Jabloň: když kvete, struktura větví, listů, semen, délka života, kořenový systém, druh ovoce

Za ovocný strom číslo jedna lze považovat jabloň. Tato nejoblíbenější a tradiční jalovina se pěstuje jak na jihu, tak na severu. Jabloň zaujímá mezi ovocnými stromy stejně důležité místo jako pšenice mezi obilovinami nebo brambory a zelí mezi zeleninou. Byl pěstován před více než 5000 XNUMX lety a jeho plody se využívaly jako potrava ještě dříve, minimálně od konce doby ledové. V současnosti zabírají miliony hektarů půdy plantáže jabloní.

Dnes v kultuře nejběžnější typ domácí jabloň (která je mimochodem podle vědců umělého původu a vznikla z několika různých planých jabloní). Ale ani nyní v praxi ne všechny odrůdy pěstovaných jabloní, zejména ty místní, patří pouze jemu. Například pohled jabloň švestkolistá známý mnoha jako čínština и sibiřská jabloň, ona je bobule jabloň. Obecně platí, že rod jabloň zahrnuje asi 50 druhů, a přestože se jejich stromy mohou velmi nápadně lišit tvarem, plody jsou jedlé téměř pro všechny (i když ne všechny jsou stejně chutné – některé se do kultury nedostaly právě kvůli nízké chuti ).

Biologické vlastnosti

Vzhledem k jejich dlouhé existenci v kultuře (a pouze v ní) se biologické vlastnosti různých odrůd jabloní od sebe poměrně výrazně liší, a to i v rámci nejběžněji pěstovaného druhu – jabloně domácí. Mohou se lišit jak morfologicky (stromová stavba), tak požadavky na pěstební podmínky (půdy různého chemického složení, průměrné roční a letní teploty, odolnost vůči nízkým zimním teplotám, jarním mrazíkům apod.). Jediným omezením podmínek pěstování jsou nevhodné oblasti nacházející se v nížinách a bažinatých oblastech (bez ohledu na klimatické pásmo).

Jabloň domácí je v původní podobě velký strom (průměrně až 10 m vysoký) s vyvinutým kořenovým systémem, s četnými bílými nebo bílorůžovými květy, ale moderní odrůdy mohou být buď keřovité nebo zakrslé.

V závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování začíná jabloň plodit 4-12 let po výsadbě. Jedná se o velmi trvanlivou rostlinu, kultivované druhy jabloní se dožívají asi sto let a jejich příbuzní divoké rosy se dožívají až 300 let, ale produktivní doba jabloně domácí je pouze 40-50 let.

Jako všechny ovocné stromy má i jabloň své plody (prsteny, ovocné větvičky a ovocné výhonky) a vegetativní výhony, jejichž počet a velikost lze regulovat řezem.

Jabloně kvetou obvykle v dubnu až květnu (letní odrůdy dříve, zimní odrůdy později) po dobu 8-12 dnů a v této době jsou nejvíce zranitelné vůči účinkům mrazu, což je možná hlavní příčina nedostatečné pravidelné sklizně . Další důležitou okolností spojenou s kvetením je, že jabloně mají tendenci se křížit. Pokud se tak z toho či onoho důvodu nestane (pyl je ve vlhkém počasí špatně snášen a hmyz, který jej nese, především včely, se nenachází všude), sklizeň nemusí být získána. Některé odrůdy jsou dobrými samoopylovači, ale i jejich výnosy budou nadprůměrné, pokud jsou poblíž stromy jiných odrůd.

Každopádně i při normálním opylení, nepřítomnosti mrazů a bohatém kvetení se jen asi 30 % vaječníků vyvine na úroveň zralých plodů – zbytek se před dozráním rozpadne. Pokud jabloň (konkrétní odrůda) roste v nevhodných klimatických podmínkách, s nedostatkem vláhy nebo na příliš chudé půdě, bude procento ztrát mnohem vyšší (až do úplné absence plodů).

Pro jabloně je nejvhodnější mírné klima, i když „klimatické návyky“ různých odrůd jabloní, zejména jejich zimní odolnost, jsou tak odlišné, že každou specifickou lze úspěšně pěstovat pouze ve specifické půdně-klimatické zóně. , často pouze v jednom, dvou regionech. Výjimkou, nikoli pravidlem jsou odrůdy, které mohou růst v širokém spektru klimatických podmínek, i když je mezi nimi mnoho oblíbených, které mohou vyvolávat mylný dojem, že jakoukoli jabloň lze bezpečně převézt na druhou stranu země. Některé odrůdy totiž bez problémů snesou i zimní teploty pod -45°C, ale ty jižní nesnesou -35°C, zato snáze snášejí přebytečné teplo nebo sucho.

• Sloupovité jabloně odrůdy „President“ mají zimní odolnost na úrovni Antonovky, odolné vůči škůdcům a chorobám.
• Sloupovitá jabloň odrůdy „Valyuta“ má pozdní období zrání, jablka dozrávají koncem září – začátkem října a jsou dobře skladována až do ledna v lednici.
• Antonovka vulgaris je klasická odrůda ruského lidového výběru.
• Aport je stará ruská raná zimní odrůda jabloně.
• Bellefleur-Chinese – dužnina ovoce je šťavnatá, jemná, jemnozrnné konzistence, výborný dezert, příjemně kořenitá chuť.
• Bogatyr – produkuje vysoké roční výnosy, dosahující 130 kg ze 16letého stromu.
• Zhigulevskoe – podzimní nebo rané zimní zrání, vyznačující se ranými, vysokými a pravidelnými výnosy, vysokou prodejností a dobrými spotřebitelskými vlastnostmi ovoce.
• Kandil Orlovsky je rychle rostoucí a produktivní odrůda, imunní vůči strupovitosti (s genem Vf) s plody dozrávajícími v zimě.
• Ligol je zimní odrůda jabloní polského původu. Vyznačuje se vysokou produktivitou, ranou plodností, dobrou zimní odolností, odolností proti strupovitosti a padlí, jakož i vysokou chutí a obchodní kvalitou ovoce.
• Lobo – Odrůda kanadského původu, zimní zrání.
• Mantet – Odrůda kanadského původu s letními plody. Dužnina ovoce je bílá, šťavnatá, křehká, aromatická, sladká, s jemně nakyslou chutí, dezertní kvality.
• Melba je odrůda pozdního léta, v jižních oblastech léto a v severnějších oblastech podzim.
• Bílá náplň je stará ruská letní odrůda jablek, nazývaná Pudovshchina v oblasti Volhy.
• Orlovský sinap – chuť jablek je sladkokyselá. Doba květu je třetí deset dní v květnu. Jablka dozrávají koncem září – začátkem října.
• Orlovskoe pruhované – odrůda se vyznačuje zimní odolností, vysokou ranou plodností a produktivitou, prodejností plodů a je poměrně odolná vůči strupovitosti.
• Na památku Ulyanishcheva – velmi velké plody, krásné, oválně kuželovité, světle zelené s nepřetržitým rozmazaným karmínovým ruměncem.
• Spartan – zimní odolnost, aromatický, chuť plodů je velmi dobrá, sladká.
• Stroevskoye – dužnina ovoce je bílá, mírně nazelenalá, hustá, hrubozrnná, šťavnatá, aromatická, chuť je velmi dobrá, sladkokyselá.
• Famez snow – plody mají vynikající chuť, velmi atraktivní vzhled a jsou vhodné pro dlouhodobé zimní skladování.
• Třešeň je zimní odrůda. Termín sklizně ovoce je začátek září.
• Čerstvost – pozdní zimní konzum, plody skladujeme do června. Produktivita je vysoká, roční. Předčasná vyspělost je průměrná.

Agrotechnika

Jabloň preferuje hlinité černozemě, ale lépe snáší těžké hlinité půdy a nadměrnou vlhkost než jiné ovocné plodiny, i když nesnáší vysokou hladinu podzemní vody, v takovém případě musí být vysazena na kopcích.

Vzhledem k tomu, že při množení semenem většinou nedochází k zachování odrůdových vlastností, šlechtí se jabloně převážně jarním a zimním roubováním řízkováním a letním pučením okem. U některých odrůd lze zakořenit zelené (mírně dřevnaté) řízky. Samotné očkování nemá žádné výrazné rysy (standardní techniky).

Již naroubované sazenice se obvykle vysazují na trvalé místo. Vzdálenost mezi rostlinami závisí na výšce odrůdy (určuje se výškou podnože): bujně rostoucí vyžadují plochu 6 × 6 nebo 5 x 6 m, hloubka jamky – 60 cm, průměr – 100 cm; polotrpaslík – 4 x 4 m, hloubka jámy – 50 cm, průměr – 80 cm; trpaslík – 2,5 x 3 m, 40 a 80 cm, resp. Během období roubování sazenic je třeba je zalévat 2-3krát v intervalu 20-25 dnů. Hlavní hnojivo se aplikuje před výsadbou (předem – ne ve stejném roce) do velké hloubky ve formě směsi kejdy s minerálními fosforečnými a draselnými hnojivy, v dávkách určených pro dlouhodobé působení. Koncentrovaná hnojiva způsobují popálení kořenů u mladých stromů.

Od prvního roku po výsadbě byste měli začít provádět formativní prořezávání. Po dosažení požadované hustoty a tvaru koruny se účel řezu přesouvá od tvorby koruny ke zvýšení aktivity ovocných formací. Je nutné zkracovat pouze jednotlivé větve, ale častěji prořeďovat korunu, zamezit nadměrnému zahušťování. Stupeň zkrácení závisí na vlastnostech odrůdy. Poškozené a scvrklé větve, stejně jako třené, proplétající se a dovnitř směřující koruny jsou zcela odstraněny. Ztenčují se i jednotlivé plodonosné větve (většinou slabé a s malým počtem plodových útvarů – díky tomu se zpevní zbytek).

U starých stromů se zastavuje růst větví a klesá plodnost, bez ohledu na úroveň zemědělské techniky, u nich se provádí omlazovací řez ve formě prudkého zkrácení (z třetiny na polovinu délky) kosterních větví. Také je v případě potřeby nutné prořezávat omrzlé stromy.

Zálivku dospělých jabloní provádíme podle potřeby, v suchých horkých létech minimálně třikrát během vegetace (ihned po odkvětu, 15-20 dní po první zálivce a v období tvorby plodů). Po zavlažování se půda kypří a/nebo mulčuje.

Hnojení začíná 2-3 rokem po výsadbě, kdy sazenice dobře zakořeňují, podle obvyklého schématu s přihlédnutím k sezónním životním cyklům.

K ochraně před škůdci a chorobami na podzim (po pádu listů) by měly být kmeny jabloní běleny čerstvě hašeným vápnem s přídavkem síranu měďnatého.

V době plodů větve mnoha odrůd jabloní silně visí na plodech a mohou se pod jejich váhou zlomit. Takové větve by měly být podepřeny tyčemi s vidličkou na konci. U mladších stromů naopak nástup plodování urychlíte přivázáním závaží na větve.

V očekávání studené nebo bezsněžné zimy na podzim musíte jabloně krmit fosforečným a draselným hnojivem a mulčovat kmeny stromů. Kmeny mladých stromků jsou obaleny. V severních oblastech je lepší roubovat jabloň na mrazuvzdorné podnože.

Hodnota kultury

O chuťových výhodách jablek se asi nemá cenu bavit – každý o nich ví. Jablka nejsou chuťově horší než žádné exotické ovoce a co do rozmanitosti odrůd předčí všechny ostatní zahradní plodiny. Plody jablek jsou velmi všestranné, lze je použít čerstvé i zpracované – k výrobě kompotů, džemů, různých kulinářských produktů, kandovaného ovoce, náplní a dokonce i stolních omáček, jako je kečup; Pro zlepšení chuti je lze s úspěchem přidávat i do nakládané zeleniny.

Jablka jsou přitom nejen potravinou, ale zároveň i nejcennějším dietetickým a léčivým produktem, protože obsahují velké množství vitamínu C. Ne náhodou říká lidové přísloví: „Jedno jablko denně – a nepotřebuješ doktora.“

Čerstvé plody jablek obsahují až 83 % vody, 13,8 % extraktů bez dusíku, 0,4 % bílkovin, 0,2 % tuku a 1,3 % vlákniny. Mezi rozpustnými látkami jsou na prvním místě cukry (fruktóza, glukóza, sacharóza), jablečná šťáva dále obsahuje mnoho organických kyselin (jablečná, vinná, citronová aj.), vitamíny C, B a A, třísloviny, silice a minerální látky. soli . Díky tomuto chemickému složení mají jablka příznivý vliv na trávení a poskytují dobrý léčebný účinek při akutní a chronické kolitidě, obezitě, hypertenzi, ateroskleróze, dně, onemocněních jater a ledvin a jsou velmi užitečná při mnoha dalších onemocněních.

Jablkový strom – nejznámější ovocná plodina. Na Rusi přispěly kláštery k rozsáhlému rozšíření jabloně. První jablečný sad byl založen v roce 1051 za Jaroslava Moudrého v Kyjevsko-pečerském klášteře. A do XNUMX. století bylo mnoho měst ruského státu obklopeno jablečnými sady. Za Petra I., kdy se intenzivně zabývali terénními úpravami nového hlavního města, byly v Petrohradě spolu s Lékárnou a Letní zahradou založeny školky, kde se pěstovaly domácí i zahraniční odrůdy jabloní.

Oblibu jabloně napomáhá úžasná krása stromu během kvetení, jeho dokonalý tvar a především vysoké chuťové, dietetické a léčivé vlastnosti ovoce. Jablka obsahují mnoho základních živin pro člověka. Spolu s lehce stravitelnými cukry obsahují soli železa, sodíku, manganu, draslíku, fosforu, vápníku, citrónové, salicylové, borité a dalších kyselin. Jablka jsou bohatá na vitamín C (až 30 mg na 100 g) a také na vitamíny skupiny B₁, B₂, P, PP a provitamin A (karoten). Obsahují spoustu pektinových látek, silice, vlákninu a další minerální a biologické látky (katechiny, flavonové glykosidy). Mnohé z těchto látek jsou zachovány v namáčených a sušených jablkách a také ve zpracovaných produktech. Jablka jsou užitečná při střevních a kardiovaskulárních onemocněních, dně a obezitě.

Široké rozšíření jabloně je také vysvětleno mnoha cennými vlastnostmi, které ji příznivě odlišují od jiných ovocných plodin. Jabloň je tedy méně náročná na podmínky růstu a je schopna bohatě plodit. Pokud se při výběru odrůd a podnoží vezmou v úvahu půdní a klimatické podmínky a agrotechnika je koordinována s biologickými charakteristikami růstu a plodnosti, může výnos plodů dosáhnout 15 – 20 kg z každého čtverečního metru obsazeného projekcí koruny.

Jabloň má až 30 planých druhů a více než 16 000 odrůd. Životnost stromu v přírodě je 50 – 80 let v zahradách, jednotlivé exempláře dosahují stáří 120 – 200 let. Divoká jabloň se skládá ze stromů vysokých 15 – 20 m a keřů vysokých 0,5 – 3 m. Pěstuje se ve formě stromů a keřů, ale i různých umělých forem (kmen, ovocná stěna, mřížovina atd.).

Jabloň během svého mnohaletého života nutně prochází určitými věkovými obdobími: prvním je zvýšený růst všech vegetativních částí; druhá – plná plodnost; třetí je masivní odumírání velkých kosterních větví, prudký pokles produktivity stromů a tvorba vrcholů (silné růstové výhony a větve rostoucí vertikálně) na bázi. Doba trvání každého období je do značné míry určena odrůdovými charakteristikami.

Kromě víceletých období má jabloň také roční vývojový cyklus spojený se sezónními změnami teplot. Tento cyklus je zase rozdělen do dvou období: dormance a vegetace. Během vegetace prochází jabloň několika fenologickými fázemi, které mohou v závislosti na povětrnostních podmínkách kalendářně kolísat.

Struktura jabloňového stromu

Jabloň se skládá ze dvou hlavních částí: nadzemní a podzemní (kořen). Přechodový bod mezi nimi se nazývá kořenový límec. Nachází se tam, kde světle hnědá barva kořenů přechází v nazelenalou barvu stonku. Při výsadbě jabloně musíte zajistit, aby kořenový krček byl po usazení na úrovni povrchu půdy.

V přirozených podmínkách má strom poměrně silný kořenový systém, často dvakrát větší než průměr koruny. Kořeny pronikají do půdy do hloubky 60 cm i více. Čím lépe je půda obdělávána, tím mohutněji je vyvinutý kořenový systém stromu a jeho koruna. Povrchový kořenový systém jabloně odumírá při teplotě -12. -18 °C a v zimách bez sněhu může trpět mrazem (na rozdíl od nadzemní části, která snese mrazy až -40 °C). Aby se zabránilo poškození kořenů v zimě, jsou kruhy kmene stromů mulčovány, to znamená pokryty malou (3 – 5 cm) vrstvou kypřícího materiálu, například rašeliny, humusu nebo hnoje. Kořeny před promrznutím spolehlivě ochrání i vrstva sněhu silná 10–12 cm.

Struktura jabloně: 1 – přerůstající větve; 2—dirigent (vedoucí); 3—kořenový krček; 4 – horizontální kořeny; 5 – vertikální kořeny; 6 – přerůstající kořeny; 7— kmen (kmen);
8 — větve prvního řádu; 9 – větve druhého řádu

Nadzemní část jabloně se jako každý ovocný strom skládá z kmene, větví různého stáří a výhonků. Část kmene od první větve k základně růstu běžného roku – toto je středový vodičNebo vůdce. Stambom nazývaná část kmene od kořenového krčku po první spodní větev. Větve a výhonky umístěné nad kmenem tvoří korunu stromu. Velké větve, které tvoří základ stromu, se nazývají kosterní (hlavní), menší – polokosterní. Větve vycházející z centrálního vodiče jsou větvemi prvního řádu, větvemi druhého řádu z nich vybíhají atd.

Rostoucí porost běžného roku se nazývá výhonek a výhonek, který dorostl a shodil listy, se nazývá větev. Mladé jabloně s dobrou péčí dávají výrazný růst (30 – 40 cm, někdy i více). Protáhlé výhony jsou nejčastěji růstové. Silně rostoucí svislé větve (a výhonky), které vyrůstají ze spících pupenů v korunách vzrostlých stromů, se nazývají vrcholy. Malé větve vytvořené na kosterních a polokosterních větvích se nazývají přerůstající nebo plodící. Na nich se tvoří hlavní plodina.

Poupata jabloní jsou jednoduchý (list a růst, produkující listy nebo výhonky s listy a pupeny) a smíšený (tvořit větve, listy, výhonky). Pupeny vytvořené z vnitřních tkání větve nebo kořene – vedlejší věty, vyrůstají z nich stonkové nebo kořenové výhonky. Většina pupenů se na jaře probouzí a tvoří listy, květy nebo výhonky. Poupata, která se v daném roce neprobudila, se nazývají spací a jsou považovány za životaschopné. Příští rok mohou dát nějaké orgány. Takové biologické vlastnosti pupenů, jako je excitabilita (schopnost probouzet se) a schopnost tvorby výhonků, jsou u určitých odrůd různé.

Množení a produktivita jabloní

V přirozených podmínkách se jabloň množí semeny a začíná plodit 10 – 15 let po vyklíčení. Při pěstování se jabloně množí pomocí roubovaných sazenic, které začínají plodit čtyři až osm let po výsadbě. Při roubování řízků do koruny standard-former lze získat plody za dva až tři roky.

Jabloň plodí na víceletém dřevě, tedy větvích dvou až pětiletých a starších, méně často na jednoletých výhonech. Některé odrůdy (například brusinka) však kladou poupata na jednoleté výrůstky, což zpravidla slouží jako známka předčasné vyspělosti. Na ovocných větvích se tvoří plody: ringloty, oštěpy a ovocné větvičky. Nejkratší a nejkratší z nich (do 3 – 5 cm), vybíhající z větve v pravém úhlu, se nazývají ringloty. Nejproduktivnější jsou ringloty pětileté až šestileté, starší se stávají neproduktivními. Odrůdy s prstencovým typem plodů jsou obvykle náchylné k periodickému (každoročnímu) plodování. Delší (5 – 15 cm) plodové útvary se nazývají oštěpy a nejdelší (více než 15 cm) se nazývají ovocné větvičky. Končí v poupatech, která tvoří květy a plody. Tyto pupeny se od listových (růstových) liší větší velikostí a kulatostí.

Postupně se zvyšující plodnost stromu inhibuje růstové procesy. Pro udržení rovnováhy mezi růstem a plodností a mezi rozvojem nadzemní části a kořenového systému se používá hnojení a řez.

Jabloň je cizosprašná rostlina, to znamená, že jedna odrůda je opylována druhou, takže je důležité mít na zahradě současně kvetoucí odrůdy. Ve středním Rusku jabloň obvykle kvete na konci první – začátku druhé dekády května. V této době jsou mrazy vzácné a poškození květin zpravidla není pozorováno. V horkém počasí může kvetení trvat 3 – 4 dny, v chladném počasí až 13 – 23 dní.

Doba zrání plodiny závisí na druhu a odrůdě. Plody některých odrůd dozrávají v červenci, jiné – koncem podzimu. Zralost jablek je dána charakteristickou barvou slupky odrůdy, snadností oddělování stopky od ovocné větve, změnami konzistence dužniny plodu a jeho vůně a hnědnutím semen. Je třeba vzít v úvahu, že plody sbírané před zralostí se špatně skladují. Konzumní zralost jablek letních odrůd se shoduje se sklizní. Plody podzimních a zimních odrůd získávají konzumní zralost po určité době skladování.

Produktivita a stav jabloně do značné míry závisí na zimní odolnosti (mrazuvzdornosti) odrůdy. Zimní odolnost je dána podmínkami vegetačního období, zejména teplotou. V zimě jsou vážněji poškozovány i odrůdy, které nestihnou dokončit vegetační období a shazují listy.

Pravidla pro výběr odrůd jablek

Z mnoha odrůd jabloní je třeba vybrat ty nejvhodnější pro konkrétní přírodní podmínky. Je důležité, aby zahrada měla odrůdy různých období zrání: léto, podzim, zima. Letní odrůdy dozrávají v polovině konce srpna a jsou připraveny ke konzumaci ihned po utržení. Mimo lednici je lze skladovat jeden až jeden a půl týdne. Podzimní odrůdy dozrávají začátkem až poloviny září. Plnou chuť získá dva až tři týdny po sklizni. Lze skladovat 2-3 měsíce. Zimní odrůdy jsou připraveny ke sklizni koncem září – začátkem října. Plnou chuť získá měsíc nebo déle po sklizni. Skladuje se do druhé poloviny zimy nebo do jara.

Základem sortimentu amatérského zahradnictví by měly být zónované odrůdy, tedy ty, které prošly státním odrůdovým zkoušením, ale výběr by se neměl omezovat pouze na ně. Faktem je, že jedním z hlavních požadavků na odrůdu určenou k průmyslovému pěstování je její vyrobitelnost a amatérské zahrádkáře často přitahuje elegantní vzhled a chuť plodů. Například odrůdy Candy, Letneye Nezhnoe a Zhemchuzhnoe se kvůli zesílené koruně nepěstují v průmyslových zahradách, ale milovníci je preferují pro jejich vynikající chuť. Je třeba poznamenat, že v amatérské zahradě jsou skvělé příležitosti pro rozšíření sortimentu, protože pomocí roubování lze na jednom stromě pěstovat několik odrůd.

V oblastech nacházejících se v místech nepříznivých pro jádrové plodiny (nížiny, rašeliniště apod.) se zvyšují požadavky na zimovzdornost odrůdy. V tomto případě můžeme doporučit tyto odrůdy: Cowberry, Summer Gentle, Candy, Bashkir Beauty, Autumn Joy, Young Naturalist, Antonovka obyčejná, Zvezdochka, Mayak, Rossiyanka.

Při sestavování sortimentu je třeba upřednostňovat odrůdy odolné vůči tak běžné chorobě, jako je strupovitost. Zvláště odolné jsou vůči ní odrůdy Renet Chernenko, Bogatyr, Aromatnoye, Bessemyanka Michurinskaya, Druzhba Narodov. Pozornost si zaslouží i odrůdy jako Antonovka vulgaris, Plicník, Koreyanka, Cinnamon novoe, Young Naturalist, Dessertnoe Isaeva, Zhigulevskoe a Uelsi, protože během let masového šíření strupovitosti jsou postiženy jen ve slabé míře. Odrůdy Pepin šafrán, Rossoshanskoe pruhované, Borovinka, Golden Autumn a Fantasia jsou vážně postiženy strupovitostí. Musí být pravidelně ošetřovány chemikáliemi.