Jak máta ovlivňuje tělo.

Jedná se o vytrvalou léčivou bylinu. Dosahuje výšky až 60 cm. Období květu začíná v červnu a trvá do poloviny září. Existuje 25 odrůd a 10 hlavních poddruhů. Používala se k výrobě léků ve starověkém Řecku a Římské říši. Léčitelé předepisovali odvary z listů a kořenů k léčbě nadměrného nervového vzrušení. Také k obnovení síly a zlepšení nálady. Slavná pepřová rostlina byla vyšlechtěna člověkem. Je to kříženec klasu a vodního květu. Objevila se kolem roku 1696 v jižní Anglii.

Střih: Romanova Yu. M.

Složení rostlin

• vitamíny A, B, C a PP;
• taniny;
• makroelementy a mikroelementy;
• esenciální oleje (mentol, menthon, limonen);
• arginin, valin, fenylalanin;
• neesenciální aminokyseliny;
• fytosterolů;
• popel;
• mastné kyseliny (nízká koncentrace omega-3, omega-6).

Užitečné vlastnosti

Zlepšuje správnou funkci kardiovaskulárního systému. Odstraňuje přebytečnou plynatost a nadýmání. Zabraňuje podráždění střevní sliznice. Podle nejnovějších vědeckých výzkumů mají látky obsažené v chemickém složení relaxační účinek na svaly gastrointestinálního traktu. Pomáhá zmírnit bolest při žaludečních vředech, pankreatitidě a během menstruace u žen.

Kapsle s esenciálním olejem z máty peprné se doporučují lidem, kteří podstoupili chemoterapii, ke snížení intenzity nevolnosti a zvracení. Má analgetický účinek. Snižuje krevní tlak. Ničí patogenní mikroorganismy. Osvěžuje dech, má blahodárný vliv na mikroflóru ústní dutiny.

Pomáhá potlačovat chronickou únavu, zvyšuje odolnost proti stresu. Pravidelné užívání v mírném množství navíc normalizuje spánkové vzorce. Používá se v kosmetologii k výrobě masek a balzámů, protože stabilizuje produkci kožního mazu, aktivuje regeneraci buněk, a tím udržuje zdraví pokožky. Kadidlo s esenciálními oleji z máty ulevuje od rýmy během akutních respiračních infekcí (ARVI). Zmírňuje stav při zánětu vedlejších nosních dutin.

Kontraindikace

1. Vyloučeno z jídelníčku při nízkém krevním tlaku. Rostlina podporuje vazodilataci.
2. Kontraindikováno pro osoby náchylné k alergickým reakcím.
3. Nadměrná konzumace mátového čaje vede u mužů ke snížení sexuální touhy.
4. Vyznačuje se výrazným sedativním účinkem. Proto se po užití nedoporučuje řídit motorová vozidla.

Ve vaření

Ve východních zemích je máta považována za koření. Smíchává se s mletým koriandrem a používá se k dochucení dušené zeleniny a pokrmů z hrachu.

Listy rostliny zlepšují chuť jehněčího a drůbežího masa.

Italové raději přidávají mladé výhonky do zeleninových polévek, salátů, sýrových a rybích pokrmů a marinád.

Nejznámější možností je použití máty jako záparu do čaje a nálevu. Horký nápoj si můžete připravit z čerstvých i sušených bylin. Čerstvá máta ladí s citrusovými plody, je součástí některých alkoholických koktejlů a sladkých limonád.

Lze použít při pečení, dodává výrobkům příjemnou osvěžující chuť.

Рецепты

Anglický mátový dort

• kuřecí vejce – 2 ks;
• med – 4.5 polévkové lžíce. l.;
• špetka soli;
• vanilka – 15 g;
• pšeničná mouka – 350 g;
• smetana (libovolný obsah tuku) – 100 ml;
• máslo – 170 g;
• prášek do pečiva – 1 lžička;
• práškový cukr;
• čerstvá máta – 1.5 svazku.

1. Smíchejte vejce, vanilku, smetanu a med. Důkladně prošlehejte metličkou, aby vznikla homogenní hmota. Přidejte změklé máslo, prosátou mouku, prášek do pečiva a promíchejte.
2. Lístky máty oddělte od stonků, omyjte je. Poté je nasekejte a smíchejte s těstem.
3. Vymažte plech máslem. Posypte trochou mouky. Nalijte do něj těsto a dejte péct do trouby.
4. Pečte 40-45 minut při 180 °C.
5. Vyjměte z formy, položte na talíř a nechte vychladnout. Posypte moučkovým cukrem.

Pikantní mátový čaj

• filtrovaná voda – 1 l;
• sušená máta – 2 lžíce;
• citronová šťáva – 100 ml;
• med – 1.5 polévkové lžíce. l.;
• badyán – 2 hvězdičky;
• skořice – 1 hůl;
• kardamom – 5 zrn;
• hřebíček – 0.5 lžičky.

1. Nasypte mátu do konvice. Zalijte 500 ml vroucí vody. Pevně přikryjte víkem a nechte 25 minut louhovat.
2. Do malého hrnce nalijte 500 ml vody, přidejte koření a med. Vařte k varu. Poté sejměte z plotny. Opatrně sceďte přes jemné síto.
3. Výsledný sirup smíchejte s nálevem. Zalijte citronovou šťávou.
4. Podávejte ozdobené snítkou čerstvé máty. Tento čaj se dobře hodí k orientálním sladkostem.