Kořeněné jídlo zabíjí bakterie – pravda

Kapsaicin je součástí různých druhů ovoce a koření, díky čemuž jsou pikantní. Má antiseptické vlastnosti. Existuje názor, že konzumací kořeněných jídel ničíme bakterie a viry, které s jídlem přicházejí. To pomáhá vyhnout se gastrointestinálním onemocněním.

A je to pravda: napadlo vás někdy, proč je asijská kuchyně tak bohatá na pálivé koření a omáčky? Nebo proč podávají zázvor a wasabi se syrovými rybími rolkami?

Lýdie: Chilli, kmín, česnek, zázvor a další pálivé koření zabíjí většinu patogenů infekcí trávicího traktu, E. coli a bakterií.

Kapsaicin, který je nejvíce zastoupen v chilli papričkách, ničí bakterie Helicobacter pylori a je považován za jeden z nejlepších přírodních prostředků na léčbu vředů a gastritidy, které tyto bakterie způsobují.

Kurkumin je hlavní látkou obsaženou v kořeni kurkumy a má protizánětlivé, protinádorové, antibakteriální a antioxidační vlastnosti. Různé odrůdy paprik přitom obsahují látky, které zesilují účinek kurkuminu.

A hřebíček má antibakteriální a antimikrobiální vlastnosti.

Ostré jídlo vám pomůže zhubnout – pravda

Vědci z Purdue University prokázali, že kapsaicin může snížit hlad a zvýšit výdej energie. Zároveň zvyšuje tepovou frekvenci a teplotu. To zase stimuluje metabolismus.

Je zřejmé, že nemůžete jíst příliš kořeněná jídla. I se silnou touhou je nepravděpodobné, že uspěje. Nemusíte si však myslet, že pepř je kouzelná pilulka na hubnutí. Tohoto efektu lze dosáhnout pouze v kombinaci s kalorickým deficitem a fyzickou aktivitou. Jíst chilli pšeničné housky se zázvorovou sodou vám nepomůže shodit přebytečná kila.

Lýdie: Látky obsažené v pálivém koření snižují hladinu triglyceridů v krvi, zvyšují počet enzymů v játrech, které se podílejí na metabolismu tuků, zrychlují metabolismus, aktivují proces oxidace tuků.

Kapsaicin neutralizuje chronické záněty způsobené tukovými buňkami a snižuje produkci hormonu ghrelinu, který je zodpovědný za pocit hladu.

Pikantní jídlo zlepšuje trávení – pravda, ale existují nuance

Někteří si myslí, že je to lež, jiní si myslí, že ne. Každý má svým způsobem pravdu.

Lýdie: Pokud má člověk gastrointestinální onemocnění, může kořeněné jídlo vyvolat zánětlivé procesy. Při absenci kontraindikací bude koření pouze prospěšné. Koření stimuluje vylučování žaludeční šťávy, což zlepšuje prokrvení stěn žaludku a pomáhá obnovit jeho sliznici.

Pikantní jídlo vyvolává pálení žáhy – pravda, ale existují nuance

Nevýhodou ostrého koření je pálení žáhy. Vysvětlili jsme výše: koření zvyšuje sekreci žaludeční šťávy, což má pozitivní vliv na trávení. Přebytečná šťáva se však může dostat do jícnu a způsobit nepříjemné pálení. Proto se vždy vyplatí pamatovat na míru. Pokud budete jíst kořeněná jídla v malých množstvích, nestane se to.

Kořeněné jídlo vede k gastritidě – mýtus

Lýdie: Existuje několik druhů tohoto onemocnění v závislosti na dráždivosti, ale žádná z nich není spojena s kořeněným jídlem.

Lékaři se zároveň domnívají, že hlavními „viníky“ gastritidy jsou některé léky a kouření. Ostré jídlo nevyvolává gastritidu, ale způsobuje bolest u lidí s existujícími problémy. Akutní zvyšuje sekreci kyseliny v žaludku a při gastritidě je jeho sliznice již špatně chráněna.

Kořeněná jídla mohou poškodit vaše chuťové buňky – mýtus

Pokud nadměrně používáte koření, je šance, že vám na chvíli přejde chuť. To však vůbec neznamená, že už nikdy nic neucítíte. Aby kapsaicin chránil tělo před bolestí, způsobuje necitlivost v ústech a ztrátu citlivosti. Chuťové pohárky vysílají do mozku signál o pocitu pálení v ústech a ten začne produkovat endorfiny, které nepříjemné pocity blokují. To je to, co způsobuje necitlivost.

Lýdie: Stejně jako většina ostatních buněk se chuťové pohárky v průběhu života vzájemně nahrazují a nakonec se opotřebují a zemřou. Ostré jídlo s tím nemá nic společného.

Jak správně zařadit pálivá jídla do jídelníčku?

Bude chvíli trvat, než si na pálivé koření zvyknete. Hlavním pravidlem je zařazovat koření po troškách a postupně. Mnoho lidí míchá pikantní koření s přírodním jogurtem, aby byla jejich chuť jemnější.

Kromě toho je důležité si uvědomit, že existují omezení a kontraindikace pro použití koření:

• žaludeční a dvanáctníkové vředy;
• ulcerózní kolitida v akutní fázi;
• hepatitida;
• cholecystitida;
• pankreatitida;
• cholelitiáza.

Pojďme zjistit, jaké cenné vlastnosti má produkt a jak jej správně používat ve vaření, tradiční medicíně a kosmetologii, abyste dosáhli skvělých výsledků.

Toto koření je podle WHO jednou z top 10 potravin, které je důležité konzumovat pro zdraví a prodloužení života. Škody a výhody chilli papriček jsou kontroverzním produktem, ale velmi zajímavým (spoiler – musíte ho zkusit zařadit do svého jídelníčku).

Jaké jsou přínosy chilli papriček pro lidský organismus?

Kromě vitamínů A, B, C, E, K, PP a minerálů (železo, vápník, hořčík, fosfor, zinek, měď) obsahuje lusk červené, zelené nebo jiné barvy přírodní kyseliny, včetně těch nejprospěšnějších. Omega-6.

Tento produkt, který má velmi nízký obsah kalorií (pouze 20 jednotek na 100 g), může tělu prospět:

• urychlit trávení a stát se vynikající prevencí zácpy a průjmu;
• nižší krevní tlak;
• posílit imunitu a aktivovat obranyschopnost těla;
• urychlit krevní oběh – prevence trombózy a onemocnění kardiovaskulárního systému.

Koření má protikřečové vlastnosti a dokáže zmírnit bolesti zubů, kloubů a srdce.

Bylo prokázáno, že pravidelná konzumace přípravku v mírném množství inhibuje růst maligních buněk, a proto může být výbornou prevencí rozvoje onkologie.

Výhody pro starší lidi

Koření, konzumované s mírou, podporuje dlouhověkost: zmírňuje únavu, udržuje zdraví cév a srdce a chrání před mnoha neduhy souvisejícími s věkem. I velmi malé porce působí příznivě na trávicí systém, odstraňují zácpu.

Tinktury pepře, které mají hřejivé vlastnosti a urychlují krevní oběh, jsou velmi oblíbené: používají se k léčbě artritidy, dny, radikulitidy a dalších onemocnění kloubů a kostní tkáně.

Chilli paprička: výhody a poškození pro ženské tělo

Pravidelná a mírná konzumace akutní pepř je dobrou prevencí různých (včetně infekčních!) onemocnění urogenitálního systému.

Lékaři ale varují, že pokud sníte příliš kořeněné jídlo, můžete pociťovat bolest a nepohodlí v žaludku. Je třeba si uvědomit, že pepř urychluje krevní oběh, takže během menstruace se může zvýšit krvácení. Během těhotenství může produkt způsobit pálení žáhy a bolest a během kojení může koření poškodit dítě, způsobit koliku a další nepříjemné pocity.

Ženy koření často používají v domácí kosmetologii: obzvláště často se s ním používají hřejivé anticelulitidové zábaly a peeling.

Chilli paprička: škoda a přínos pro muže

Jakékoli pálivé koření pomáhá urychlit krevní oběh, což znamená, že zvyšuje průtok krve a pomáhá zvyšovat potenci. Koření zvyšuje libido a hladinu testosteronu, dodává sílu při aktivní fyzické aktivitě.

Koření má příznivý účinek na játra a gastrointestinální trakt: může neutralizovat účinky alkoholu a tučných masných potravin a snížit poškození produktů.

Poměrně často se používá v lidových léčivých a kosmetických přípravcích pro muže: přidává se do zahřívacích přípravků proti bolesti svalů, stejně jako do léků na alopecii zakoupených v obchodě i do domácnosti.

Kontraindikace

I když vezmeme v úvahu všechny výhody, musí být používán s velkou opatrností. Nedoporučuje se tedy užívat denně z důvodu možného podráždění žaludeční a střevní sliznice. Aby nedošlo k poškození, zdravý člověk by ho neměl jíst více než 2-3krát týdně.

V některých případech je lepší produkt ze stravy úplně vyloučit. Mezi hlavní kontraindikace patří:

• gastritida;
• žaludeční vřed;
• hypertenze;
• onemocnění ledvin;
• problémy s játry;
• angina pectoris;
• věk je menší než 12 let;
• těhotenství;
• období kojení.

Pálivé koření může být škodlivé i při vnějším použití. Pokud směs „přeexponujete“ na kůži, nesprávně připravíte kompozici nebo si omylem protřete sliznici očí, můžete se snadno popálit. Abyste tomu zabránili, dodržujte bezpečnostní opatření.

1. Při zpracování, krájení a přípravě noste latexové rukavice, aby se žíravá šťáva nedostala na vaši pokožku.
2. Před aplikací na pokožku otestujte jakoukoli směs na ohybu lokte.
3. Jakmile ucítíte silné pálení, důkladně opláchněte velkým množstvím studené vody.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Pro ztrátu hmotnosti

Pokud držíte dietu, rozhodně byste do svého jídelníčku měli zařadit pálivé koření (pokud neexistují žádné kontraindikace). Pomáhá urychlit proces trávení a zvyšuje účinek spalování tuků.

Pikantní produkt snižuje chuť k jídlu a zvyšuje žízeň. Při hubnutí je obzvláště důležité vypít alespoň 2,5 litru vody denně, aby se z těla odstranily všechny škodlivé látky, odpad a toxiny.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Tradiční medicína

Tinktura na bolavé klouby

Pro přípravu léčivého nálevu zalijte 4 předem očištěné lusky půl litrem vodky nebo alkoholu. Směs necháme louhovat asi 2 týdny na tmavém místě. Nálev přecedíme a smícháme s 300 ml rostlinného oleje. Výsledná směs se vtírá na klouby každý den před spaním.

Složení pro léčbu bolesti v krku

Pokud potřebujete rychle odstranit zánět a zmírnit bolest při polykání, připravte si následující lék. Smíchejte 0,5 lžičky. chilli, 2 polévkové lžíce. l. med a 3 polévkové lžíce. l. voda. Důkladně promíchejte a užívejte 1 čajovou lžičku každých 8-12 hodin.

Lék na nachlazení a rýmu

Vezměte malý kousek horké dužiny o velikosti nehtu, nalijte sklenici mléka a přiveďte k varu nad ohněm. Přidejte 1 lžičku medu. Poté se koření extrahuje a teplé mléko by se mělo před spaním vypít po malých doušcích.

V kosmetologii

Prospěšné vlastnosti a kontraindikace červené chilli papričky plně platí pro krásu – přidává se do různých kosmetických přípravků a používá se v domácích lécích.

Peeling proti celulitidě

Jako doplněk k dietám a fyzické aktivitě musíte používat produkty, které budou bojovat za hladkost a spalování tuků. Budete potřebovat:

• 2 polévkové lžíce. l. kávová sedlina;
• 2 umění. l. kokosový olej;
• 1 lžíce l. tekutý med;
• 1 čl. l. hrubá sůl;
• 1 lžička hořící koření.

Ve vodní lázni rozpustíme kokosový olej, přidáme k němu zbylé ingredience a důkladně promícháme. Směs by měla mít konzistenci husté pasty. Naneste jej na problémové oblasti masážními pohyby, podržte 5-7 minut a opláchněte teplou vodou. Po proceduře použijte hydratační tělové mléko.

Čokoládový zábal proti břišnímu tuku

Pro přípravu si vezměte:

• 100 g hořké čokolády;
• 1 polévková lžíce. l. bambucké, makadamové nebo kokosové máslo;
• 1 lžička pepřový prášek.

Čokoládu a máslo rozpustíme ve vodní lázni, přidáme koření a důkladně promícháme. Směs naneste na břicho a boky, zabalte do potravinářské fólie a držte 10 až 30 minut. Opláchněte teplou vodou a naneste hydratační krém.