Cuketový džem s pomerančem na zimu – 5 jednoduchých receptů s fotografiemi krok za krokem

Cuketový džem s pomerančem na zimu není ve srovnání s bobulemi a ovocem příliš oblíbeným přípravkem, ale má úžasnou chuť a je cenově dostupný, protože cukety je často hodně. Cuketa je hustá, obsahuje hodně pektinu a je hustá na džem. Neutrální chuť zeleniny doplňují citrusové plody a způsoby vaření se neliší od běžného džemu.

Cuketový džem s pomerančem na zimu

Cuketový džem s pomerančem na zimu je klasickou a nejoblíbenější variantou. V tomto receptu se cuketa a pomeranč nakrájejí na kousky, zalijí cukrem a třikrát vaří s přestávkami na chlazení. Na džem zvolte mladou cuketu nebo cuketu.

• Cuketa 2 ks (střední)
• Pomeranč 1 ks (velký)
• Granulovaný cukr 1 polévková lžíce.

Jak připravit lahodnou cuketovou a pomerančovou marmeládu na zimu? Připravte si podle receptu potřebné množství cukety, pomerančů a cukru.

Cuketu omyjte, osušte ubrouskem, odstraňte slupku se semínky a dužinu nakrájejte na malé kostičky. Pomeranč důkladně omyjte a spolu s slupkou nakrájejte na tenké půlkolečka.

Plátky cukety dáme do nádoby na vaření marmelády a její objem odebereme podle objemu přípravy.

Na cuketu položte nakrájený pomeranč. Pro více citrusové chuti můžete přidat pomerančovou kůru nakrájenou na proužky.

Vše posypte cukrem.

Hrnec postavte na mírný oheň a míchejte, dokud směs nezačne vřít a cukr se úplně nerozpustí. Poté vařte džem 10 minut a hrnec sejměte z plotny.

Nechte džem pár hodin vychladnout. Poté vaření opakujte dvakrát po 10 minutách s přestávkou na chlazení.

Po třetím vaření nalijte připravenou dýňovou a pomerančovou marmeládu na zimu do čistých, suchých sklenic, pevně uzavřete víčky a po vychladnutí přeneste do sklepa nebo spíže k uskladnění. Trochu marmelády nechte na ochutnání. Chutné a úspěšné přípravy!

Cuketový džem s pomerančem a citronem na zimu

Cuketový džem s pomerančem a citronem na zimu bude nejen lahodným dezertem k čaji, ale také doplní domácí pečení, protože kyselina citronová v ní neutralizuje sladkost. V tomto receptu se citron přidává ve formě šťávy a připravuje se metodou trojitého vaření.

Doba vaření: 4 hodiny.

Doba vaření: 20 minut.

Složení:

• cuketa – 180 gr.
• Orange – 1 ks.
• Citron – ½ ks.
• Cukr – 250 gr.

Postup vaření:

Krok 1. Ihned si připravte cuketu, citrusové plody a cukr podle poměru v receptu. Zeleninu a pomeranč s citronem dobře omyjte.

Krok 2. Cuketu nakrájejte na tenké čtvrtkruhy.

Krok 3. Pomeranč nakrájejte na stejné kousky i s kůrou. Odstraňte semínka.

Krok 4. Vymačkejte šťávu z poloviny citronu libovolnou metodou.

Krok 5. Cuketu a plátky pomeranče dejte do hrnce, přidejte trochu cukru a dejte na mírný oheň. Cuketu a pomeranč duste 10 minut, dokud nepustí šťávu a cukr se úplně nerozpustí.

Krok 6. Poté přidejte zbývající cukr, zalijte citronovou šťávou, přiveďte k varu na mírném ohni a vařte 5-10 minut.

Krok 7. Nechte džem úplně vychladnout a vaření opakujte ještě dvakrát po dobu 10 minut s přestávkou na chlazení.

Krok 8. Připravený dýňový džem s pomerančem a citronem na zimu nalijte do suché sklenice, pevně uzavřete víko a skladujte na tmavém místě. Úspěšné a lahodné přípravy!

Cuketový džem přes mlýnek na maso s pomerančem

Cuketový džem s pomerančem promíchaným přes mlýnek na maso se chutí neliší od džemu nakrájeného na kousky, ale textura je jiná. Který mlecí rošt si vyberete, je jen na vás, ale velký rošt bude hezčí. V tomto receptu se cuketa promíchaná přes mlýnek na maso hodinu louhuje s cukrem. Poté přidejte pomeranč a vařte metodou jednorázového varu.

Doba vaření: 1 hodina 50 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Složení:

• Cuketa – 1 kg.
• Pomeranče – 3 ks.
• Cukr – 800 gr.

Postup vaření:

Krok 1. Cuketu omyjte, oloupejte ji se semínky a dužinu nakrájejte na kostičky.

Krok 2. Plátky cukety promíchejte mlýnkem na maso s vybraným roštem a výslednou hmotu přendejte do samostatné misky nebo hrnce na vaření džemu.

Krok 3. Přidejte potřebné množství cukru, dobře promíchejte a nechte hodinu při pokojové teplotě. Během této doby hmotu několikrát promíchejte, aby cuketa pustila šťávu.

Krok 4. Pomeranče dobře omyjte, opařte vroucí vodou a nakrájejte na kousky. Odstraňte semínka.

Krok 5. Plátky pomeranče promíchejte mlýnkem na maso, stejně jako cuketu.

Krok 6. Do sladké cuketové směsi přidejte nakrájené pomeranče a promíchejte.

Krok 7. Hrnec postavte na střední teplotu a směs přiveďte k varu. Vařte džem na mírném ohni za občasného míchání půl hodiny.

Krok 8. Připravenou cuketovou marmeládu rozmixujte přes mlýnek na maso s pomerančem do sterilních suchých sklenic, uzavřete převařenými víčky a nechte zcela vychladnout pod teplou dekou. Tuto marmeládu přemístěte na chladné místo pro skladování. Úspěšné a chutné přípravy!

Cuketový džem s pomerančem

Cuketový džem s pomerančem je novinkou z řady zeleninových džemů. Připravuje se v různých variantách, je snadný a bude zároveň dezertem s jedinečnou citrusovou chutí i doplňkem domácího pečiva. V tomto receptu nastrouháme cuketu, citrusové plody rozmixujeme v mixéru. Džem vaříme dvojitým vařením a louhováním po dobu 1 dne. Chuť džemu doplníme skořicí.

Doba vaření: 1 den.

Doba vaření: 1 hodina.

Složení:

• Cuketa – 1 kg.
• Orange – 2 ks.
• Lemon – 1 ks.
• Cukr – 1 kg.
• Mletá skořice – 2 lžička
• Skořicové tyčinky – 1 ks.

Postup vaření:

Krok 1. Ihned si připravte ingredience na džem podle poměrů uvedených v receptu.

Krok 2. Cuketu omyjte a oloupejte.

Krok 3. Cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle.

Krok 4. Citrusové plody důkladně omyjte a ostrým nožem opatrně odstraňte slupku.

Krok 5. Nakrájejte dužinu na kousky a odstraňte semena s hustými přepážkami. Nasekané kousky přendejte do mísy mixéru.

Krok 6: Rozmixujte je vysokou rychlostí na homogenní hmotu.

Krok 7. Citrusovou kůru najemno nasekejte, dejte do misky a přidejte mletou skořici a 4 lžíce cukru.

Krok 8. Slupku rozemlejte na homogenní hmotu.

Krok 9. Do misky na džem dejte nastrouhanou cuketu a nakrájené citrusové plody a přidejte zbývající cukr.

Krok 10. Směs za stálého míchání přiveďte k varu na mírném ohni, vařte 10-15 minut, odstavte z ohně, přidejte skořicovou tyčinku a nechte 1 hodin louhovat. Během této doby se cuketa nasákne vůní pomeranče a skořice.

Krok 11. Po uplynutí této doby vařte džem znovu dalších 10-15 minut od začátku varu a vyjměte skořicovou tyčinku.

Krok 12. Připravenou cuketovou marmeládu s pomerančem dejte do suchých, sterilních sklenic a ihned pevně uzavřete.

Krok 13. Nechte sklenice s marmeládou zcela vychladnout a přemístěte je na místo určené k zavařování. Nechte trochu marmelády na ochutnání. Přejeme vám úspěšné a chutné zavařování!

Cuketový džem s kousky pomeranče a citronu

V tomto receptu připravujeme cuketový džem s kousky pomeranče a citronu dvojitým vařením s jednou přestávkou na louhování. Citron dodá džemu příjemnou kyselost a spolu s pomerančem chuť a vůni citrusových plodů. Kousky cukety budou podobné ananasu. Tento džem je ideální jako dezert k čaji a do různých domácích pečiv.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut.

Doba vaření: 30 minut.

Složení:

• Cuketa – 1.2 kg.
• Orange – 1 ks.
• Lemon – 1 ks.
• Cukr – 1 kg.

Postup vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte jednoduchou sadu ingrediencí na džem podle poměrů uvedených v receptu.

Krok 2. Cuketu omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.

Krok 3. Citrusové plody důkladně omyjte a opařte vroucí vodou. Citron i s kůrou nakrájejte na malé kostičky. Odstraňte semínka.

Krok 4. Nakrájejte pomeranč, stejně jako citron, na stejné kostky.

Krok 5. Do velké hliníkové mísy nebo jiné nádoby na vaření džemu nalijte 300 gramů cukru.

Krok 6. Do misky dejte polovinu plátků cukety a všechny plátky citrusů.

Krok 7. Přidejte všech 500 gramů cukru.

Krok 8. Na cukr položte druhou polovinu cukety a posypte zbývajícím cukrem. Cuketu s citrusovými plody nechte 1 hodinu při pokojové teplotě, aby cuketa dala dostatek šťávy.

Krok 9. Po uplynutí této doby přiveďte džem k varu, odstraňte pěnu z povrchu a vařte na mírném ohni 40 minut. Poté nechte džem několik hodin zcela vychladnout.

Krok 10. Vychladlý džem znovu vařte 15-20 minut od začátku varu.

Krok 11. Nalijte horký džem do malých sterilních sklenic.

Krok 12. Poté sklenice pevně uzavřete převařenými víčky a nechte zcela vychladnout.

Krok 13. Přeneste připravený cuketový džem s kousky pomeranče a citronu do úložného prostoru pro vaše zavařeniny. Úspěšná a lahodná příprava!

mladé se vaří moc měkko, vzala jsem velké, ale ne moc velké, mají hodně semínek, jsem moc ráda, že vám marmeláda chutná!

15 Jul 2010 17: 17

63 let
Kyjev
Ještě jednou děkuji.
17 Jul 2010 16: 40
Uvařila jsem to. Je to neuvěřitelně chutné a tak krásné. Až přijede manžel, pošlu vám sem nějaké fotky.
17 Jul 2010 19: 58

Django
Kaťuško, děkuji
Tady jsou moje 2 sklenice. Nalila jsem tam méně sirupu (zbytek jsem zředila vodou a dala do lednice, je to chutná voda).

18 Jul 2010 0: 24
Александра

38 let
Краснодарский край

Katjo, dnes jsem ti (poprvé!) uzavřela zimní marmeládu! Vzala jsem pomeranč místo citronu (citrony došly v tu nejméně vhodnou chvíli)
Děkujeme!

18 Jul 2010 14: 53

Maya_Maya napsal(a):

Uvařila jsem to. Je to neuvěřitelně chutné a tak krásné. Až přijede manžel, pošlu vám sem nějaké fotky.

Jsem moc ráda, že ti džem chutnal!! Budu se těšit na fotky!!

Kato-75 napsal:

Django Kaťuško, děkuji Tady jsou moje 2 sklenice. Nalila jsem tam méně sirupu (zbytek jsem zředila vodou a dala do lednice, je to chutná voda).

To jsou ale slunečné sklenice. Jsem moc ráda, že ti džem chutnal. Díky za nádhernou fotku.

Musume napsal:

Katjo, dnes jsem ti (poprvé!) uzavřela zimní marmeládu! Vzala jsem pomeranč místo citronu (citrony došly v tu nejméně vhodnou chvíli) Děkujeme!

Přesně tak, na zimu, ano, víc. V zimě nejsou cukety, nedají se uvařit.
25 Jul 2010 13: 19

Kaťušo, děkuji za recept. Taky ho znám už dlouho. Ale můj recept je úplně jiný.
Cuketu oloupu a vyjamím, nakrájím a posypu cukrem, aby pustila šťávu.
Mezitím, aby citron nezhořkl a aby byla chuť jemnější, postupuji takto: nejdříve nastrouhám kůru z celých citronů, pak je oloupu od bílé slupky, nakrájím na plátky a nakrájím na malé kousky.
Pak scedím šťávu z cukety a vařím ji 15-20 minut, jako sirup. Do sirupu dám cuketu, nakrájené citrony i s kůrou a vařím, dokud není hotový, aby se sirup trochu vyvařil a cuketa se stala průhlednou. Někdy ji vařím 10 minut, pak ji nechám přes noc a druhý den ji přivedu k varu, dám do sklenic a zaroluju.
Takže všechny recepty jsou si téměř podobné, ale chutě se trochu liší. Dnes vyzkouším vaši verzi. Moc děkuji, určitě zveřejním fotoreportáž.

25 Jul 2010 13: 33

Moc děkuji za recept.
Tuhle marmeládu si v práci užívám už dlouho, ale recept jsem si kvůli hlouposti a mládí nezapsala. A teď jsem si teprve otevřela téma “marmeláda” a hned jsem našla tvůj výtvor. Ještě jednou díky.

25 Jul 2010 14: 35
Александра

38 let
Lugansk, Ukrajina
Díky za recept. Hned to uvaříme.))
28 Jul 2010 14: 14

46 let
Ukrajina
a tady je fotoreportáž

03 Aug 2010 0: 54
Jenya_Berlín

Kaťušo, už dlouho sháním recept na cuketový džem, protože jsem jeho fanynkou. Začátkem 90. let ho dělala kamarádka mé matky, skoro příbuzná, bohužel jsme s ní ztratili kontakt poté, co se přestěhovala do Joškar-Oly. Dělala přesně tento džem a v hladových 90. letech mi připadal jako božský nektar! A teď už po kopec listuju tvou kuchařkou a vidím ty drahocenné jantarové sklenice. (Obvykle se mi nepodařilo dostat se až na dno s tolika dobrotami jako tobě). Zítra si jdu pro cuketu! Musím se hlásit!

03 Aug 2010 1: 00

Pampura napsal(a):

Moc děkuji za recept. Tuhle marmeládu si v práci užívám už dlouho, ale recept jsem si kvůli hlouposti a mládí nezapsala. A teď jsem si teprve otevřela téma “marmeláda” a hned jsem našla tvůj výtvor. Ještě jednou díky.

pro vaše zdraví. vařte pro své zdraví.

Šuryuta napsal(a):

Díky za recept. Hned to uvaříme.))

Doufám, že výsledek nezklamal!!

Taya79 napsal:

a tady je fotoreportáž

Díky za úžasnou fotku!! Jsem ráda, že se ti džem líbil!!

Jenya_Berlin napsal(a):

Kaťušo, už dlouho sháním recept na cuketový džem, protože jsem jeho fanynkou. Začátkem 90. let ho dělala kamarádka mé matky, skoro příbuzná, bohužel jsme s ní ztratili kontakt poté, co se přestěhovala do Joškar-Oly. Dělala přesně tento džem a v hladových 90. letech mi připadal jako božský nektar! A teď už po kopec listuju tvou kuchařkou a vidím ty drahocenné jantarové sklenice. (Obvykle se mi nepodařilo dostat se až na dno s tolika dobrotami jako tobě). Zítra si jdu pro cuketu! Musím se hlásit!