Ito BIO 4kg. Cena 234 rublů v obchodě Diamart

Podle analytické společnosti ProZerno se letos v Rusku sklidí asi 2 miliony tun žita, možná o něco méně. „Pro naši zemi to není nejlepší sklizeň, je dokonce o něco nižší než dlouhodobý průměr 2,2 milionu tun, ale vyšší než v katastrofálním roce 2019, kdy sklizeň této zemědělské plodiny činila 1,4 milionu tun,“ řekl Agroinvestorovi generální ředitel společnosti Vladimir Petričenko. Objem sklizně stačí k plnému pokrytí potřeb mlýnského průmyslu v zemi: bez přebytku, ale i bez akutního deficitu, dodává expert.

Podle předběžných údajů Centra pro hodnocení kvality obilovin (GQAC) dosáhla hrubá sklizeň žita ve 34 zkoumaných regionech 2 miliony tun, což odpovídá úrovni z loňského roku. K 22. listopadu činil podíl potravinářského žita (třídy 1-3) na zkoumané sklizni 93,5 % a podíl kvalitního žita (třídy 1-2) dosáhl 72,5 %, což je výrazně více než loňská úroveň a nejlepší ukazatel za posledních deset let. „Za zmínku stojí, že při přepočtu podílu žita tříd 1-2 na hrubou sklizeň činil objem kvalitního žita v letošním roce 1,4 milionu tun, což je na úrovni loňského čísla a o 9 % více než průměrná sklizeň tohoto obilí za posledních pět let,“ odhaduje zástupce GQAC.

Centrum obecně považuje kvalitu žita za vysokou v letošním roce. V Povolžském federálním okruhu, který se nejvíce zaměřuje na pěstování žita, se tak sklidilo zhruba 1,4 milionu tun potravinářského žita z hrubé sklizně, včetně více než 1 milionu tun vysoce kvalitního zrna. Na Sibiři činil podíl potravinářského žita 99,8 %, což na pozadí zvýšené produkce přineslo výsledek 217 tisíc tun, včetně 1 tisíc tun jakosti 2-165. Zástupce Centra pro rozvoj zemědělství tak letos dosáhl slušné sklizně vysoce kvalitního žita.

„Žito je v současnosti jedním z nejlevnějších druhů obilí, jeho cena v evropské části Ruska je v průměru 13,7 tisíce rublů/t. Ve stejném období loňského roku byla na úrovni 12,3 tisíce rublů/t, jelikož jeho sklizeň byla o 400 tisíc tun vyšší než v aktuálním roce,“ poznamenává Petrychenko.

Viceprezident Ruské obilné unie Alexander Korbut připomíná, že v roce 2020 byly ceny žita velmi vysoké: před sklizní dosáhly téměř 16 tisíc rublů za tunu, poté klesly. V této sezóně ceny začaly opět růst, ale nyní je to pryč a dochází ke stabilizaci. „Přesto je cena žita nyní dobrá. Zároveň je cena žitné mouky v rublech nyní nižší než v loňském roce. Můžeme tedy předpokládat, že žita je na trhu dostatek,“ zdůvodňuje. Podle Petrychenka v budoucnu neexistují žádné faktory pro pokles cen žita, ale pro růst ano, a to především kvůli relativně malé sklizni.

Podle Petryčenka pokračuje vývoz žita poměrně pomalu: od začátku sezóny do konce října bylo mimo Celní unii vyvezeno pouze 28 tisíc tun. „Žito je poměrně specifická zemědělská plodina. Poptávka po něm je ve skutečnosti omezena na domácí trh a ze strany mlynářů. Poptávka po jeho exportu je nestabilní,“ dodává Korbut.

Podle analytického centra Rusagrotrans bylo v této sezóně mimo země EAEU vyvezeno přibližně 23 tisíc tun žita. „V loňské sezóně začal aktivní vývoz ke konci sezóny, přičemž dodávky činily přibližně 70 tisíc tun. Hlavní dodávky směřují do Španělska přes baltské přístavy,“ uvedl pro Agroinvestor ředitel centra Igor Pavensky. „Nejvýznamnější vývoz žita byl zaznamenán v sezóně 2011/12 – přibližně 240 tisíc tun, a v sezóně 2012/13 – 133 tisíc tun. Poté dodávky nepřesáhly 100 tisíc tun.“

Korbut se domnívá, že v příštím roce zůstanou úroda žita přibližně na úrovni roku 2021: vzhledem k omezenému odbytovému trhu nemá smysl jeho produkci zvyšovat. Podle Rosstatu bylo žito pro letošní sklizeň zaseto na 1,05 milionu hektarů oproti 987,2 tisíci hektarům v roce 2020, zatímco jarní žito tvořilo pouze 5,6 tisíce hektarů. Zemědělské plodiny od roku 2014 klesají a teprve poté, co muselo být v roce 2019 kvůli nedostatku žita dováženo z pobaltských zemí, začali zemědělci znovu projevovat zájem o jeho produkci.

Žito na klíčení, které nabízí Diamart, se pěstuje bez použití chemikálií a umělých hnojiv na vlastních osevních plochách pomocné farmy hřebčína Rjazaň.

Žito pro klíčení

V okamžiku klíčení se v žitném zrnu objevuje úžasná životní síla, která (jak si všimli naši vzdálení předkové), když se klíčky žita konzumují jako potrava, se zcela přenáší na člověka.

Žito dodává sílu

Od nepaměti člověk využíval léčivé vlastnosti naklíčených semen. O léčivých vlastnostech naklíčeného obilí hovořily již indické Védy i starověký řecký vědec Hippokrates. 3000 let před naším letopočtem používali čínští mniši fazolové klíčky ve své stravě. Kapitán Cook zachránil svou posádku před kurdějemi pomocí fazolových klíčků.

Naši předkové ve starověké Rusi také používali naklíčená zrna žita a pšenice, nazývali je „obilný kal“, k přípravě kaše a kiselu v zimě a na jaře. V Rusi byli lidé oslabení nemocemi a nemocné děti krmeni naklíčeným žitem a pšenicí. Výsledek byl okamžitý – děti přibíraly na váze a uzdravovaly se.

Naklíčené zrno je dobrým posilovačem imunity a účinným prostředkem pro získání biologicky aktivních složek potravy: vitamínů, minerálů, aminokyselin atd. ve speciální formě, která je pro tělo snadno stravitelná. To ale rozhodně není všelék na žádnou nemoc.

Jedna věc je jistá: nutriční a biologická hodnota naklíčených zrn žita a pšenice je výrazně vyšší než u produktů zpracovaných z těchto obilovin. V naklíčeném zrnu se aktivují všechny životně důležité procesy, díky čemuž se množství a kvalita aktivních mikroprvků zvyšuje 5–15krát. Látky, které brání tělu plně vstřebat minerály nezbytné pro normální fungování, jako je vápník, hořčík, zinek atd., se ničí. V naklíčených zrnech se tvoří „dobré“ cukry a mění se struktura vlákniny. V této „vylepšené“ formě se lépe vstřebávají.

Aniž bychom se tedy zabývali magickými a zázračnými vlastnostmi klíčků, můžeme hovořit o nepochybných výhodách zařazování naklíčeného žita do každodenního jídelníčku. To je obzvláště důležité v zimním a jarním období, kdy našemu tělu chybí vitamíny a další biologicky aktivní látky. Klíčky však nemohou nahradit přírodní zeleninu a ovoce, stejně jako žádný přírodní produkt nemůže 100% nahradit jiný. Navíc to je nad síly jakýchkoli chemických náhražek a „všeléků“. Proto by naklíčené žito mělo sloužit jako biologicky aktivní doplněk zdravé stravy, nikoli jako její náhrada!

Denní konzumace 50–100 g naklíčených žitných zrn v salátech, kaších nebo polévkách pomáhá čistit a omlazovat tělo díky vysokému obsahu antioxidantů: vitamínů A, C, E.

Naklíčené žito je dobrým celkovým tonikem pro prevenci mnoha nemocí, včetně rakoviny. Zařazení klíčků různých obilovin a luštěnin do každodenního jídelníčku je „imunitní očkování“!

Jíst klíčky pomáhá zvýšit hemoglobin a snížit krevní tlak, normalizovat srdeční činnost, zbavit se nadváhy, zvýšit ostrost vidění, posílit zuby a vlasy atd.

Žitné klíčky jsou bohaté na rostlinné hormony, oleje a doporučují se mužům s problémy s prostatou.

Žitný odvar

Odvar z žitných zrn je užitečný pro zdravý i nemocný organismus. Tento odvar pomáhá předcházet kardiovaskulárním onemocněním. V lidovém léčitelství se používá jako změkčovadlo a expektorans při zánětlivých onemocněních dýchacích orgánů.

Návod k použití: jednu polévkovou lžíci zrn zalijte sklenicí vroucí vody, nechte 1 hodinu louhovat v uzavřené nádobě, poté vařte 3 minuty a sceďte. Odvar se používá místo vody, částečně nebo úplně, při přípravě polévek, hlavních jídel, kvasu a také se používá samostatně.

Hmotnost (v gramech) 4000 Článek 01228 Výrobce Diamart Místo výroby Rusko Viz také Ječné zrno 500g / Ovesné zrno bez chleba 500g