Fermentovaná kukuřice, druhý pokus, šok a úžas

Na jaře 2013, na samém konci dvouměsíčního zákazu (zákaz lovu spojeného s třením) na samém konci května, jsem se chystal na ryby. V zásadě rybařím už dlouho, mám rád feeder*, sebevědomě se hodnotím jako pokročilý amatér.

Lov na feeder je fascinující a dynamický proces, ale přichází chvíle, kdy se pravidelné zdolávání karasů stává trochu nudným a každý sebeúctyhodný feeder dříve nebo později začne snít o tom, že uloví kapry, nejlépe velké a nejlépe pravidelně, a proto o nějaký druh zrady firemních zájmů, invaze do úplně jiné oblasti rybolovu, lov kaprů.
Feeder je bezesporu určen pro lov kaprů, ale taktika a technika feederového lovu výrazně omezuje možnost ulovení velkých kaprů, ale o tom trochu později.
Mimochodem, bydlím v samotném epicentru rybářského ráje, nějakých patnáct kilometrů od mého domu protéká jedna velmi velká a známá řeka, tři kilometry odtud je státní okresní elektrárna, kterou omývá síť kanálů, kilometr od mého domu teče malá řeka a asi dva nebo tři kilometry je docela velká řeka. To je vše, nepočítaje různé lomy, eriky a další izolované vodní plochy. Většinou lovím ve Státní okresní elektrárně Teplý Kanál.
Poté, co jsem pro sebe rozhodl o několika důležitých etických otázkách, jsem v zimě a na začátku jara roku 2013 přečetl spoustu literatury o lovu kaprů a zhlédl mnoho filmů o tomto lovu, mnoho díky INTERNETU, ale jak se později ukázalo, převážná část zkoumaného materiálu je jistě zajímavá a informativní, ale nemá aplikační charakter.
Hlavním problémem je, že lov kaprů je spojen hlavně s takovou návnadou, jako je boilies, které je minimálně potřeba krmit a s nímž lze maximálně chytat, a to je, upřímně řečeno, drahé. Navíc navrhované návnadové směsi doporučené ve studovaném materiálu také nejsou levné.
Pravděpodobně existují opravdu tajné návnady a návnady, jejichž receptury se předávají z úst do úst a z generace na generaci, ale věřím, že pro internet taková tajemství neexistují. Při výběru návnady, návnady a taktiky krmení jsem vycházel z principu minimalismu, zajímaly mě možnosti návnady a návnady, o kterých jsou na internetu informace, ale je jich minimum;
Tak mě zaujala fermentovaná kukuřice, informace o ní byly, ale bylo jich hodně málo a musel jsem experimentovat. Abych byl upřímný, neexistuje žádný univerzální recept, který si dokážete představit donekonečna. Je pravda, že existuje řada problémů, souvisejících především s jeho přípravou, pokud bydlíte v bytě, pak tato možnost není pro vás a neměli byste to ani zkoušet. Můžete být považováni za teroristu, otravu nebo cokoli jiného, ​​za tři dny vás žena opustí a za týden vás všichni ostatní příbuzní opustí a sousedé pro vás budou požadovat trest smrti.
Proces přípravy fermentované kukuřice přímo souvisí s procesem fermentace, s přidáním různých přísad. Po několika dnech kvašení je vhodné ho také uvařit, tedy pokud jste úplný masochista, nebo jste unaveni životem. Proces vaření venku na vašem vlastním dvoře zanechá nezapomenutelný dojem, srovnatelný pouze s vaší svatební nocí. A jak by to v bytě vypadalo, dokázal popsat jen velký Stephen King.

Obecně platí, že jednoho dne na konci jara roku 2013, když jsem prošel všemi pekelnými mukami spojenými s přípravou výše zmíněné kukuřice, projel jsem část masovým mlýnkem a nakoupil určité množství pšeničných otrub, připravil jsem se jít na ryby.
Poté, co jsem do svého kombi naložil vybavení, návnadu, různá zařízení, která se za ta léta mé vášně pro rybaření nashromáždila téměř pod střechou Audi A-6, byl jsem zmatený tím, že jsem našel partnera a obvolal všechny bratry v podavači obchod, nenašel jsem u nich pochopení, všichni byli zaneprázdněni . Když jsem se sám rozhodl, že všechno kromě rybaření lze zrušit, začal jsem obvolávat další občany naší vlasti, kteří měli představu o tom, za který konec by měl být rybářský prut držen. Když jsem nad tím strávil alespoň půl hodiny, našel jsem jednoho takového známého, který nejen znal taktické a technické vlastnosti rybářského vybavení, ale byl také právoplatným majitelem některých z nich.
Alexander – tak se jmenoval můj partner, měl poměrně hluboké znalosti o rybaření, ale po svatbě svého přítele nebyl v příliš dobré rybářské kondici. Ale souhlasil, že půjde s radostí.
Beru to, nakládám, jdu na břeh, vybral jsem si místo, kde jsem nikdy nechytal, soutok Teplého kanálu a jedné velké řeky. Vyložili jsme a začali se zahřívat, hnětl jsem dva zdravé kbelíky návnady, skládající se z celé fermentované kukuřice, fermentované kukuřice stočené přes mlýnek na maso, pšeničných otrub, zbytků nějaké návnady a vody z rezervoáru, to vše se muselo formovat do kuliček a házet do vody. Při této zábavné činnosti nás chytili další dva rybáři, kteří přišli chytit dravce. Požádali nás, aby u nás na krátkou dobu zůstali, slíbili, že nebudou zasahovat, ale nikdy nás nemohli opustit. Byli jmenovci a jmenovali se Igorové.
Asi ve dvanáct nebo ve třináct hodin jsme udělali hromadu míčků, část z nich hodili do vody a ve vzdálenosti maximálně deset metrů od břehu jsme házeli asi sedmdesát pět procent.
Informace v závorkách obsahují informace pouze pro rybáře používající krmítko, zbytek lze jednoduše přeskočit:
( Něco málo o výbavě. Jak jsem již řekl, v mém arzenálu byly pouze feederové pruty a to: Drenan match about super feeder s testem 60+, Shimano Technium s testem do 118 gramů, Tim Daiva s a. test do 200 gramů, tři různé hůlky, určené pro různé rybolovné podmínky, musel jsem jej přizpůsobit pro lov kaprů Diva jsem vybavil navijákem z řady Shimano Biomaster carp, velikost 6000, který jsem vzal speciálně pro řeky jako je např. jako Don, osazený navijákem Cormaran, vel. 4000, Drenan osazen navijákem Shimano 4000 s přední brzdou, název si nepamatuji Nejtenčí vlasec byl 0.2 na Shimano 4000, nejtlustší 0.35 na Shimano Biomaster. Měl jsem ve svém arzenálu spoustu různých vodících šňůr a nejtlustší z nich měl 0.2 tloušťky. Zkrátka vše bylo sportovní, vše jsem chytal velmi jemně.

Vybavení – ** paternoster, krmítka vážící od 60 do 100 gramů, vodítka dlouhá cca 70 cm, u vodítek, které jsem zpočátku zvolil, byla na feederové poměry neuvěřitelná tloušťka vlasce, celých 0.18.
Samostatně bych chtěl říci o hácích, bylo mi doporučeno v obchodě, kde neustále kupuji háčky KORDA s hrotem z jiného, ​​lehčího kovu, byly ve speciální krabici, každý je upevněn ve speciální drážce a na barvy špičky je nasazena malá zelená silikonová čepička.
Když jsem pletl první z nich, sundal jsem z něj čepici a při pletení mě píchal do všech rukou, nějak velmi snadno propíchl kůži a snažil se dostat do ruky až do žlábku, který dokonce se to jednou stalo. Obecně jsem zbývající háčky pletl bez odstranění čepic. Měl jsem také signalizátory, tři zcela odlišné, jeden jsem koupil spolu se stojanem, další dva si nepamatuji, všechny fungovaly od nuly.)
Jen popis celé přípravy zabral spoustu času a úsilí, představte si, kolik času a úsilí bylo vynaloženo na samotnou přípravu.
No, konečně je vše na svém místě, alarmy zapnuté, návazce svázané a opuštěné, baitrunnery na navijácích zapnuté, kde nejsou baitrunnery, jednoduše se pustí spojka, napíchnuté ruce se ošetří vodíkem peroxid.
Nastal čas úmorného čekání, objevují se pochybnosti, zda jsem udělal vše správně a zda jsem zvolil správné místo; a zda můj roztok, zvaný fermentovaná kukuřice, zabije ryby, „sousedé to nepřežili“ a svázal jsem vlasy správně a dal na ně kukuřici a dal jsem na ně správně dvě kukuřice? A nakonec, je tu vůbec nějaká ryba a je mezi těmito rybami kapr nebo kapr?
V tuto chvíli mé myšlenky přerušil jeden z Igorů, šel do řeky mezi šňůry mých rybářských prutů a chytil dravce, v určité chvíli mi při nahazování jednoduše přeřízl vlasec háčkem. Je jasné, že je to nehoda, můžete to zkusit nejméně tisíckrát, ale nezvládnete to. Musel jsem vyndat a svázat vybavení, vyslechnout si tisíce omluv, ale dobře, takhle se rybařit nedělá. Zde můj partner Alexander vytáhl ze svých popelnic zdravého, sušeného aspa. Myslel jsem si, že teď už byl rybolov definitivně úspěšný, kolikrát jsem si s sebou vzal ryby a zůstal jsem bez úlovku, i když nejsem pověrčivý.
A pak Igor vytáhl několik vlastních uzených bidýlků. Obecně vše dopadlo, jak nejlépe bylo možné. Asi 15-20 minut po popsaných událostech zaskřípal jeden z alarmů, pak se skřípání změnilo v jeden výkřik. Nějak jsem okamžitě nepochopil, co se stalo, myslel jsem, že Igor chytil další vlasec, jen máchal přívlačovým prutem. Ale poté, co jsem se ujistil, že nebyl zapojen do skřípění alarmu, jsem popadl rybářský prut.
Hladce zaháčkuji, rukou držím cívku, podotýkám čas 16.10 hodin, to je ono a počítal jsem s přiblížením alespoň ráno, na druhém konci bylo něco velmi vážného, ​​musel jsem chytit velké kapr na výplatních zónách šest až sedm kilogramů a pamatuji si své pocity, tam jsem mohl alespoň nějak kontrolovat situaci, ale tady nemůžu vypnout baitrunner na navijáku, protože si uvědomuji, že to povede k okamžitému přerušení. Asi po pěti minutách boje vypínám baitrunner a začínám lovit, situace se nezměnila, rybu neudržím, držím spojku, lovné místo připomíná křižovatku ve tvaru T, ve které jsem jsem na křižovatce písmene T po mé pravici, kanálu, který jde do dálky, a přímo přede mnou je řeka, asi deset metrů od břehu, a pak je tam rákosí.

Zkrátka přestávka, vodítko 0.18 se na mě urazilo a zlomilo, nečekal, že bude nucen vytahovat příšery.
Oba Igorové se najednou přestali chystat domů a rozhodli se jít ještě na ryby, druhý Igor umístil výstroj na nedaleké mýtině a na dravce také nemířil.
Asi po třiceti minutách je kousnutí, háček, držím cívku, přepínám baitrunner, vylovím a odcházím.
Zavazuji vodítka, navlékám vlasec 0.2, po čtyřiceti minutách se ozve zákus, rovnoměrné, táhlé pískání budíku, hákování, baitrunner, rybaření, sbírání vlasců všech mých rybářských prutů do hromady, asi patnáct minut vytrvalého boje, který mě několikrát odvedl od rákosí. Igor naštěstí stál ve vodě, nedalo se rybu donést ke břehu, byla tam dlouhá písčina a rákosí. Když jsem mu chtěl podat svůj sportovní podběrák, podíval se na mě tak, že jsem beze slov pochopil, kam ho mám dát. Zkrátka s trochou štěstí, Igorovými zkušenostmi a jeho podběrákem, do kterého se vejde i dospělý, s pomocí maminky a s boží pomocí bereme pětikilového kapra.
Že jde o kapra, vyplynulo z proporcí těla. Bylo pozdě a v pohodě. Dávám kapra do své sportovní klece a jdu k autu, které má věci na převlečení. V tuto chvíli slyším pištění signalizátoru, převlékání, koukám na udici, na Drenanovi je záběr, naviják je bez baitrunneru, spojka je prostě puštěná. Alexander se několikrát pokouší chytit rybářský prut, snažím se ho zastavit, ale nevydrží intenzitu vášní a popadne rybářský prut, aniž by držel cívku, háčky, vousy, vyskočím, vezmu rybářský prut, velmi rychle hoď zpět rukojeť vlasce, v tu chvíli dojde k trhnutí.
Kroužky na Drenanu nejsou moc velké, ale část vlasce prochází, velmi rychle začnu vytahovat vousy, není napnutý, ještě pár trhnutí, ale vlasec se rozmotá, mašlička je na svém místě, pracuji s třecí spojkou je Igor ve střehu se svým slavným podběrákem. Boj pokračuje asi patnáct minut, přinesu rybu do podběráku, ona odjede a tak desetkrát. Nemohu rybu zvednout na hladinu, abych zhodnotil její velikost a nechal ji dýchat vzduch.
Ještě jednou přinesu do podběráku, rybu nevidím, v tuto chvíli Igor zvedá podběrák, snaží se rybu vzít, ale najednou se zastaví, otočí se na mě se zmateným pohledem a říká: „Sakra, nevejde se do podběráku.“ Podběrák je zvednutý na dno vody, ryba ho vidí, trhnutí a prasknutí. Igor říká, že to byl amur, hodně velký, že ho nemohl vzít do podběráku.
S největší pravděpodobností mohl Amor utéct dříve, ale rozhodl se podívat na ty drzé lidi, kterým se ho podařilo chytit a pokusili se ho chytit, a když toho viděl dost, šel prostě domů. Ten večer bylo několik dalších kousnutí a byli si podobní, jako dvojčata, a skončili stejně, sestupy nebo přestávkami. Začalo to být tak nějak nudné, skřípění alarmu, hákování, rybaření, sesedání nebo útes, a sesedání bylo jen jedno, ale většinou útesy.
Postupně docházela smečka háčků a podařilo se mi ulovit několik velmi velkých karasů. Experimentoval jsem s vodítky, upletl vodítko z copu, vzal vlasec od Biomaster 0.35 a z něj pletl vodítka, pokusy byly neúspěšné, na těchto vodítkách nebyly žádné záběry, i když před výměnou byl záběr u všech téměř stejný rybářské pruty. Pak už za tmy jsme povečeřeli a šli spát.
Asi v pět ráno mě probudil druhý Igor, který neprojevoval žádné viditelné emoce, ale jak se později ukázalo, byl tím, co viděl, ohromen. Začal mě vytrvale přemlouvat, abych pokračoval v rybaření. Pořádná porce dobrého koňaku byla pevně zahrnuta ve večerní večeři, a proto se mi nějak nechtělo vstávat, ale musel jsem.
Společně s ním jsme ze zbytků mé a jeho návnady vyrobili kuličky a nakrmili ho. Večeře Alexandra úplně vyřadila ze hry, a tak mi Igor přinesl jeho výstroj. Ráno bylo několik kousnutí, v důsledku čehož jsem vzal dalšího kapra přibližně stejného jako prvního a jednoho zrcadlového kapra, asi dva až dva a půl kilogramu, a několik dalších karasů.

Tak jsme seděli až do poledne, krmili jsme několikrát, v malých porcích, a nedošlo k žádnému vážnému kousnutí. Slunce začalo hřát, celé pobřeží se ponořilo do jakési polední ospalosti, zdálo se, že vše spí, dokonce i žáby přestaly kvákat a hadi, kteří byli uprostřed období páření, kamsi zmizeli. Také jsem usnul na židli.
Nepamatuji si, co se mi zdálo, ale můj sen byl přerušen dlouhým monolitickým skřípáním signalizačního zařízení a já jsem okamžitě nechápal, co se stalo. Vyskočím, snažím se soustředit a přijít na to, co se stalo. Na Drenanovi došlo k kousnutí, vyskočil jsem, popadl rybářský prut, zaháčkoval, zdálo se mi, že jsem zahákl torpédo vypálené z ponorky. Po hákování to škublo tak silně, že jsem si myslel, že budu tažen do vody.
Držím udici v pravé ruce, levou držím cívku a snažím se utáhnout spojku. Šňůra se odtrhne od cívky jedním rovnoměrným, odměřeným pohybem, mé pokusy sevřít cívku rukou jsou k ničemu. Nakonec se tření na navijáku zahřeje třením, spojka na navijáku se utáhne několika otáčkami a nestihnu ji dotáhnout, vše se děje velmi rychle, ryba volně, bez námahy udělá několik trhne ze strany na stranu, s amplitudou deset až patnáct metrů, načež se řítí přímo do rákosí na protějším břehu, když předtím odmotal z cívky asi padesát metrů vlasce.
Když zbývá pár metrů do rákosí na protějším břehu, chápu, že jsem prohrál, úplně a nenávratně. Silou mačkám cívku a snažím se zmírnit škubnutí prutu. Drenan je velmi cool, chválí především, i přes malý test jednoznačně pracuje na fixaci vlasce, kompenzuje to prací blanku. V jednu chvíli se mi dokonce zdálo, že se mi podařilo rybu zastavit, málem jsem to otočil, ale vlasec 0.2 to nevydržel a ukázal všem rovný prostředníček se zbytkem ohnutým.
Nevím, co ryby předvedly, ale chápu, že i se skrovným počtem možností, v zásadě omezených sadou ploutví, můžete v takové situaci ukázat velmi, velmi neslušné gesto.
Poté, co se všechno stalo, jsem viděl následující věci:
– všichni rybáři na dohled vytáhli své vybavení z vody
— na břehu za mnou se shromáždilo asi třicet diváků, z jejichž výrazů jsem pochopil, že jaderná katastrofa je maličkost ve srovnání s tím, co se stalo.
Po nějaké době vášně utichly a nepokoje přerostly v jednoduchou, pokojnou demonstraci.
Ano, samozřejmě, na tomto místě jsem přirozeně chytal celé léto 2013, vyjížděl jsem minimálně jednou týdně, zůstával na rybách dva dny po sobě. Byly dny, kdy jsem chytil jednoho kapra denně. Stalo se tak, když se od 10 do 17 hodin podařilo ulovit čtrnáct až patnáct kusů, všechny kvalifikační, nad tři kilogramy. Přirozeně jsem trochu změnil přístup ke „sportovnímu“ vybavení, pořídil čtyři levné kaprové pruty, navijáky s baitrunnery (protože v takových podmínkách mi i Daiwa s těstem do dvou set gramů o délce čtyři metry a dvacet centimetrů připadala příliš choulostivá záležitost a neumožňovaly vynucené rybářské trofeje).

Začal jsem používat hlavní vlasec 0.4 (ať mi sportovci prominou), vodítka 0.3, někdy 0.35 (chci k psychiatrovi). Letos v létě jsem chytil asi 60 kaprů a několik amurů (karas, sumec a další ryby nebyly brány v úvahu). Největší amor vytáhl sedm a půl kilogramu a největší kapr šest a půl kilogramu.
Byly také opravdu špatné dny, kdy celý břeh přestal lovit a shromáždil se za mnou, a já jsem jako štěstí kousal bez přestávky.
Když se lidem poblíž podařilo zmást mou výbavu. Lidé lezli do kukuřice, očichávali ji a ochutnávali, snažili se tak určit složení tajné návnady, nechyběly výslechy s vášní a závistivé pohledy rybářů, kteří se přišli podívat na mou síťku plnou kaprů, kterou jsem vytáhl.

To vše se stalo, stalo se to později, byly radosti i neúspěchy, byly sestupy a útesy, to vše se stalo později. A v tu chvíli jsem stál se zmateným obličejem, s rybářským prutem v třesoucích se rukou, na vratkých nohách. V hlavě se mi točila jedna otázka – „Co to bylo?“ A jaké tváře měli mírumilovní demonstranti, vyjadřovali se tak, že jsem si dlouho nedokázal odpovědět na stejnou otázku, jestli mě zbijí nebo ne.
Díky bohu, všechno klaplo.
Toto kousnutí si pamatuji, respektive pamatuji si své pocity z kousnutí.
Na to se asi nezapomíná, váha této ryby přesahuje mé nejdivočejší předpoklady, takže ji nebudeme odhadovat, ale zaměříme se na definici „No, velmi velká ryba, prostě obrovská“.
Výsledkem tohoto lovu byli dva kapři o hmotnosti po pěti kilogramech, zrcadlový kapr ne více než dva a půl kilogramu a tucet karasů o hmotnosti sedm set až devět set gramů.
Igor měl ten den prostě smůlu, no, nebyl to jeho den, ale ten druhý Igor i tak chytil asi tucet okounů.

Později jsme se pravidelně scházeli na břehu a povídali si jako staří známí. Mimochodem, doslova druhý den jsem si koupil adekvátní podběrák, do kterého se dám a ještě zbyde místo, a vzal jsem s jeho pomocí všechny ostatní ryby (na záchranu přispěchali čínští přátelé), to stál tisíc rublů a plně splnil moje očekávání.
Co jsem udělal s ulovenými rybami?
Ano, nechal jsem ji jít.
Věříš mi.

Upravil baby69 (20.05.2015 20:25:51)

Pokud jste někdo, kdo miluje kukuřičné klasy, tento článek je rozhodně pro vás. Zde je 5 kuchařských tajemství, díky kterým bude vařená kukuřice nepřekonatelná. Metody jsou rychlé a snadné. Přečtěte si a naučte se všechny jemnosti vaření kukuřice.

Vyberte produkt

Jako děti jsme si mysleli, že vařená kukuřice je jedinečná. A výběr dobrého produktu je 50 % úspěchu. Nezáleží na tom, kde kupujete kukuřici: na trhu nebo v supermarketu, je důležité zvážit 4 vlastnosti, které vám pomohou vybrat dobrý produkt.

1. Kupte kukuřici vcelku. Po nařezání zrna postupně škrobí. Ale tento proces je pomalejší, když jsou pokryty obaly.
2. Zralost lze snadno vypočítat podle stigmat, neboli tzv. forelock. Pokud je hnědá a vysušená, je kukuřice stará. Mladé uši mají nažloutlé nebo velmi světle zelené blizny. Měly by být vlhké a mírně lepkavé.
3. Vybírejte kukuřici, jejíž slupky nejsou suché nebo poškozené. Jejich barva by měla být zelená a jasná. Pokud jsou obaly suché, je kukuřice již stará.
4. Dalším kritériem čerstvosti je hmotnost. Vezměte několik klasů stejné velikosti. Nejtěžší znamená nejčerstvější. Klas je stále naplněný šťávami, které vyživují zrna.

Chcete-li si vybrat kukuřici, stačí ji vidět. Barva zavinovaček a stigmat mluví sama za sebe. Proto byste neměli strhávat listy ve snaze vidět zrna. Tím se produkt poškodí a rychle se zkazí. Listy a stigma musí být před vařením odstraněny. Při výběru je stačí trochu stáhnout.

Příprava vaření

Nejlepší je uvařit kukuřici ve stejný den, kdy ji koupíte. V ideálním případě by bylo odříznuto ve stejný den. Pokud však plánujete vařit později, existuje několik tajemství, jak udržet produkt déle čerstvý:

• nemyjte klasy;
• neodstraňujte obaly;
• neodtrhávejte ocas klasu;
• umístěte kukuřici do plastového sáčku, fólie nebo fólie;
• nechte v lednici.

Kukuřici lze takto skladovat až týden. Pokud jste ji již oloupali, stále dodržujte tyto tipy, abyste zpomalili stárnutí vašich klasů.

Před vařením odstraňte obaly a stigmy. Mohou být vloženy do pánve s kukuřicí. Zkontrolujte hmyz nebo zkažená zrna. Musíme se jich zbavit.

Jak dlouho vařit kukuřici

Kukuřice se doporučuje při kardiovaskulárních onemocněních, cukrovce a dalších onemocněních. Obsahuje sacharidy, bílkoviny, železo, tuky, minerální látky a vitamíny A, C. Aby všechny tyto látky tělu prospěly, je důležité výrobek nepřevařit.

Jak dlouho vařit kukuřici, viz tabulka níže:

Doba vaření je ovlivněna stupněm zralosti produktu. Právě vyzrálé hlávky zelí se na rozdíl od přezrálých vaří rychle. Sůl tento proces zpomalí a zrna ztvrdnou. Proto je lepší přidat trochu soli na samém konci nebo při podávání.

Chcete-li zkontrolovat, zda je pokrm propečený, propíchněte zrno párátkem nebo vidličkou. Měl by být propíchnut bez potíží.

Jak vařit kukuřici pomocí 5 receptů

Než začnete vařit, musíte zjistit, zda vařit kukuřici s listy nebo bez nich. Aby byl pokrm chutnější, přidávají se do loupané kukuřice obaly: důležité je ponechat pouze vnitřní listy a vrchní vyhodit. Stigmata, pokud je chcete přidat do pánve, nesmí být zavadlé ani suché.

Jak vařit mladou kukuřici

Když sezóna právě začala, je na trhu spousta mléčné kukuřice. Uvařte si ho podle tohoto receptu alespoň jednou – určitě si to budete chtít zopakovat. Příprava navíc nezabere více než půl hodiny.

1. Připravte si vařící vodu.
2. Zatímco se voda vaří, odstraňte obaly z produktu. Odstraňte horní a vložte spodní do misky.
3. Vložte klasy do vroucí vody. Můžete je rozbít, pokud úplně nesedí. Tekutina by měla být 5 cm nad kukuřicí.
4. Po uvaření vaříme dalších 15-20 minut.

Mladá kukuřice se vaří během několika minut. Při podávání osolte.

Jak uvařit starou kukuřici

Přezrálé hlávky zelí lze připravit stejně jako mléčné. Ale budou se vařit déle – od hodiny nebo více, v závislosti na odrůdě. Pro urychlení vaření namočte klasy a nechte je pár minut ve vodě.

Existuje i jiný způsob. Díky tomu je pokrm velmi jemný. Nemůžete ani říct, že se jedná o zralou kukuřici.

• 8 klasů.
• 200 ml mléka.
• 1,6 litrů vody.
• 4 lžíce másla.
• Sůl 10 g.

Pokud klasy zabírají hodně místa a tekutina je nezakrývá, přidejte ještě trochu vody.

1. Smíchejte vodu s mlékem.
2. Vložte do másla.
3. Osolíme a přivedeme k varu.
4. Pomocí kleští vložíme klasy do misky.
5. Pevně ​​uzavřete víko.
6. Vařte déle než 60 minut, dokud nebude hotovo.
7. Když pánev sundáte z plotny, nechte ještě chvíli odležet.

Zkontrolujte připravenost pokrmu podle zrn. Samotný klas není potřeba propichovat – bude to těžké, i když budou zrnka hotová.

Jak si sami uvařit kukuřici Bonduelle

Tento konzervovaný výrobek je nám znám již od dětství. Chcete-li udělat totéž:

1. Mladou kukuřici odrůd „Spirit“ nebo „Bonus“ uvařte a vychlaďte.
2. Vyčistěte hlavu zrna od hlavy. Nejlepší je použít vroubkovaný nůž.
3. Nasypte zrna do sklenice.
4. Připravte lák: do sklenice vody, ve které se vařily hlávky zelí, přidejte 50 g cukru a soli.
5. Svařte lák a zalijte jím zrna.
6. Sklenice sterilizujte 40-60 minut, vložte do nich produkt a uzavřete.

Konzervovaná kukuřice by měla být uložena ve sklepě nebo na jiném chladném místě.

Jak vařit kukuřici v pomalém hrnci

Vaření v pomalém hrnci se neliší od procesu v hrnci. Ale s pomocí takového zařízení můžete vařit kukuřici ve vodní lázni.

1. Nalijte vodu do speciální spodní misky.
2. Umístěte oloupané klasy a obaly na horní část jiné nádoby.
3. Zavřete zařízení a nastavte režim „Steam“.

V závislosti na odrůdě a zralosti kukuřice nastavte časovač na dobu, kterou potřebujete. Pokud vidíte, že jídlo není hotové, nechte ho ještě pár minut odležet.

Kukuřičné přípravky v mrazáku

Chcete-li uchovat zmrazenou kukuřičnou klasu, musíte odstranit obaly.
Blanšírujte produkt, aby si zachoval jasně žlutou barvu. Za tímto účelem uvařte kukuřici a položte ji na led nebo ji nechte pod studenou tekoucí vodou. Jakmile produkt vychladne, lze jej zmrazit.

Pokud plánujete použít kukuřičná zrna do jiných pokrmů, je lepší je okamžitě odříznout. Vložte zrna do sáčku a uveďte datum zmrazení. Skladujte ne déle než rok.
Zmrazené není třeba rozmrazovat. Vložíme do studené vody a přivedeme k varu. Jakmile se vaří, vařte do úplného vaření, 10-40 minut. Několik minut před vařením přidejte sůl. Můžete přidat špetku cukru nebo másla.

Než tedy uvaříte kukuřici, zvažte následující nuance:

• koupit v obalech;
• nesolte vodu na začátku vaření;
• zmrazit pouze zrna;
• Čím je kukuřice mladší, tím je křehčí.

Až budete příště chtít vařit kukuřici doma, vyzkoušejte jednu z těchto metod. Jsou popsány velmi podrobně. Zbývá jen zavázat si zástěru a pustit se do práce.