Jablečný džem pět minut na zimu, jednoduchý recept

Dnes jsem uvařila lahodnou jablečnou marmeládu “pět minut” na zimu, o kterou se s vámi chci podělit. Dříve jsem si myslela, že příprava je něco neuvěřitelně složitého a velmi dlouhého, protože si z dětství pamatuji, jak ji moje maminka vařila několik hodin. Ale po prostudování spousty různých informací jsem našla různé metody rychlé přípravy. Níže vám podrobně popíšu, jak vařit jablečnou marmeládu, ale ve zkratce se vaří v několika přístupech po dobu 5 minut a mezi nimi se jednoduše vychladí. Nebudete tedy muset dlouho stát u sporáku a míchat. Tuto metodu přípravy ocení zejména hospodyňky, které nemají moc volného času, ale chtějí si udělat zimní přípravy. Výhodou této metody je také to, že jablka jsou tepelně ošetřena po krátkou dobu, což znamená, že zůstanou co nejužitečnější, na rozdíl od dlouhého vaření. V případě potřeby a pro rozmanitost chutí přidejte trochu skořice, zázvoru nebo citrusové šťávy, například citronové nebo pomerančové. Tentokrát chci udělat klasičtější verzi. Jablečný džem není jen chutnou pochoutkou v chladném období, ale také náplní do koláčů, croissantů, housek a dokonce i sušenek. A dá se podávat i s palačinkami, plackami nebo přidat do různých dezertů. Proto je vždy potřeba ho udělat hodně, aby dlouho vydržel, zvláště když peču téměř každý den.

Podle mého názoru si tento jednoduchý recept na jablečný džem na zimu zvládne zopakovat i začátečník v tomto oboru. Pokud tedy máte v současné době hodně jablek a nevíte, co s nimi, pak je tento recept rozhodně pro vás. A ovoce na něj můžete vzít sladké i kyselé odrůdy, ale mějte na paměti, že pokud je kyselé, je třeba přidat trochu více cukru. A také vám doporučuji podívat se na recept na švestkový džem bez pecek, který se také ukáže jako velmi chutný.

Složení: Jablka – 1 kg (10 ks) Cukr – 600 g

Recept na výrobu jablečného džemu doma

Nejdříve vybírám krásná, nepomlácená a nepoškozená jablka. To je důležité, aby se dala krásně nakrájet. Zbytek ovoce nechám na džem nebo marmeládu. Pak je dobře omyji pod tekoucí vodou a oloupu. Teď vám ukážu, jak uvařit jablečný džem, aby byl rychlý a snadný.

Dále je rozkrojím napůl a odstraním jádřinec se semínky. Zbývající části nakrájím na velké kusy a dám je do hrnce se silným dnem. Uvedu hmotnost již oloupaných a nakrájených jablek, jedno střední jablko váží asi 100 g. Poté je posypu cukrem a zatřesu pánví, aby se v nich trochu rozlil. Teď je tak nechám alespoň 3 hodiny, ale může to trvat i déle. Doba vaření závisí na druhu a šťavnatosti ovoce. Během této doby by se měl cukr zcela rozpustit a jablka by měla pustit šťávu, což znamená, že můžete začít s vařením. Jak jsem již říkala, recept na jablečný džem se vaří 5 minut, což znamená, že je dám na mírný oheň a když začnou vařit, měřím čas 5 minut. Po uplynutí doby je odstavím z ohně a nechám je úplně vychladnout, ale lépe je to 6 hodin. Po 6 hodinách vše opakuji, ale teď je nechám vychladnout, ať už na celou noc nebo na 12 hodin. Během této doby se dobře vyváží, takže můžete proces dokončit. Abych to udělala, dám je vařit znovu a znovu na 5 minut. Během vaření sterilizuji sklenice nad párou. Můžete to udělat jakkoli, jak vám to vyhovuje. Do malého rendlíku naliji trochu vody, doslova 1 cm, a navrch dám mřížku. Když se voda začne vařit, postavím sklenici dnem vzhůru a přiklopím víčkem. Stačí, aby takhle 2 minuty stály, a pak je můžete sundat. Během této doby se džem uvařil a získal krásnou barvu. Pokud chcete sirup zhoustnout, vyjměte z hrnce všechna jablka, je to snazší udělat děrovanou lžící, a dejte sirup vařit, dokud nezačne trochu houstnout. Já to nedělám, protože v tomto případě mám rád výslednou konzistenci. Proto to ihned přendám do sklenice a pevně zašroubuju víčko. Pokud máte běžné víčko, použijte k tomu švovací klíč. Pak to nechám úplně vychladnout a teprve potom to odnesu do chladného sklepa, suterénu nebo spíže. Tady je takový jednoduchý, rychlý a chutný džem “Pět minut” z jablek na zimu, který jsem si pořídila. Pokud nepočítáte dobu chlazení a čekání, je připraven rychle, protože ho nastavíte na vaření pouze 5 minut a zbytek času na něj můžete “zapomenout”. Tento způsob přípravy se mi moc líbí, doufám, že ho oceníte i vy. Ukázalo se to jako vynikající, takže příště určitě udělám dvojitou porci. Vařte s radostí a pro své zdraví!

Důležité! Produkty uvádím na 1 kg, ale tentokrát dělám poloviční porci, takže se nedivte, pokud se vám bude zdát, že je v hrnci méně. Z 1 kg jablek a 600 g cukru vyšel 1 litr džemu, no a podle toho z 0,5 kg získáte jednu 0,5l sklenici. Můžete ji vařit z libovolného množství s ohledem na tato čísla.

Pokud máte velkou zásobu jablek a nevíte, jak je využít, udělejte si rychlý džem. Jablka, s kořením nebo bez něj, vytvářejí aromatickou sladkost. Džemem můžete potřít chleba a sušenky, nebo najít kreativnější využití. Naplňte například vepřovou panenku nebo kuřecí prsa a připravte na jejich základě chutnou omáčku k masu. Existuje mnoho způsobů, jak jej využít. Mezi nimi si každý snadno najde to své. ale nejdřív byste měli udělat jablečný džem.

Domácí jablečný džem

Víte, jak se liší hotový džem z obchodu od domácího? Vůně, chuť a trocha duše. Když to totiž vaříte, vložíte do toho touhu vytvořit něco krásného. Jablka naplněná pektinem se oplácejí. Jablečný džem doma vždy dopadne skvěle. Je téměř nemožné to zkazit, pokud budete dodržovat níže uvedená doporučení.

Připravit:

• 900 g jablek;
• 400 g cukru;
• 2 polévková lžíce. l. citronová šťáva;
• 1 tyčinka skořice

Pořadí vaření:

1. Vložte malý talíř do mrazáku.
2. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na 2,5 cm kousky.
3. Smíchejte jablka s 1 ½ šálku vody v kastrolu nebo kastrolu se silným dnem na středně vysokou teplotu. Přiveďte k varu a vařte, dokud ovoce nezměkne a směs se nezmenší o ¼ celkového objemu. Občas promíchejte vařečkou, aby se nepřipálila. Bude to trvat asi 15 minut.
4. Přidejte cukr, snižte teplotu na střední a vařte za častého míchání, dokud směs nezhoustne a zhoustne.
5. Přidejte citronovou šťávu a tyčinku skořice. Míchejte vařečkou, aby se šťáva vsákla rovnoměrně. Pokud chcete, můžete přidat trochu citronové kůry pro výraznější aroma.
6. Vařte na mírném ohni dalších 5-7 minut, dokud skořice neuvolní své aroma. Chcete-li zkontrolovat, zda je džem hotový, položte malou lžičku na připravený studený talíř.
7. Počkejte 2 minuty a poté přejeďte prstem po lžíci džemu. Pokud drží tvar, je hotovo! Pokud se vám zdá řídká nebo vodnatá, pokračujte ve vaření ještě několik minut. Není potřeba přidávat agar-agar nebo jiné zahušťovadlo, protože jablka obsahují přírodní pektin a docela dobře tvoří hustou konzistenci.
8. Džem vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte víčky nebo uzavřete běžnými. V druhém případě uchovávejte marmeládu v lednici.

Jablečný džem s anýzem

Domácí jablečný džem je jednoduchý, ale ideální proces zavařování. Bohatá jablečná chuť vás zahřeje u srdce. Hotový výrobek vhodně doplní váš ranní toast. Připravuje se rychle, vyžaduje jen pár ingrediencí a žádný přidaný pektin.

Připravit:

• 2,5-2,7 kg jablek (1,8 kg připravených kusů);
• 1 badyán (volitelně);
• 4 Art. cukr;
• ½ polévkové lžíce. citronová šťáva.

Pořadí vaření:

1. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kostičky.
2. Jablka vložíme do nepřilnavé pánve, zalijeme šťávou, přidáme anýz a posypeme cukrem. Pánev přikryjeme pokličkou a dáme přes noc do lednice. Namáčení přes noc vám umožní připravit z jablek na plátky ne pyré, ale krásný džem.
3. Připravte si sterilizované sklenice a víčka.
4. Druhý den pánev hodinu před vařením vyjměte, aby měla i obsah pokojovou teplotu. Odstraňte anýz, pokud jste přihodili hvězdu. Pokud vám aroma nestačí, nechte ho na dobu vaření. Poté zapálíme a přivedeme k varu. Obsah bude pěnit, proto použijte nádobu dostatečného objemu s rezervou.
5. Směs jablek a cukru čas od času promíchejte, sledujte směs a vařte asi 20–30 minut. Vařte, dokud se jablečný džem nestane gelovitým.
6. Jakmile džem dosáhne konzistence gelu, stáhněte ho z ohně a nalijte do sklenic, kolem víčka nechte 1 cm místa.

Líbí se vám naše články? Odebírejte, lajkujte a hledejte chutné a zdravé nápady na chefmarket.ru .