Jak hnojit bazalku?

Bazalka je velmi oblíbená bylina. Gurmány k němu přitahuje nejen jemná chuť a vůně, ale také množství užitečných látek – vitamíny PP, B2, mikroelementy a vláknina. A bazalka vděčí za svou zajímavou vůni vysokému obsahu silic. Na zahradě (nebo i na parapetu) můžete pěstovat několik odrůd tohoto koření, lišících se chutí, vůní a barvou.

Odrůdy bazalky

Existuje více než sto padesát druhů bazalky. Liší se v:

• výška keřů;
• velikost a tvar listu;
• zbarvení;
• druh

Kulinářské odborníky přirozeně nejvíce zajímá chuť a vůně bazalky. A ačkoli všechny bazalky mají společné poznámky, kombinace odstínů může být velmi odlišná. Odrůdy se od sebe liší směsí základních odstínů, doplňkových chutí a bohatostí aroma. Jerevanský rubín má tedy kyselou, výraznou vůni hřebíčku, zatímco ruský obří zelený má jemnější a jemnější vůni. Proto můžete najít bazalku nejen, která se hodí ke konkrétním pokrmům, ale také která vyhovuje vašim osobním chuťovým preferencím.

Veškerá bazalka se podle barvy běžně dělí na zelenou a fialovou (fialovou). Barva nadzemních částí se však může u různých odrůd značně lišit.

Zelená bazalka

Zelená bazalka má zpravidla jemnější chuť a vůni. Často se přidává čerstvý během vaření bez dalšího zpracování. Zelená bazalka jemně doplní chuť jakéhokoli pokrmu, aniž by přebila ostatní ingredience. Dobře se hodí k zálivce salátů, hlavních jídel a polévek. Klasickou odrůdou zelené bazalky je Sandwich Leaf, který se vyznačuje vynikající velikostí listů, jemnou chutí a jemným aroma.

fialová bazalka

Fialová bazalka má bohatší, nakyslou chuť a vůni. Často se používá v tradiční kavkazské a asijské kuchyni. Skvěle se hodí k přípravě teplých masitých pokrmů, omáček, ale i ke konzervování, marinování a pečení. Takové odrůdy neztrácejí své kořenité vlastnosti ani po usušení, proto se často pěstují pro dlouhodobé skladování. Mezi takovou bazalku patří odrůdy Yerevan Sapphire a Russian Giant Violet.

Kultivace bazalky

Bazalka je poměrně dlouho rostoucí a teplomilná plodina, proto, abyste získali chutnou a zdravou zeleninu již v první polovině léta, je v našich klimatických podmínkách lepší ji pěstovat v sazenicích.

Při dobré péči, při výsevu do volné půdy, například jerevanská smaragdová bazalka nebo ruská obří zelená bazalka dozrají za 50-60 dní.

Sazenice by měly být vysazeny na otevřeném terénu pouze tehdy, když pomine hrozba nočních mrazů. A od zasetí semen do doby, kdy jsou rostliny připraveny k opětovné výsadbě, to trvá přibližně jeden a půl až dva měsíce. Sazenice bazalky je proto lepší vysévat koncem března nebo začátkem dubna. Samotná technologie setí je poměrně jednoduchá:

• obecné nádoby (krabice nebo nádoby) jsou naplněny volnou a výživnou půdou;
• semena jsou položena na povrch půdy a posypána vrstvou 0,5-1 cm;
• výsadby jsou dobře napojeny;
• Nádoby jsou pokryty sklem nebo fólií.

Ve fázi dvou pravých listů se bazalka sbírá do samostatných nádob. Při sběru není potřeba sazenice zakopávat. Před výsadbou na otevřeném terénu je bazalka vytvrzena po dobu jednoho až dvou týdnů na ulici nebo na nevytápěném balkoně. Transplantace se provádí večer nebo v zatažených dnech. Po výsadbě se sazenice hojně zalévají vodou ohřátou na slunci.

Venkovní péče o bazalku

Tato kořenitá bylina miluje lehké a výživné půdy, takže pokud máte na svém místě hlínu nebo hlínu, musíte při kopání přidat velké množství rašeliny, humusu nebo kompostu. Kromě zlepšení struktury půdy poskytnou dusík, který je potřebný pro rychlý růst zelené hmoty.

Obecně platí, že pro dobrý růst bazalky jsou zapotřebí tři základní podmínky:

• volná půda;
• pravidelné hojné zavlažování;
• dobré osvětlení.

Pro výsadbu bazalky je lepší zvolit slunná místa, chráněná před chladnými severními větry. Aby keře nekonkurovaly o světlo a potravu, je lepší je zasadit ve vzdálenosti alespoň 30-35 cm od sebe.

Bazalku je lepší zasadit do předem připravené, dobře vyhnojené půdy.

štípání bazalky

Aby se keře lépe rozvětvily, je vhodné korunu zaštípnout. To stimuluje vývoj bočních výhonků a probuzení spících pupenů. Bazalku zaštipujte, když se na keřích vytvoří 3–4 páry pravých lístků. Pokud neplánujete získat semena, je lepší odstranit květenství na starších rostlinách ve volné půdě. Keře vydávají na svůj vývoj mnoho živin, proto se chuť listů a obsah cenných prvků v nich snižuje. Květenství jsou odříznuta spolu s párem spodních listů.

Sklizeň

Bazalka získává největší hodnotu, když kvete. Toto je vrcholné období pro obsah silic a mikroprvků v zelených částech rostliny. Pak poněkud ztrácí na chuti a listy začnou hrubnout.

Na zahradě můžete pěstovat pro různé účely. Zasaďte například odrůdu Violet Vitaminchik pro budoucí konzervaci a sušení a vedle ní list Sandwich pro čerstvou spotřebu. Postupným trháním výhonků a listů z rostoucích keřů budete mít vždy chutnou zeleninu. Ke stolu odřízněte boční výhonky v horní části keřů a nechte od nich 2-3 centimetry. Spící pupeny na těchto pařezech se probudí a začnou růst nové výhonky. Aby se keře vyvíjely normálně, je lepší z nich sbírat zeleň jednu po druhé, aniž by byly jednotlivé rostliny příliš vystaveny, jinak se protáhnou.

Pro skladování se bazalka krájí večer za suchého počasí. Sušit ji můžete buď přirozeně na zastíněných místech s dobrou cirkulací vzduchu, nebo v elektrických sušičkách při nepříliš vysoké teplotě (cca 50 stupňů). Nadměrné zahřívání způsobuje odpařování éterických olejů, což způsobuje zhoršení kvality hotového výrobku.

Zkuste ve vaší oblasti zasadit několik odrůd bazalky. Nejen, že zpestříte chuť vašich obvyklých jídel, ale také získáte velmi zdravou zeleninu po celé léto.

Bazalka je voňavá a zdravá rostlina, kterou lze pěstovat doma na parapetu. To je snadné, pokud se budete řídit radami zkušených zahradníků, které jsme pro vás shromáždili.

Jak pěstovat bazalku doma

Bazalku lze pěstovat ze semen nebo řízků. Chcete-li to provést, musíte se rozhodnout pro různé druhy zeleniny, které se vám líbí v chuti a vůni. Kupte si semena nebo si vezměte čerstvé řízky z dospělé rostliny. Také je potřeba vybrat vhodné místo na parapetu. Pamatujte, že bazalka miluje teplo a světlo. Je vhodné, aby teplota na parapetu nebyla nižší než 20 °C a vyšší než 30 °C a slunce svítilo alespoň 4 hodiny denně.

Příprava půdy pro bazalku

Dále připravte výsadbové nádoby a živný substrát. Plodinu lze pěstovat v květináčích, nádobách nebo podnosech. Hlavní je, že mají dole drenážní otvory. Nádoby by měly být dostatečně velké, aby kořeny bazalky nebyly přeplněné. Substrát by měl být lehký a vzdušný. Můžete použít hotovou univerzální půdu pro sazenice nebo smíchat humus, rašelinu, písek a dřevěný popel ve stejném poměru. Proveďte také předseťovou přípravu a ošetření osiva. Je třeba je prosít, vyhodit prázdné a poškozené a namočit na 12 hodin do teplé vody nebo do roztoku stimulátoru růstu. Poté musíte semena vysušit a dezinfikovat v roztoku manganistanu draselného nebo fytosporinu. Je lepší řezat řízky bazalky pod úhlem, odstranit spodní listy a namočit je na několik hodin do vody nebo roztoku stimulujícího růst.

výsadba bazalky

Po těchto krocích můžete začít sázet bazalku na parapet. K tomu je třeba nasypat substrát do nádob na výsadbu, zhutnit jej a vytvořit malé prohlubně ve vzdálenosti 10–15 cm od sebe. Do každé jamky umístěte jedno semínko bazalky a zakryjte je vrstvou substrátu o tloušťce 1–2 cm, půdu navrchu lehce navlhčete rozprašovačem a nádoby zakryjte potravinářskou fólií nebo sklem. Nádoby umístěte na teplé a světlé místo. Pokud sázíte řízky, je třeba je umístit do vody nebo prohloubit do substrátu o 2-3 cm. Vodu pravidelně vyměňujte, měla by být vždy čistá a čerstvá. Pokud jsou řízky zasazeny do substrátu, musíte udržovat jeho vlhkost a zakrýt nádoby potravinářskou fólií nebo sklem.

Péče o bazalku na parapetu

Pěstování bazalky na parapetu vyžaduje pravidelnou péči a pozornost. K tomu je důležité sledovat teplotu, vlhkost a osvětlení. Bazalka nemá ráda sucho ani stín. Proto je třeba se vyvarovat průvanu, foukání a přímému slunečnímu záření. Optimální teplota je 20–25 °C, vlhkost 60–70 %, osvětlení 12–14 hodin denně. Pamatujte také, že rostlina potřebuje pravidelnou a mírnou zálivku, protože vrchní vrstva substrátu vysychá. Musíte zalévat teplou a měkkou vodou, abyste se vyhnuli záplavám a vysychání. Pro udržení vzdušné vlhkosti a osvěžení listů postříkejte teplou vodou z rozprašovače. Bazalka by měla být krmena jednou za dva týdny, střídavě organická a minerální hnojiva. Vlastní organická hnojiva si můžete vyrobit z rýžové vody, slupek cibule, banánové kůry nebo čaje. Minerální hnojiva lze zakoupit v obchodě a vybrat si ta, která obsahují dusík, fosfor, draslík a mikroelementy. Je nutné prorazit, když rostliny dosáhnou výšky 10–15 cm, odstranit slabé a nemocné výhonky a ponechat silné a zdravé. Bazalku lze sklízet podle potřeby odříznutím vrcholků nebo jednotlivých listů. Musíte ji opatrně řezat, aniž byste poškodili stonek a nechali pár listů. Ještě více užitečných triků a tipů najdete v naší sekci „Dacha“. >>>Další zajímavé příběhy – přihlaste se k odběru našich Telegram, instagramu и Viber

• Důležité krmení sazenic paprik: tato metoda vás překvapí svou jednoduchostí
• Usychají sazenice rajčat? Tento jednoduchý lék zachrání vaše sazenice
• Sazenice zalévejte pouze touto vodou: porostou mílovými kroky