Federální rozpočtová instituce zdraví – Centrum pro hygienu a epidemiologii v oblasti Kurgan – Ne bobule a ne ovoce: jaké jsou zdravotní výhody fíků.

Fík, nebo jak se tomu říká fíkovník, je pro naši zemi výjimečnou raritou. Exotické ovoce zakořeňuje na otevřeném prostranství pouze v jižních oblastech, ale obyvatelé severní a střední zóny se přizpůsobili pěstování fíků doma. Nákup sazenic fíků do vašeho domova přitom nebude nic složitého.

Co je to obr

Fíkovník je známý svými zářivými, tmavě fialovými plody. Jsou zdravé a velmi chutné. Středomoří je považováno za místo narození ovocného keře, takže rostlina je zvyklá na teplé a vlhké klima.

Doma se fíky cítí skvěle a plodí až dvakrát ročně, aniž by se příliš rozrostly. Roste kompaktně a nezpůsobuje zahradníkovi žádné potíže.

Fík je dvoudomá rostlina. Na některých keřích vyrůstají samičí květenství, na jiných samčí. V běžných podmínkách dorůstá fíkovník domácí do výšky maximálně jeden a půl metru. V případě potřeby jej zaštípněte a pak bude výška ještě menší.

Plodnost vnitřních fíků doma závisí na zvolené odrůdě.

Existuje několik hlavních typů:

1. Opylováno. Odrůdy, které vyžadují opylování hmyzem.
2. Parthenokarpický. Ke kvetení nevyžadují dodatečné opylení.
3. Smíšený. Nemusí se opylovat na jaře, ale je potřeba je opylovat na podzim, aby nepřišly o úrodu.

Odborníci doporučují vybrat si do domácnosti nízko rostoucí odrůdy, které nevyžadují opylení. Snadněji se tvoří a produkují bohatou úrodu šťavnatých plodů.

Během teplého období může být rostlina, která získala sílu v domě, přesunuta na místo. Kromě toho se prodávají sazenice fíků pro pěstování doma i na zahradě.

Odrůdy fíků pro domácnost

Domácí fíky jsou méně náladové ve srovnání s jinými ovocnými rostlinami. Vyžaduje však také určitou pozornost a péči. Existuje mnoho odrůd domácích fíků, vyzdvihněme ty hlavní, které jsou nejvhodnější pro domácí výsadbu.

Barbentan

Obvykle roste v půdě v jižních oblastech, ale lze ji pěstovat i na okenním parapetu v domě. Je to nepříliš vysoký keř pokrytý drobnými listy. Při správné péči plodí dvakrát ročně. První sklizeň se sbírá v polovině léta.

Plody jsou sytě tmavě fialové, téměř černé barvy, velké, dosahují hmotnosti 80 g. Jejich sladkost a medové aroma jsou atraktivní pro ty, kteří rádi připravují džem a sušené ovoce na zimu.

Bebera Preto

Portugalská odrůda fíků s bohatými, téměř černými fíky. Má bohatou, jasnou chuť s výraznou bobulovou kyselostí. Plody jsou velké, váží více než 100 g a vyznačují se bohatým obsahem šťávy.

Fíky plodí dvakrát ročně a začnou plodit doslova pár let po výsadbě, pokud je o ně náležitě pečováno. Zahradníci, kteří preferují svěží, lehce nakyslou chuť fíků, volí odrůdu Bebera Preto.

BBN

Fíkovník s malými, jasně měděně fialovými plody, rovnoměrně rozmístěnými na větvích. Plody jsou dobré kvality, sladké, s tenkou strukturovanou slupkou, která se poměrně snadno loupe.

Dužnina ovoce je červená, velmi šťavnatá a sladká, plná četných semen. Fíky špatně snášejí přepravu. Ovoce také často vyvolává odloučení. Sklizeň se sbírá dvakrát ročně při správné péči o keř.

Černá pozdě

Odrůda byla do naší země zavlečena před více než sto lety. Odborníci poznamenávají, že keř roste se silnými větvemi, na kterých se hojně objevují plody. Nevyžaduje opylení, ale při jeho nepřítomnosti je počet plodů znatelně nižší.

Plody jsou poměrně velké, váží asi 50 g, kulaté ploché, tmavě modré, téměř černé barvy. Rostlina obvykle plodí v září nebo říjnu. Plody s vysokým obsahem cukru a mírnou kyselostí, hojně doplněné velkými semeny. Slupka plodu je tenká, ale hustá, téměř hladká a pokrytá malými klky.

YLN (žlutý dlouhý krk)

Rozložitý keř s bohatým kvetením a plodností. Fíky z tohoto exotického stromu se vyznačují sytou, jasně žlutou barvou na dlouhém stonku. Odtud pochází název odrůdy. Plody mají příjemnou medovou chuť a bohatou vůni, která se šíří po celé místnosti.

Martiněka Rymada

Španělská odrůda domácích fíků, která roste na ostrovní části země. Sklizeň dává jednou za sezónu, ale poměrně hojně. Plody jsou obzvláště atraktivní, když jsou zralé. Mění barvu, přecházejí ze zelené s jasně fialovými pruhy na tmavě modrou, téměř černou.

Jejich chuť je jasná a sladká, přesycená cukry a zachovává si lehkou bobulovou kyselost. Velmi šťavnaté a chutné, v době úplné zralosti jsou pokryty hustou slupkou jednotné barvy.

Dolmatsky hnědá

Jedna z nejznámějších odrůd pokojových fíků. Jeho plody jsou skutečně gigantické velikosti a mohou dosáhnout hmotnosti 180 g. Při správné péči plodí dvakrát za sezónu; při druhé sklizni jsou plody poněkud menší, ale stále zůstávají velké na průměrnou velikost plodů fíků.

Dužnina je šťavnatá, červená a bohatá na šťávu. Jasná medová chuť je mírně kompenzována kyselostí bobulí. Velmi příjemný doplněk na stůl a dobrá příležitost k výrobě sušeného ovoce a marmelády na zimu.

Dolmatsky zelená

Rostlina má mírnou růstovou sílu, nevyžaduje opylování a plodí dvakrát ročně. Liší se barvou slupky, která i po úplném dozrání zůstává zelená. Navzdory „nezralé“ barvě jsou plody vnitřního keře šťavnaté, sladké, s příjemnou vůní a jasnou kyselostí.

Masun Dauphin (Japonsko)

Rozložitý keř s velkými plody, které dosahují hmotnosti 70–80 g. Kulaté, lehce asymetrické, šťavnaté a velmi sladké. Krátká stopka a červenofialová slupka odlišují odrůdové plody. Uvnitř je velké množství velkých semen.

Lardaro

Italská odrůda samosprašných fíků, která plodí jednou ročně, ale po dlouhou dobu. Sklizeň probíhá koncem léta nebo začátkem podzimu. Plody jsou malé, váží ne více než 45 g, sytě tmavě modré barvy, hruškovitého tvaru. Dužnina je šťavnatá a sladká, velmi chutná.

Mark-23

Rostlina s velkými plody klasického tvaru a barvy. Stopka je středně dlouhá, oko je otevřené, jasně červená dužnina je sladká s výraznou kyselostí. Hmotnost plodů a vývoj stromu jsou přímo ovlivněny podmínkami pěstování.

Albacore

Pokojový strom plodí dvakrát ročně a vytváří žlutozelené plody nepravidelného tvaru hrušky. V plné zralosti se zbarvují do modrofialova se zlatohnědou dužninou. Je velmi sladký a plný šťáv.

CDA (Alžírsko)

Informace se objeví později.

Olivově zelená (trpaslík)

Informace se objeví později.

Gisel

Rostlina se vyznačuje středně velkými plody tmavě hnědé barvy s fialovou žilnatinou. Fíky začnou při dozrávání uvolňovat šťávu ze slupky. Uvnitř plodu je velká dutina s červenou, šťavnatou dužinou a množstvím semen. Je lepší trhat fíky s výraznými bílými prasklinami, které naznačují plnou zralost.

Punč (pestré ovoce)

Bohatě kvetoucí keř bez opylování s velkým množstvím malých fíků. Vyznačují se mléčně zelenou barvou slupky, díky které se plodům říká panašované nebo se rostlině také říká „pruhovaný tygr“. Uvnitř jsou plody velmi sladké, šťavnaté a obsahují velké množství semen.

Ischia (černý trpaslík)

Strom se zakrslými plody tmavě fialové barvy. Při plné zralosti praskají, což je vyjádřeno bílými pruhy na obr. Kulatý tvar a malá stopka odlišují odrůdu; dužnina je červená, šťavnatá a sladká.

Randino

Odrůda vyšlechtěná v USA, která se vyznačuje vysokou mrazuvzdorností a odolností vůči chorobám a škůdcům. Remontantní odrůda s velkými růžovohnědými plody na protáhlé stopce. Dužnina je sladká, šťavnatá s jasnou, příjemnou chutí.

Fialová abcházská

Plodí dvakrát ročně, druhá sklizeň se sbírá v listopadu. Plody jsou poměrně protáhlé, žebrované a mají fialovou barvu s červeným nádechem. Hojně se používá při vaření a konzumuje se i syrový. Má velmi příjemnou chuť, pro kterou jej oceňují milovníci ovoce po celém světě.

Jolly Tigger (pestrý)

Rostlina s rozložitými větvemi, velkými listy, zbarvená světle zeleným pigmentem s bílými pruhy. Plodí bohatě, s velkými a chutnými fíky. Skvělá investice do vlastní zahrady.

Plody vnitřních fíků

Většina odrůd domácích fíků plodí dvakrát ročně. První, větší sklizeň se odebírá v letních měsících. Druhá produkuje méně plodů a jsou mnohem kompaktnější, ale v září nebo říjnu je to příjemný bonus na stůl.

Fíky jsou velmi zdravé, mají příjemnou bohatou chuť a vůni, jsou šťavnaté a obsahují obrovské množství mikroprvků. Jsou užitečné ke konzumaci syrové, ale neztrácejí své vlastnosti, když se vaří na džem nebo suší.

Jak zasadit sazenice fíků

Pro pěstování fíků v květináči si připravte živný substrát a květináč. Transplantace se provádí na začátku jara, kdy se rostlina ještě neprobudila ze zimního spánku. Sazenice se vysazuje překládkou, opatrně a snaží se nepoškodit kořeny, když ji přenášíte do nového květináče. Dutiny jsou vyplněny živným substrátem.

Pokud se výsadba provádí na zahradě, je nutné zvolit polostinné místo bez průvanu a chráněné před silným větrem. Rostlina také miluje svobodu, chraňte ji před jinými výsadbami. Není potřeba kopat velkou díru. Strom roste mnohem aktivněji, když je umístěn trochu stísněně.

Péče o fíkovníky

Mladý stromek zalévejte každý druhý den, měli byste však sledovat kvalitu půdy. Neměli byste ji nechat vyschnout nebo převlhnout. Zalévání se provádí v obdobích, kdy je slunce méně aktivní. V tomto případě je efektivní provádět spodní zavlažování přidáním tekutiny do podnosu.

Je důležité stříkat denně, aby se udržela správná úroveň vlhkosti kolem keře a také aby se chránil před roztoči.

Půdní kůra, která se tvoří po zalévání. Zabraňuje pronikání vzduchu do půdy. Aby se zabránilo stagnaci a nedostatku kyslíku, půda se uvolňuje alespoň jednou týdně. Hnojení je také nesmírně důležité, zejména v zimním období, kdy rostlina nabírá sílu před novou sezónou. Provádí se jednou za dva týdny se střídáním složení hnojiv.

Pro vytvoření krásné koruny se keř pravidelně seřezává. Nejprve je potřeba zaštípnout hlavní kmen, když dosáhne velikosti cca 35 cm. Dále odstraňte všechny větve směřující dovnitř a poté odstraňte přebytečné větve, ponechte pouze silnou “kostru”.

Přirozeně by měly být odstraněny i nemocné, staré a suché větve.

Kvetení a plodnost zesílené sazenice nastává nejdříve 2–3 roky po výsadbě. Stromy vypěstované ze semen začnou plodit nejdříve za pět let.

Nemoci a škůdci

V domácím prostředí fíky jen zřídka trpí chorobami, ale najdou se škůdci, kteří ho mohou dostat i v květináči na parapetu. Například svilušky, které se živí rostlinnými šťávami. Tomu se lze vyhnout udržováním dostatečné vlhkosti kolem rostliny a pravidelným postřikem. Pokud došlo k infekci, omyjte fíky pod teplou sprchou a postříkejte roztokem mýdla na prádlo.

Neméně častým onemocněním je houba korálových skvrn. Kaštanové skvrny na listech a větvích naznačují napadení. Chcete-li zachránit pokojovou rostlinu, budete muset odstranit všechny poškozené části a ošetřit keř směsí Bordeaux.

Fík je nenáročný, ale miluje teplo. Sebemenší změna teploty nebo zalévání příliš studenou vodou vede k nevratným následkům.

Fíky jsou plody subtropického fíkovníku. Někdy se mu říká „vinařský“. Když je ovoce přezrálé, začíná v něm fermentace, která je charakteristická i pro proces výroby vína – odtud ten zajímavý název.

Fíky však vůbec nejsou bobule, ovoce nebo zelenina. Správně se tomu říká neplodnost. Vzniká, když se květy fíků opylují a mění se ve šťavnaté jedlé plody.

Nejčastěji existují dvě odrůdy fíků: fialová – středně sladká s tvrdou slupkou, zelená – s tenkou slupkou a bohatší sladkou chutí.

Fíky se začaly pěstovat na území Arabského poloostrova a později se dostaly do Středomoří a na Blízký východ. Rostlina je nenáročná, ale přesto vyžaduje hodně slunce, proto se k nám dodává z Abcházie, Uzbekistánu, Arménie, Turecka a Číny.

Fíky jsou považovány za velmi zdravé ovoce, ale za jakou cenu? Čerstvé ovoce je bohaté na živiny (vláknina, měď, hořčík, draslík, vitamíny B, vitamín K.

Fíky podporují kardiovaskulární zdraví. Fíky jsou vynikajícím zdrojem draslíku, minerálu, který ovlivňuje krevní tlak a srdeční činnost. Bez dostatku ovoce a zeleniny ve stravě se může vyvinout nedostatek draslíku, nadbytek sodíku a v důsledku toho hypertenze. Vědecké výzkumy ukazují, že při pravidelné konzumaci mohou fíky pomoci stabilizovat hladinu draslíku a zlepšit krevní tlak během několika týdnů.

Fíky jsou také užitečné pro gastrointestinální trakt. Stačí jíst tři plody denně, abyste se ochránili před mnoha poruchami trávicího systému. Vláknina, která je ve fících obsažena ve velkém množství, zlepšuje střevní motilitu, reguluje jeho fungování a zabraňuje zácpě.

Fíky mohou mít příznivé účinky na pokožku, zejména u lidí s různými kožními onemocněními (dermatitida nebo suchost a svědění). Produkty s výtažky z fíkových plodů se úspěšně používají při léčbě kožních onemocnění. Plody mají také antibakteriální a protiplísňové vlastnosti. Látky, které tvoří plody, zabíjejí škodlivé bakterie v dutině ústní a mohou způsobit smrt některých plísní.

Předpokládá se, že fíky mohou také ovlivnit růst rakovinných buněk. Studie in vitro ukázaly, že fíkové listy a latex, který obsahují, působí proti rakovině tlustého střeva, prsu, děložního čípku a jater.

Fíky jsou vysoce výživné a uhasí žízeň. Fíky jsou užitečné při zrychleném srdečním tepu, bronchiálním astmatu, kašli, bolesti na hrudi, zhrubnutí pohrudnice; Konzumace s mandlemi pomáhá při silném hubnutí. Sušené fíky mají projímavý účinek. Fíkový sirup je tonikum pro děti: zvyšuje jejich chuť k jídlu a zlepšuje trávení.

Doporučuje se také v těhotenství. Fíky prospívají tělu těhotné ženy a jejímu nenarozenému dítěti díky prospěšné kombinaci železa, draslíku, kyseliny listové a vitamínů B. Samozřejmě, než zařadíte fíky do jídelníčku těhotné ženy, musíte se poradit s lékařem.

Vzhledem k přítomnosti cukru v ovoci je obsah kalorií fíků poměrně vysoký. Pokud ho ale budete konzumovat v malém množství jako svačinku nebo doplněk k hlavnímu jídlu, pak to tělu jen prospěje. Denní porce fíků je 80-100 g čerstvých (2-3 kusy) nebo 30-40 g sušených (3-4 kusy).

Čerstvé se zavádějí do dětské stravy od věku nejméně jednoho roku, sušené nebo sušené – od jednoho a půl roku.

Slupka fíku je považována za jedlou, stejně jako kůra kiwi. Může být žlutá nebo hnědá, stejně jako zelená a žlutofialová. Ale můžete jíst pouze dužinu, zvláště pokud jsou fíky nejen utržené ze stromu, ale byly přivezeny odněkud z daleka. A je lepší dát malým dětem fíky bez kůry, můžete je nakrájet jako meloun a sníst dužinu z kousků, přičemž kůra zůstane.

Fíky nejsou vůbec nebezpečné, ale měly by být používány opatrně, když:

– syndrom dráždivého tračníku, protože může způsobit průjem. To však závisí na množství snědeného ovoce. Někdo může konzumovat denní porci bez příznaků, jiný kvůli svému zdraví produkt omezí nebo zcela vyloučí z jídelníčku;

– alergie nebo individuální nesnášenlivost. Zřídka, ale i to je možné. Fíky jako etiologický faktor potravinových alergií jsou klasifikovány jako s nízkým stupněm alergenní aktivity (bez zohlednění individuálních vlastností). Nejčastějšími projevy jsou onemocnění trávicího systému (alergická stomatitida, cheilitida, gastritida, kolitida, gastroenteritida), kůže (atopická dermatitida, kopřivka, Quinckeho edém) a méně často – z dýchacího systému (alergická rýma, astma).

Při nákupu fíků je třeba zvážit několik nuancí:

— abyste pochopili, zda je fík zralý, vezměte jej do ruky a lehce jej zmáčkněte. Ovoce by se mělo snadno lisovat;

— fíky by neměly být obarvené nebo poškozené;

— pokud je na slupce lehký bílý povlak, nelekejte se, k tomu dochází kvůli vysokému obsahu cukru;

— kvalitní ovoce by mělo chutnat sladce, bez kyselosti.

Neměli byste kupovat hodně fíků. Jedná se o produkt podléhající zkáze, který je nejlepší ihned konzumovat. Dá se však skladovat v lednici v nádobě nebo zabalený do papíru či ubrousku až tři dny, aby neabsorboval pachy jiných potravin. Pokud si domů přinesete nezralé plody, můžete je nechat 2-3 dny na polici na suchém a tmavém místě dozrát.

Pro dlouhodobé skladování je lepší koupit sušené fíky, které se nekazí až šest měsíců. Může být ponechán v lednici v nádobě nebo obalu. Je však potřeba čas od času zkontrolovat a případně zkažené plody zbavit. Před konzumací sušených fíků je namočte na půl hodiny do teplé vody.

Nejlepší je jíst fíky syrové. Ovoce stačí rozpůlit a dužinu vydlabat lžičkou nebo sníst i se slupkou, pokud není moc tvrdá. Pokud však chcete vyzkoušet něco nového nebo překvapit své blízké, měli byste to kombinovat s jinými produkty.

© FBUZ “Centrum hygieny a epidemiologie v regionu Kurgan”, 2011-2025
Použití materiálů stránek bez povolení
držitel autorských práv zakázán

Návrh a vývoj webových stránek
Internetová reklama
IT Group LLC