Bylinky z Provence – výhody, poškození a kontraindikace. Recepty obsahující bylinky z Provence
Herbes de Provence je kompozice vytvořená z několika koření. Tento název je dán podle místa původu koření. Kořenitá kombinace obsahuje vonné bylinky z provensálských polí: tymián, šalvěj, tymián, máta, oregano, saturejka, rozmarýn. Toto složení skvěle doplňuje první a druhý chod. Provensálské bylinky se skvěle hodí k sýrům a salátovým směsím. Koření se přidává do náplně pro slané pečivo a svačiny.
Provensálské bylinky: přínosy pro tělo
- zlepšuje trávení;
- uklidňuje nervový systém;
- zvyšuje imunitní obranu těla;
- obohacuje složení krve;
- podporuje omlazení;
- má protizánětlivý účinek;
- snižuje riziko vzniku rakoviny.
Herbes de Provence koření se skládá ze sušených listů a stonků bylin s bohatým vitamínovým a minerálním složením. Tento doplněk stravy působí na organismus vícesměrně, přispívá k celkovému posílení a hojení všech jeho systémů a orgánů.
Provensálské byliny: poškození a kontraindikace
- alergie na kteroukoli složku koření;
- akutní období chronických gastrointestinálních onemocnění;
- porucha stolice (průjem);
- období kojení;
- věk dětí do 5 let.
Vzhledem k tomu, že provensálské bylinky jsou komplexním kořením, jsou hlavní rizika jejich použití vázána na vlastnosti každé jednotlivé složky. Alergici by měli tento doplněk stravy používat opatrně. Lidé s onemocněním slinivky a jater by neměli nadužívat provensálské bylinky.
Jak si vybrat ty správné „bylinky z Provence“?
Koření je vhodné zakoupit s původním složením, které by mělo být uvedeno na obalu. Nedoporučuje se kupovat provensálské bylinky na váhu. Složení bylinek si můžete vyrobit doma.
Recept na domácí koření
Chcete-li to provést, musíte smíchat:
- bazalka;
- máta peprná;
- rozmarýn;
- tymián;
- šalvěj;
- pikantní;
- oregano.
Všechny komponenty pro výrobu tohoto koření se odebírají v množství 1 gram.
Složení, obsah kalorií, nutriční hodnota na 100 gramů
Kvantitativní obsah konkrétní látky v koření bylin de Provence se liší v závislosti na stupni čerstvosti a souladu s původním složením produktu. Důležité jsou také ekologické vlastnosti místa, kde bylinky rostou, a agrotechnické prostředky používané k jejich pěstování.
Glykemický index
- 5 (nízká).
Kalorická hodnota
- 281 kcal.
Energetická hodnota
- bílkoviny – 12 g;
- tuky – 7,8 g;
- uhlohydráty – 60,8 g.
Chemické složení
- voda – 9 g;
- dietní vláknina – 39,5 g;
- popel – 10,1 g.
Vitamíny
- Bl – 1 mg;
- Bl – 2 mg;
- Bl – 4 mg;
- Bl – 5 mg;
- Bl – 6 mg;
- B9 – 275,75 mcg;
- C – 31,01 mg;
- E – 5,701 mg;
- K – 798,4 μg;
- PP – 4,49 mg;
- A – 244 mcg.
Minerály
- draslík – 1403 mg;
- Vápník – 1783 mg;
- hořčík – 396 mg;
- sodík – 82,7 mg;
- fosfor – 188 mg;
- Mangan – 6,3 mg;
- železo – 64,4 mg;
- měď – 1052 mcg;
- zinek – 4,27 mg;
- selen – 3,68 mcg.
Bioaktivní látky
- alfa-karoten;
- beta-karoten;
- beta-kryptoxanthin;
- lykopen;
- lutein-zeaxanthin;
- gama-tokoferol;
- beta tokoferol.