Jak dozrává růžičková kapusta?

Růžičková kapusta se v Rusku objevila již v polovině 19. století, ale v té době se nerozšířila, protože klima naší země nebylo pro její pěstování příliš vhodné. Dnes byly vyvinuty odrůdy této plodiny, které lze úspěšně pěstovat v mnoha regionech naší země, a pěstitelé rostlin ji stále častěji vysazují na svých pozemcích. Pokud chcete také jíst miniaturní hlávky zelí ze své zahrádky, měli byste si nejprve zjistit, jak růžičková kapusta roste a jaké má vlastnosti.

Botanický popis

Předkem růžičkové kapusty je kapusta kapusta, která divoce roste ve Středomoří. Není ale podobný svému předkovi, ani jiným druhům čeledi zelí.

Růžičková kapusta je dvouletá rostlina a patří mezi cizosprašné plodiny. Roste do výšky.

V prvním roce se vytvoří silný stonek 20-100 cm vysoký a válcovitého tvaru. Nepříliš vyvinuté podlouhlé listy, tvarované jako velké lžíce, jsou k ní připojeny tenkými řapíky. Listy mohou dosahovat 40 cm na délku a 32 cm na šířku, ale obvykle jsou menší. Zvláště mnoho řapíků s listy lze pozorovat na horní části stonku květáku, který připomíná malý kmen.

V paždí listů se tvoří malé hlávky zelí, jejichž průměr se pohybuje od 1,5-4 cm Hlávky zelí o velikosti 2,5-3,5 cm jsou považovány za střední tvarem a strukturou připomínající vidličky bílého zelí.

Z jedné stonky růžičkové kapusty může vzniknout 20 až 90 hlávek, ale obvykle jejich počet nepřesahuje 40.

Kvetoucí výhonky růžičkové kapusty se vyvinou ve druhém roce. Květy rostliny jsou malé, žluté barvy a shromážděné v květenstvích. Po odkvětu se tvoří vícesemenné lusky. Každý lusk obsahuje 100 až 200 semen o průměru nejvýše 2 mm. Ty lze využít k pěstování nové růžičkové kapusty. Uchovávají si klíčivost až 5 let.

Růžičková kapusta, jak poznamenávají lékaři, je jedinečným zástupcem rodiny brukvovitých. Roste na stonku vysokém až jeden metr, na kterém se tvoří malé hlávky zelí připomínající miniaturní zelí. Tato zelenina preferuje chladné podnebí a snese slabé mrazy, takže je ideální pro pěstování v severních oblastech. Zajímavé je, že čím nižší teplota, tím sladší chuť zelí, protože se v něm hromadí cukry.

Za zmínku také stojí, že růžičková kapusta je bohatá na vitamíny C a K a také vlákninu, díky čemuž je dobrá pro podporu imunitního systému a zdraví střev. Lékaři doporučují zařadit tuto zeleninu do stravy, zejména v období podzim-zima, kdy tělo potřebuje další podporu.

Základy pěstování růžičkové kapusty

Je vhodné pěstovat růžičkovou kapustu prostřednictvím sazenic, ačkoli tato rostlina je poměrně odolná vůči nízkým teplotám. Dospělé rostliny mohou přežít mrazy 5 stupňů a pro vývoj jim stačí 5-8 stupňů nad nulou. Mladé výhonky této plodiny jsou však mnohem citlivější a jsou schopny přežít při denních teplotách nejméně 12-15 stupňů a v noci – 8-10 stupňů. Viz také:

Osivo osiva

Semena růžičkové kapusty se vysévají pro sazenice v dubnu. Čím teplejší je klima v regionu, tím dříve je třeba zasít semena. Pro střední pásmo je vhodné vysévat semena pro sazenice v polovině dubna. Semena se vysazují do hloubky 1-2 cm, sazenice se objevují za 3-4 dny.

Růžičková kapusta je úžasná zelenina, která přitahuje zájem mnoha zahrádkářů. Roste na vysokých stoncích, dosahujících výšky až 1 metru a tvoří malé hlávky zelí, které vypadají jako miniaturní zelí. Zajímavost: Růžičková kapusta vyžaduje chladné počasí, aby úspěšně rostla a její chuť se zlepší po prvním mrazu, když trochu zesládne. Mnozí poznamenávají, že tato zelenina je bohatá na vitamíny a minerály, zejména vitamín C a vlákninu. Růžičková kapusta se navíc dá dlouhodobě skladovat, díky čemuž je oblíbená mezi příznivci zimních příprav. Zahradníci také poznamenávají, že zelí dobře roste v kompostové půdě a jeho odolnost vůči škůdcům usnadňuje péči.

Růžičková kapusta od semínka až po sklizeň. Výsadba, pěstování a péče o růžičkovou kapustu

Přesazování sazenic v otevřeném terénu

Sazenice růžičkové kapusty se přesazují do volné půdy od 15. května do 5. června v závislosti na klimatických podmínkách regionu a počasí. Mezi otvory vytvořte vzdálenost 70 cm.

Výběr místa

Růžičková kapusta dobře roste v kultivovaných půdách a miluje slunné nebo mírně zastíněné oblasti. Rostlina preferuje mírně kyselou nebo neutrální půdu. Při výběru místa pro výsadbu růžičkové kapusty nesmíme zapomenout na pravidla střídání plodin. Tuto plodinu nelze pěstovat dvě sezóny na jednom místě, je žádoucí přestávka 4-5 let. Za dobré předchůdce růžičkové kapusty se považují luštěniny, cibule, rajčata, okurky, brambory a další kořenová zelenina (mrkev, řepa). Na záhon, který dříve patřil členům čeledi zelí, nemůžete zasadit růžičkovou kapustu. Zahrnuje bílé a květákové zelí, ředkvičky, tuřín a řeřichu.
Růžičková kapusta: 20 faktů, díky kterým si tuto zeleninu zamilujete

Příprava půdy

Lůžko pro výsadbu zelí musí být připraveno předem. Na podzim se vykopává s přidáním hnojiva: 6 kg rašelinového kompostu, 30-40 g dusičnanu amonného a 20-25 g chloridu draselného na metr čtvereční půdy. V případě potřeby lze půdu vápnit nebo přihnojit dřevěným popelem. Hnojiva obsahující vápník také nebudou nadbytečná, protože růžičková kapusta má zvýšenou potřebu tohoto prvku.

Vlastnosti péče o růžičkovou kapustu

Péče o růžičkovou kapustu je téměř stejná jako o bílé zelí. Je potřeba ji chránit před škůdci a chorobami a podle potřeby zalévat. Po zalití neuškodí kypření půdy. Pokud je půda volná a písčitá, je třeba ji také mulčovat. Viz také: Neměli byste růžičkovou kapustu vysypat příliš vysoko, ba dokonce se jí úplně vyhýbat, protože spodní řapíky s hlávkami zelí se nacházejí téměř u země. Aby byl vertikální stonek růžičkové kapusty stabilní bez pahorkování, je přivázán k podpěře. 20-30 dní před sklizní (v srpnu nebo září) by neškodilo zaštípnout apikální pupen a odstranit listy růžice. Po této manipulaci stonek vyroste a veškeré úsilí bude vynaloženo na tvorbu hlávek zelí, díky nimž se zvětší a zhustí. To však lze provést pouze u pozdních odrůd zelí.

Sklizeň a skladování plodin

Sklizeň růžičkové kapusty obvykle začíná v říjnu. V tomto případě se hlávky zelí sbírají ve 2 fázích. V první fázi se odstraní pouze spodní hlávky zelí. Díky tomu ty horní dále rostou s větší intenzitou. Poté přejdou ke sklizni výše uvedených hlávek zelí. Sklizňovou kampaň je vhodné dokončit do začátku listopadu. Při konečné sklizni se stonky odřezávají spolu s hlávkami zelí, takže se hlávky zelí lépe skladují. Pokud stonky s hlávkami zelí vložíte do sáčku a budete je udržovat při teplotě těsně nad nulou, nezkazí se 2 měsíce. Růžičková kapusta se dá i zamrazit.

Zajímavá fakta

• Divoká růžičková kapusta v přírodě neexistuje. Vytvořili ho belgičtí vědci, proto se mu říká Brusel.
• Němci nazývají tuto zeleninu Rosenkohl, tedy „růžové zelí“, protože hlávky růžičkové kapusty vypadají jako poupata růží.
• Růžičková kapusta obsahuje látku fenylthiokarbamid. Dodává zelenině hořkost. Tuto hořkost však nepociťují lidé, kteří nemají gen schopný tuto látku rozpoznat, a takových je většina. Těm, kdo mají tento gen, nebude růžičková kapusta nikdy chutnat – jejich nechuť k této zelenině je vlastní genetické úrovni.
• Růžičková kapusta při hoření uvolňuje síru, která je spojena s nepříjemným sirným zápachem.
• Růžičková kapusta pomáhá zlepšit vidění, snížit hladinu cholesterolu a zabránit rakovině prsu.
• Růžičková kapusta obsahuje hodně bílkovin a vývar z ní je téměř stejně výživný jako kuřecí vývar.

Štíhlé rostliny jsou od sebe 12 až 24 palců, když dosáhnou výšky 6 palců.

Po zředění přihnojujte přípravkem bohatým na dusík. Opakujte každé 3-4 týdny.

Mulčování pro udržení vlhkosti a udržení nízké teploty půdy.

Pokud pěstujete v horkém počasí, nezapomeňte rostliny dobře zalévat.

Nenarušujte půdu kolem rostlin; kořeny jsou malé a náchylné k poškození.

Odstraňte žloutnoucí listy, aby se ke stonku dostalo více slunečního světla a zaměřte energii rostliny na zdravý růst.

Chcete-li podpořit rychlejší růst rostlin, odřízněte horní listy 3–4 týdny před sklizní.

Chcete-li sklízet listy v zimě, ponechte horní listy nedotčené; poskytují ochranu před sněhem.

Pokud plánujete sklizeň v zimě, zakryjte rostliny 10 až 12 palců mulče.

Růžičková kapusta patří do rodiny zelí a je vynikajícím zdrojem bílkovin a vitamínů. Zde je návod, jak zasadit, pěstovat a sklízet růžičkovou kapustu ve vaší zahradě!

Vyžadují dlouhé vegetační období (více než 80 dní do sklizně) a bývají úspěšnější, když se pěstují na podzim nebo na začátku zimy, protože chuť vyvinou až po mírném mrazu nebo dvou.

Růžičková kapusta je kultivar (pěstovaná odrůda) brassica oleracea, stejný druh rostliny, který produkuje zelí, brokolici, květák, zelí, kedlubny a řadu dalších oblíbených potravin. V průběhu generací a generací byla tato všestranná rostlina šlechtěna různými způsoby, aby se zvýraznily její různé vlastnosti: květy, listy a kořeny.

VÝSADBA

Protože růžičková kapusta potřebuje dlouhé vegetační období, sázejte ji s ohledem na podzimní nebo zimní sklizeň.

KDY VYSÍT RUŘICOVOU KELÍ

Chcete-li určit dobu výsadby, počítejte zpětně od data prvního podzimního mrazu. Semena zasejte do zahrady asi 4 měsíce před prvním podzimním mrazem. (Viz místní data mrazů.)

V chladných zimních oblastech, kde jsou teploty pravidelně pod bodem mrazu, začněte semena semena uvnitř asi 2 až 3 týdny před datem posledního jarního mrazu, abyste mohli sklizeň brzy na podzim.

V oblastech s mírnými zimami, kde jsou teploty někdy pod bodem mrazu, zasaďte semena venku na začátku až v polovině léta pro sklizeň v polovině podzimu nebo na začátku zimy.

V teplých zimních oblastech, kde teploty zřídka nebo nikdy neklesají pod bod mrazu, zasaďte semena koncem léta venku pro sklizeň uprostřed až pozdní zimy.

JAK VYSÁTIT RUŘICOVOU KELU

Vyvýšené záhony se doporučují zejména pro chladnou sezónní zeleninu, zvláště když se mění roční období a přechodné teploty nejsou konstantní.

Několik dní před výsadbou nebo přesazováním zapracujte do půdy několik centimetrů starého hnoje a/nebo kompostu.

Při přímém výsevu semen zasaďte ½ palce hluboko a 2 až 3 palce od sebe.

Rostlina se přesazuje ze sazenic ve vzdálenosti 12 až 24 palců.

Dobře zalévejte v době instalace/přesazování a poté 1 až 1 ½ palce za týden.

PÉČE

SKLIZEŇ/SKLADOVÁNÍ

JAK SKLIZNIT RUŘIŠKU

Klíčky dozrávají od základny stonku směrem nahoru. Plodiny raší zespodu, když mají průměr asi 1 palec.

Pokud je to žádoucí, po mírném mrazu vytrhněte celý stonek, kořeny a vše. (Nejprve odstraňte listy.) Pak zavěste stonek vzhůru nohama v chladném a suchém sklepě, garáži nebo kůlně.

Stonky (bez kořenů) skladujte asi 1 měsíc ve sklepě nebo sklepě.

JAK SKLADOVAT RUŘIŠKU

Klíčky nemyjte před uskladněním, pouze před použitím.

Uchovávejte čerstvě natrhané klíčky v plastovém sáčku po dobu až 5 dnů v lednici.

DOPORUČENÉ ODRŮDY

‚Jade Cross‘ je vysoce produktivní, kompaktní rostlina, která je odolná vůči některým chorobám a je známá svou tolerancí vůči horkému počasí.

‚Oliver‘ a ‚Long Island Improved’ jsou raně dozrávající odrůdy s kratšími požadavky na vegetační období (80–90 dní).

„Churchill“ je brzy dozrávající rostlina, přizpůsobivá většině klimatických podmínek.

Diablo je známý jako těžký producent.

Falstaff má červenofialový odstín, který při vaření přetrvává

‚Long Island Improved’ je zděděná a kompaktní rostlina, která preferuje chladná léta.