Dušené kysané zelí s klobásou „zpátky v SSSR“ – tátův originální recept. Zkušební jízda s „okrajinou“.

Vyzkoušejte tátovu specialitu: dušené kysané zelí s klobásou „Zpátky v SSSR“. Skvěle se hodí k masovému talíři „Pikantní“ a zelenině!

Složení

• domácí kysané zelí – 500 g
• Smíšené maso “pikantní” TM “Okraina” – 250 g
• cukr – 1 lžička
• slunečnicový olej – 3-5 lžic.
• zeleniny pro podání

Nutriční fakta

Krok za krokem recept na vaření

1. Nalijte olej do pánve se silným dnem a vložte zelí, lehce ho vymačkejte od přebytečné šťávy. Pokud je zelí příliš kyselé, nejprve ho lehce propláchněte převařenou vodou a důkladně vymačkejte.

2. Zelí smažte na středním plameni za občasného míchání, dokud nebude hotové. Během vaření může být nutné přidat trochu vody a oleje.

3. Masovou směs nakrájejte na střední kostky. Přidejte ji k osmaženému zelí spolu s cukrem a důkladně prohřejte.

4. Podávejte posypané bylinkami, s černým chlebem jako hlavním chodem.

Fotografie receptu krok za krokem

Informace o receptu

• Kuchyně: Domácí
• Počet porcí podle receptu: 1
• Obtížnost receptu: Snadná
• Zobrazení receptu: 15223
• Líbí se: 9
• Autor: krisenok
• Vytvořeno: 24. října 2015, 22:40
• Katalogy: Hlavní chody

doplňující informace

Co může být lepšího než dušené kysané zelí s kouřovou chutí ve vlhkém, břečkavém počasí? „Nic!“ říkáte. A právem! Existuje pro to spousta důkazů: i během naší zkušební jízdy už několik lidí představilo vynikající recepty s produkty Okrajina a zelím. Ale já, držím se verze Olginy „Soljanky“, vám i tak nabídnu tátovu originální recepturu, která mě vrací do vzdáleného dětství…

Na podzim rodiče kupovali obrovský pytel bílého zelí, které maminka nakládala. A pak jsme celý podzim, zimu a jaro jedli nejrůznější pokrmy s kysaným zelím. Velmi častým hostem na našem stole byla právě tato soljanka, kterou můj otec vařil nejlépe ze všech. Teď tohle zelí jíme jen zřídka a pokud ho maminka vaří, tak s masem. A když použijete masový sortiment „Pikantnoje“ z „Okrajiny“, získáte velmi levnou a chutnou večeři!

Výpočet KBZHU

Samozřejmě pro vás připravím výpočet kalorií a BJU (bílkoviny, tuky, sacharidy) na základě uvedených produktů.

1. Domácí kysané zelí – 500 g

Kalorie: přibližně 27 kcal na 100 g
Celkem: 135 kcal
Proteiny: přibližně 1.3 g na 100 g → 6.5 g
Tuk: asi 0.2 g na 100 g → 1 g
Sacharidy: přibližně 4 g na 100 g → 20 g

2. Smíšené maso “pikantní” TM “Okraina” – 250 g

Přesný obsah závisí na složení, ale v průměru: – Kalorie: přibližně 250 kcal na 100 g → 625 kcal
– Proteiny: přibližně 12 g na 100 g → 30 g
– Tuk: přibližně 20 g na 100 g → 50 g
– Sacharidy: asi 2 g na 100 g → 5 g

3. Cukr – 1 čajová lžička (~5 g)

4. Slunečnicový olej – 3-5 lžic

Průměrná hodnota – 4 lžíce. Kalorie: přibližně 120 kcal na 1 polévkovou lžíci → 480 kcal
– Proteiny: 0 g
– Tuk: cca 14 g na 1 polévkovou lžíci → 56 g
– Sacharidy: 0 g

Celkem (s použitím 4 lžic oleje):

Parametr	Hodnota
Kalorie (kcal)	135 + 625 + 20 + 480 = 1280
Protein (g)	6.5 + 30 + 0 + 0 = 36.5 g
Tuky (g)	1 + 50 + 0 + 56 = 107 g
Sacharidy (g)	20 + 5 + 5 + 0 = 30 g

Pokud chcete, mohu výpočet upravit pro jiný objem oleje nebo jiné množství produktů.