Co se dá vyrobit ze zbylého zelí na nakládání?

Vyzkoušejte tyto úžasné recepty a slibujeme, že vy i vaši blízcí budou potěšeni!

Požádali jsme šéfkuchařku Alisu Poluninu, která na televizním kanálu STS spouští nový pořad „Staň se šéfkuchařem“, aby pro vás vybrala ty nejvýhodnější recepty se všemi zbožňovaným kysaným zelím, které z vás jistě udělají hospodyňku vašich snů!

Stojí za zmínku, že nakládané bílé zelí je nejlepším příkladem nakládané zeleniny: existuje více než 13 druhů. Mohou se od sebe lišit různými přísadami, jako jsou jablka, brusinky, mrkev, anýz, bobkový list a tak dále. V mnoha zemích je to kompletní jídlo.

Jak si vybrat zelí?

Je důležité vzít v úvahu, že nejvíce se cení najemno nastrouhané kysané zelí, které má osvěžující, nakyslou slanou chuť, je šťavnaté, elastické a zároveň křupe na zubech.

Zdravotní přínosy

Za zmínku stojí i jeho blahodárné vlastnosti. Všichni samozřejmě víme, že je bohatá na vitamín C a jeho koncentrace je ještě větší než v citrusových plodech. Vysoký je také obsah železa, draslíku, manganu, vápníku a dalších vitamínů. Zelí je také velmi prospěšné pro trávení, jelikož se na procesu fermentace podílejí prospěšné probiotické bakterie. Podporuje také hubnutí, protože má nízký obsah kalorií, a zlepšuje stav pokožky. Obecně platí, že některé výhody!

Varování!

Nezapomínejte ale, že ne každý dokáže strávit kysané zelí: může způsobit nadměrnou tvorbu plynů ve střevech. Takže je lepší začít se seznamovat s tímto jídlem s malými porcemi.

„Jsme zvyklí ji jíst v původní podobě jako přílohu nebo svačinu. A všichni také milují polévku z kysaného zelí a solyanku! Ráda bych vám ale řekla o zajímavějších receptech, které budou vyhovovat i vaší chuti,“ říká šéfkuchařka Alisa.

Krouhané zelí s vínem

Что делать:

Po odměření 3 kbelíků (1 kbelík – 12,3 litru) krouhaného zelí vložíme do vany a osolíme. Na tento podíl zelí pak vezměte 3 sklenice bílého sladkého stolního vína a všechno zelí zalijte.

Nakrájené zelí dejte na velké síto a dobře propláchněte čistou studenou vodou. Když voda odteče, dejte zelí v řádcích do vany, posypte malou hrstí omyté soli a hrstí kmínu a každou řadu rozdrťte a propíchejte šťouchadlem speciálně vyrobeným pro tento účel, aby se objevila šťáva. , a aby bylo více šťávy, zalijeme každou řadu zelí 1 sklenicí velmi slané vody. Zelí byste však také neměli příliš napichovat, protože velmi změkne.

Když takto umístíte plnou vanu, musíte do zelí dvakrát denně udělat 6-7 otvorů až na samé dno dubovou nebo březovou tyčí; z těchto otvorů vychází silný nepříjemný zápach, který by zelí úplně zkazil, kdyby v něm zůstalo.

Po dvou týdnech zelí obložíme listy zelí, položíme na ně kruh a kámen. Od samého začátku by měly být vany se zelím na dost chladném místě, kde by zelí mělo postupně kysnout, ale v zimě nemrznout.

Obecně platí, že všechny kádě, ve kterých se zelí kvasí, se musí dočista umýt, škvíry uvnitř zakrýt těstem z žitné mouky a zvenku vydechnout. Do vany, která pojme 15 kbelíků, vezměte 3 litry slané vody (tj. 3 g soli se přidá na 400 litry vody) a 4,5-6 polévkových lžic. kmín.

Každá řada zelí se trochu nalije, jak je uvedeno výše, se slanou vodou. Toto zelí se používá do zelňačky, podává se místo salátu k pečeně, klobásám a dalším pokrmům.

Štika s kysaným zelím

Budete potřebovat:

• Slunečnicový olej – 3 polévkové lžíce
• 3-4 sušenky
• Zakysaná smetana – 1 sklenice
• Sýr – 100 g
• kysané zelí – 800 g
• Vejce – 2 kusy
• Štika – 1.2 kg

800 g nakrájeného zelí omyjeme a uvaříme ve vodě do měkka. Mezitím oloupejte asi 1,2 kg štiky, oddělte dužinu od kostí, posypte ji trochou jemné soli, nakrájejte na malé kousky, obalte ve vejci a strouhance nebo mouce, trochu orestujte na 2 lžících oleje a obalte formy nebo hluboké hliněné misky s olejem, dejte vrstvu zelí, několik kousků másla, pak nastrouhejte trochu sýra, položte vrstvu kousků smažené štiky, nalijte zakysanou smetanu, na. Znovu dejte zelí, máslo, sýr, štiku, zakysanou smetanu a tak dále. Poslední vrstvou by měla být vrstva zelí, pokrytá kousky másla, strouhaným sýrem a drcenou strouhankou. Vložte misku do trouby na hodinu.

Můžete si vzít i koroptev, připravují se stejně jako štika. Jediný rozdíl je v tom, že koroptve by se měly nechat v troubě déle, protože vyžadují více tepla. Nejprve se musí trochu osmažit na oleji a naplnit.

Na 3 koroptve je třeba vzít 100 g slaniny, 200 g zakysané smetany a 200 g másla.

Lahodná sváteční i každodenní svačina vhodná jak ke konzumaci v čisté podobě, tak i jako součást receptů. Má úžasné léčivé vlastnosti a je prospěšný při jakémkoliv onemocnění. Zelenina se vždy používala k léčbě mnoha nemocí: od nachlazení po epilepsii. A jaká lahodná jídla získáte s kysaným zelím! . více

. Můžete vybrat několik kritérií vyhledávání OPEN RECIPES MASTER
Jak nebo proč
ŘADĚNÍ: Podle data | Hodnocení | Recenze | Rychlost

Báječný recept na vinaigrette s kysaným zelím, který bude skvělým doplňkem vašich každodenních jídel a zároveň poslouží jako skvělá dekorace na každý sváteční stůl.

Pokud si nedokážete představit svůj oběd bez prvních chodů, pak bych rád nabídl shami pro zpestření jídelníčku. Tato polévka, tradiční pro ruskou kuchyni, je šíleně chutná, bohatá a chutná. Zkus to!

Jekatěrina Fesenko 28.06.2017

Recept na kyselou polévku. Snadné vaření, chutné k jídlu!

Upozorňuji na bohatou a velmi chutnou polévku na jídelní stůl. Zelí na polévku kvasíme předem, alespoň týden předem, aby se dobře prokyselilo a mělo bohatou chuť.

Tento starý recept se v naší rodině zachoval a je stále oblíbený. Ruská zelňačka se vařila pouze s hovězím nebo drůbežím masem, které nejsou typické pro tradiční ruskou kuchyni.

1 den 2 hodin 0 minut

Ráda bych vás pozvala k ochutnání mých palačinek, nejsou jen z nastrouhaných brambor, ale i s kysaným zelím a cibulí. Velmi výživné a chutné, zejména se zakysanou smetanou nebo pikantní adjikou.

Víte, jaké je nejoblíbenější koření v Maďarsku? Paprika! To je to, co dělá polévku tak atraktivní barvou. A zakysaná smetana a mouka dělají polévku hustou a uspokojivou. Určitě to vyzkoušejte!

Za klasickou lze považovat kombinaci zelí a hub. A dnes tu mám postní koláč s těmito dvěma ingrediencemi. Jednoduché, ale velmi chutné.

Shchi se od polévek z čerstvého zelí a boršče liší zvláštní kyselou chutí a v hovězím vývaru prostě nemá konkurenci! Polévka je chutná a čím déle sedí, tím je sytější. Tak se podívejte, jak se dělá zelná polévka z kysaného zelí!

Polévka z kyselého zelí může být bohatá nebo chudá, „prázdná“. Taková zelná polévka se vaří na kysaném zelí, které si můžete připravit sami doma. Podívejte se podrobněji na přípravu polévky z kyselého zelí.

Vynikající smažené koláče plněné kysaným zelím, mrkví, cibulí a jablky. Výživné, jednoduché a velmi chutné!

Klasický recept na boršč s kysaným zelím vás potěší nejen bohatou chutí a vůní tohoto oblíbeného pokrmu, ale také množstvím vitamínů v každé lžíci!

Bohatá, lahodná zelná polévka z kysaného zelí se zvláště často připravuje v chladném období. Receptů na toto jídlo je spousta, tento je jeden z nejjednodušších, dokonce se dá říct, že recept je základní.

Boršč vařený s kysaným zelím má jasnější a bohatší kyselou chuť. Kdo má rád polévku z kyselého zelí, bude mu určitě chutnat. Boršč uvařte v kuřecím, vepřovém nebo hovězím vývaru.

Dušené kysané zelí je tradiční německé jídlo, nejčastěji se podává s pečeným kolenem nebo uzeným vepřovým párkem. Toto zelí je univerzální přílohou ke každému pokrmu.

Marina Sofyanchuk 22.06.2016

Vaření knedlíků je poměrně vzrušující proces, i když dlouhý, ale pokrm sám o sobě je opravdovou pastvou pro duši i tělo, proto vám dnes navrhuji udělat knedlíky s kysaným zelím.

Jeden z nejznámějších tradičních prvních chodů – zelná polévka s kysaným zelím a vepřovým masem – vždy vyhraje, protože je výživný, chutný a má spoustu výhod. Musíte vědět, jak to vařit!

Voňavý, šťavnatý, středně nakyslý hodgepodge ze dvou druhů zelí – vynikající zimní jídlo! Přidejte klobásu nebo uzené maso, více cibule a mrkve, světlé koření – a jídlo bude jiskřit novými barvami!

Zelná polévka je jedním z nejoblíbenějších prvních chodů na našem jídelním stole. Dnes je máme s kysaným zelím a jáhly. Chutné, zdravé a uspokojující a také velmi levné.

Kysané zelí s vepřovými žebry je jednoduché, chutné a uspokojivé jídlo, které se bude hodit ke stolu ve všední dny i svátky. Všimněte si receptu!

Recept je jednoduchý, ale velmi chutný a zdravý zeleninový salát. Tento salát může být doplňkem nebo hlavním jídlem na vašem stole.

Recept na knedlíky plněné dušeným kysaným zelím a cibulí.

Postní, vegetariánská zelná polévka z kysaného zelí je na přípravu velmi jednoduchá. Pokrm se připravuje s houbami, nejlépe lesními, ale já použila žampiony. Báječný, vydatný oběd je zaručen! Zkuste to!

Jako vydatné a jednoduché jídlo k večeři nebo obědu doporučuji věnovat pozornost této možnosti, jak vařit kysané zelí s masem.

Výživný, na vitamíny bohatý oběd pro celou rodinu – boršč s kysaným zelím a červenou řepou. Husté a bohaté, vyplatí se mu věnovat čas a kysané zelí dodává boršči zvláštní chuť.

Tato polévka je nejen chutná, ale také docela zdravá, protože. kysané zelí blahodárně působí na náš žaludek. Důležitým faktorem je velmi snadná příprava kapustové polévky.

Jednoduchý bezmasý pokrm, který lze připravit k večeři. Kysané zelí se hodí k bramborám a můžeme ho podávat jako přílohu nebo jako hlavní chod.

Denní zelná polévka se připravuje v zimě, k její přípravě potřebujete kysané zelí. Proces je dlouhý, takže buďte trpěliví, ale na přípravu vynaložíte velmi málo úsilí Výsledek vás překvapí!

Zelnou polévku v životě vyzkoušelo pravděpodobně mnoho lidí. Tato jednoduchá polévka se připravuje téměř v každé rodině. Koneckonců, je to prostě uvařené, ale ukáže se to výživné a tak chutné. To pravé pro rodinnou večeři.

Zdá se mi, že koláčů se nemůžete nabažit, i když je jíte párkrát týdně. Je to proto, že můžete změnit jakoukoli složku tohoto pečiva. Vše je podle vašeho vkusu. Podívejte se také na moji verzi.

Zelná polévka se připravuje v každé domácnosti, ale připravuje se jinak. V mé rodině se recept na vaření zelné polévky s kysaným zelím připravuje již několik generací. Je to chutné, uspokojující a nevyžaduje žádné speciální dovednosti.

2 h. 30 min
Irina Titareva 31.08.2017

Řeknu vám, jak udělat zelnou polévku z kysaného zelí. Vyzkoušejte, toto první jídlo si určitě zamilujete! Zelí dodá tu správnou kyselost a smažení tu správnou „tučnost“. doporučuji!

Mnoho lidí ví, že kachní maso je tučné a nepříliš zdravé, ale jak je chutné! Navíc to nevaříme často, takže občas se dá taková lahůdka sníst! A řeknu vám správný recept.

Víte, proč miluji toto jídlo? Je velmi jednoduchý, snadný na přípravu, přesto sytý a velmi chutný. Pokud takový recept ve svém kulinářském arzenálu ještě nemáte, doporučuji si jej zapamatovat a zopakovat.

2 h. 30 min
Jekatěrina Fesenko 07.12.2018

Nakládaná zelenina může být připravena nejen okurkami, ale také zelím. Tento recept se vám určitě bude líbit. Vezměte na vědomí!

Kysané zelí a kdoule jsou perfektní přílohou k pečené kachně. Ovoce dodá masu šťavnatost a sladkost a zelí – mírnou kyselost. Mimochodem, díky zelí je maso lehce nasycené lákem.

Dnes si připravíme velmi chutný a chutný salát “Hosté jsou překvapeni.” Vrcholem receptu je, že ke kysanému zelí přidáme kyselé jablko a ve výsledku získáme perfektní kombinaci.

Vydatná, aromatická, velmi chutná polévka z kysaného zelí, velmi podobná zelné polévce. Tato polévka je velmi jednoduchá na přípravu. Všimněte si receptu!

Polévka z kyselého zelí v kuřecím vývaru bude vynikajícím prvním chodem pro celou rodinu. Pokud vás nebaví standardní polévky a boršč, zkuste si připravit tuto zelnou polévku, abyste zpestřili jídelníček vaší rodiny.

Recept na grilované chlebíčky s klobásou, cibulí, kysaným zelím, okurkami, hořčicí a kmínem.

Receptů v této kategorii: 167
Smazání receptu

Potvrďte smazání receptu

Tuto akci nelze vrátit zpět.

Účast v soutěži
Přidání receptu do knihy
Akce dokončena
Hlasujte pro recept
Akce dokončena
Jsi si jistá?

Hlasovat můžete pouze pro 1 recept. Opravdu chcete hlasovat pro tento konkrétní recept?

Všechny jeho hlavní výhody jsou v jeho chemickém složení. Hojnost vitaminu K, hodně vitaminu C a také A, B, PP, E, H, U. A to vše v přirozené, lehce stravitelné formě. Pokrmy s kysaným zelím dodávají tělu kyselinu nikotinovou a také mnoho užitečných prvků: hořčík, železo, zinek a samozřejmě draslík a jód. Pro zlepšení trávení – vláknina, také předchází žaludečním vředům a posiluje mikroflóru. Přirozenou fermentací při přípravě zeleniny vzniká kyselina, octová a mléčná. Šťavnatá chuť křupavého produktu je skutečnou nálože elánu a zdraví! I solný roztok hotového výrobku dokonale tónuje, zabraňuje dehydrataci a odstraňuje kocovinu. A pokrmy s kysaným zelím dokonale stimulují chuť k jídlu, ale mohou poskytnout sytost tak dlouho, že jsou doporučovány jako dietní produkt. Bezvadný výrobek! Kromě toho může být podroben tepelné úpravě a chuť se tím jen zlepší: smažit, dusit, vařit do polévky, přidat do koláčů a knedlíků, řízků a kastrolů. Jeho příjemná nakyslá chuť se skvěle hodí k masu. Pokrmy s ním jsou rychle připravené, mají příjemnou chuť a bohatou vůni a jsou také zdravé a výživné. Jsou ale také nízkokalorické. 100g porce obsahuje pouze 20 kcal. Tedy, i když je kyselý produkt ve velkém množství, nijak to neovlivní postavu.

• Dušené kysané zelí s bramborem
• Rýže s kysaným zelím a masem
• Armádní líné rohlíky
• Zelná polévka
• Vepřové stehýnka se zelím
• Salát “Podzimní pohádka”
• Sendviče s klobásou a kysaným zelím
• Lagman s kysaným zelím
• Salát s kysaným zelím a opečenou slaninou
• Polévka z kysaného zelí