Jak funguje katalytické čištění trouby?

Snad nikdo z nás by neodmítl ochutnat nějaké lahodné jídlo s křupavou kůrkou, ale vyčistit troubu od mastnoty a sazí někdy není úplně jednoduché. Tak tomu bylo donedávna, kdy se objevily sporáky, které mají velmi užitečnou funkci na čištění trouby. Co je tato funkce? Funkce katalytického čištění trouby bude velmi oblíbeným pomocníkem každé hospodyňky. Varné desky, které jsou vybaveny touto funkcí nemají problémy se znečištěním trouby. Katalytické čištění probíhá automaticky a lze jej aktivovat i během přípravy jakéhokoli pokrmu.

Jak funguje katalytické čištění?

Tato funkce je založena na principu, který urychluje určité chemické procesy. Říká se tomu katalýza. Během vaření zabraňuje funkce katalytického čištění usazování tuku na stěnách trouby. Prostřednictvím chemických reakcí tuk se rozkládá na vodu a uhlík. Celé tajemství spočívá ve speciálním nátěru dmychadla konvektoru a všech stěn trouby. Tento povlak má porézní strukturu a na první pohled vypadá jako nějaký hrubý smaltovaný povrch. Porézní povrch je impregnován speciální kompozicí, která obsahuje katalyzátor. Tento chemický prvek hraje hlavní roli v procesu katalytického čištění.

Když se chemické složení zahřeje pomocí katalyzátoru, aktivuje se oxidační reakce a tuk se rozštěpí na vodu a uhlík. To je celé tajemství.

Katalytická metoda je pro člověka zcela neškodná, protože konečným produktem její činnosti je uhlík (saze) a obyčejná voda. Tato metoda se díky své šetrnosti k životnímu prostředí stala mezi obyvatelstvem velmi oblíbená. Katalytické čištění trouby začne fungovat, když vnitřní teplota dosáhne 140 stupňů. Účinnost tohoto čištění se zvyšuje s rostoucí teplotou uvnitř trouby. Nejoptimálnější teplota pro maximální účinnost čištění je ohřev na 210-250 stupňů. Katalytické čištění nevyžaduje žádné další kroky. Na konci vaření jakéhokoli pokrmu musí hospodyňka jednoduše otřít všechny stěny trouby mírně navlhčeným měkkým hadříkem nebo houbou. Po těchto jednoduchých krocích bude trouba zářit jako nová.

Vlastnosti pecí s katalytickým čištěním

• Speciální povlak je náchylný ke zničení v průběhu času. K tomu dochází v důsledku kontaktu mléčných výrobků a jakýchkoli složek potravin, včetně cukru, na tomto povlaku. Aby se zabránilo předčasnému zničení speciálního povlaku, výrobci jej neaplikují na dno trouby a dvířka. Dno a dvířka trouby se proto budou muset umýt ručně, jako předtím. Naštěstí je plocha dvířek trouby a dna trouby poměrně malá a nemusíte je často umývat ručně;
• Někdy se při vaření vytvoří velké množství tuku a ne všechen tuk se rozloží speciálním povlakem. Zbytky tuku, které nebyly zpracovány, se rozloží v následujících relacích používání trouby;
• S katalytickým povlakem je třeba zacházet opatrně. Produkty rozkladu po uvaření se odstraňují pouze měkkými houbičkami a nejlépe bez použití čisticích prostředků. Pokud se rozhodnete použít jakýkoli čistící prostředek, pak by za žádných okolností neměl obsahovat žádné abrazivo. Pevné částice mají velmi negativní vliv na katalytický povlak;
• Životnost tohoto speciálního nátěru se pohybuje od 4 do 6 let. Po této době je povlak prakticky vymazán a na záchranu přijdou náhradní panely. Zpravidla se jedná o boční panely a v prodeji je lze snadno najít.

Jaké jsou výhody a nevýhody technologie katalytické úpravy?

Po pochopení toho, jak tato technologie funguje, můžete obecně určit její výhody a nevýhody. Začněme pozitivy.

• Katalytické čištění trouby funguje bez zásahu uživatele a spouští se automaticky;
• Tato technologie výrazně snižuje čas strávený čištěním trouby po vaření;
• Tato technologie našla široké uplatnění v jakýchkoliv troubách, ať už plynových nebo elektrických. Katalytické čištění se používá také v pecích;
• Zařízení, která využívají katalytické čištění, se cenově prakticky neliší od běžných;
• Kvalita použitého speciálního povlaku nezávisí přímo na výrobci trouby nebo trouby;
• Téměř všechny známé výrobní společnosti vyrábějí zařízení s katalytickým čištěním, takže si můžete snadno vybrat troubu nebo skříň své oblíbené značky.

• Katalytické čištění je ve srovnání s „pyrolýzou“ méně účinné;
• Některé části trouby, včetně dna a dvířek, je někdy potřeba umýt ručně;
• Katalytický povlak je poměrně snadno vymazán tvrdými předměty a abrazivními částicemi, takže vyžaduje opatrné zacházení;
• Speciální povlak nesmí být vystaven produktům obsahujícím cukr nebo mléko, protože tento povlak následně ztrácí své čisticí vlastnosti;
• Katalytické čištění bude fungovat pouze při pravidelném používání trouby nebo trouby;
• Boční panely, ošetřené speciálním nátěrem, vyžadují pravidelnou výměnu.

Po analýze všech výhod a nevýhod můžeme s jistotou dojít k závěru: Tato technologie katalytického čištění bude velmi vhodná pro ty ženy v domácnosti, které pravidelně používají troubu.

Katalytické čištění je velmi užitečná funkce, díky čemuž je vaření příjemným a ne únavným úkolem. A zvláště bych chtěl zdůraznit skutečnost, že tato funkce je poskytována prakticky zdarma, protože pece se speciálním katalytickým povlakem se cenově prakticky neliší od běžných pecí. A jsou mnohem levnější než drahé trouby a skříně, které mají funkci pyrolýzy.

Závěr

Před zakoupením trouby s katalytickým čištěním musíte velmi pečlivě zkontrolovat vnitřek speciálního povlaku na oděrky a třísky. Měli byste také věnovat pozornost tomu, zda jsou boční panely nainstalovány nebo jen leží uvnitř trouby.

Teprve poté, co se ujistíte, že je celá sada skladem, můžete si u prodejce ověřit nejrůznější užitečné informace týkající se provozu trouby a příjemně nakoupit. Příjemné nakupování, milé hospodyňky!