Edkvičky: výhody a škody, jak si vybrat a skladovat ředkvičky

Nízkokalorická superpotravina. Ředkev je zdravá zelenina. S nízkým obsahem kalorií (pouze 19 kcal na 100 g) obsahuje spoustu užitečných látek. Půl šálku ředkviček tedy obsahuje téměř 20 % doporučené denní dávky vitaminu C, dále vitaminy B1, B2, B3, B5, B6, B9, vápník, železo, hořčík, zinek a fosfor. Podporují zdravou kůži, vlasy a nehty, podílejí se na regulaci kardiovaskulárního a nervového systému a ovlivňují také mnoho dalších procesů v těle.

Jaké jsou výhody ředkviček

Ředkvičky, stejně jako jakoukoli jinou zeleninu, byste neměli vnímat jako „lék na všechny nemoci“. Důležité je, že zelenina nám pomáhá zpestřit jídelníček a zlepšit naše zdraví.

O zdravotních účincích ředkviček je málo výzkumů. Zároveň je dostatek informací o prospěšnosti živin, které jsou obsaženy v jeho složení. Je tedy známo, že vláknina, antioxidanty a vitamíny obsažené v ředkvičkách zlepšují činnost trávicího systému, regulují hladinu krevního cukru a celkově působí blahodárně na organismus. Pojďme se na tyto látky podívat blíže.

100 g ředkviček obsahuje 1,9 g vlákniny, která zabraňuje zácpě, pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi a podporuje hubnutí. Tráví se pomalu, takže pocit plnosti po jídle s vlákninou přetrvává déle a člověk se méně přejídá. Strava bohatá na vlákninu navíc snižuje riziko vzniku některých trávicích onemocnění, jako je ulcerózní kolitida a hemoroidy. Antioxidanty

Antioxidanty dodávají ředkvičkám jejich zářivou barvu a zároveň chrání buňky před volnými radikály – speciálními nestabilními molekulami, které mohou poškozovat buňky a škodit tělu. Destruktivní účinky volných radikálů jsou spojovány se vznikem některých srdečních chorob, cukrovky a dokonce i rakoviny. Antioxidanty v ředkvičkách jsou vitamín C a koenzym Q10 a mají i další účinky. Za účasti vitaminu C se tak v kožních buňkách vyrábí kolagen – stavební prvek, díky kterému si udržuje elasticitu a rychleji se hojí po úrazech. Koenzym Q10 neboli ubichinon pomáhá buňkám produkovat energii, podporuje kardiovaskulární a imunitní systém a má také pozitivní vliv na funkci jater.

Antokyany (jiný typ antioxidantu)

Antokyany hrají klíčovou roli v prevenci různých onemocnění a snižují riziko rozvoje arteriální hypertenze a diabetu 2. typu díky svým protizánětlivým a vazodilatačním vlastnostem. Tato onemocnění patří mezi deset hlavních příčin úmrtí na světě.

Antokyany také ovlivňují hladinu cholesterolu v krvi a posilují stěny cév, což pomáhá zlepšit krevní oběh a kardiovaskulární zdraví. Navíc snižují oxidační stres v buňkách, což zpomaluje proces stárnutí a snižuje riziko rozvoje chronických onemocnění.

Ředkvičky se řadí mezi brukvovité zeleniny. Veškerá brukvovitá zelenina obsahuje speciální látky – glukosinoláty (u ředkviček jsou to myrosináza, glukosinolát a isothiokyanát), které dodávají zelenině charakteristickou „ostrost“ a hořkou chuť. V těle se glukosinoláty štěpí na metabolity, které stejně jako antioxidanty pomáhají chránit buňky před volnými radikály. Glukosinoláty mají navíc antimikrobiální účinek a pomáhají předcházet bakteriálním, virovým a plísňovým infekcím.

Řada studií také prokázala, že strava bohatá na brukvovitou zeleninu, včetně ředkviček, pomáhá předcházet vzniku zhoubných nádorů. Je známo, že isothiokyanáty ředkvičky jsou účinné proti nádorovým buňkám v tlustém střevě, plicích a mléčné žláze. Methylisogermabulon

Studie na zvířatech prokázaly, že organická látka methylisogermabulon, získaná z extraktu kořene ředkve, stimuluje motilitu tenkého střeva a v důsledku toho pomáhá urychlit metabolismus. Vědci stále zkoumají tento problém, aby pochopili, jak regulovat sníženou gastrointestinální motilitu pomocí ředkviček, jako je tomu u gastroezofageálního refluxu.

Ředkvičky obsahují protein RsAFP2, který má antifungální aktivitu a může působit proti přemnožení patogenu drozd, Candida albicans. Přestože je Candida běžně součástí mikroflóry lidského těla, za určitých podmínek, například při oslabení imunitního systému, může vyvolat plísňovou infekci.

Účinnost proteinu RsAFP2 proti Candida albicans byla však zatím potvrzena pouze v laboratorních podmínkách a na zvířecích modelech, takže je příliš brzy na to, abychom tvrdili, že konzumace ředkviček pomůže vyrovnat se s drozdem nebo jinými houbovými infekcemi.

Komu může ředkvička ublížit?

Podle doporučení WHO by dospělí měli jíst alespoň 400 gramů zeleniny a ovoce denně, aby se snížilo riziko vzniku chronických onemocnění, jako je cukrovka, srdeční choroby a rakovina. Strava by měla být zároveň pestrá – jíst pouze ředkvičky v naději, že získáte potřebné množství vlákniny, může být nebezpečné. Ředkvičky tak mohou vyvolat alergii u lidí s přecitlivělostí na jinou brukvovitou zeleninu. Typicky se alergie na ředkvičky projevuje svěděním a vyrážkou na kůži, méně často se u člověka může objevit nevolnost, průjem, otoky rtů a dýchací potíže. Pokud se podobné příznaky objeví po konzumaci ředkvičky, měli byste ji nahradit jinou zeleninou.

Ředkev je zdravý a bezpečný produkt. Někteří lidé by ho však přesto měli jíst opatrně.

Poraďte se se svým lékařem, pokud:

Trpíte exacerbací gastritidy nebo peptickými vředy žaludku a dvanáctníku. Ředkvičky totiž dráždí žaludeční sliznici, a pokud dojde k zánětlivému procesu, může zvýšit bolest a zhoršit příznaky.

Jste registrován u endokrinologa pro hypotyreózu. Studie na zvířatech prokázaly, že ředkvičky ve velkém množství zvyšují hladinu hormonu stimulujícího štítnou žlázu (TSH) a zvětšují velikost štítné žlázy. Tento účinek ale nebyl u lidí potvrzen a přejídat se ředkvičkami je poměrně obtížné (ani půl sklenice zeleniny každý den s největší pravděpodobností nepovede ke zdravotním problémům).

Jak vybírat a skladovat ředkvičky

Ředkvičky rostou rychleji než jiná zelenina a jsou považovány za předzvěst čerstvé sklizně. Sezóna začíná brzy na jaře a pokračuje až do začátku léta, od dubna do června. I když se obecně pěstuje ve sklenících po celý rok. Chuť, velikost a délka zeleniny se liší v závislosti na odrůdě. Barva kůže je různá – růžová, fialová, černá, žlutá a bílá, dužina je obvykle bílá. Nejoblíbenější je jasně růžová ředkev, která vypadá jako míček na stolní tenis s malým ocáskem.

Měli byste si vybrat ředkvičky, které mají jasnou barvu, jsou středně velké a poměrně pevné na dotek. Kůra zeleniny by měla být hladká, bez prasklin nebo měkkých míst. To jsou známky ředkvičky sklizené na vrcholu zralosti. Důležité je také věnovat pozornost vůni – vůně čerstvých ředkviček připomíná zelení.

Ředkvičky skladujte nejlépe v lednici. Po zakoupení je třeba oddělit listy a umístit plody do plastového sáčku s malým množstvím vzduchu, aby byla zachována cirkulace. Dovnitř můžete vložit papírový ručník navlhčený vodou, abyste zajistili požadovanou úroveň vlhkosti, takže zelenina zůstane déle čerstvá. Zmrazit ředkvičky není dobrý nápad, přestanou totiž úplně křupat.

Jak odstranit hořkost z ředkviček a co s nimi můžete vařit

Ředkvičky se obvykle konzumují syrové, hlavně v salátech a jiných studených pokrmech. Někdy chutná hořce, zvláště pokud je přezrálá. Jedním z nejjednodušších a nejúčinnějších způsobů, jak odstranit hořkost, je nakrájet zeleninu na tenké plátky a namočit na 30 minut do studené vody. Studená voda odstraní hořkou chuť a dodá ředkvičkám křupavost. Co vařit z ředkviček:

• Omáčka: Smíchejte 1/2 šálku řeckého jogurtu, 1/4 šálku nakrájených ředkviček, jeden mletý stroužek česneku a lžičku červeného vinného octa v mixéru. Tato omáčka se hodí k lehkým salátům z čerstvé zeleniny, doplní i pokrmy z bílého masa a ryb.
• Gzik (polská pomazánka): V míse smícháme 250 g tvarohu, půl lžíce zakysané smetany, 5 najemno nakrájených ředkviček, jednu najemno nakrájenou zelenou cibulku a jeden nasekaný stroužek česneku. Gzik lze namazat na sendviče, zabalit do pita chleba nebo jíst jako přílohu.
• Salát: Experimentujte s různými kombinacemi, jako je salát s ředkvičkou, chuka a sójovým chřestem, s vejci a šťovíkem, se šunkou a paprikou, s pečeným kuřecím masem a rajčaty, se zeleným hráškem a fetou.
• Nakládané ředkvičky: 400 g ředkviček nakrájíme na kolečka. V hrnci smíchejte 1 sklenici vody, 4 lžičky octa, 2–3 lžičky cukru, 1 lžičku mořské soli, přidejte 5–6 kuliček černého pepře, 1 mladý stroužek česneku a 1 lžíci rostlinného oleje. Přivést k varu. Horkou marinádou přelijte ředkvičky, nechte vychladnout a poté dejte na 2-3 hodiny do lednice. Nakládané ředkvičky se pro svou slanost hodí ke každému pokrmu, zejména k novým bramborám a ražniči.

Ředkvičky můžete také ozdobit na tacos, steaky a hamburgery – to je dobrý způsob, jak získat příjem vlákniny. Navíc tím bude pokrm o něco pikantnější a zajímavější.

Nezapomeňte použít i listy ředkvičky. Jsou skvělým doplňkem do salátů a obsahují spoustu zdravých živin. Listy lze kombinovat s jinou zelenou listovou zeleninou, jako jsou listy hořčice, tuřín, kapusta a špenát.

*** Až budete příště procházet sekcí čerstvých produktů v obchodě s potravinami, nenechte ředkvičky bez povšimnutí. Pár porcí nepokryje denní potřebu všech živin, ale rozhodně zpestří jídelníček a dobarví talíř. Přečtěte si také

• Jaké ovoce a zeleninu jíst na podzim?
• Tomel: vše o výhodách, škodách, typech a odrůdách
• Dýně: výhody a poškození těla
• Šťáva z červené řepy zvyšuje vytrvalost a zlepšuje výsledky v cyklických sportech – je to pravda?
• Dieta pro hypertenzi: které potraviny snižují krevní tlak
• Ořech: jak jej používat, abyste získali maximální užitek a neublížili si?
• Jak jsou luštěninové produkty užitečné a co to je? Proč byly mezi fazolemi, hráškem a čočkou ořechy?
• Více o tréninku, výživě, sportovní medicíně a sportu jako aktivitě se dozvíte v sekci Zdraví.
• Přihlaste se k odběru telegramového kanálu Sports.ru o zdraví

Foto: RIA Novosti /Artur Lebedev, Konstantin Mikhalchevsky, Alexey Malgavko

Nejlepší odrůdy pro skladování, pravidla pro sběr a přípravu ovoce ke skladování, jak správně skladovat ředkvičky v čerstvé, sušené, zmrazené nebo konzervované formě

Alena Ostrovskaya 16.09.2020

6 3 828 6 min
podíl

• Nejlepší odrůdy ředkviček pro dlouhodobé skladování
• Podmínky sběru okopanin ke skladování
• Optimální skladovací podmínky a podmínky
• Příprava na uložení
• Metody dlouhodobého skladování
• Zahradnické tipy pro skladování ředkviček
• Závěr

Ředkvičky oslovují mnoho lidí. Jak někdy si na něm chcete pochutnat i v chladném počasí. K tomu musíte vědět, jak skladovat ředkvičky v lednici, sušené nebo konzervované. Je možné se dlouhodobě zajistit kořenovou zeleninou?

Nejlepší odrůdy ředkviček pro dlouhodobé skladování

Abyste ředkvičky správně skladovali, musíte si vybrat vhodnou odrůdu. Je lepší použít pozdní a středně zrající. Za prvé, jejich zrání trvá déle. Za druhé si perfektně zachovávají svou chuť. Velikost ovoce by neměla být příliš velká. Hrozí, že dostanete přezrálou zeleninu, která dlouho nevydrží. Vybírejte proto ředkvičky střední velikosti. Vhodné jsou následující odrůdy:

• Duganského — vydrží 4-5 měsíců při teplotách od +2 do +5.
• Zenit — natrhané ředkvičky se skladují po dlouhou dobu a neztrácejí chuť a vůni.
• Červený obr – vydrží cca 4 měsíce. Výhodou této odrůdy je, že sklizeň dává koncem srpna, kdy už přemýšlí, jak ředkvičky uchovat na zimu.
• Podzimní obr – bude ležet dlouhou dobu bez ochabnutí a ztráty svých vlastností.
• Celeste F1 – holandská odrůda vhodná i ke skladování.
• Mecardo – zachovává si vynikající vzhled a chuť po dlouhou dobu.
• Vulkan – pozdně dozrávající okopanina, vhodná ke sklizni.
• Překvapení tchyně – bílá ředkev, která má velké plody. Dokonale si zachovává své vlastnosti a neochabuje.

Načasování sklizně okopanin pro skladování

Skladování ředkviček na zimu začíná po sklizni. Vzhledem k tomu, že je lepší používat středně zralé a pozdní odrůdy, ředkvičky se sklízejí koncem léta nebo začátkem podzimu. Pro úspěšné uchování sklizně se doporučuje:

• Sklizeň postupně, vyhraďte si na to několik dní. Je však důležité to udělat včas – zralé kořenové plodiny se začnou v půdě odlupovat.
• Zalévejte plodiny několik hodin před sklizní.
• Vypořádejte se s podzimními ředkvičkami před prvním mrazem.
• Vybírejte středně velké ovoce.

Optimální podmínky a doby skladování

Jak dlouho lze ředkvičky skladovat? Záleží na tom, jak pohodlné podmínky pro zeleninu vytvoříte. Ředkvičky lze skladovat v lednici několik dní. Trvanlivost čerstvých ředkviček ze zahrádky se pohybuje od 5 do 15 dnů. Chcete-li to provést, je lepší nechat to s vrcholy. Bez něj se rychleji zhorší. Teplota pro správné skladování by neměla být vyšší než 4 °C. Úspěšnost zachování čerstvosti ředkviček je dána i tím, že plody je nutné před sklizní vysušit. Suchá zelenina zůstane téměř čerstvá. Ředkvičky můžete skladovat ve vlhkých podmínkách, ale vydrží vám to kratší dobu.

Pokud jde o optimální načasování, neskladujte ředkvičky příliš dlouho (více než 6 měsíců). Ztratí chuť a stane se suchým a tvrdým.

Příprava k uložení

Před vařením se ředkvičky důkladně umyjí a osuší. Zelenina by se neměla skladovat dlouho mokrá. Ve vodě může zůstat ponořený pouze krátkou dobu.

Kořenovou zeleninu připravujeme a konzervujeme následovně:

• Pokud plánujete připravovat ředkvičky na několik dní, nestříhejte vršky. Ještě nějakou dobu vyživuje plod. To znamená, že sklizeň bude lépe zachována, když je čerstvá. Bez listů rostlině hrozí rychlé uschnutí, takže ani krátkodobé skladování nebude fungovat.
• Pokud je vaším cílem zachovat kořenovou plodinu po dlouhou dobu, pak naopak listy zastřihněte. Je možné nechat pár centimetrů vršků.
• Pokud chcete, aby vaše ředkvičky zůstaly použitelné po celou zimu, nestříhejte kořeny.
• Kontrolujeme čistotu ovoce, odstraňujeme částečky zeminy. Plodinu mírně vysušte na vzduchu nebo na dobře větraném místě.
• Nepoužíváme plody s prasklinami nebo hnilobou.

Metody dlouhodobého skladování

Nyní si povíme, jak nejlépe ředkvičky dlouhodobě skladovat. Co je pro vás to pravé – sušení, mrazení, zavařování nebo výběr samostatné místnosti pro sklizeň? Existují různé možnosti, které mají své vlastní vlastnosti. Každý si zvolí svou vlastní metodu v závislosti na svých možnostech a cílech.

Ve sklepě nebo suterénu

Na zimu využívají sklep nebo sklep. Jak dlouho lze ředkvičky za těchto podmínek skladovat? Pokud je místo dezinfikováno, větráno a tepelně izolováno, nebudou žádné problémy s „pohodou“ zeleniny. Do dalšího výsevu vám bude plodů dost. A abyste měli jistotu, že si zajistíte kořenovou zeleninu na celý rok, použijte následující tipy:

• Vybírejte husté, silné, středně velké plody a pozdní odrůdy.
• Ujistěte se, že teplota asi 0°C. Teplota nad +5°C zkracuje trvanlivost, teploty pod -10°C ovlivní chuť výrobku. Ředkvičky ztratí chuť, protože plody v chladu změní svou strukturu. Ale zpravidla má suterén vhodné podmínky, které pomohou udržet svěží vzhled zeleniny a nasycení vitamíny.
• Místností by nemělo procházet sluneční světlo. Podpora vlhkost od 70 do 90 procent.
• Ovoce trochu osušte a nechte 2 centimetry od vrcholů. Kromě toho je v pořádku, pokud ředkvičky ve sklepě nejsou zbaveny půdy. Pro skladování tímto způsobem není nutné jej prát.
• Ředkvičky umístěte do dezinfikovaných krabic bez vlhkosti a nečistot. Posypte malým množstvím sotva vlhkého písku.
• Dbejte na ochranu před hlodavci a jinými škůdci.

Výhodou této metody je, že zelenina je skladována po dlouhou dobu, zachovává si svěží chuť a příjemnou vůni.

V lednici

A co ti, kteří nemají sklep? Lze ředkvičky uchovávat v lednici? Jistě! Jen je potřeba myslet na to, že tato metoda nebude fungovat, pokud se rozhodnete šetřit kořenovou zeleninu na celou zimu. Doba skladování zeleniny bude kratší než ve sklepě nebo suterénu. Odlišná budou i samotná pravidla zadávání veřejných zakázek. Vše závisí na možnosti, kterou si vyberete.

Poznámka! Ztrácí zelenina v lednici čerstvost a šťavnatost? Ano, to se stává. Někteří lidé proto rádi skladují kořenovou zeleninu ve vodě. Někteří ale volí alternativní metodu – bez vody.

Zvažme dvě možnosti skladování ředkviček v chladničce bez vrcholů.

Mokrý	Sucho
1.	Zelenina se očistí od kořenů a vrcholků. Není potřeba ho umývat, je lepší ho jen otřít mírně navlhčeným hadříkem.	Nejprve je třeba ředkvičky dobře umýt a poté pečlivě osušit.
2.	Kořenová zelenina se vkládá do sklenice s převařenou, ale již vychladlou vodou.	Poté se zelenina umístí do čistých nádob nebo sáčků.
3.	Trochu soli a octa neuškodí. Stačí aktualizovat vodu a ředkvičky umýt.	Ředkvičky uložené v chladničce budou pravidelně obklopeny vlhkostí. Absorpční ubrousky proto můžete dávat do suchých nádob, které je nejlepší pravidelně měnit.
4.	Sklenice je potřeba pevně uzavřít, ale neustále kontrolujte stav ředkviček.	Nádoby by měly být vzduchotěsné, ale neměly by být těsně uzavřené. Jinak se objeví plíseň.
5.	Jak dlouho lze skladovat: od týdne do několika měsíců. Musíte však mít na paměti, že při dlouhodobém skladování se užitečné látky v ředkvičkách každým dnem stávají méně a méně.	Jak dlouho lze ředkvičky skladovat? Kořenová zelenina vydrží čerstvá až dva týdny.

• Doma se ředkvičky skladují s vršky. Za tímto účelem se zelenina umístí do pytlů a vrcholy zůstanou venku. Zelenina by měla být pravidelně navlhčena. Takto se skladují dva až tři týdny.
• Existuje možnost konzervace nakrájené kořenové zeleniny. Ale plátky zeleniny rychle vysychají a ztrácejí své nejlepší vlastnosti. Nevydrží déle než pár dní. To znamená, že tento způsob není vhodný pro dlouhodobé skladování ředkviček. Ředkvičky proto před konzumací nakrájejte.

Teď už víte, jak uchovat ředkvičky dlouho čerstvé v lednici, ale jaké jiné způsoby existují, například jak usušit zeleninu?

Zmrazení

Mraženou zeleninu a bylinky často používáme jako doplněk jídel. Je možné zmrazit ředkvičky? Nedoporučuje se skladovat ředkvičky v mrazáku. Zelenina samozřejmě vydrží dlouho – až šest měsíců. Zvláště pokud používáte metodu rychlého zmrazení. To by se však nemělo dělat, protože kořenová zelenina ztrácí chuť, vůni a prospěšné vlastnosti. Takovou zeleninu nemá prakticky smysl jíst.

Pokud ale chcete ředkvičky opravdu zkusit zmrazit, pak je neskladujte déle než 3 měsíce. Odstraňte kořeny a vršky, nakrájejte a dejte asi na hodinu do mrazáku na tác. Poté vložte do sáčků nebo nádob. Nyní skladujte, pokud vám nevadí ředkvičky, které nemají výraznou chuť. Po rozmrazení znovu nezmrazujte, jinak ředkvičky zcela ztratí svůj vzhled.

Konzervování

A tato metoda je známá mnoha ženám v domácnosti. Ředkvičky z konzervy vám budou dělat radost celou zimu. Uvádíme nejoblíbenější recepty na přípravu kořenové zeleniny. Jak tento zeleninový dresink připravit?

1. Ředkvičky omyjeme a nakrájíme oblíbenou metodou.
2. Kousky smícháme s petrželkou a koprem.
3. Vařte vodu.
4. Přidáme drcenou feferonku.
5. Přidejte ředkvičky a vařte 10 minut.
6. Směs ochlaďte a poté nalijte do octa.
7. Sklenice sterilizujte a osušte.
8. Nalijte vařený, ale již chlazený rostlinný olej – 3 polévkové lžíce.
9. Kořenovou zeleninu dejte do sklenic a naplňte marinádou.
10. Zavařte víčka a utěsněte jimi sklenice.
11. Připraveno! Užijte si konzervovanou zeleninu.

Ředkvičky lze nakládat nebo nakládat. Výběr je zde obrovský – vyberte si jakýkoli recept, který vyhovuje vaší chuti.

Tipy zahrádkářů pro skladování ředkviček

• Pokud se rozhodnete připravit kořenovou zeleninu bez natě, neodkrajujte ji nožem. Rukama ji odtrhněte a nechte pár centimetrů.
• Velké plody nejsou vhodné k dlouhodobému skladování, protože mohou být přezrálé.
• Ke sklizni není vhodná ani nahnilá zelenina. Je zbytečné je používat ke skladování.
• Zvolili jste suchý způsob skladování? Plody by pak neměly být mokré. Jinak hrozí vznik plísní a zkrácení doby trvanlivosti.
• Při přípravě ředkviček aktivně nestrouhejte ředkvičky. Poškození slupky nebude mít pozitivní vliv na trvanlivost ovoce.
• Pokud kořenovou zeleninu umístíte do speciálních zeleninových zásuvek v lednici, chuť ředkviček to neovlivní.
• Nevyplatí se držet kořenovou plodinu déle než šest měsíců. Jeho struktura složení se začíná měnit. Ředkvičky se stanou tvrdými a bez chuti.
• Je dobré si pokrmy zpestřit konzervovanými ředkvičkami. Udělejte si například salát.
• Sušené ředkvičky se často používají k výrobě křupavých chipsů.
• Ředkvičky pěstované na jaře, v létě nebo začátkem podzimu jsou mnohem sladší a šťavnatější než zelenina pěstovaná ve skleníku nebo v zimě doma. Pokud si tedy chcete v zimě pochutnat na zelenině, pak zvolte dlouhodobý způsob skladování ve sklepě. Kořenová zelenina tak bude chutná a vydrží až do příští sklizně.
• Pokud vrcholky ředkvičky ztratí barvu a pružnost, ovoce zvadne, letargické a vrásčité, pak je zřejmé, že doba trvanlivosti kořenové plodiny vypršela. Takovou zeleninu je lepší okamžitě vyřadit.
• Ve sklepě skladují nejen krabice s ředkvičkami, ale i sklenice s konzervovanými přípravky.

Závěr

Příprava ředkviček na zimu

Existuje mnoho možností, jak jíst ředkvičky. Nezáleží na tom, jestli vám nevyhovuje jakýkoli způsob skladování ředkviček. Vyberte si ten, který se vám líbí! Ředkvičky vás mohou těšit ovocem po celý rok. Pokud víte, jak správně sklízet kořenovou zeleninu, můžete si i v chladném období zajistit křupavé a šťavnaté ředkvičky.