Cuketový džem podle receptu Shoma

Vyzkoušejte cuketový džem s citronem a cukrem! Recept je jednoduchý a zajímavý: pro výraznou chuť a užitečné vlastnosti přidejte prášek kyseliny citronové.

Složení

• 1 kg. cuketa
• Citrón 1
• 1 kg. cukr
• 5 g práškové kyseliny citronové

Nutriční fakta

Kalorie: 4100.0 kcal
Protein: 13.1 g
Sacharidy: 1049.0 g

Krok za krokem recept na vaření

Cuketu omyjte, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.

Z velkých cuket odstraňte semínka.

Nakrájenou cuketu dejte do širokého hrnce, posypte cukrem a nechte 1 hodinu odstát.

Citron nakrájejte na tenké plátky.

Hrnec s cuketou postavte na střední plamen a přiveďte k varu.

Přidejte kyselinu citronovou a citron.

Odstraňte z ohně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Vraťte na plotnu, přiveďte k varu a poté nechte vychladnout.

Tuto operaci znovu zopakujte.

Vroucí marmeládu nalijte do sterilních sklenic.

Fotografie receptu krok za krokem

Informace o receptu

• Kuchyně: Ruská
• Počet porcí podle receptu: 1
• Obtížnost receptu: Snadná
• Zobrazení receptu: 10308
• Líbí se: 35
• Autor: Šoma
• Vytvořeno: 08. srpna 2008, 20:20
• Katalogy: DžemCuketový džemDezerty

doplňující informace

Tímto receptem asi nikoho nepřekvapím a podobný jsem na webu nehledala, jen jsem se chtěla podělit o to, že tuto marmeládu dělám každý rok a mnoho lidí, kteří ji vyzkouší, si neuvědomuje, že je vyrobená z cukety.

A také se podle receptu vaří ve třech fázích, ale já ho vařím v pěti fázích a v páté fázi ho sroluju.

Do cuketové marmelády můžete také přidat rozinky nebo vlašské ořechy v poměru 150 g na 1 kg cukety a místo citronu můžete použít pomeranč.

Výpočet KBZHU

Samozřejmě zde je výpočet kalorií a makroživin (KBZhU) pro uvedené produkty:

1. Cuketa (1 kg)

Nutriční hodnota (na 100 g):
— Kalorie: 20 kcal
— Bílkoviny: 1.2 g
– tuky: 0.2 g
— Sacharidy: 4 g

Pro 1 kg (1000 g):
— Kalorie: 200 kcal
— Bílkoviny: 12 g
– tuky: 2 g
— Sacharidy: 40 g

2. Citron (1 ks, asi 100 g)

Nutriční hodnota (na 100 g):
— Kalorie: 29 kcal
— Bílkoviny: 1.1 g
– tuky: 0.3 g
— Sacharidy: 9 g

Na 100 g:
— Kalorie: 29 kcal
— Bílkoviny: 1.1 g
– tuky: 0.3 g
— Sacharidy: 9 g

3. Cukr (1 kg)

Nutriční hodnota (na 100 g):
— Kalorie: 387 kcal
— Bílkoviny: 0 g
– tuky: 0 g
— Sacharidy: 100 g

Na 1 kg:
— Kalorie: 3870 kcal
— Bílkoviny: 0 g
– tuky: 0 g
— Sacharidy: 1000 g

4. Kyselina citronová (5 g)

Nutriční hodnota (na 100 g):
— Kalorie: 0 kcal (prakticky)
— Bílkoviny: 0 g
– tuky: 0 g
— Sacharidy: 0 g

Na 5 g:
— Kalorie: 0 kcal
— Bílkoviny: 0 g
– tuky: 0 g
— Sacharidy: 0 g

Celková částka za produkt:

Celkový součet:
Kalorie: 4100 kcal
Proteiny: 13.1 g
Tuk: 2.3 g
Sacharidy: 1049 g

Pokud potřebujete výpočty pro konkrétní porci nebo objem, dejte mi vědět!

Mnoho lidí se mylně domnívá, že na výrobu džemu se hodí pouze ovoce. To je častý omyl – z cukety si můžete připravit chutnou pochoutku. Zeleninový džem má příjemnou chuť. Trochu připomíná ananas. Pro zpestření se doporučuje přidat další produkty, které pomohou hotovému výrobku být chutnější, aromatičtější a neobvyklejší.

Cuketový džem s citrony

Cuketa není jen zdravý dietní produkt, ale také dietní zeleninové pyré. Produkt má nízký glykemický index. Zároveň stimuluje chuť k jídlu a dokonale posiluje imunitní systém. Cuketa má blahodárný vliv na kardiovaskulární systém a také zlepšuje funkci trávicího systému. Nutriční specialisté a lékaři doporučují konzumaci cukety lidem s trávicími chorobami. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů nezbytných pro normální fungování těla.

Samozřejmě, ne každý má rád cuketu syrovou. Doporučuje se připravit si na bázi této zeleniny chutnou pochoutku, například džem. Díky přidání citronu bude aromatická a zdravá. Díky vysokému obsahu kyseliny askorbové pomáhá dezert v boji proti infekčním chorobám. Její konzumace posiluje imunitní systém.

• Cuketa – 1 kg.
• Cukr – 0,4 kg.
• Lemon

Příprava:

1. Zeleninu oloupejte a zbavte semínek. Nakrájejte na kostky.
2. Nastrouhejte citronovou kůru. Dužinu nakrájejte na plátky.
3. Cuketu posypte cukrem, promíchejte a nechte 10 minut louhovat.
4. Dejte na sporák. Vařte na mírném ohni 45 minut.
5. Přidejte citronovou kůru a cukr, promíchejte. Nechte vařit dalších 15 minut.
6. Hotový džem nechte přes noc odstát.
7. Vaření opakujte dvakrát, celkem 30 minut.
8. Dezert nalijte do skleněných nádob.
9. Po vychladnutí umístěte na chladné a tmavé místo.

Cuketový džem s pomerančem na zimu

Pomeranč je zdrojem vitamínu C, který nás chrání před nachlazením a podporuje rychlejší zotavení. Vitamín C v citrusových plodech posiluje imunitní systém a má pozitivní vliv na kardiovaskulární a oběhový systém, pomáhá odstraňovat soli těžkých kovů a toxiny z těla. Další užitečnou vlastností pomerančů je vysoký obsah draslíku. Tento mikroprvek je nezbytný pro normální fungování svalů a srdce. Citrusové plody proto pomáhají snižovat krevní tlak a normalizovat srdeční frekvenci.

Pomeranč lze kombinovat s cuketou, z čehož si můžete připravit zdravý a chutný džem. Pochoutka se získává zářivě zbarvená. Nejlépe se podává s teplými nápoji nebo se přidává přímo do čaje. Dalším způsobem použití je namazání na chléb.

• Cuketa – 1,5 kg.
• Cukr – 1,5 kg.
• Voda – 250 g.
• Lemon
• Orange – 3 ks.

Příprava:

1. Cuketu omyjte pod tekoucí vodou, oloupejte ji a dužinu nakrájejte nožem.
2. Citrusové plody nakrájejte na kolečka a rozdělte na čtyři části.
3. Uvařte cukrový sirup. Za tímto účelem zřeďte cukr vodou a vařte 10 minut.
4. Přidejte kostky cukety. Vařte 5 minut od začátku varu.
5. Přidejte nakrájené citrusové plody a promíchejte.
6. Vařte na mírném ohni do zhoustnutí, asi 45 minut.
7. Hotový dezert rozdělte do suchých skleněných nádob.
8. Polotovary umístěte na chladné místo. Trvanlivost je asi rok.

Uděláme si cuketový džem s citronem a pomerančem

Citron je hlavním zdrojem vitamínu C v naší každodenní stravě. Citron nemá v obsahu této látky konkurenci. Jeden plod obsahuje asi 90 mg vitamínu, což je 90 % denní potřeby dospělého. Navíc, jak víte, většina lidí citron miluje a často ho používá jako přísadu do různých pokrmů. Z citrusů si můžete připravit lahodný džem. Nejenže vám poskytne gastronomické potěšení, ale také poslouží jako vynikající prevence proti mnoha neduhům. V tomto případě je lepší použít velké, dužnaté plody.

• Cuketa – 1 kg.
• Cukr – 0,8 kg.
• Lemon
• Oranžová

Příprava:

1. Cuketu oloupeme a odstraníme semínka. Dužinu nakrájíme na kostičky.
2. Posypte zeleninu krystalovým cukrem po dobu 2 hodin.
3. Pokud je cuketa zralá, šťáva se uvolní až po 6-8 hodinách.
4. Omyjte a osušte citrusové plody. Nakrájejte je i s kůrou. Přidejte k zelenině.
5. Směs dejte na sporák. Vařte 5 minut.
6. Vypněte oheň a nechte džem louhovat. Proces vaření opakujte dvakrát.
7. Rozdělte pochoutku do sklenic. Uzavřete víčky.
8. Po úplném vychladnutí jej přemístěte na chladné a stinné místo.

Cuketovo-citrusový džem

Cuketový džem lze připravit v mikrovlnné troubě.

• Cuketa – 1 kg.
• Lemon
• Oranžová
• Cukr – 500
• Zázvor

Příprava:

1. Cuketu omyjte pod tekoucí vodou. Oloupejte ji a dužinu nakrájejte.
2. Oloupejte citrusovou kůru. Ovoce oloupejte a nakrájejte.
3. Oloupejte oddenek zázvoru a nakrájejte ho na proužky.
4. Smíchejte ingredience a posypte 100 g cukru. Nechte 30 minut odstát.
5. Zamíchejte a ohřívejte v mikrovlnné troubě 7 minut.
6. Nastavte výkon na maximum.
7. Vyjměte marmeládu z trouby. Zamíchejte a přidejte další cukr.
8. Znovu nastavte vaření na 7 minut, ale tentokrát na poloviční výkon.
9. Vařte 5 minut na 30 procent výkonu.
10. Dezert je hotový.

Recept na cuketový džem s ananasem

Toto tropické ovoce je bohatým zdrojem živin. Obsahuje zejména sacharidy, vitamíny B, C a E a minerály (vápník, železo, zinek, draslík). Ananas obsahuje velké množství vlákniny, což je jedna ze složek, která pomáhá snižovat kalorie. Ve srovnání s jiným ovocem a zeleninou má ananas vysoký obsah vitamínu K a cholinu. Díky těmto látkám ananas pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a snižuje riziko vzniku krevních sraženin.

Z ananasu a cukety si můžete udělat voňavý džem. Jeho slunečná barva vám zaručeně dodá pozitivní emoce, takže se tato pochoutka může stát důstojnou ozdobou slavnostního stolu. Konzumace ananasu navíc vede ke snížení koncentrace kortizolu, stresového hormonu.

• Cuketa – 0,7 kg.
• Cukr – 1 sklo.
• Citron – 1/2 ks.
• Ananasová šťáva – 1 sklenice.

Příprava:

1. Oloupejte cuketu. Odstraňte semínka. Dužinu nakrájejte na kostičky.
2. Zeleninu posypte cukrem, aby pustila šťávu.
3. Zalijte ananasovou šťávou. Zamíchejte.
4. Umístěte nádobu na sporák. Vařte čtvrt hodiny na mírném ohni.
5. Nechte vychladnout. Poté znovu vařte 15 minut.
6. Rozmačkejte půlku citronu. Přidejte k marmeládě. Zamíchejte.
7. Vařte dalších 10 minut. Nalijte pochoutku do sklenic.
8. Cuketovo-ananasový džem je hotový. Dejte ho na chladné místo.

Jak vařit cuketový džem s jablky

Cuketový džem s jablky je neuvěřitelně zdravý dezert. A to vše díky jedinečným vlastnostem ovoce.

Mezi prospěšné vlastnosti jablek patří vysoký obsah vitamínů a vlákniny, o které je známo, že zlepšuje trávení a podporuje spalování přebytečného tuku. Jablka jsou také bohatá na vápník, který podporuje a posiluje kostní tkáň, a železo, které pomáhá v boji proti anémii. Draslík obsažený v jablkách je vynikajícím prostředkem pro prevenci rozvoje aterosklerózy, ischemické choroby srdeční, hypertenze. Pomáhá normalizovat krevní tlak. Plody jsou bohaté na pektin. Urychluje tuhnutí hotového džemu. Proto není třeba přidávat další zahušťovadla – želatinu, agar-agar atd.

• Cuketa – 1 kg.
• Cukr – 1 kg.
• Jablka – 300 g.
• Čerstvě vymačkaná citronová šťáva – 100 g.
• Kořen zázvoru – podle chuti.

Příprava:

1. Oloupejte jablko a odstraňte semínka. Dužinu najemno nastrouhejte.
2. Oloupejte a nastrouhejte také zázvor.
3. Cuketovou dužinu rozemlejte libovolnou dostupnou metodou.
4. Smíchejte se zázvorem a jablkem.
5. Zalijte čerstvou citronovou šťávou. Posypte cukrem. Dejte na sporák.
6. Vařte asi 20 minut za stálého míchání na mírném ohni.
7. Zvyšte teplotu a nechte marmeládu na sporáku 20 minut.
8. Naplňte suché a čisté sklenice dezertem. Uzavřete víčky.

Rychlý recept na cuketový džem se sušenými meruňkami

Cuketový džem lze připravit s přídavkem sušených meruněk. Toto sušené ovoce je cenným zdrojem mnoha prospěšných látek, vitamínů, mikroelementů a vlákniny. Sušené meruňky jsou užitečné díky vysokému obsahu beta-karotenu, který má pozitivní vliv na funkci zrakových orgánů. Obsahují hodně draslíku, který je nezbytný pro správnou funkci srdce – pomáhá normalizovat krevní tlak, posiluje cévy a kapilární stěny. Hotová pochoutka má krásnou jantarovou barvu, může ozdobit slavnostní stůl nebo se stát každodenním pokrmem. Příprava dezertu zabere jen málo času – pouhých 55 minut.

• Cuketa – 1 kg.
• Cukr – 0,8 kg.
• Sušené meruňky – 200 g.
• Lemon
• Voda.

Příprava:

1. Sušené meruňky přeberte. Zalijte je horkou vodou a po několika minutách vodu sceďte.
2. Oloupejte cuketu. Semínka dejte stranou.
3. Citron nakrájejte na plátky. Odstraňte semínka.
4. Proveďte produkty mlýnkem na maso.
5. Přidejte krystalový cukr. Dejte na sporák na 40 minut.
6. Pokud je džem příliš hustý, přidejte vodu.
7. Hotový dezert dejte do sklenic a uzavřete víčky.

Jak vyrobit dýňový džem pomocí mlýnku na maso

Nejjednodušší způsob, jak připravit dýňový džem, je pomocí mlýnku na maso. Toto zařízení vám pomůže jemně nasekat ingredience. Samotná pochoutka bude poměrně hustá – snadno se natírá na chléb.

• Cuketa – 1 kg.
• Cukr – 0,8 kg.
• Citron – 190 g.

Příprava:

1. Zeleninu oloupejte a nakrájejte na velké kostky. Nezapomeňte odstranit semínka.
2. Cuketu promixujte mlýnkem na maso. Získáte homogenní směs.
3. Připravenou směs posypte velkým množstvím cukru, aby pustila šťávu.
4. Hrnec postavte na sporák a vařte čtvrt hodiny na mírném ohni.
5. Citron protlačte mlýnkem na maso. Přidejte k marmeládě.
6. Směs vařte další čtvrt hodiny, dokud úplně nezhoustne. Naplňte sklenicemi.
7. Zarolujte víčka a nechte odstát na chladném místě.

Domácí dýňový a cibulový džem

Tato kombinace zeleniny vás potěší svou vynikající chutí. Dýňová dužina a šťáva mají celkově posilující účinek a pomáhají zvyšovat odolnost organismu vůči infekčním a nachlazeným onemocněním. Draslík a měď, stejně jako železo, kobalt a zinek obsažené v dýni přispívají k krvetvorbě. Karoten a pektin obsažené v dužině zlepšují zrakovou ostrost a mají příznivý vliv na stav pokožky a vlasů. Plody dýně jsou bohaté na sacharidy, fruktózu, sacharózu, pektinové látky, vlákninu, kyselinu citronovou a další organické sloučeniny.

• Cuketa – 1 kg.
• Lemon – 2 ks.
• Dýně – 2 kg.
• Orange – 3 ks.
• Cukr – 2,5 kg.
• Voda – poháry 2.
• Koření.
• Mletý zázvor.

Příprava:

1. Oloupejte cuketu. Odstraňte semínka. Dužinu nakrájejte na kostičky.
2. Oloupejte citrony. Nasekejte dužinu.
3. Pomerančovou dužinu také nakrájejte na kostičky.
4. Vařte cukrový sirup.
5. Přidejte zeleninu a ovoce. Pro chuť přidejte koření.
6. Vařte do jantarové barvy.
7. Dezert dejte do sklenic a uzavřete.
8. Umístěte na chladné místo.

Rychlý recept na cuketový džem v pomalém hrnci

S pomocí moderního kuchyňského vybavení si můžete připravit lahodnou cuketovou marmeládu téměř bez zbytečné námahy. Multifunkční hrnec se v určený čas automaticky vypne, takže nehrozí, že se pokrm nedovaří ani převaří. Celkem bude vaření trvat asi 2 hodiny.

• Cuketa – 1 kg.
• Cukr – 0,5 kg.
• Lemon – 2 ks.
• Oranžová
• Kyselina citronová – 2 čajové lžičky.

Příprava:

1. Oloupejte cuketu. Poté odstraňte semínka. Dužinu nakrájejte na kostičky.
2. Nasekejte citrusové plody.
3. Vložte ingredience do mísy a posypte je cukrem. Promíchejte.
4. Nechte ingredience hodinu odstát na teplém místě.
5. Naplňte mísu multifunkčního hrnce směsí. Přidejte kyselinu citronovou.
6. Aktivujte program „Hašení“ na 40 minut.
7. Nezavírejte víko přístroje. Občas džem promíchejte.
8. Nechte vychladnout. Poté vaření opakujte.
9. Dezert nalijte do sklenic. Uzavřete.

Cuketový džem “Dobrý, že si olíznete prsty”

Příprava tohoto dezertu vyžaduje použití spousty ingrediencí. Ale úsilí bude odměněno vynikající chutí.

• Cuketa – 0,25 kg.
• Rebarbora – 2 stonky.
• Oranžová
• Lemon
• Cukr – 1 sklo.
• Skořice – 1/3 čajové lžičky.
• Tymián
• Kořen zázvoru.
• Turmeric.

Příprava:

1. Na marmeládu se hodí pouze čerstvá cuketa. Zeleninu omyjte vodou a nakrájejte.
2. Rebarboru a cuketu zasypte cukrem. Nechte 2 hodiny odstát, aby pustily šťávu.
3. Mezitím oloupejte citrusové plody. Dužinu rozmačkejte rukama. Přidejte koření.
4. Nádobu postavte na sporák. Vařte 10 minut. Vyjměte tymián.
5. Nastavte časovač na další čtvrt hodiny. Na konci vaření přidejte kurkumu.
6. Dejte pochoutku do sklenic a uzavřete víčky.