Co udělat s víčky před utěsněním?

Příprava domácích zavařenin je oblíbenou zábavou mnoha hospodyněk. Příprava by ale měla být nejen zdravá a chutná, ale také bezpečná. Toho lze snadno dosáhnout tím, že se před zahájením konzervace naučíte sterilizovat víčka pryžových těsnění. Správně dezinfikované předměty zachrání hospodyňku před zklamáním a umožní rodině vychutnat si svačiny během dlouhé chladné zimy.
Metody sterilizace
Zkušené ženy v domácnosti mají ve svém arzenálu několik metod, jak se zbavit neviditelných bakterií. Vědí, jak správně sterilizovat víčka s gumičkami za jakýchkoliv konzervárenských podmínek. To pomáhá dodržovat pravidla při nedostatku vody nebo tepla. Často musíte naléhavě připravit vypěstovanou zeleninu nebo ovoce ve vaší dači. Času je málo, je třeba šetřit plynem a vodou. Ale i tak to musíte zachovat. Znalost účinných metod sterilizace vám pomůže připravit chutné zavařeniny za nepříznivých podmínek.
Sterilizace je zničení nebezpečných bakterií zvýšením teploty na 100 stupňů Celsia nebo vyšší. Takové podmínky jsou ale nebezpečné i pro člověka. Kontakt s vroucí vodou nebo horkou párou na kůži způsobí popáleniny různé závažnosti. Místo pamlsků s různými pochutinami budete muset podstoupit dlouhou kúru. Při zpracování kovových víček s gumičkami se doporučuje dodržovat bezpečnostní opatření.

Паром
Tato metoda osloví ženy v domácnosti, které šetří čas. Jak pokračovat:
- nalijte 1/3 celého objemu vody do pánve;
- umístěte cedník nebo kovové síto tak, aby k vodě zůstalo 1-2 cm;
- počkejte, až se voda vaří;
- položte cínová víka tak, aby spočívala na stěnách cedníku a na sobě;
- Zakryjte horní část pokličkou z pánve.
Po 12-15 minutách jsou víčka připravena k použití. Měly by být opatrně odstraněny pomocí kleští. Při tomto způsobu sterilizace je hospodyňka povinna sledovat hladinu vody v pánvi a dobu zpracování.
Použití domácího pomocníka – napařovače – značně usnadní proces sterilizace. Je třeba nalít vodu do misky na vodu na maximální úroveň. Umístěte víka šikmo do varné nádoby. Zapněte režim „rýže“.
Použitím několika misek současně můžete zpracovat mnohonásobně více položek. Ale nezapomeňte: víčka by měla být sterilizována bezprostředně před srolováním konzerv. Pokud nebylo možné použít všechny prvky, je nutné dezinfekční postup opakovat.

Vaření ve vodě
Toto je starý způsob, jak se zbavit choroboplodných zárodků. Používali ho první konzervátoři. Výhodou této metody je, že předměty lze dezinfikovat prakticky v polních podmínkách. Co dělat:
- nalijte vodu do pánve (ocel nebo smalt);
- zakryjte misku víkem;
- počkejte, až se voda vaří;
- opatrně umístěte víčka;
- počkejte, až se znovu uvaří, a poznamenejte si čas.
Po 7-10 minutách jsou víčka připravena k použití. Měly by být opatrně odstraněny pomocí čistých kleští. Doporučuje se okamžitě použít kutálející se předměty.
Dobu sterilizace varem lze zkrátit. Chcete-li to provést, přidejte do vody sůl: 1 polévková lžíce běžné kuchyňské soli na 1 litr. Tím se zvýší bod varu kapaliny. Doba zpracování se zkrátí na 3-5 minut.
Elektrický multicooker s funkcemi tlakového hrnce pomůže zkrátit dobu sterilizace varem. K dezinfekci dochází při zvýšeném tlaku. Kapalina se vaří při vyšší teplotě a zkracuje se doba zpracování. Další výhoda: přítomnost hostesky během procesu není nutná.
Víčka spolu s gumičkami se umístí do misky a naplní se studenou vodou. Tekutina by měla předměty zcela pokrýt. Poté byste měli zavřít víko a zvolit režim „zelenina“. Po 2 minutách můžete vypustit páru a vyjmout hotové konzervárenské příslušenství. Některé tlakové hrnce neberou v úvahu dobu vytváření tlaku. V tomto případě by se měla doba zpracování prodloužit.

Je nutné před zpracováním kovového krytu odstranit žvýkačku?
Často vyvstává otázka: mají být víčka z konzerv vyvařena společně s žvýkačkou nebo by měla být nejprve odstraněna. Proces sterilizace varem není nejdelší. A zahřátí prostředí nepřesáhne 100 stupňů Celsia. Při krátkodobém vystavení vysokým teplotám pryž nekolabuje a nevylučuje škodlivé látky. A taky je potřeba dezinfikovat. Je ale důležité si uvědomit, že při dlouhodobém zahřívání žvýkačka uvolňuje karcinogeny.
Střechy a žvýkačky můžete vařit v jedné nádobě, ale je lepší odděleně od sebe. Po dokončení procesu sterilizace víka by se mělo těsnění vrátit na své místo a sklenice by měla být srolována.

Účel sterilizace a příprava ke zpracování
Výrobci balí plechová víčka po 50-100 kusech. Ale film nebo papír nejsou bez choroboplodných zárodků. Cín nebo hliník se při výrobě nedezinfikují. Kolonie bakterií jsou přítomny na vících, pryžových těsněních nebo obalovém materiálu. Ne všechny jsou k lidem přátelské. Někteří (botuli) se začnou množit v prostředí bez vzduchu. Jejich odpadní produkty nemění vzhled a chuť konzerv, ale pokud se dostanou do lidského těla, způsobují nebezpečnou otravu.
Kolonie plísní rozptylují spory na víčka a gumičky. Spory zůstávají životaschopné po poměrně dlouhou dobu. Když se konzervy dostanou do kontaktu s vlhkým prostředím, začne růst kolonie. Konzervy plesniví a kazí se. Banky často explodují. Práce hospodyně přichází vniveč: chutné jídlo jde do koše.
Ale všem problémům se lze snadno vyhnout: stačí vědět, jak sterilizovat víčka elastickým pásem a udělat to správně. Měli byste věnovat trochu času konzervaci užitečných přípravků. Pro optimalizaci procesu se doporučuje studovat různé metody dezinfekce domácích konzervárenských atributů.
Některé hospodyňky mají doma skleněné víčka na zavírání zavařovacích sklenic. Je třeba je také sterilizovat. Pravidla pro zpracování před dezinfekcí se neliší od kovových. Před sterilizací víček pomocí gumiček by měly být provedeny přípravné práce. Doporučeno:
- Zkontrolujte obal. Horní plášť z papíru nebo plastu se nesmí roztrhnout nebo poškodit. V tomto případě bude počet krytů odpovídat deklarovanému množství.
- Získejte požadovaný počet položek. Zkontrolujte každý z nich a vyhoďte všechny pomačkané nebo zlomené.
- Na každém krytu musí být přítomna výztužná žebra. Optimální množství jsou 2 kusy.
- Povrch předmětu by měl být hladký na dotek. Pro srolování plechovek není vhodné hrubé příslušenství.
- Každé víko musí mít gumičku. Měli byste zkontrolovat, zda jeho průměr odpovídá průměru krku, zda nejsou nějaké záhyby nebo zkroucení. Pochybné položky jsou odmítnuty.
- Někteří výrobci balí plechová víčka odděleně od gumiček. V tomto případě je třeba vybrat gumičky a vložit je do víček sami. Tuto operaci lze provést předem.
- Předem byste měli zhodnotit, jak pevně okraj víčka zakrývá hrdlo sklenice. Chcete-li to provést, doporučujeme vzít si libovolný předmět a srolovat sklenici vody z vodovodu. Pak se podívejte, jak kov přichází do kontaktu s krkem. Pokud je těsný, bez záhybů, pak jsou položky připraveny ke konzervování. Pokud spoj připomíná vlnitou tkaninu a propouští vodu, není kov vhodný pro těsnění konzerv.
Pro zavařování se vyrábí kovová víčka z hliníku, nelakovaného cínu a lakovaného cínu. Pro válcování marinád nebo kompotů z kyselého ovoce a bobulí je třeba dát přednost výrobkům vyrobeným z lakovaného plechu. Takový obal neoxiduje při kontaktu s kapalinou obsahující kyselinu.
Výrobky vybrané pro konzervaci by měly být důkladně omyty horkou vodou a jedlou sodou nebo prostředkem na mytí nádobí. Tímto postupem se zbavíte většiny bakterií. Po opláchnutí jsou víčka připravena ke sterilizaci.



Co nedělat
Některé ženy v domácnosti se snaží vyvinout vlastní metody sterilizace. Ošetřují víčka alkoholem nebo vodkou, koupou je v roztoku manganistanu draselného a zahřívají v troubě. Ale jsou věci, které byste dělat neměli. Vedou k poškození gumy nebo samotných krytů. Kuchyňské vybavení se často porouchá.
Co nedělat při sterilizaci víček pomocí gumiček:
- sterilizujte víčka s poškozeným lakem;
- zahřejte víčka spolu s gumičkami v troubě: těsnění se zhroutí;
- sterilizujte nemyté předměty: nejprve se doporučuje hrubé čištění;
- dezinfikovat konzervační atributy pouhým přelitím vařící vodou: to nestačí ke zničení bakteriálních kolonií;
- nezávisle zkrátit dobu zpracování: přeživší mikrobi se znovu rozmnoží a poškodí hotovou konzervu;
- dezinfikovat kovová víčka v mikrovlnné troubě: stanou se nepoužitelnými;
- ke sterilizaci používejte špinavou vodu nebo nádobí;
- porušovat bezpečnostní opatření: to může vést k tragickým následkům;
- sterilizujte předměty pro budoucí použití: bakteriální kolonie se znovu rozmnoží.
Bez sterilizace víček se to neobejde. Vysoce kvalitní produkty jsou získány pouze při dodržení všech pravidel konzervování. Sterilizace víček s gumičkami zároveň s obsahem sklenic zcela nezničí nebezpečné prostředí. Chcete-li získat chutné a zdravé občerstvení, budete muset trávit čas dezinfekcí svého vybavení.
Při ničení bakterií pomocí alkoholu nebo manganistanu draselného musíte zajistit úplné umytí předmětů a těsnění dezinfekčním roztokem.
Bakterie se mohou hromadit pod gumičkami a v žebrech víček. Zemřou pouze při delším (20-30 minutovém) kontaktu s agresivní kapalinou. Sterilizace párou nebo varem vás zaručeně zbaví choroboplodných zárodků za kratší dobu.
Video


Konzervační období je pro dobrou hospodyňku rušným obdobím. Svou oblíbenou zeleninu a ovoce si chci nechat do příštího léta. Aby byly konzervy chutné, zachovaly si své blahodárné vlastnosti a dlouho vydržely, nestačí znát dobrý recept. Kromě kvalitních produktů a správně zvoleného vybavení je důležité vědět, jak zavařovací sklenice se šroubovacím uzávěrem správně rolovat. Pochopení složitosti tohoto procesu pomůže urychlit a zjednodušit konzervování.
Výhody a nevýhody twist-off uzávěrů
Šroubovací víčka jsou nejoblíbenější možností zavařování mezi moderními hospodyňkami.
Výhody twist-off víček:
- na rozdíl od běžné čepice se švy je twist-off poněkud hustší;
- k dispozici pro opakované použití;
- za předpokladu, že jsou splněny všechny požadavky, stojí konzervace velmi dlouhou dobu;
- Twist-off je velmi pohodlné použití, protože není potřeba válcovací stroj.
Existují také nevýhody:
- ve srovnání s jinými typy jsou náklady na twist-off uzávěry mírně vyšší;
- Otevřít sklenici s takovým víčkem je docela obtížné. Může být vyžadována fyzická síla.


Jak fungují šroubovací uzávěry
Dnes jsou šroubovací uzávěry široce používány v Americe a Evropě. Výrobky tohoto druhu se nazývají „Twist-Off“; jejich princip fungování je zcela transparentní.
Čtěte také: Je možné ohřát mateřské mléko v mikrovlnné troubě?
Vnitřní strana víka má kluzký polymerový povlak, který slouží jako těsnění. V důsledku vystavení vysokým teplotám tento prvek bobtná a výrazně se zvětšuje tloušťka. Tento pohyb umožňuje přitlačit víčko k hrdlu sklenice co nejtěsněji, čímž se zabrání vnikání vzduchu a v důsledku toho ke zkažení konečného produktu.
Šroubovací uzávěry jsou díky svému silnému těsnění vhodné pro zavařování marmelád, okurek, konzerv atd. Při poklesu teploty se těsnění smrští, což je doprovázeno cvaknutím. Víko se propadá hluboko do nádoby, tento pohyb vytváří vakuový efekt. Před srolováním okurky pomocí víček, jako je tato, je třeba je dobře zahřát.
jak sterilizovat sklenice doma
Je nutná sterilizace
Šroubovací twist-off víčka se s úspěchem používají pro zavařování zeleninových salátů, nakládané zeleniny a džemů. Správná sterilizace pomůže zajistit dlouhou trvanlivost produktů.
Ke sterilizaci jsou vhodná pouze neporušená víčka bez třísek nebo důlků. Pokud je vnitřek lakovaný, je třeba věnovat zvláštní pozornost celistvosti povlaku. Před sterilizací twist off (zejména nových) se umyjí tekutým prostředkem na mytí nádobí a důkladně opláchnou tekoucí vodou.
- Vaření je oblíbený a nejjednodušší způsob. V malém hrnci přiveďte vodu k varu, sklopte poklici a vařte alespoň patnáct minut.
Po uvaření se musí vyndat a to se musí udělat správně. V žádném případě nedávejte ruce do vody. Za prvé existuje vysoká pravděpodobnost popálení a za druhé se sterilizace stává zbytečnou.
Správně odstraňte víčka pomocí kleští (vyčistěte, sterilizujte). Za horka se na naplněné zavařovací sklenice ihned nasadí víčka a přikryjí čistou utěrkou se rukou přišroubují.
- Sterilizace párou. V hrnci dejte vařit vodu. Zatímco se voda vaří, položíme na nádobu cedník, do kterého vložíme twist-off vnitřní stranou dolů. Pro zvýšení efektu páry lze cedník zakrýt. Po patnácti minutách vyjměte pánev z plotny a použijte twist off k určenému účelu.
- Sterilizace v troubě. Jedná se o poměrně pohodlný způsob, protože umožňuje sterilizovat víčka (jsou položena vnitřní stranou nahoru) a sklenice současně. Pec se zahřeje na 50 C, po deseti minutách se teplota zvýší na 100 C. Doba sterilizace je patnáct minut.
Troubu musíte předehřívat postupně, protože náhlá změna teploty může způsobit prasknutí těsnící nádoby. A ještě jedno velmi důležité pravidlo: sklenice se šroubovacím uzávěrem nikdy nesterilizujte v mikrovlnné troubě.

Jak sterilizovat šroubovací uzávěry: Osvědčené metody
Hospodyňky mají jeden nebo dva způsoby, jak se vypořádat s choroboplodnými zárodky na kovových vících před zavařováním. Ne všechny metody jsou vhodné, často je v kuchyni při varu plechů teplo. Hospodyňky budou potřebovat popis moderních metod sterilizace uzávěrů s menším úsilím, aniž by v místnosti vytvořily „parní místnost“.
ČTĚTE TAKÉ: Co je katalytické čištění trouby a jak vybrat troubu se samočistící funkcí
Vaří se
Jak pokračovat:
- připravte si malý kastrol nebo misku, kleště nebo vidličku, abyste získali víčka;
- nalijte horkou vodu do nádoby, vařte;
- naopak, ponořte eurocaps nití do vroucí vody, udržujte kapalinu při konstantním varu od 2 do 10 minut;
- je vhodné provádět sterilizaci, zatímco další plechovka je napařena pro konzervaci;
- pokud hosteska sterilizuje několik lahví ve velkém hrnci, můžete okamžitě naložit tolik víček jako vařené skleněné nádoby naplněné zeleninou nebo ovocem nebo celou nádobu přikrýt kovovými deskami;
- pomocí kleští nebo vidličky hostitelka vyjme eurovíčko, ihned jej nasadí na hrdlo sterilizované nádoby, zašroubuje až na doraz. Zbývá odnést nádobu se zeleninovým nebo ovocným přípravkem na určité místo, aby konzervace „dosáhla“ pod starý kožich nebo deku na 24–48 hodin.
V troubě
Jak pokračovat:
Čtěte také: Která deka je lepší: ovčí nebo velbloudí vlna
- zahřejte troubu, vložte euro kryty na 15 minut;
- teplo rovnoměrně proniká do všech částí krytů, škodlivé bakterie umírají, kov se roztahuje;
- kovové talíře je vhodné sterilizovat v troubě současně se sklenicemi, aby se v kuchyni dlouho nevytvářelo nadměrné teplo;
- je důležité opatrně sejmout uzávěry šroubů, abyste si nepopálili ruce. Tento tip platí i pro skleněné nádoby;
- Po vyjmutí plechů z trouby je důležité sklenice ihned uzavřít, aby víčka nevychladla.
Naučte se rychle a chutně vařit kukuřičný klas v hrnci a pomalém hrnci.
Jak a čím vyčistit zrcadlo bez šmouh doma, je napsáno na této stránce.
Klikněte na odkaz a přečtěte si o pravidlech pro pěstování a péči o vnitřní balzám.
V multivariátu
Jednoduchá metoda:
- nalijte horkou vodu (asi 1 litr) do misky multivarku, zapněte režim „Vaření“;
- vložte několik šroubovacích uzávěrů do nádoby, vařte 10 minut, vyjměte a nasaďte sklenice. Pro vytvoření dobrého těsnění je důležité desku pevně přišroubovat.
ČTI TAKÉ: Pravidla pro zmrazení zeleniny na zimu doma: základní postupy a recepty na vitamínové směsi
Sterilizace bez varu
Některé ženy v domácnosti dezinfikují eurocaps v roztoku manganistanu draselného ošetřeného lékařským alkoholem. Pod vlivem antibakteriálních sloučenin umírají mikrobi, konzervace je úspěšně uložena po celou zimu.
Metoda je neobvyklá, ale účinná. Můžete provést experiment, uzavřít dvě nebo tři sklenice eurovíčky, stárnout 10 minut v roztoku manganistanu draselného nebo v nádobě s alkoholem. Parní sterilizace nevyžaduje finanční náklady, pro „studenou“ metodu je potřeba spotřební materiál.
Tato metoda má nevýhodu: v procesu ošetření dezinfekčními sloučeninami se závitové eurovíčky nezahřívají, kov se nestává poddajnější. Hosteska musí vyvinout více úsilí, aby pevně přišroubovala talíř na hrdlo sklenice nebo láhve.
Další užitečné tipy, jak sterilizovat šroubovací uzávěry, naleznete v následujícím videu:
Jak správně kroutit a je k tomu nutný stroj?
Před použitím šroubovacích uzávěrů pro zamýšlený účel je důležité naučit se některé jemnosti a tajemství:
- Před začátkem konzervace se zavařovací sklenice sterilizují. Pokud jsou nádoby k sešívání připravovány společně s víčky, teplota sterilizace by neměla překročit 60 C. Pokud jsou sklenice sterilizovány samostatně, ponoříme víčka z konzerv nejprve na dvě minuty do vroucí vody.
- Připravená sklenice se naplní chutným obsahem a přikryje se víčkem. V tomto případě by se drážky na ráfku měly shodovat s kroucenými liniemi na plechovce. Vyhřívaný uzávěr se posouvá podél nitě ručně. Pokrývá hrdlo sklenice poměrně těsně, postupně se ochlazuje a zajišťuje maximální těsnost.
Při kroucení nepoužívejte příliš velkou sílu. Ignorování této podmínky může vést k nadměrnému utažení závitu a porušení těsnosti role. Uzávěry s přetrženými závity nejsou vhodné k použití.
Také twist-off se stopami rzi by se neměly používat pro konzervování.Výrobky s poškozením, promáčklinami a škrábanci jsou vhodné pouze v případě, že sklenice nejsou hermeticky uzavřeny (například pro skladování volně ložených produktů).
Jak sešít plechovku bez švadleny
K srolování plechovky nemusíte používat stroj. První možnost: k uskladnění potravin použijte výše popsanou vakuovou pumpu, i když je dražší než běžné přístroje.
Druhou možností je použití zavařovacích sklenic a šroubovacích uzávěrů. Sterilizovaná nádoba je naplněna potřebnými produkty, pokryta víkem, které je pevně zašroubováno, dokud se nezastaví. Tato možnost není tak spolehlivá, ale snadno implementovatelná. Je ale možné zavařovat sklenice šroubovacím uzávěrem? Technicky ne, protože pro šití se používají speciální stroje. Navzdory tomu je výsledek téměř stejný.
Mohu použít šroubovací uzávěr místo běžného?
Šroubovací uzávěry jsou mnohonásobně lepší než běžné, už jen proto, že je lze znovu použít. Šroubovací uzávěry navíc zajistí kvalitní zavařování všech druhů nakládané zeleniny, hub nebo marmelády. Taková víčka se dají použít na jakékoli zavařovací sklenice, a tak mnohé hospodyňky v poslední době dávají přednost šroubovacím výrobkům před obyčejnými kovovými víčky s gumičkami.
Čtěte také: Co dělat, když je sleď příliš slaný? Jak a v čem rychle namočit slané sledě? Jak správně namočit sledě ze soli v mléce, vodě, čaji: recept. Do čeho namočit zatuchlou, zkaženou sůl?
Dlouhou trvanlivost konzervace zajistíte dodržením některých pravidel:
- při konzervaci potravin s vysokou úrovní kyselosti je lepší zvolit twist-off se silnou vrstvou laku;
- nikdy neutahujte víko více, než dovoluje závit (dojde k jeho poškození);
- otočte twist-off přesně podél nitě;
- Po naplnění sklenice ihned uzavřete. Je důležité nádobu nepřeplnit (obsah by neměl dosahovat 1 cm k okrajům);
- Sklenice skladujte na suchém, dobře větraném místě. Je důležité omezit konzervaci před náhlými změnami teploty;
- Konzervy s velmi nízkým obsahem cukru (nebo žádným cukrem) se skladují na chladném místě (například v lednici);
- po uzavření konzervy s otočnými víčky je třeba ji obrátit (zkontrolovat těsnost);
- Výrobek nelze použít na potraviny, pokud je víko nafouklé, při prvním otevření není bavlna nebo je twist-off zevnitř pokryt rzí.
Jak skladovat sklenice se šroubovacím víčkem
- Sklenice uzavřené šroubovacím uzávěrem skladujte v místnosti s optimální vlhkostí (do 40 %) a stabilní teplotou. Ideální možností by byla větraná spíž, suchý sklep nebo zasklená lodžie. Dávejte přednost místnostem nebo prostorům, které jsou dobře větrané. Tento pohyb zabrání tvorbě plísní, které se objevují v důsledku kondenzace. Důležité! Sklenice se šroubovacím uzávěrem neskladujte ve sklepě, protože vlhkost v takové místnosti je příliš vysoká. Nádoby byste také neměli držet na otevřeném balkoně, kde často kolísá teplota.
- Pokud jsou sklenice s domácími závitky malé (konzervy, džem atd.), uložte je na spodní polici chladničky nebo do sklepa. Tato kategorie se týká sloučenin náchylných k rychlé fermentaci, takže místnost by měla být chladná.
- Nespěchejte s posíláním sklenic se švem k dlouhodobému skladování ihned po konzervaci. Nejprve je musíte položit krkem dolů, zabalit je do teplé látky a ochladit na pokojovou teplotu. Po provedení zkoušky těsnosti zkontrolujte, zda uzávěr není vyboulený. Pokud je vše v pořádku, lze kontejnery přemístit. Domácí okurky se ve sklenicích s takovými víčky skladují šest měsíců nebo déle.
- Životnost šroubovacích uzávěrů je při dodržení všech provozních podmínek poměrně dlouhá. Pokud na výrobku nenajdete rez, promáčkliny nebo velké škrábance, jsou víčka opakovaně použitelná. Pokud vyčistíte lakový povlak tvrdou houbou, produkt se rychle stane nepoužitelným. Délka služby se zpravidla pohybuje od 3 do 5 let.
jak správně nakládat rajčata ve sklenicích na zimu
Znovu použít
Pomocí použitého otočného víka můžete zkroutit svůj oblíbený džem nebo jakýkoli jiný produkt.
Kritéria pro výměnu krytu jsou:
- na povrchu se objevily skvrny rzi nebo plísně;
- vnitřní vrstva polymeru byla poškozena;
- Boční část se závitem je ohnutá.
Dokud si víko zachová svůj původní vzhled, je k dispozici k použití. Jak ukázala praxe, lze jej používat až čtyři roky. Před opětovným použitím musí víčko projít sterilizací.